Яблочные пирожки с мясом
Вкусные яблочные пирожки с мясом: тесто на майонезе, начинка из мяса и яблок. Идеально для жарки на растительном масле. Рецепт с пошаговыми инструкциями!
Продукты
- майонез:
- растительное масло 200 г
- яйцо 1 шт.
- уксус 1 ст.л.
- соль 1/4 ч.л.
- сахар 1/2 ст.л.
- горчица 1/2 ч.л.
- .
- начинка:
- мясо 600-800 г
- яблоко 1 шт.
- луковица 1 шт.
- яйцо 1 шт.
- соль
- .
- тесто:
- мука 2-3 ст.
- майонез 200-250 г
- яблоки 2 шт.
- водка 1-2 ст.л.
- соль 1/4 ч.л.
- сахар 1-2 ст.л.
- дрожжи 1/3 палочки или в пакетике по инструкции
- .
- мука для посыпки рабочей поверхности
- яйцо для смазки
- масло раст. для жарки
Пошаговый способ приготовления
Начнем с майонеза.
Достаем блендер. В стакан для взбивания заливаем масло, разбиваем яйцо, заливаем уксус (у меня винный), засыпаем соль-сахар, кладем горчицу. Запускаем блендер на режиме турбо и взбиваем до получения однородной массы. Если нет блендера или лень возиться, можно взять покупной майонез (да простят меня его противники).
Теперь начинка. Мясо (можно брать любое в любом соотношении, у меня примерно в равных количествах говядина, свинина, индейка) режем крупными кусками, такими, чтобы проходили в мясорубку.
Лук чистим и обжариваем в небольшом количестве масла до золотистости. Яблоко чистим, режем произвольно, добавляем к луку. Жарим или тушим одну-две минуты, добавляем мясо, заливаем водой так, чтобы было прикрыто, солим и тушим под крышкой при слабом кипении минут 40.
Яйцо варим вкрутую и мелко режем. Мясо прокручиваем через мясорубку, добавляем яйцо и мясной отвар весь или столько, сколько возьмет мясо.
Переходим к тесту.
Дрожжи растворяем в теплой воде и оставляем, пока не запузырятся. Муку просеиваем или просто встряхиваем, к двум стаканам муки добавляем соль, сахар. Яблоки чистим, трем на терке, добавляем к муке. Добавляем водку и майонез,замешиваем тесто, вливаем дрожжи, перемешиваем, если нужно, добавляем еще муки.
Тесто должно получиться мягким, эластичным, однородным, не липнущим к рукам. Если все-таки липнет, добавляем по чуть-чуть раст. масла. Накрываем тесто полотенцем и даем подойти. Это может занять от 30 минут до двух часов, все зависит от дрожжей.
Обминаем тесто и даем подойти еще раз. Скручиваем из теста колбаски, режем на кружочки и раскатываем на доске, припорошенной мукой. Кладем в центр кружочка начинку и лепим пирожки, укладываем вниз швом на противень, смазанный маслом (я покрывала промасленной бумагой), смазываем яйцом и выпекаем при температуре 180-200 градусов до готовности. Готовность я определяла по степени румяности и спичкой. Времени у меня это занимает от 20 до 40 минут, в зависимости от настроения моей духовки, но вы ориентируйтесь на свою.
Приятного аппетита.
Пошаговые фото
7 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
75 человек оценили
82 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
31 января 2010, 00:20
31 января 2010, 00:20
31 января 2010, 00:31
31 января 2010, 00:34
31 января 2010, 00:50
31 января 2010, 00:56
31 января 2010, 01:06
31 января 2010, 01:29
31 января 2010, 01:34
31 января 2010, 01:48
31 января 2010, 01:49
31 января 2010, 01:50
31 января 2010, 01:53
31 января 2010, 01:59
31 января 2010, 02:15
31 января 2010, 02:21
31 января 2010, 02:23
31 января 2010, 02:32
31 января 2010, 02:34
31 января 2010, 02:51
31 января 2010, 02:53
31 января 2010, 03:14
31 января 2010, 03:27
31 января 2010, 03:36
31 января 2010, 04:02
31 января 2010, 05:06
31 января 2010, 07:30
31 января 2010, 08:01
31 января 2010, 10:37
31 января 2010, 10:55
31 января 2010, 12:48
31 января 2010, 13:26
31 января 2010, 14:12
31 января 2010, 15:09
31 января 2010, 15:15
31 января 2010, 15:18
31 января 2010, 17:49
31 января 2010, 18:33
31 января 2010, 21:41
01 февраля 2010, 02:58
01 февраля 2010, 03:04
04 февраля 2010, 13:45
25 февраля 2010, 11:55
25 февраля 2010, 13:25
09 апреля 2010, 17:50
10 апреля 2010, 16:15
08 июня 2010, 05:36
28 сентября 2010, 03:16
30 октября 2010, 04:45
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти