Компот

Соленья и маринады

Рыбные пирожки

Name: Рыбные пирожки .
Yield: 16
Cuisine: Домашняя
Ingredients: творог; молоко; яйцо; растительное масло; мука; соль; разрыхлитель для теста; свежая горбуша; луковица; каперсы; чеснок; сладкий перец; морковь; сельдерей; сметана; оливковое масло; куркума

Попробуйте вкусные рыбные пирожки с горбушей! Рецепт включает творог, молоко, овощи, каперсы и пряности. Идеальное угощение для любой трапезы!

Продукты

для теста:
творог - 250 г
молоко - 75 мл
яйцо - 1
растительное масло - 75 мл
мука - 400 г
соль - 1 чайн.ложка
разрыхлитель для теста - 1 пакетик по 10 г
для начинки:
горбуша - 350 г
луковица - 1
каперсы - 50 г
чеснок - 3 зубчика
перец - 1 сладкий
морковь - 100 г
сельдерей - 1 пучок
сметана 20% - 2 ст.л.
оливковое масло - 1 ст.л.
соль
куркума

Пошаговый способ приготовления

Сделать тесто по рецепту Натальи (Ruletka78)ее словами: творог, молоко, растительное масло, соль и 1 яйцо перемешайте в миске. Просейте туда же муку, добавьте разрыхлитель для теста и замесите однородное и упругое тесто. Заверните тесто в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 30 минут.

Пока тесто настаивается готовим начинку:

лук, чеснок, перец, каперсы мелко порубить

Положить жариться на среднем огне на разогретую сковороду с оливковым маслом

Обжарить 3 минуты, добавить рубленую (в блендере, можно потереть)морковь и мелко порезанную рыбу, обжаривать, помешивая еще 10 минут, приправить, посолить, добавить рубленую зелень сельдерея и на медленном огне потушить еще 2 минуты.

Смесь переложить в тару, добавить 2 ст.л. сметаны и помять картофелемялкой. Немного остудить.

Достать тесто, и разделить его на шарики (у меня -16 шт). (кому интересно, как - см.фото)

Раскатать на припыленной мукой поверхности каждый шарик в тонкую лепешку, на середину выложить начинку и защипнуть (как вам сподручнее).

Выпекать в разогретой до 180 град духовке около 30 минут.

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

38 человек оценили

В избранное

18 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 16

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 10581

Понравилось: 38

Рейтинг: 5.0 / 5 (оценок: 38)

Автор: MissJoker

Создан: 27 января 2010, 20:26

Каталоги: Выпечка Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

mama tasi : так по ним и учусь, и не только...я же в допинфе отметила.. спасибо... но буду стараться пооригинальней...пока мозгов не хватает... Ларис не слопали: я не ем, а муж только пришел с работы, руки моет... но ща слопает, их всего осталось 12 (после сына, который...ну никогда..никогда рыбу не ест )

милочка 2703

27 января 2010, 22:44

Да, тесто очень вкусное и рыбка тоже!

ya-xont

27 января 2010, 23:43

Вкусно! 5

alyakeyk

27 января 2010, 23:55

Аппетитно,я бы слопала с рыбкой!55555!

алёнушка777

28 января 2010, 01:00

Я не пробовала с рыбкой пирожки ...антиресно 5