Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Пирожки вкуснющие

Вкуснющие пирожки с картофельным пюре: тесто на свежих дрожжах или сухих, молоко, сметана, яйца. Жарим на растительном масле. Попробуйте!

Продукты

тесто:
100 г свежих дрожжей или 2 пачки сухих
1 литр молока
3 полные ст.л. сметаны
2 ст.л. растительного масла
70-80 г растопленного и охлажденного сливочного масла
4-5 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
2 яйца
муки сколько возьмет.
начинка:
картофельное пюре.
растительное масло для жарки пирожков

Пошаговый способ приготовления

Предлагаю вашему вниманию рецепт моих любимых пирожков. Тесто получается просто замечательное. В готовом виде тесто тонкое, а если не пожалеть начинки, очень-очень вкусно. Пирожки на таком тесте долго не черствеют. А если тесто осталось, а времени на пирожки нет, положите тесто в полиэтилен, но не туго, и смело ставьте в холодильник. На следующий день порадуете своих близких свежей выпечкой.

Начинка может быть любая: мясная, картофельная, капустная, фасолевая.

На этот раз я сделала картофельную.

Выпекать вы также можете как в духовке, так и на масле. У меня они здесь жаренные на масле.

Итак, сам процесс.

Сделать опару. Для этого дрожжи развести в смеси небольшого количества воды и 1-2 ч.л. сахара. Продержать 10-20 минут.

Предварительно растопить и охладить сливочное масло и подогреть молоко до теплого состояния.

Смешать яйца, растительное масло и остатки сахар.

Размешать и добавить сметану.

Размешать и добавить молоко, сливочное масло, соль.

Размешать и добавить в эту смесь нашу опару, а затем муку.

Муку добавлять постепенно, пока тесто не станет мягким.

Тесто хорошо вымесить и поставить в теплое место на расстойку на 1,5 ч., после чего еще раз хорошенько вымесить и отставить еще на 1,5 ч.

Теперь можно лепить пирожки.

Если будете печь пирожки в духовке, не забудьте смазать их желтком.

Нам эти пирожки очень нравятся, надеюсь, что понравятся и вам

Пошаговые фото

2 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

89 человек оценили

В избранное

150 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 32956

Понравилось: 89

Автор: севуля

Создан: 02 февраля 2010, 16:54

Каталоги: Выпечка Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

Для фасолевой начинки заранее замоченная фасоль хорошо отваривается, пропускается через мясорубку. Отдельно обжариваете мелко нарезанный лук. Все смешиваете, солите, перчите по вкусу. Приятного аппетита! Светочка, да ты только приезжай, я тебе такого наготовлю...

артишок1

02 февраля 2010, 17:06

Спасибо за оперативный ответ!

valentina 78

02 февраля 2010, 17:14

Севуля ваш рецепт прям кстати. Оч захотелось пирожков, и какой нибудь новый рецептик. А тут и ваш рецептик понравился,только вот вопросик , а 2 пачки дрожжей -это по сколько грамм? А то у меня есть и по 11гр и по 7 гр.

naumovec

02 февраля 2010, 17:20

Красавцы-пирожки, чую, какие вкусные!

Nathalya

02 февраля 2010, 17:24

пышненькие!

sadi 09

02 февраля 2010, 17:30

Для меня просто теплом повеяло. Просто на уровне энергетики. Сделаю непременно. Спасибо, Севуля.

севуля

02 февраля 2010, 17:30

Валя, думаю, что 2 по 7 г. будет достаточно. Главное, чтобы дрожжи были хорошие.

севуля

02 февраля 2010, 17:30

Спасибо, девочки!

alyakeyk

02 февраля 2010, 17:32

Теперь, мы идём к вам! Суперские "мягкушки",аппетИИИтные!!! А фото Севуль,очень художественное!55555555!

valentina 78

02 февраля 2010, 17:36

Севуля спасибо.Пойду делать,потом отпишусь.

lisa treumer

02 февраля 2010, 17:39

Душки! Просто душки!))) Пышки! А я ни разу не добавляла в тесто сметану))) Нужно исправить эту оплошность! За всё время моего вынужденного отсутствия (выкинуло с сайта) ставлю все, имеющиеся у меня пятёрки)))

севуля

02 февраля 2010, 17:45

Спасибо, Лизонька! А мы уже по тебе соскучались!

elitna

02 февраля 2010, 18:14

Очень хороши! 5

машечка2202

02 февраля 2010, 18:15

Прекрасные пирожкки! 555

неля0503

02 февраля 2010, 18:23

Очень люблю жаренный пирожки, и сметану часто в тесто добавляю,и пьюре люблю,и фасолевую(лобиани) начинку люблю,часто делаю....ой,что-то я всё люблю! А ведь весна скоро,потом лето и надо бы чуть похудеть! Севул,мои лишние кг будут ,в том числе и на твоей совести! 5!

