Кокосовый

8228120 мин.62827

---

для лазаньи:
3 больших яблока (600 гр)
30 гр. имбиря (корня)
75 гр. сахарной пудры
1/2 ч.л. лимонной кислоты
-
для кокосового крема:
3 ст.л. кокосовой стружки
100+50 мл. молока
3 ст.л. сахара
1 ч.л. кукурузного крахмала
-
350 гр. сахара
70 мл. воды
1 апельсин (цедра + сок)
-
для карамели:
2 ч.л. кунжута
3 ст.л. коричневого сахара

---

357290 мин.3250

---

кокосовая стружка-250
манная крупа-100 гр
яйцо-2шт(больших)
сахарная пудра-125 гр
масло сливочное растопленное-40 гр
масло растительное-40 мл.
разрыхлитель-1/2 пакетика
цедра одного лимона(опционально)
сахарная пудра для обсыпки

---

6798199 мин.316738

---

для осоновы из шоколада "скелета" конфет :
100-150 гр. (зависит от формочек) черного 77% шоколада
-
для сливочного шоколадного мусса:
сливки 33% - 100 гр.
1/2 пакетика закрепителя д/сливок
2 ч.л. сахарной пудры
100 гр. черного 55% шоколада
сливки 33% - 1/4 ч.л.
вода - 1/2 ч.л.
-
для начинок:
1я - орешки кешью
2я - кокосовая стружка
3я - воздушный рис
4я - чернички
-
для сюрприза:
вафельные тарталетки)))

---

1063580 мин.221

---

для кекса:
сливочное масло-200 гр.
молоко-150 мл.
сахар- 350 гр.
порошок какао- 2-3 ст.л
яйца-4 шт.
сода-0.5 ч.л.
ванилин-1 ч.л.
мука-2 цтакана( ст. 250 гр).
изюм- 150 гр.
орехи грецкие- 150 гр.
для глазури:
сахар- 5 ст.л.
порошок какао- 2 ст.л.
сливочное масло -50 гр.
молоко-3 ст.л.
кокосовая стружка для украшения

---

12936129 мин.54146

---

для эклерчиков:
80 мл. молока
80 мл. воды
70 гр. слив. масла
соль - 2 гр
10 гр. сахара
100 гр. муки
2 яйца
-
для крема:
клубника - 200 гр. (замороженная)
желатин - 1/4 пакетика, пакетик - 10 гр.
сахар коричневый - 2 ст.л.
сливки 33% - 200 мл.
пакетик закрепителя д/сливок
сахарная пудра - 3 ст.л.
-
ганаш:
шоколад 70% - 100 гр.
сливки - не более 2х ст.л.
-
украшение:
кокосовая стружка
сахарная пудра
пищевой краситель - красный
кандурин - золото.

---

1616980 мин.82731

---

для апельсинового бисквита "а-ля ссср":
200 гр. сахара
170-175 гр. муки
3 яйца
цедра с 1 апельсина
1 ч.л. соды
1 ч.л. лимонной кислоты
-
для бананового крема:
1банка сгущенки
1 банан
200 гр. сливочного масла
-
для начинки-сюрприза:
1/2 банана
-
для украшения:
шоколад белый - 50 гр.
шоколад черный (или молочный) 50 гр.
1 ст.л. молока
1 ст.л. кокосовой стружки
трубочки вафельные

---

74130 мин.4519

---

для крема:
1. фасоль лима от мистраль- ст. -250 мл. вареной
2. сгущенка вареная- 250 г
3. масло сливочное-150 г
4. молоко сухое-2 ст.ложки
для теста:
5. фасоль вареная белая от мистраль- 250 мл.
6. яйца-3 шт
7. масло сливочное-70 г
8. масло растительное – 3 ст.ложки
9. сахар-2 ст.ложки
10. мука пшеничная- ст. 200 мл.
11. мука овсяная- ст. 200 мл.
12. соль
13. разрыхлитель- 5г
14. коньяк-1 ст.ложка
для подачи:
15. стружка кокосовая
16. курд лимонный

---

1336130 мин.43824

---

для кокосового молока:
4 ст.л. кокосовой стружки
1/2 ст. молока
1 пак. ванильного сахара
-
для кокосового кляра и бананов в нем:
1/2 ст. кокосового молока
2 ст.л. слив. масла
4 средних банана
1 ст. (200 мл. ) муки
1 яйка
2 ст.л. тросникового сахара
1/2 рюмочки водки. смешанной с маракуйевым сиропом
300 мл. растительного масла
-
для салатика:
личи - 1/2 банки
манго - 1 шт
мандарины - 1 маленькая баночка ~180 гр.
3 ст.л. маракуйевого сиропа
1 кофейная ложечка тросникового сахара
-
для украшения:
карамбола - 1 шт.
кокосовая стружка (см. кокосовое молоко)
соус от салатика

