Пирожки вкуснющие

Предлагаю вашему вниманию рецепт моих любимых пирожков. Тесто получается просто замечательное. В готовом виде тесто тонкое, а если не пожалеть начинки, очень-очень вкусно. Пирожки на таком тесте долго не черствеют. А если тесто осталось, а времени на пирожки нет, положите тесто в полиэтилен, но не туго, и смело ставьте в холодильник. На следующий день порадуете своих близких свежей выпечкой.

Начинка может быть любая: мясная, картофельная, капустная, фасолевая.

На этот раз я сделала картофельную.

Выпекать вы также можете как в духовке, так и на масле. У меня они здесь жареные на масле.

Итак, сам процесс.

Сделать опару. Для этого дрожжи развести в смеси небольшого количества воды и 1-2 ч.л. сахара. Продержать 10-20 минут.

Предварительно растопить и охладить слив. масло и подогреть молоко до теплого состояния.

Смешать яйца, растит. масло и ост. сахар. Размешать и добавить сметану. Размешать и добавить молоко, слив. масло, соль. Размешать и добавить в эту смесь нашу опару, а затем муку.

Муку добавлять постепенно, пока тесто не станет мягким.

Тесто хорошо вымесить и поставить в теплое место на расстойку на 1,5 ч., после чего еще раз хорошенько вымесить и отставить еще на 1,5 ч.

Теперь можно лепить пирожки.

Если будете печь пирожки в духовке, не забудьте смазать их желтком.

Нам эти пирожки очень нравятся, надеюсь, что понравятся и вам