Стожки

124370 мин.1021

---

индейка (красное филе) – 600 гр.
свинина (шейка) – 300 гр.
сало свиное – 100 гр.
картофель – 2 шт.
лук репчатый – 3 шт.
чеснок – 6 зубчиков
кинза – 1 пучок
перец чили полуострый (у меня зеленый и красный) – 2 шт.
семена фенхеля – 1 ч.л.
кориандр целый – 1 ст.л.
перец кайенский молотый – 1 ч.л.
соль
сыр твердый – 100 гр.
масло растительное – 3 ст.л.
салатный микс – для подачи
зерна граната – для украшения

---

814060 мин.517

---

600 гр. фарша на ваше усмотрение, у меня был смешанный
1 крупная луковица
2 ст.л. растительного масла
2-3 картофелины
3 яйца сваренных вкрутую
3 ст.л. сметаны
100 гр. твёрдого сыра
соль
перец

---

837680 мин.1216

---

фарш мясной 1 кг.
кабачок 500 гр.
лук репчатый 1-2 шт.
батон 70 гр. + вода
соль
специи
зелень
соус:
сметана
укроп
чеснок
соль
специи

---

1335845 мин.3110

---

фарш – 600 гр.
лук – 100 гр.
белый хлеб – 2 кусочка
молоко – 50 мл.
чеснок – 1 зубчик (крупного размера)
сыр – 100 гр.
яйцо – 1 шт.
сметана – 50 гр.
зелень укропа – 10 гр.
соль
перец

---

1034660 мин.10112

---

2 луковицы
400 гр. шампиньонов
750 гр. фарша
4 ломтика белого хлеба
2 зубчика чеснока
соль
паприка
чебрец
черный молотый перец
100 гр. сыра моцарелла или другого сыра

---

4353760 мин.4215

---

мясной фарш 400 гр.
лук 1 шт.
картофель 4-5 шт.
помидор 1 шт.
майонез 150 гр.
твердый сыр 100 гр.
соль
черный молотый перец

---

179280 мин.12

---

2 небольшие луковицы
150 гр. грибов шампиньонов
соль
1 ст.л. растительного масла для обжаривания
2 отварных вкрутую яйца
500 гр. фарша( у меня свино-говяжий)
1 яйцо
соль и черный перец
специи
300 гр. сырого картофеля
2 ст.л. майонеза
растительное масло для смазывания формы
100 гр. сыра

---

683060 мин.10

---

700 гр. перемолотого мяса
150 гр. молотого лука
соль
перец черный молотый
300 гр. жаренных грибов
300 гр. сырого картофеля
1 ст.л. майонеза или сметаны
200 гр. твердого сыра

---

277040 мин.610

---

фарш - 550 гр. (любой на ваш вкус)
лук - 2 шт.
чеснок - 4 зубчика
картофель сырой - 2 шт.
сыр твердый - 120 гр.
яйцо - 1 шт.
вода - 80 мл.
майонез - 2-3 ст.л.
соль специи

---

928120 мин.514

---

фарш – 600 гр.
манка – 1,5 ст.л.
луковицы – 2
картофель – 400 гр.
морковь – 1 крупная
сыр – 200 гр.
сметана – 150 гр.
соль
перец

---

1224645 мин.402

---

фарш (свинина+говядина) - 300-350 г
картофель - 1 шт. (большой)
лук - 1 шт. (среднего размера)
яйцо вареное - 3 шт
сыр - 50-60 г
соль, хмели-сунели -
майонез - 2 ст л

---

824530 мин.1219

---

фарш – 500 гр.
яйцо – 4 шт
лук репчатый – 2 шт.
картофель – 4 шт.
сыр – 120 гр.
майонез – 150 гр. (можно заменить сметаной)
соль – 1/2 ч.л.
базилик – ½ ч.л.
сметана – 1 ст.л.
чеснок – 3 зуб.

---

3271160 мин.7010

---

фарш (у меня говядина пополам со свининой) — 500 г
картофель — 300 г
шампиньоны — 300 гр. шампиньонов
лук — 100 г
сыр — 50 г
сметана (или майонеза) — 100-200 г
яйцо
соль
перец
растительное масло

---

189950 мин.5713

---

фарш — 350 гр
яйцо — 1 шт.
чеснок — 1зуб
адыгейская соль

картофель — 1-2 шт.
сыр — 60 гр.
яйцо — 1-2 шт.
майонез (сметана)

---

1544160 мин.712

---

фарш (у меня говядина пополам со свининой) — 500 гр.
картофель — 300 гр.
шампиньоны — 300 гр. шампиньонов
лук — 100 гр.
сыр — 50 гр.
сметана (или майонеза) — 100-200 гр.
яйцо
соль
перец
растительное масло

---

62482 мин.8103

---

для рулета:
ягнятина (лучше всего нога, вес у меня вместе с костями – 4,4 кг)
жир, срезанный с ножки, а лучше нутряной — 100 г
для дюкселя:
грибы шампиньоны – 500 г
веточки розмарина — 2 шт.
веточки тимьяна — 2 шт.
зубчики чеснока – 2-3 шт.
оливковое масло для обжарки
соль
перец
тесто для пресного хлеба:
мука — 0,5 кг
вода теплая — 1,5 ст.
оливковое масло — 2-3 ст.л.
дрожжи сухие — 1 ст.л.
для соуса:
белое сухое вино — 1 ст. (или бульон столько же)
лук красный – 2 шт.
черешки сельдерея 1-2 шт.
морковь небольшая(среднего) размера 2-3 шт.
помидоры (или черри) небольшие 3-4 шт.
томатная паста — 1 ст.л.
соль
перец

---

857930 мин.421

---

семга свежемороженная- 250 гр.
перец красный сладкий- 1 шт
зеленый лук-2 шт
морковь среднего размера- 1 шт
растительное масло для жарки
соль
перец белый молотый
немного свежей зелени укропа
рожки 200 гр.

---

82520 мин.81818

---

тесто:
20 гр. свежих дрожжей
1 ст. теплого молока
2 яйца
60 гр. сливочного масла
щепотка соли
ванилин
3 с. ложки сахара
15 ст.л. муки
пищевые красители: красный и голубой
начинка:
3 яблока
1 ст.л. лимонного сока
1 ст.л. сахара
4 ст.л. малинового варенья
2 белка для «снега»
4 ч.л. сахарной пудры для «снега»
1 яйцо для смазки пирога

---

357620 мин.42938

---

так как готовила не по конретному рецепту, даю приблизительное количество продуктов
для котлет

4 небольших форели
1 небольшое яйцо (можно без него)
лук - у меня было 4 шт. белых частей лука, похожего на батун (не знаю русского названия), можно взять маленькую луковичку репчатого
соль и черный молотый перец -
2 зубчика чеснока
около 5 ст.л. молока
кукурузная мука или манная крупа для формирования котлет
растительное масло для жарки

для соуса:
400 мл. молока
около 50 мл. растительного масла
около 2 ст.л. муки
4 соцветия (или как назвать по-русски?) с ножками брокколи
1 небольшая морковь
чуточку усилителя вкуса (глутамат натрия) (не насильно, все по желанию)))
соль, специи -

---

2345650 мин.21640

---

филе индейки - 400 гр.
лук репчатый (средней величины) - 1 шт.
картофель (средний) - 2 шт.
помидор крупный - 1 шт.
яйца куриные - 2 шт.
лимон - 1\\2 шт.
сыр твёрдый - 70 гр.
сметана - 2 ч.л.
соль
перец черный
салатные листья для сервировки.

---

461231 мин.31838

---

200 гр. итальянских колбасок для жарки
1 ч.л. кайеннского перца (у меня-смесь паприки и чили)
1/2 луковицы
1 ч.л. измельченного в процессоре чеснока
2 ст. дожки мелко измельченного бекона
2 средних картофелины (предварительно очистить)
1 литр воды
2 1/2 куриных кубика -в оригинале лучше куриный бульон
125 мл. 20%-х сливок
3 веточки зелени капусты кале (cale,grunkohl)

---

619440 мин.32846

---

для теста:
мука пшеничная - 250 гр.
яйца - 2 шт.
шпинат - 50 гр.
оливковое масло - 1 ст.ложка
соль - 0.5 с. ложки
для фарша:
свинина - 300 гр.
репчатый лук - 1 шт.
соль, специи
немного ледяной водички
а также на выбор:
сметана
ваши любимые соусы
сыр

---

906330 мин.23833

---

2 куриных бедра с ножкой
1/2 ст. сладкого соуса с чили (у меня был таиландский)
2 ст.л. майонеза
1/2 ст. воды
чуть соли, совсем немного

---

78510 мин.2251

---

110 гр. сливочного маргарина
2 шт. яйца
1/4 ст. кефира
1/4 ст. коричневого сахара
1 пакетик кофе 3 в 1
1 ч.л. растворимого кофе
1 пакетик ванильного сахара
1 ст. с горкой муки
1 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли

помадка
2 ст.л. сливочного масла
2 ст. локи молока
2 ст .ложки сахара
1 с. ложка какао
1 ч.л. растворимого кофе

---

88390 мин.4965

---

для теста:
470-500 гр. муки
220 мл. минеральной воды с газом
6 гр. сухих дрожжей
1 небольшое яйцо
75 гр. сливочного масла
3 ч.л. соли
1 ст.л. сахара
для смазки:
1 желток размешать с ложкой воды
для присыпки:
мак

---

228340 мин.58130

---

для теста:
260 мл. воды
450 гр. муки
2 ст.л. оливкового масла
1 столовая ложка соли(без верха)
1 столовая ложка сахара(без верха)
1 ч.л. сухих дрожжей
для смазки:
1 желток размешать с ложкой воды
для присыпки:
кунжут

---

11629120 мин.81744

---

на 8 порций
тесто:
9-10 ст.л. муки
75 гр. сахара
75 гр. сливочного масла
200 мл. молока
6 гр. сухих дрожжей
начинка:
350 гр. творога
50 гр. сливочного масла
100 гр. сахара
2 яйца
тертая цедра 1 лимона
ванилин
3 ст.л. манной крупы
300 гр. вишни без косточек
1 с. ложка сахара
0,5 ч.л. корицы молотой
1 ст.л. крахмала
2 ст.л. молотых орехов (любых)
1 яйцо для смазывания теста
масло для смазывания формы

---

6445180 мин.103973

---

на 10 порций.
тесто:
16 ст.л. (с верхом) муки
2 яйца
70 гр. маргарина для выпечки
30 гр. свежих дрожжей
3 ст.л. сахара
цедра половины лимона
ванилин
соль
1/3 ст. теплой воды
½ ст. кефира
1 яйцо для смазывания теста.
начинка:
300 гр. лисичек
100 гр. моркови
100 гр. картофеля
1 луковица
зелень укропа и петрушки
соль
сахар
масло растительное
2 с. ложки сметаны

---

733970 мин.3157

---

рулька вместе с ножкой 1 шт.
лук 1 шт.
лавр 2 шт.
гвоздика 4 шт.
перец гор.8 шт.
соль
петрушка зелень
-
приправы(любимые)у меня орегано и базилик
чеснок
перец чер.мол.
чили
-

---

101200 мин.3270

---

для теста:
мука-200 гр.
оливковое масло-1,5 ст.л.
яйцо-1
вода-70 мл.
соль-1 ч.л.
для начинки:
грудка индейки-450-500 гр.
репчатый лук-2 немаленькие луковицы
тыква (уменя хоккайдо тыква)-200 гр.
оливковое масло-1-2 стол.ложки
соль,свежемолотый чёрный перец-
красная паприка,кай енскийперец-
а также:
яичный желток,смешанный с ложкой молока,для смазки штруделей

---