---

745240 мин.446

---

2- 3 куриные грудки
1 горсть орехов кешью
1 стебель лемонграсса
1 ст.л. сока лайма
1 ст. кокосового молока
4 стручка тамаринда (или пасты тамаринда, или ничего :))
соль
1 ст.л. пальмового сахара ( любого сахара)
для пасты карри:
2 ст.л. пасты чили
2 зубчика чеснока (обжарить)
3 луковицы шалота или 1/2 репчатого лука (обжарить)
2 см. корня галангала (имбиря)
2 листа кафир лайма ( 1/2 ст.л. цедры лайма)
1 см. обжаренной креветочной пасты ( можно без нее)
1 ст.л. паприки
1/2 ч.л. кореандра
1/2 ч.л. семян фенхеля
1/2 бутона кардамона
для подачи:
отварной рис
лайм
чили
лук

---

154312 мин.102025

---

любая сладкая тыква на 1-2 кг. у меня сорт "сквош"
4 яйца
1 ст. кокосового молока
3 ст.л. сгущеного молока
2 ст.л. пальмового сахара (любого сахара )
1 щепотка соли
ваниль ( кардамон, корица)

---

3334930 мин.453

---

1 куриная грудка
200 гр. шампиньонов ( вешенки, соломенные грибы)
2 мини кукурузы
1 луковица
1 помидор
1 лайм
1 перчик чили
2 зубчика чеснока
4 пера зеленого лука
300 мл. кокосового молока
2 ст.л. рыбного соуса
2 ст.л. сока лайма
2 стебля лемонграсса
6-8 листов кафира
3 см корня калгана ( имбиря)
соль, сахар

---

268760 мин.1415

---

тыква сладких сортов(мускатный )
масло растительное(рафинированное)
сахарный песок
кокосовая стружка
корица молотая

---

69380 мин.94

---

6 колец консервир.ананасов
250 мл.жирных сливок(у меня 38%)
3 ст.л. сахара
78 г.муки
150 мл. кокосового молока
1 ч.л. сахарной пудры
2 ияйца
4 ст.л. растопленого маргарина
100 мл.ананасового сока

---

1258640 мин.33937

---

500 гр. чёрной смородины(свежей или замороженной)(в следующий раз хочу попробовать с брусникой или клюквой
1 большой апельсин
1-2 ст.л. мёда( в зависимости какие предпочтения в сладости, мне достаточно 1 ложки было)
200 гр. печенья
60-70 гр. орехов(любых)( я взяла миндаль, но в следующий раз хочу попробовать смесь)
20-30 гр. кокосовой стружки( но можно и без неё)
40-50 гр. сахара
для украшения: взбитые сливки, мороженое, йогурт, взбитая сметанка- всё, что захотите

---

55110 мин.1112

---

суп-пюре из тыквы:
тыква - 300 г
лук - 1 шт.
имбирь сухой - 1/4 ч.л.
растительное масло - 50 мл.
кокосовое молоко - 100 мл.
кориандр - 1 ч.л.
сок лайма - 2 ч.л
морковь 1 шт.
вода - 300 мл.
фаршированный перец:
перец оранжевый - 1 шт.
сливочное масло - 50 г
сахар - 1 ч.л.
черри - 4 шт.
кетчуп - 1 ст.л.
горчица - 1 ч.л.
макароны (чёрные или коричневые) - 100 г
лук - 1 маленькая шт.
соль
перец (щепотка)
ворчестер - пара капель
шоколадное мороженое:
молоко - 750 мл.
ванильная пудра - 2 ч.л.
яичные желтки - 4 шт.
шоколад - 180 г
сахар - 150 г
апельсин - 1 шт. для подачи

---

560040 мин.202

---

1 ст. клейкого риса (рис для суши, ризотто, кубанский)
0.5 ст. кокосового молока
2 ст.л. коричневого сахара
1 спелый манго ( любой фрукт спелый и мягкий - персик например)

---

163460 мин.3637

---

5 яиц
1 ст. (200 г.)сахарного пска
1 ст. (200 г.) белой фасоли "мистраль"
0,5 ст.(100 г.) белых панировочных сухарей
2 ст.л. сливочного масла
для офомления:
100 г. белой кокосовой стружки
100 г. измельчённых грецких орехов
1 уп.(25 г.)шоколадной стружки
для крема:
200 г.сливочного масла
2 ст.ложки коньяка
6 ст.ложек сахара
0,5 ч.ложки ванилина
8 ст.ложек воды

---

8980120 мин.66439

---

для основы сметанной:
500 гр. сметаны 20%
100 мл. + +4 ст.л. сливок 33%
3 капсулы кардамона
1/4 ч.л. мускатного ореха
10 гр. ванильного сахара
10 гр. желатина
2/3 ст. сахара белого
3 ст.л. воды
для бананового пюрешечки:
1 средний банан
1/10 ч.л. шафрана (2 пестика)
3 ст.л. кокосовой стружки
4 ч.л. коричневого сахара
для "сапфиров" кюрасао:
2,5 ст. воды (300 мл. )
3 ст.л. + 3 ч.л. сиропа кюрасао
10 гр. желатина
4 ч.л. сахара
для хрустящего ганаша:
65 гр. шоколада 73%
3 ст.л. сливок 33%
4 ч.л. воздушного риса
кандурин.

