Пирожки с тыквой, курагой и изюмом (начинка постная!)

Ингредиенты

  • мука – 1 кг
  • дрожжи сухие – 11 гр
  • молоко домашнее цельное – 0,5 л
  • масло растительное – 100 мл.
  • сахар – 10 ст.л
  • соль – 1 ст.л
  • -
  • тыква – 0,5 кг
  • курага – 10 шт
  • изюм – прим 5 ст.л
  • сахар
  • -
  • растительное масло

Пошаговый рецепт приготовления

Начинаем с теста: муку просеять и перемешать с дрожжами, сахаром, солью.

Теплое молоко перемешать с маслом.

Соединить первые пункты и хорошо вымесить, потом в теплом месте дать 2-ды подойти (увеличивается в 2,5 – 3 раза!), после второго раза печем.

------------------------------------------------------

У начинки есть предисловие: когда я просто тру тыкву и пеку в пирожках, тесто пропекается быстрее, и поскольку начинки люблю много, то она (начинка) остается сыроватой; еще один неприятный момент – сладкую тыкву найти трудно, поэтому тыкву я подслащиваю, но при выпекании появляется много сока, начинаешь дергаться, чтоб хорошо пропечь.

Тыкву почистила, натерла на крупной терке, посахарила.

Потом взяла свою глубокую чашку для запекания (типа «фарфоровая») и, не смазывая маслом, запекла тыкву до готовности в духовке – сначала под фольгой, а потом без, но регулярно помешивая.

В готовую тыквенную кашу добавила покрошенную курагу и изюм, а потом вывернула всю начинку в дуршлаг с мелкой дырочкой.

-------------------------------------------------------

На пирожки у меня ушла примерно половина теста: получилось 12 достаточно крупных пирожков, которые я выложила на противень смазанный маслом, дала немного расстояться, смазав маслом, и выпекла при среднем огне в духовке, в конце обильно смазала молоком и дала подрумяниться.

Готовые пирожки выложила на блюдо и накрыла льняным полотенцем до остывания.

Очень нежные пирожки с очень сочной начинкой.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Пирожки с тыквой, курагой и изюмом (начинка постная!): фото шаг 1Пирожки с тыквой, курагой и изюмом (начинка постная!): фото шаг 2Пирожки с тыквой, курагой и изюмом (начинка постная!): фото шаг 3Пирожки с тыквой, курагой и изюмом (начинка постная!): фото шаг 4Пирожки с тыквой, курагой и изюмом (начинка постная!): фото шаг 5Пирожки с тыквой, курагой и изюмом (начинка постная!): фото шаг 6Пирожки с тыквой, курагой и изюмом (начинка постная!): фото шаг 7Пирожки с тыквой, курагой и изюмом (начинка постная!): фото шаг 8Пирожки с тыквой, курагой и изюмом (начинка постная!): фото шаг 9

Дополнительная информация

Я специально выделила в названии, что начинка постная, естественно в пост используем постное дрожжевое тесто :) http://www.koolinar.ru/recipe/view/46615