ирусик-88

02 февраля 2010, 18:41

Ну очень соблазняющие пирожки,очень.55555+++++

laxudra

02 февраля 2010, 18:56

Сколько хочешь можно кушать? Извините... пять,пять,пять -)

татьяна 55

02 февраля 2010, 18:56

Надо срочно попробовать!Спасибо за рецепт!55555

mameyb

02 февраля 2010, 18:57

Sevochka,tebe 5+

рафаэлла

02 февраля 2010, 19:15

Севуль, аппетитно, как всегда!!!!!

алёнушка777

02 февраля 2010, 19:16

Аппетитный вариант и начинка интересная 5

принцесса специй

02 февраля 2010, 19:22

Севулька,вкусно!!!5555!!!!!

sveta-koolinar

02 февраля 2010, 19:23

Аппетитные пирожки!

ya-xont

02 февраля 2010, 20:04

Молодец!

m@k@ronk@

02 февраля 2010, 20:34

Интересно про Фасоль.Давно как то пробовала,понравилось СПАСИЬО большое,что напомнила!Вот бы еще откусить кусочек!555!!!

lorxen1

02 февраля 2010, 21:03

какие пышненькие и даже по фото видно,что мягкие--5+ а вот вопрос,а тесто не сладкое--4-5 стл. сахара

valentina 78

02 февраля 2010, 21:50

упс хотела добавить фото, но что то не то сделала.

севуля

02 февраля 2010, 21:55

Нет, совсем чуть-чуть сладкое. Мне так нравится, но это дело вкуса, можете уменьшить кол-во сахара. Девочки, спасибо вам большое!

севуля

02 февраля 2010, 21:53

Валь, что уже успела сделать?

valentina 78

02 февраля 2010, 21:56

Севуля принимайте. Пирожочки по вашему рецепту. С этим тестом еще очень будет вкусно с вишневой начинкой. Я делала с картошкой и с мясом.

valentina 78

02 февраля 2010, 21:54

Ну конечно. Все это время посветила им.

valentina 78

02 февраля 2010, 21:58

Доча лопает,не отрываясь.Боюсь за нее.

севуля

02 февраля 2010, 22:13

Рада, что вам понравилось! А то, что доча лопает, так ей еще можно, но вот нам... Пирожки надо было назвать " Прощай, талия!"

sweta1

02 февраля 2010, 22:24

ещё как вкуснющие!5!

севуля

03 февраля 2010, 00:15

Ирадочка, спасибо большое за отличную музыку!

for_ever

03 февраля 2010, 03:01

У меня уже целый архив пирожков из дрожжевого теста.... И Ваш очень понравился, забираю! Спасибо! 5555555555

chef

03 февраля 2010, 03:25

Севочка, хочу к тебе в гости, на такие пирожочки!!!!!

севуля

03 февраля 2010, 03:50

Натулечка, ты приезжай, я тебе такого наготовлю...

irina90-60-90

03 февраля 2010, 12:56

замечательные пирожки

valentina 78

03 февраля 2010, 14:08

А куда же делось мое фото?

natapit

03 февраля 2010, 21:31

нет слов!хочу пирожков!

vicus

04 февраля 2010, 18:46

Отличные пирожки!!!

adalat

16 февраля 2010, 03:19

Севуля опоздала коммен.извени а за Пирожки тебе 55555555555555

светка-пипетка

26 февраля 2010, 22:32

забрала пробывать, спасибо за рецепт! приду с отчетом

alesy-a

08 марта 2010, 02:26

Только что сделала, очень вкусно. Единственное что теста очень многно. делала с капустой и с красной смородиной(варенье)-очень понравилось. Из четверти теста испекла хлеб-тоже очень вкусный.

севуля

12 марта 2010, 07:58

Девочки, большое спасибо! Alesy-a, очень рада, что Вам понравилось!

alesy-a

12 марта 2010, 15:49

хотела еще добавить, что хлеб который я испекла по сей день мягкий как будто только испекла.

севуля

12 марта 2010, 16:26

Да, эта выпечка долго не черствеет и остается свежей.

тамара агапитова

13 апреля 2010, 17:01

Вернулась опять к замечательным пирожкам, сделала я их,только из половины нормы, гости были, а вот сфотографировать не удалось, съели моментально! Пирожки необыкновенно вкуснющие Спасибо Севочка, огромное!

севуля

13 апреля 2010, 17:32

Я очень рада, Том, что вам понравилось!

mama tasi

06 мая 2010, 19:49

Как я люблю жаренные пирожки!!!! Очень вкусное тесто должно получиться! 5+!

chapis

23 сентября 2010, 20:59

спасибо испекла пирожки ..точнее пожарила..всё получилось..теста мало начинки много..тесто прекрасное и жир не впитывает в себя..спс.за рецепт..

утопия

11 марта 2011, 20:09

спасибо большое! щас будем пробовать. Правда молока нет есть простокваша. ну думаю чтото да выйдет.