Пирожки с тыквой, курагой и изюмом (начинка постная!)

Фото к рецепту: Пирожки с тыквой, курагой и изюмом (начинка постная!)

Ингредиенты

  • мука – 1 кг
  • дрожжи сухие – 11 гр
  • молоко домашнее цельное – 0,5 л
  • масло растительное – 100 мл.
  • сахар – 10 ст.л
  • соль – 1 ст.л
  • -
  • тыква – 0,5 кг
  • курага – 10 шт
  • изюм – прим 5 ст.л
  • сахар
  • -
  • растительное масло

Пошаговый рецепт приготовления

Начинаем с теста: муку просеять и перемешать с дрожжами, сахаром, солью.

Теплое молоко перемешать с маслом.

Соединить первые пункты и хорошо вымесить, потом в теплом месте дать 2-ды подойти (увеличивается в 2,5 – 3 раза!), после второго раза печем.

------------------------------------------------------

У начинки есть предисловие: когда я просто тру тыкву и пеку в пирожках, тесто пропекается быстрее, и поскольку начинки люблю много, то она (начинка) остается сыроватой; еще один неприятный момент – сладкую тыкву найти трудно, поэтому тыкву я подслащиваю, но при выпекании появляется много сока, начинаешь дергаться, чтоб хорошо пропечь.

Тыкву почистила, натерла на крупной терке, посахарила.

Потом взяла свою глубокую чашку для запекания (типа «фарфоровая») и, не смазывая маслом, запекла тыкву до готовности в духовке – сначала под фольгой, а потом без, но регулярно помешивая.

В готовую тыквенную кашу добавила покрошенную курагу и изюм, а потом вывернула всю начинку в дуршлаг с мелкой дырочкой.

-------------------------------------------------------

На пирожки у меня ушла примерно половина теста: получилось 12 достаточно крупных пирожков, которые я выложила на противень смазанный маслом, дала немного расстояться, смазав маслом, и выпекла при среднем огне в духовке, в конце обильно смазала молоком и дала подрумяниться.

Готовые пирожки выложила на блюдо и накрыла льняным полотенцем до остывания.

Очень нежные пирожки с очень сочной начинкой.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Пирожки с тыквой, курагой и изюмом (начинка постная!): фото шаг 1
Пирожки с тыквой, курагой и изюмом (начинка постная!): фото шаг 2
Пирожки с тыквой, курагой и изюмом (начинка постная!): фото шаг 3
Пирожки с тыквой, курагой и изюмом (начинка постная!): фото шаг 4
Пирожки с тыквой, курагой и изюмом (начинка постная!): фото шаг 5
Пирожки с тыквой, курагой и изюмом (начинка постная!): фото шаг 6
Пирожки с тыквой, курагой и изюмом (начинка постная!): фото шаг 7
Пирожки с тыквой, курагой и изюмом (начинка постная!): фото шаг 8
Пирожки с тыквой, курагой и изюмом (начинка постная!): фото шаг 9

Дополнительная информация

Я специально выделила в названии, что начинка постная, естественно в пост используем постное дрожжевое тесто :) http://www.koolinar.ru/recipe/view/46615

5.04.6173786103901941.048
Nathalya

Кухня: Домашняя

Сложность: Не определен

Оригинальный рецепт: Пирожки с тыквой


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
48  человек оценили
Сохранить рецепт
19 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Загрузка...

Комментарии
duduka.markedonskaja

Ага, делали не Вы, а парень в голубом свитере... ;) 5555 ему

рафаэлла

Наташ, такиииие хорошенькие!!!!

cофуша

Моя мама с такой начинкой пекла, только у нее сушённые абрикосы были. :) Это вкусно! 5+

шуш
22.01.2010 03:18

Наталь, такие у тебя вкусные и красивые пирожочки всегда :-)!!!! 55555555

челночок

Ой,а кто это там на 3 фотке пирожки лепит?!Натали,вот ты себя и выдала!Вот,кто за тебя готовит! :))))))))))))))))))))))))))))))) 5+ конечно!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

кыш
22.01.2010 03:20

До чего начинка хороша!

chef
22.01.2010 03:24

Наталь, волшебные пирожки! Какая вкусная начинка, мням!