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

duduka.markedonskaja
22.01.2010 03:17
Ответить
Ага, делали не Вы, а парень в голубом свитере... ;) 5555 ему
рафаэлла
22.01.2010 03:17
Ответить
Наташ, такиииие хорошенькие!!!!
cофуша
22.01.2010 03:16
Ответить
Моя мама с такой начинкой пекла, только у нее сушённые абрикосы были. :) Это вкусно! 5+
шуш
22.01.2010 03:18
Ответить
Наталь, такие у тебя вкусные и красивые пирожочки всегда :-)!!!! 55555555
челночок
22.01.2010 03:20
Ответить
Ой,а кто это там на 3 фотке пирожки лепит?!Натали,вот ты себя и выдала!Вот,кто за тебя готовит! :))))))))))))))))))))))))))))))) 5+ конечно!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
кыш
22.01.2010 03:20
Ответить
До чего начинка хороша!
chef
22.01.2010 03:24
Ответить
Наталь, волшебные пирожки! Какая вкусная начинка, мням!
наталия-5
22.01.2010 03:22
Ответить
И мне нравится начинка!
siyanie
22.01.2010 03:29
Ответить
Начинка суперская! А пекарь на 3-ей фотке само очарование! 5!!!
Nathalya
22.01.2010 03:31
Ответить
:) автор и трудяга на третьей!
Елена М
22.01.2010 03:44
Ответить
Мне тоже очень начинка понравилась.55555
naumovec
22.01.2010 03:49
Ответить
Отлично.
pupsik-109
22.01.2010 03:50
Ответить
Забираю в копилку.55555
lorxen1
22.01.2010 04:05
Ответить
Наташ, замечательные пирожочки, смотрю частенько постное готовишь---5+++
Nathalya
22.01.2010 04:12
Ответить
:) спасибо!
nira60
22.01.2010 04:18
Ответить
555! Главному кулинару, самый румяный пирожок!
Nathalya
22.01.2010 04:23
Ответить
:) а то!
strelec148
22.01.2010 04:28
Ответить
а Наташик опять с булочками....ну ты доведешь нас до +5 размеров, милая! %) а почему малышка на заднем плане и так далеко? не порядок! ну ка красоту на первый план! :)
Nathalya
22.01.2010 04:49
Ответить
прогадала с экспозицией, каюсь! :)
sister_chaos
22.01.2010 05:34
Ответить
пирожки!!! сюда бы! класс
машенька-84-
22.01.2010 06:32
Ответить
Очень вкусные пирожки с вкусной начинкой, да при таком помошнике иначе и не бывает :)5.
ирусик-88
22.01.2010 07:20
Ответить
Мучных дел мастер Ванюшка работает не покладая ручёнок.В Одессе через 15 лет обязана появится булочная с названием " Иван и мама"! Наташ как всегда замечательно вкусный рецепт! Сочетание в начинке очень понравилась.55555+++
Inna_2107
22.01.2010 10:27
Ответить
Начинка очень понравилась!!!!!!!!!!!!! :) И сынок всегда при полезном занятии!!!
oulga
22.01.2010 11:16
Ответить
Наташа, как всегда прекрасная выпечка, а начинка просто-СУПЕР!!!!!! 55555!!!!!
mari2020
22.01.2010 13:05
Ответить
Наташенька,вОчень начинка понравилась. Никогда с такой не делала. А помощничек какой!!!!! :) 5!!!
elitna
22.01.2010 13:13
Ответить
Наталья, давай сюда пирожки;)...ещё остались ? ;)5
vard
22.01.2010 13:37
Ответить
Ну Наталья!Мастерица.А помощника в обе щечки чмок-чмок.
lillit1
22.01.2010 13:39
Ответить
МЕСТЕРУ 5! и вам за то, что рецепт выставили:)
светлана65
22.01.2010 13:41
Ответить
Выпечка, как всегда, просто замечательная! Отдельное мерси - помощнику (или шефу :)), в общем, вам двоим - 5555 и спасибо за рецепт.
малурияна1978
22.01.2010 14:04
Ответить
вкуснятина 5555555555
krakazuka
22.01.2010 14:04
Ответить
Наталь, замечательная начинка! Помошника и правда на передний план нужно! О-как старался! ;)
mama tasi
22.01.2010 14:49
Ответить
Натали, фото какие чудесные!!!!! Как здорово!!! А про пирожки уже всё до меня сказали :) Начинка божественно хороша! Ванюше привет от Таси :) 5+
galachkka
22.01.2010 14:51
Ответить
О.спасибо!Как раз есть кусочек очень сладкой тыквы,всё думала-куда бы её пристроить?
Nathalya
22.01.2010 15:17
Ответить
спасибо!
севуля
22.01.2010 15:33
Ответить
Отличные пирожки, отличная начинка! 5!
antea
22.01.2010 18:48
Ответить
Пирожки очень вкусные.5!
gelsomina
22.01.2010 19:05
Ответить
пять! И Ванятке труженику привет :-)
Nathalya
22.01.2010 20:41
Ответить
спасибо!
johnny
22.01.2010 20:45
Ответить
Это должно быть очень вкусно!
mellorn
22.01.2010 22:27
Ответить
Аппетитные пирожки! 5555
Nathalya
22.01.2010 23:06
Ответить
спасибо!
vicus
23.01.2010 18:35
Ответить
Вкусные пирожки!
sigma002
23.01.2010 21:51
Ответить
Замечательные пирожки!555555
utro8
23.01.2010 23:22
Ответить
Вкусно!555555
Nathalya
24.01.2010 04:38
Ответить
спасибо!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6173786103901941.048
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели