Мраморные булочки
Ингредиенты
- ТЕСТО ТЕМНОЕ:
- мука ржаная-100+135гр
- мука пшеничная-200гр
- вода-100+ 190-200
- дрожжи сухие-1,5ч.л.
- соль-1ч.л.
- какао порошок-2-3ч.л.
- ТЕСТО БЕЛОЕ:
- мука пшеничная-1кг
- сахар-50гр
- соль-1,5ч.л.
- дрожжи сухие-2ч.л.
- масло растительное-50гр
- вода-примерно 500мл
- --------------------------
- яйцо для смазки
Пошаговый рецепт приготовления
Сначала приготовить темное тесто(см.мой рецепт "Хлеб черный...десертный",к которому булочки ставлю вариантом),только без сухофруктов и орехов.
Затем замесить обычное дрожжевое белое тесто.
Сложить два теста и немного перемешать,чтобы получился эффект мрамора.Поставить в теплое место для расстоики.Затем сформовать круглые булочки.Сделать на каждой надрез ножницами.Опять поставить для расстойки в теплое место.Смазать и выпекать при 200С примерно 15минут С ПАРОМ!(я ставлю форму в разогретую духовку,прикрываю дверцу духовки,оставляя небольшую щель,и из пульверизатора несколько раз брызгаю внутрь духовки;сразу же закрываю дверцу и процесс пошел).
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
хлеб с разных сортов муки очень вкусный 5
пять!!!
Очень интересно и необычно!!! 60 булочек - очень серьезно!!! Натали как фигуру сохраняете????
ух красотища!
5+!!!
очень красивые,но они наверно не сладкие?
Красотульки.5.