наталия-5

И мне нравится начинка!

siyanie
22.01.2010 03:29

Начинка суперская! А пекарь на 3-ей фотке само очарование! 5!!!

Nathalya
22.01.2010 03:31

:) автор и трудяга на третьей!

Елена М

Мне тоже очень начинка понравилась.55555

naumovec
22.01.2010 03:49

Отлично.

pupsik-109

Забираю в копилку.55555

lorxen1
22.01.2010 04:05

Наташ, замечательные пирожочки, смотрю частенько постное готовишь---5+++

Nathalya
22.01.2010 04:12

:) спасибо!

nira60
22.01.2010 04:18

555! Главному кулинару, самый румяный пирожок!

Nathalya
22.01.2010 04:23

:) а то!

strelec148

а Наташик опять с булочками....ну ты доведешь нас до +5 размеров, милая! %) а почему малышка на заднем плане и так далеко? не порядок! ну ка красоту на первый план! :)

Nathalya
22.01.2010 04:49

прогадала с экспозицией, каюсь! :)

sister_chaos

пирожки!!! сюда бы! класс

машенька-84-

Очень вкусные пирожки с вкусной начинкой, да при таком помошнике иначе и не бывает :)5.

ирусик-88

Мучных дел мастер Ванюшка работает не покладая ручёнок.В Одессе через 15 лет обязана появится булочная с названием " Иван и мама"! Наташ как всегда замечательно вкусный рецепт! Сочетание в начинке очень понравилась.55555+++

Inna_2107

Начинка очень понравилась!!!!!!!!!!!!! :) И сынок всегда при полезном занятии!!!

oulga
22.01.2010 11:16

Наташа, как всегда прекрасная выпечка, а начинка просто-СУПЕР!!!!!! 55555!!!!!

mari2020
22.01.2010 13:05

Наташенька,вОчень начинка понравилась. Никогда с такой не делала. А помощничек какой!!!!! :) 5!!!

elitna
22.01.2010 13:13

Наталья, давай сюда пирожки;)...ещё остались ? ;)5

vard
22.01.2010 13:37

Ну Наталья!Мастерица.А помощника в обе щечки чмок-чмок.

lillit1
22.01.2010 13:39

МЕСТЕРУ 5! и вам за то, что рецепт выставили:)

светлана65

Выпечка, как всегда, просто замечательная! Отдельное мерси - помощнику (или шефу :)), в общем, вам двоим - 5555 и спасибо за рецепт.

малурияна1978

вкуснятина 5555555555

krakazuka

Наталь, замечательная начинка! Помошника и правда на передний план нужно! О-как старался! ;)

mama tasi

Натали, фото какие чудесные!!!!! Как здорово!!! А про пирожки уже всё до меня сказали :) Начинка божественно хороша! Ванюше привет от Таси :) 5+

galachkka

О.спасибо!Как раз есть кусочек очень сладкой тыквы,всё думала-куда бы её пристроить?

Nathalya
22.01.2010 15:17

спасибо!

севуля

Отличные пирожки, отличная начинка! 5!

antea
22.01.2010 18:48

Пирожки очень вкусные.5!

gelsomina

пять! И Ванятке труженику привет :-)

Nathalya
22.01.2010 20:41

спасибо!

johnny
22.01.2010 20:45

Это должно быть очень вкусно!

mellorn
22.01.2010 22:27

Аппетитные пирожки! 5555

Nathalya
22.01.2010 23:06

спасибо!

vicus
23.01.2010 18:35

Вкусные пирожки!

sigma002
23.01.2010 21:51

Замечательные пирожки!555555

utro8
23.01.2010 23:22

Вкусно!555555

Nathalya
24.01.2010 04:38

спасибо!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты