Булочки "ёжики"
Попробуйте наши булочки "ёжики" с молоком, яйцом, свежими дрожжами и сливочным маслом. Идеальная выпечка с щепоткой соли и сахара для всей семьи!

Ингредиенты
- 3/4 ст.молока
- 1 яйцо
- 20 г свежих дрожжей
- 200 г слив.масла
- щепотка соли
- 0,5 ст.сахара
- 3-3,5 ст.муки
Пошаговый рецепт приготовления
Дрожжи растворить в тёплом молоке. Добавить остальные ингредиенты и замесить мягкое тесто (я в хлебопечке месила). Поставить в тёплое место на 1 час, затем вымесить и оставить ещё на 1 час.
Разделить тесто на кусочки, скатать овальные заготовки и оставить на 10 минут.
Двумя пальцами сделать "ёжику" носик, затем, начиная от носика, маленькими острыми ножничками отщипывать маленькие кусочки и ставить их в вертикальное положение - иголочки.
Глазки и носик сделать из изюма. (Вообще, лучше после того, как испекутся. Я сделала сразу, булочки при выпечке поднялись и изюминки выпали.)
"Ёжиков" выложить на противень, дать подняться 15 минут и осторожно смазать взбитым желтком.
Печь в разогретой духовке при 160 гр. 30-35 минут.
ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ !!!
Пошаговые фото рецепта








Информация о рецепте
Дополнительная информация
При выпечке сильно увеличиваются (в 2 раза), поэтому выкладывать нужно на расстоянии друг от друга. Очень мягкие и воздушные булочки получились!
Расчет КБЖУ
Конечно! Вот примерный расчет КБЖУ для указанных ингредиентов:
Ингредиенты:
- 3/4 стакана молока (ок. 180 мл)
- 1 яйцо (среднее — примерно 50 г)
- 20 г свежих дрожжей
- 200 г сливочного масла
- Щепотка соли (не влияет на калорийность)
- 0,5 стакана сахара (ок. 100 г)
- 3–3,5 стакана муки (ок. 360–420 г)
Расчет питательности:
Молоко (180 мл)
- Калории: 60 ккал
- Белки: 6 г
- Жиры: 3 г
- Углеводы: 9 г
Яйцо (50 г)
- Калории: 70 ккал
- Белки: 6 г
- Жиры: 5 г
- Углеводы: 1 г
Свежие дрожжи (20 г)
- Калории: 15 ккал
- Белки: 2 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 1 г
Сливочное масло (200 г)
- Калории: 1430 ккал
- Белки: 2 г
- Жиры: 160 г
- Углеводы: 0 г
Сахар (100 г)
- Калории: 387 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 100 г
Мука (допустим 360 г для минимальной отметки)
- Калории: примерно 1300 ккал (по 365 ккал на 100 г)
- Белки: 36 г
- Жиры: 4 г
- Углеводы: 252 г
Общий показатель (более точный расчет с учетом 360 г муки):
Питательные вещества | Значение |
---|---|
Калории | 60 + 70 + 15 + 1430 + 387 + 1300 ≈ 3 272 ккал |
Белки | 6 + 6 + 2 + 2 + 0 + 36 ≈ 52 г |
Жиры | 3 + 5 + 0 + 160 + 0 + 4 ≈ 172 г |
Углеводы | 9 + 1 + 1 + 0 + 100 + 252 ≈ 363 г |
Итоговые значения (на всю массу, примерно 750 г теста):
- Калории: около 3 272 ккал
- Белки: около 52 г
- Жиры: около 172 г
- Углеводы: около 363 г
Если хотите получить КБЖУ на 100 г готового продукта, разделите все показатели на примерно 7.5 (750 г / 100 г):
- Калории: примерно 436 ккал на 100 г
- Белки: около 7 г
- Жиры: около 23 г
- Углеводы: около 48 г
Если расчет нужен для конкретной порции или другого веса, сообщите, я помогу уточнить!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии



