Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Легкое промыть, залить холодной водой, довести до кипения, воду слить, снова промыть и залить водой, варить с добавлением лаврового листа и черного и душистого перцев горошком.

Сердечки хорошенько промыть, удалить сгустки - отварить отдельно.

Сало нарезать небольшими ломтиками, выложить на разогретую сковороду, а когда появится жир, добавить лук, нарезанный полукольцами, прожарить до полуготовности лука, добавить куриную печень, подсолить и жарить до готовности печени 8-10 минут.

Оставить после жарки печени, сала и лука на сковороде немного жира и пожарить на нем 1,5 яйца, взбитые с молоком, не заботясь о красоте - получится нечто вроде яичной кашки.

Все подготовленные продукты перекрутить на мясорубке, при необходимости - досолить, поперчить, добавить майоран. Полученный фарш протушить минут 5-7 на сковороде, остудить.

= = = = = = = = = = = = = = =

Пласты готового слоеного теста (4шт.) раскатать толщиной 1,5 мм., три из них смазать растопленным сливочным маслом, сверху положить четвертый лист, все вместе раскатать до толщины 3-4 мм., разрезать на квадраты 10х10 см.

Ложить на каждый квадрат начинку, хорошенько защипать конвертом, смазать желтком, взбитым с сахаром и сметаной, посыпать кунжутом.

Выпекать 35-40 минут при температуре 220*. В конце выпекания еще раз смазать желтково-сметанной массой.

Пошаговые фото рецепта

Пирожки слоеные с ливером: фото шаг 1Пирожки слоеные с ливером: фото шаг 2Пирожки слоеные с ливером: фото шаг 3Пирожки слоеные с ливером: фото шаг 4Пирожки слоеные с ливером: фото шаг 5Пирожки слоеные с ливером: фото шаг 6Пирожки слоеные с ливером: фото шаг 7Пирожки слоеные с ливером: фото шаг 8

Дополнительная информация

Хорошая ливерная начинка в рецепте "Струдель с ливером" http://koolinar.ru/recipe/view/12372 . По совету Маши Булатовой - добавила сала. Продуктов для начинки на фото в два раза больше, чем указано в рецепте, но половина начинки осталась - пойдет на какое-нибудь другое блюдо, а количество продуктов необходимых для начинки на килограмм теста - просчитала.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

mar33_33
15.10.2008 00:48
Ответить
Когда слоеное тесто, для меня только 5!Красиво и подробно. А злыдни, которые поставили первую тройку знайте (Все плохое, рано или поздно вам и возвратится)
begi
15.10.2008 00:50
Ответить
Только 5++++++++! Молодец!
mimi
15.10.2008 01:02
Ответить
Начинка просто блеск!!!
люблюпоесть
15.10.2008 01:17
Ответить
Изумительные пирожки!!! Пять с плюсом! А кто же это на тройку оценил такой классный рецепт???? Кощунство,блин...
irisli
15.10.2008 01:25
Ответить
Понемногу выправим, 5
улитка
15.10.2008 01:27
Ответить
Заслуженная пятерка за такой добротный рецепт. Начинка неожиданная (коровка+курица), но очень привлекательная. Спасибо, забрала.
jjak
15.10.2008 02:06
Ответить
Классная начинка!!:)
bratyury
15.10.2008 02:07
Ответить
Вот кто у нас по сложным рецептам, так это ты. Но у твоих сложных рецептов есть большое преимущество - их можно долго и с удовольствием читать...
panama
15.10.2008 02:27
Ответить
Super 5+!
luba5
15.10.2008 02:31
Ответить
Обожаю пирожки с ливером! Какая вкуснятина!555!;)
maj4ik
15.10.2008 02:38
Ответить
вкуснотища!!! 555
пики
15.10.2008 02:41
Ответить
Здорово!5
irina75
15.10.2008 02:47
Ответить
ВЛАС...5+!!!!
малурияна1978
15.10.2008 02:49
Ответить
класс 55
passion1963
15.10.2008 02:52
Ответить
С ливером мои любимые пирожки! 5555
bart
15.10.2008 03:10
Ответить
И я с ливером люблю. 5+
sweta1
15.10.2008 03:16
Ответить
и я тоже!!!5!
f-1111
15.10.2008 04:02
Ответить
Ужас! Объедаловка! 100 с плюсом
kop_01
15.10.2008 13:43
Ответить
отличные пирожки! 5+
innylya
15.10.2008 16:22
Ответить
Вкусно то как!!!!!!!!!! Не выдержала, взяла себе один пирожок!.. ;) только 5+++++!!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.59135030056382651.037
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели