Вход | Регистрация
Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
2147 рецептов изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
108800 мин.3667
02 февраля 2010, 21:22
масло сливочное 200 г
сметана 300 г
мука 4 ст. (приблизительно)
яйцо 1шт
разрыхлитель 10 г
для пюре: картофель приблизительно 6шт
луковица 1 шт
масло сливочное 1 ст л
соль
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
320860 мин.5689
02 февраля 2010, 16:54
тесто: 100 гр. свежих дрожжей или 2 пачки сухих, 1 литр молока, 3 полные ст.л. сметаны, 2 ст.л. растит. масла, 70-80 гр. растопленного и охлажденного слив. масла, 4-5 ст.л. сахара, 1 ч.л. соли, 2 яйца, муки сколько возьмет.
начинка: картофельное пюре.
растит. масло для жарки пирожков.
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
92803 мин.81135
01 февраля 2010, 19:47
дрожжевое тесто:
мука пшеничная - 1 кг
ванильный сахар - 2 пак.
соль - 0,5 ч.л.
дрожжи для сдобы - 1 пак.
молоко + вода - 4 ст.
масло растит. - 5 ст.л.
начинка:
финики сушеные - 20 шт.
инжир суш. - 15 шт.
курага - 20 шт.
изюм - 12 ст.л.
чернослив - 15 шт.
мед и растопленное сливочное масло для промазки - 2 ст.л.
сливки не жирные - 10%
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
101800 мин.4387
01 февраля 2010, 05:35
молоко — 250 мл.
дрожжи свежие — 10-15 гр
сахар — 1/4 ст
яйца — 2 шт
масло сливочное (в рецепте маргарин, но для меня этот продукт не существует!) — 70 гр
соль — 1/4 ч.л.
растительное масло — 15 гр
водка — 20 гр
мука пшеничная (550) — 500-600 гр
сметана (не менее 18%) — 250 гр
сахарная пудра — 100 гр
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
639640 мин.2352
01 февраля 2010, 02:42
для опары:
400 гр. муки
20 гр. дрожжей
300 гр. воды
+240 гр. муки
10 гр. соли
40 гр. сахара
20 гр. масла сл. растопленного
1 яйцо
для начинки :
кислая капуста
1 луковица
картошка отвареная в мундире
а так же:
масло раст.для жарки
1 яйцо для обмазки
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
135530 мин.2244
31 января 2010, 21:35
3 ст. теплого молока
3 ст.л. майонеза
4 ст.л. сахара
6 ст.ложек муки + 8 ст. муки
1 ст.л. сухих дрожжей
5 ст.л. растительного масла
для смазывания: 1 яйцо, пол ч.л. сахара и не много воды.
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
113510 мин.4975
31 января 2010, 00:15
майонез:
растительное масло 200 г
яйцо 1 шт.
уксус 1 ст.л.
соль 1/4 ч.л.
сахар 1/2 ст.л.
горчица 1/2 ч.л.
....
начинка:
мясо 600-800 гр.
яблоко 1 шт.
луковица 1 шт.
яйцо 1 шт.
соль
....
тесто:
мука 2-3 ст.
майонез 200-250 г
яблоки 2 шт.
водка 1-2 ст.л.
соль 1/4 ч.л.
сахар 1-2 ст.л.
дрожжи 1/3 палочки или в пакетике по инструкции
....
мука для посыпки рабочей поверхности
яйцо для смазки
масло раст. для жарки
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
166822 мин.2462
29 января 2010, 22:48
500 мл. молока
1 столовая ложка с горкой сухих дрожжей (быстрорастворимых)
150 гр. сахара
100 гр. маргарина
0,5 ч.л. соли
2 яйца
0,5 ст. сметаны (или домашних сливок)
1 пакетик ванильного сахара
800-900 гр. муки (примерно, тесто должно быть мягкое, не крутое)
начинка:
50 гр. сливочного масла
сахар
корица
сушенная цедра апельсина
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
1984540 мин.49108
29 января 2010, 11:47
tестo:
200 гр. творога
200 гр. мягкого сливочного масла
1 ч.л. разрыхлителя
2 яйца
муки сколько возьмет (не могу сказать точно, так как подмешивала до состояния гладкого теста)
щепотка соли
начинка (количество приблизительное):
6-7 картошин
1 большая луковица
пучок укропа
соль
перец
начинки могут самые разные (например, отварное мясо с лучком и отварным яйцом, одна из моих любимых начинок для песочных пирожков)
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
55341 мин.41433
29 января 2010, 00:38
тесто слоеное дрожжевое (лучше бездрожжевое, тогда время приготовления сократиться)- 1уп.
бананы - 4-5 шт.
клубника (у меня замороженная) - 8 штучек(можно больше)
крем заварной:
я делала половину этой нормы:
яйцо - 2шт
сахар - 0,5ст+ ванилин (ванильный сахар)
молоко - 1ст
мука - 1 ст.л. с горкой
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
60740 мин.4664
28 января 2010, 22:41
мука - 0,5 кг
молоко - 250 мл.
сахар - 1 ст
соль
дрожжи сухие - 5-6 гр. (1/2 пакетика саф-момент)
маргарин - 100 гр
лимонный ароматизатор д-р оеткер
-
творог домашний - 250 гр
сахар
яйцо куриное - 1 шт
цедра одного лимона
-
растительное масло
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
101430 мин.161838
27 января 2010, 20:26
для теста:
250 гр. творога
75мл молока
1 яйцо
75мл растительного масла
400 гр. муки
1 чайн.ложка соли
1 пакетик разрыхлителя для теста (10 гр)
для начинки:
350 гр. свежей горбуши
1 луковица
50 гр. каперсов
3 зубчика чеснока
1 сладкий перец
100 гр. моркови
пучок сельдерея
2 ст.л. сметаны 20%
1 ст.л. оливкового масла
соль,куркума
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
52622120 мин.244492
25 января 2010, 03:47
тесто:
600 гр. муки
6 гр. сухих дрожжей
180 мл.тёплого молока
180 мл.тёплой воды
3 ст.л. растительного масла/без запаха/
1.5 ст.л. сахара
1/2 ч.л. соли
для прослойки:
35 гр. сл.масла
1 желток
творожная начинка:
350 гр. творога
горсть мелкого чёрного изюма
1 гр. ванили
немного лимонной цедры
3 ст.л. сахара
1 желток
ореховая начинка:
1 стак.рубленых грецких орехов
1 ч.л. корицы
1 ст.л. сл.масла
1-2 ст.л. коричневого сахара
для смазки сверху:
сначала желтком.в конце /минут за 5/ выпечки сахарным сиропом/чтобы булочки блестели/
или смазать желтком.а после выпечки посыпать сахарной пудрой
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
329730 мин.2042
24 января 2010, 17:09
200 мл. теплого молока
50 гр. сливочного маргарина
3 ст.л. сахара
1 шт. яйцо
1 полная ч.л. сухих дрожжей
1 пакетик ванильного сахара
1 ст.л. растительного масла
1/4 ч.л. соли
2.5-3 ст. муки
начинка
1 ст. любых ягод, или смеси ягод ( у меня черная смородина и мелко порезанное яблоко)
2-3 ст.л. сахара
1 ст.л. муки
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
1279115 мин.52235
23 января 2010, 15:21
дрожжевое тесто
1 хурма
масло сливочное для смазки формы
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
312730 мин.4548
22 января 2010, 03:10
мука – 1 кг
дрожжи сухие – 11 гр
молоко домашнее цельное – 0,5 л
масло растительное – 100 мл.
сахар – 10 ст.л
соль – 1 ст.л
-
тыква – 0,5 кг
курага – 10 шт
изюм – прим 5 ст.л
сахар
-
растительное масло
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
125020 мин.3061
20 января 2010, 18:36
на 16 булочек:
1 пакетик сухих дрожжей
250 мл. молока
50 гр. сахара
200 гр. сливочного масла или маргарина
щепотка соли
600 гр. муки
для коричной посыпки:
2 ч.л. молотой корицы
4 ст.л. коричневого сахара
2 ст.л. молотых фисташек или других орехов
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
1150611 мин.28124
20 января 2010, 16:08
нам понадобится (на 20 пирожков)
1 ст. кефира
0.5 ст. рафинированного масла
1 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
1п (11 гр. )сухих дрожжей
3 ст. муки
начинка любая
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
289870 мин.4082
20 января 2010, 02:05
тесто:
вода 1 ст.
мука 3 ст
сливочное масло 60 г
яйца 2 шт
немного соли
сода на кончике ножа
растительное масло для жарки
начинка:
любое пюре(картофельное, гороховое и тд. с луковой зажаркой, или можно взять жаренные перекрученные грибы)
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
87560 мин.6197
18 января 2010, 21:57
продукты для теста
ванильный стручок - 1 шт. (можно заменить ванильным сахаром - 2 шт. но нежелательно)
молоко - 1 ст.
растительное масло - 1/2 ст.
яйца - 2 шт.
дрожжи свежие - 10 гр. (максимально 15 г)
соль - 1 ч.л.
мука пшеничная - 3,5 ст.
ванильный сахар - 1/3 ст.
продукты для формования розочек
масло сливочное 1/3 ст.
ванильный сахар (много!), я использовала свой "рукодельный": то бишь молола ванильные стручки с сахаром в кофемолке и просеивала
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
224860 мин.105896
18 января 2010, 20:48
~350-370 гр. муки
150 мл. молока
20 гр. растопленного слив масла
15 гр. свежих дрожжей
1 яйцо
1 ст л сахара
0,5 ч.л. соли
150 гр. миндаля
120 гр. сах пудры
60 мл. (6 ст л)жирных сливок
1,5 ст л рома
1 ч.л. корицы
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
70540 мин.2037
18 января 2010, 12:48
500 мл. молока
4 яйца
1 ст. сахара
100 гр. сливочного масла или маргарина
2-3 ст.л. растительного масла
2 ч.л. соли
2 ч.л. дрожжей
7 ст. муки
ванилин
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
76690 мин.4059
18 января 2010, 03:44
мука - 1 кг
дрожжи сухие - 11 гр
сахар - 3 ст.л
соль - 2 ст.л
сыворотка - 0,5 л
масло сливочное растопленное - 2/3 ст
сметана домашняя - 3 ст.л. с верхом
-
болгарская брынза соленая - прим. 200 гр
укроп и зеленый лук
сыр голландский - прим. 50-70 гр
-
растительное масло
панировочные сухари
ст. - 250 мл.
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
253150 мин.3561
17 января 2010, 13:20
для теста
300 гр. муки
1 ст.л. топленого масла
1/4 ст.л. семьян тимьяна
1 ст.л. соли
щепотка сахара
для начинки
1 перец чили
1 лук шалот или 1 небольшая луковица
1 кусочек (с грецкий орех) свежего имбиря
50 гр. свежих или сушеных абрикосов
2-3 ст.л. топленого масла
300 гр. говяжего фарша
0,5 ст.л. тмина
щепотка молотого чили
1 ст.л. порошка кориандра
1 с.л. паприки (сладкой)
соль
1 ст.л. гарам масалы
щепотка сахара
растительное масло для фритюра
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
363200 мин.4077
16 января 2010, 21:45
мука — 350-400 г
сыр твердый - 250 гр.
сыр для обсыпки - 50 гр.
дрожжи (сухие) — 7 г
вода (тёплая) — 250 мл.
соль — 1 ч.л.
сахар — 1 ч.л.
желток (для обмазывания) — 1 шт
p.s: в тесто я использовала часть твёрдого сыра и часть копченого колбасного сыра (то, что было в холодильнике)))
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
94660 мин.1130
16 января 2010, 15:55
250 гр. тёплого молока
4 яйца
42 гр. свежих дрожжей
щепотка соли
4 ст.л. сахара
2 пк. ванилина
80 гр. растопленного масла
600-700 гр. муки-проссеить
глазурь : 250 гр. сахарной пудры взбить с 2мя белками, 1-2 ст.л. молока. этой помазкой смазать тёплые плюшки. вот и всё. приятного аппетита !
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
3026740 мин.53110
15 января 2010, 13:17
творог обезжиренный - 400 г
яйцо-1 шт
мука пшеничная -1-1,5 ст.
мед - 3-4 ст.л.
разрыхлитель-1/2 ч.л.
сахар ( я не добавляла совсем)
масло растительное-0,5 ст. ( у меня подсолнечное)
ванилин- на кончике ножа
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
706160 мин.1941
13 января 2010, 20:53
тесто слоенное - покупное гр. 400 -500
тыква - гр. 150-200
сахар ( в зависимости от сладости тыквы)
яйцо (для смазывания слоек)
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
10950180 мин.201831
13 января 2010, 16:07
250 гр. молока
200 гр. сахара
50 гр. слив. масла
50 мл. сухих дрожжей
1 ч.л. соли
1 яйцо
мука (сколько возьмет) у меня- около 5 ст.
растительное масло - немного
1 ст.л. с горкой какао
мак 1 ст.л.
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
695645 мин.123994
12 января 2010, 03:30
слоёное тесто -400 гр. /у меня готовое/
для начинки:
150 гр. сливового повидла
1 ст.л. мягкого сл.масла
100 гр. рубленых грецких орехов
1 ст.л. крахмала
немного апельсиновых цукатов или тёртой апельсиновой цедры.
1 желток+пару капель холодной воды для смазки.белок используем в качестве клея.
сахарная пудра
