Бабушка моя частенько делала такие пышки, почему-то говоря "Пойду ка я натру пышки". Почему пышки она "натирала"? Тогда не спросила, незачем было, а теперь и бабули уж нет давно. А рецепт вот он, вдруг кому пригодится?
Творог (обезжиренный это уже у меня, у бабули был жирный, вкуснющий) натереть на мелкой терке (можно заморозить его слегка в морозилке, чтобы легче было тереть).
В измельченный творог вбить яйцо, влить растительное масло, всыпать сахарный песок. Я песок не добавляю. Пышки более пресными без сахара получаются, более медовые.
Мед нагреть на водяной бане до жидкого состояния и влить к творогу. Перемешать.
К получившейся массе добавить муку и разрыхлитель и вымешать. Конечно, бабушка добавляла соду, какой разрыхлитель в советской деревне. И мне кажется, именно этот процесс бабушка называла "натиранием" пышек. Она вымешивала его, как будто белье стирала, на деревянной доске. Тесто должно быть эластичным.
Затем скатать из теста шарики, выложить на противень и выпекать до готовности (полчаса где-то) в разогретой до 180 градусов в духовке. Сразу добавлю, у меня пышки иногда подгорают снизу, чего у бабушки никогда не бывало, может у меня плита вредная такая? А может Вы изобретете ноу-хау и расскажете потом?
ой ! у меня есть такой рецепт пышечек , а я то про него забыла !!!! рецептик из детства , соседка делала и всегда угощала , она вообще была БОЛЬШАЯ рукодельница !!! надо будет обязатльно делать !!!! паибо что напомнили !
Отличные пышки! Света, у меня тоже духовка очень вредная! Я ставлю иногда емкость с водой, иногда допекаю дольше на меньшем огне. А еще я заметила, если взять противень поменьше и поставить на решетку, то меньше подгорает.
Спасибо всем за отзывы. Этот рецепт мне очень дорог.
Танечка, я всегда ставлю противень на решетку, уменьшить огонь не всегда получается, духовка сразу вырубается.
Светочка, у нас с тобой духовки сёстры )) обе с одинаковыми "прибамбасами"!!! Жила бы ты поближе, я бы подумала, что что-то в воздухе… А творожные булочки я очень люблю, правда на следующий день они не так хороши, но у нас "до завтра" редко что остается, т.к. я пеку обычно пол нормы - быстро и съедается за раз!!! Голосую, пять!
Согласна, Натуль. На след. день остались две штучки, но муж не дал им пропасть и после завтрака они улетучились. А с духовками мы справимся, куды ж деваться то?
приходить время и мы понимаем что потеряли самое дорогое сердцу человека.....это очень больно .в твоих коментах ((((этот рецепт мне очень дорог ))))до глубины души ....!!!!я сома часто жалею почему при жизни наших дорогих и близких во время не задавала нужные вопросы и не получала на них ответы.бывает дни нуждаемся в их ласках,советах и конечно даже самые простые блюда в руках наших БАБУШЕК превращался в самое вкусное. пышки у тебя получились вкусные и ностальгические.555555555555555
Какая вкуснота!!!! Невозможно отрваться! Ем вторую пышечку горяченькую. Приготовила из жирного домашнего творога, сахар, как и Вы, не добавляла. Огромное спасибо, Света Вам за рецепт!
Изумительные пышки!! Да, почему-то самые вкусные блюда это те, которые делали бабушки в нашем детстве! Я буду счастлива, если мой крошечный внук, когда вырастет, скажет,что самые вкусные булочки он ел у бабушки, в детстве!
Очень красивые пышки, замечательно-трогательное ощущение от рассказа.... Спасибо за такое тёплое представление вашего ностальгического рецепта. Мои обе бабушки ушли очень рано, но некоторые их угощения и мне запомнились....Хочу попробовать как-нибудь испечь эти пышечки,добавлю в избранное...СПАСИБО!
Не могу понять почему у меня пышечки не получилсь... Может кто подскажет...Выпекала почти час а внутри остались почти сырыми и форму потеряли стали как блинчики, а делала все по рецепту, может мук надо было больше дать? и совсем не сладкие...Подскажите а то охота таких красивых напечь как на ваших фото, спасибо
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
