Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Цветные пельмешки по рецепту irusya.by

Цветные пельмешки: простые рецепты с пшеничной мукой, яйцами и шпинатом. Для фарша используйте свинину, лук и специи. Подавайте со сметаной и соусами!

Продукты

для теста:
мука пшеничная - 250 г
яйца - 2 шт.
шпинат - 50 г
оливковое масло - 1 ст.л.
соль - 0.5 с. ложки
для фарша:
свинина - 300 г
репчатый лук - 1 шт.
соль, специи
немного ледяной водички
а также на выбор:
сметана
ваши любимые соусы
сыр

Пошаговый способ приготовления

Насмотревшись какие тут кулинары выкрутасы готовят, решила не отставать и занялась в первую очередь приготовлением теста: данные продукты разделить почти пополам!

Для зеленого:яйцо, масло, соль размешать, добавить измельченный шпинат. Эту смесь добавить в 140 гр. муки и замесить эластичное тесто. Я решила это дело доверить печке, думала получиться откосить, но потом все равно пришлось еще немного самой пожмякать.

Для обычного: все те же действия как и для зеленого, только уже без шпината. И муки здесь 110 гр. Потом завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник, как минимум на 1 час.

Пока тесто "думает" в холодильнике, займемся фаршем: свинину перекрутить вместе с репчатым луком, добавить специи, ледяной водички, я еще добавила немного любистока.

Тик-так-тик-так прошел час.

Приступаем: от обычного теста отрезать половину и раскатать, я раскатывала круг для специальной формы для пельменей, если таковой нет, см. в оригинальном рецепте, Ирина там так все красиво и понятно показала, рассказала. Положить тесто на форму, потом на каждую соту добавить по маленькому шарику фарша (я не послушалась мудрой Ирины и предварительно не скатала шарики, о чем соответственно жалела). Затем раскатать круг из зеленого теста, накрыть фарш и пройтись хорошо скалкой по нашим будущим пельмешкам, извлечь по одной шт. Потом половину вынести на балкон, пока никто не видит и спрятать их там, чтобы не нашли. Вторую половину отвариваем в подсоленной воде 5 минут после всплытия. Выкладываем на тарелку и посыпаем большим количеством сыра!

Вот и все!

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

46 человек оценили

В избранное

11 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 40 мин.

Порций в рецепте: 3

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 6553

Понравилось: 46

Автор: irusya.by

Создан: 22 февраля 2011, 01:17

Каталоги: Блюда из мяса Вторые блюда

Дополнительная информация

Огромное спасибо Ирине-Nira60 за ее рецепт тортеллинок и доп. комментарии))). Я поленилась готовить соус. Была сметана, готовый соус (майонез+горчица+укроп+немного чеснока) и сыр, название, к сожалению не помню... Но "сидит" в голове Мезам, но я могу ошибаться...что скорее всего... он чем-то отдаленно напомнил мне пармезан по виду... Но тоже очень вкусный. очень-очень))). Даже пошла на след. день после покупки еще кусочек купить, а его уже нет, помню только в какой пленке был((((. Ну да ладно, отвлеклась: Жду Ваших комментариев! С уважением, Irusya.by

Ириша, это не желтые, они типа красненькие. В тесто бобавили томатную пасту.А начинка из двух видов сыра,болгарский печеный перец. черный перик. А соус к ним готовила мясной с томатами, типа болонез

nira60

22 февраля 2011, 20:19

ой, опечаток наделала.

irusya.by

22 февраля 2011, 20:56

Ирина, спасибо! Будем делать светофор)))))

Ирина 211978

23 февраля 2011, 04:14

Аппетитные пельмешки! 555!

тамара агапитова

09 июня 2011, 18:04

Молодец Иришка!Красиво, быстро, вкусно!