Масло растопить, чуть остудить и добавить сметану. Размешать. Всыпать остальные компоненты для теста. Оно должно получиться густым.
Раскатать тесто толщиной в полсантиметра и вырезать круги стаканом. Сделать бортики из остатков теста.
Пропаренную ягоду смешать с сахарной пудрой и крахмалом.
Для начинки я брала вороняжку/вороний глаз/паслён (помните такую двуликую ягоду?) и чуть малины.
Начинить ватрушки и отправить в духовку, разогретую до 180 гр. на 30-35 минут.
Для начинки можно использовать любимый домашний джем/варенье. Я использовала желированное малиновое и абрикосовое варенье. В этом случае ватрушечки начинить после выпекания и небольшого остывания.
А Вы с ягодами ничего не путаете??? Дело в том, что вороний глаз - это очень ядовитое растение!!!! Паслен черный можно есть, но тоже в очень небольших количествах, т.к. это растение тоже ядовито!
Вот сведения с Википедии.
Воро́ний глаз (вороньи ягоды, волчьи ягоды, крест-трава; лат. Paris) — род однодольных растений из семейства мелантиевых (Melanthiaceae).
Растение высотой до 40 см. Зелёный цветок состоит из 4 чашелистиков, 4 лепестков (иногда тех и других вместе бывает 4-6), 8 тычинок и 4-5-гнездной завязи, превращающейся в чёрную ягоду; встречаются экземпляры с 5 листьями и пятерным числом частей цветка. Многолетник с ползучим корневищем. Цветет в июне-июле. Растение очень ядовито.
а это про паслен там же.
Паслён (лат. Solánum) — род растений из семейства Паслёновые, содержащий до 900 видов, встречающихся в тёплом и умеренном климате. Род содержит как сельскохозяйственные культуры (картофель, баклажан), так и лекарственные растения (паслён сладко-горький и паслён чёрный).
Травы, кустарники или деревья очень различного внешнего облика: с лежащим, прямостоячим, ползучим стеблем, с простыми или перисто-рассечёнными листьями.
Цветки собраны в цимозные щитки, кисти или метёлки; венчик белый, жёлтый, фиолетовый или розовый. Чашечка о 5—10 зубчиках или долях; венчик колесовидный или широко колокольчатый, пятизубчатый; тычинки сходятся пыльниками в конус.
Плод — ягода.
В России из дикорастущих встречаются два вида: паслён чёрный и паслён горько-сладкий.
Паслён чёрный — травянистое, однолетнее растение, развивающее ветвистый, пушистый или почти голый стебель, покрытый яйцевидными выемчато-зубчатыми или почти цельнокрайными листьями; мелкие серые или слегка фиолетовые цветки собраны завитками. Чашечка пятизубчатая, венчик о пяти продолговатых лопастях. Плод — чёрная, шаровидная, повислая ягода. Растёт Паслён чёрный по сорным местам. Ягоды иногда идут в пищу; их дают детям против глистов.
В тексте же я так и указала, что ягода двуликая. Она из того же семейства, что и баклажаны и помидоры. В народе еще называют "бздикой" - вот и весь ответ. Сырой её лучше не есть, зелёную вообще нельзя. А вот термически обработанную очень даже можно.
Хотя в детстве мы её лопали горстями прямо с куста и ничего ведь живы, ттт
И это действительно сорное растение, растёт и развивается как подидорки и другие паслёновые растения. Только вот ухода совершенно не надо. сорняк ведь. Но вкусный...
ватрушечки, удивительно красивые и аппетитные, а вот ягодка???? тоже считала, что это ядовитое растение, поэтому в просторах якутской тайги мы лопали голубику, чернику, малину, бруснику, землянику0, костянику и .....)))))
пять!!!
Да, я тоже посоветовала бы приготовить ватрушечки с другими ягодами, потому что помидоры, перец сладкий и баклажаны - это одно, а вот, например, плодами картофеля (не клубнями, а именно плодами), а он из того же семейства, в стародавние времена много народу потравилось И насчет термической обработки я не уверена, что она поможет, поэтому лучше не рисковать, а приготовить из чего-нибудь точно съедобного. Но за рецепт все равно 5!
делала такое же тесто, только масла меньше-150г, так оно и так мягкое получилось! а у Вас еще больше растопленного масла, как же тесто раскатается?.. а вообще очень аппетитные ватрушки! 5.. если ответите в личку, буду благодарна))