---

146310 мин.2428

---

для приготовления нам понадобится:
125гр масла сливочного
1ст муки
3/4 ст сахара
3 яйца
2 ст.л. растительного масла
1ч.л разрыхлителя
1 ст.л. какао
2 ст.л. мака
2 ст.л. кокосовой стружки

---

969780 мин.43124

---

для шоколадных хрустяшек:
10 ст.л. пшеничных хлопьев с клюквой и изюмом (у меня были только эти, но можно любые другие, главное, чтобы хрустели!)
100 гр. темного шоколада
1-2 ст.л. кокосовой стружки
1/2 ч.л. паприки
-
для апельсинового суфле:
2 апельсина (цедра с одного +сок с обоих)
500 мл. сливок 33%
1 пакетик закреителя для сливок
4 капсулы кардамона
2 ст.л. сахара коричневого
1 пакетик желатина 10 гр
сироп маракуйи 2 ч.л.
-
для шоколадно-рисовых чипсов:
шоколад 54% - 50-70 гр.
воздушный рис - 4 ч.л.
-
для гренадинового желе:
сироп гренадин - 7 ст.л.
вода - 7 ст.л.
желатин 10 гр.
красный краситель - 1-3 капли
-

---

108670 мин.712

---

корж:
330 гр. муки
135 гр. сметаны
200 гр. холодного сливочного масла
1 ч.л. (с горкой)разрыхлителя
3 ст.л. сахара.
начинка:
4-5 крупных кисло-сладких яблок
цедра и сок 1ого апельсина
3 ст.л. кокосовой стружки
200 мл. сметаны
400 мл. кокосового молока(1 банка)
200 гр. сахарной пудры
3яйца
3 ст.л. муки.

---

133730 мин.1318

---

1. вариант (в середине на главном фото)
курага 100 гр
изюм светлый 100 гр
миндаль очищенный 60 гр
кэшью очищенный 20 гр
орехи кедровые 20 гр
кокосовая стружка для обсыпки
выход - 20 конфет по 14 гр
.
2 вариант (с права на главном фото)
чернослив без косточек 100 гр
изюм черный 100 гр
орехи грецкие 60 гр
фундук 40 гр
какао для обсыпки
выход - 22 конфеты по 14гр
.
3 вариант (классический)
финики без косточек 200 гр
орехи пекан 100 гр
какао для обсыпки
выход - 24 конфеты по 14гр

---

112044 мин.81118

---

кубики ананаса
100 гр. свежего ананаса, порезанного на кубик со стороной 1 см
1 лист каффрского лайма, мелко порезанный
40 гр. пальмового сахара, натертого на мелкой терке
кокосово-рисовый мусс
2,5 гр. желатина
70 гр. риса сорта «жасмин»
185 гр. сливок 33%
185 гр. молока
75 гр. пальмового сахара, натертого на мелкой терке
50 гр. сахара
2,5 листа каффрского лайма, мелко порезанный
25 гр. сухого кокосового молока
185 гр. сливок 35%, дополнительно, взбитых до мягких пиков
карамельный мусс с пальмовым сахаром
10 гр. желатина
220 гр. пальмового сахара, натертого на мелкой терке
205 гр. сливок 33%
40 гр. сахарного сиропа
45 гр. яичных желтков
210 гр. сливок 33%, дополнительно, взбитых до мягких пиков
кокосовое желе
7 гр. желатина
120 гр. кокосового молока
50 гр. сахара
120 гр. кокосовых сливок
манговое желе
7 гр. желатина
250 гр. мангового пюре
60 гр. сахара
тесто сабле
90 гр. сахарной пудры
80 гр. миндальной муки
175 гр. сливочного масла, порезанного на кубики и размягченного
50 гр. яичных желтков
125 гр. муки
2 гр. морской соли
украшение
кокосовая стружка

---

61520 мин.1514

---

кокосовый крем (можно и молоко )- 100 мл.
натуральный йогурт - 200 мл.
яйца - три шт
разрыхлитель- 1 ч.л.
соль - щепотка
сахар- 1 ст л с горкой
ванильный сахар - 1 ч.л.
мука - довольно много , тесто должно быть густым и не растекаться на сковороде. сыпала на глаз, думаю около 300 гр. муки или больше .

---

8697360 мин.41314

---

вода - 125 мл.
желатин - 2 ст.л.
гуава - 4 шт. (в оригинале манго 4 шт)
сливки жирные - 600 мл.
кокосовое молоко - 400 мл.
тростниковый сахар - 60 г
имбирь - 5 см (по рецепту, сложно сказать в г)

---

767340 мин.62024

---

3 белка от яиц
2,5 ст.л. муки
3 ст.л. сахара
2/3 ст.л. крахмала
4 ст.л. сах. пудры
соль - 0,5 гр.
курага - горсть
чернослив - горсть
изюм - горсть
лимонный сок- 1/3 лимона
ваниль
куркума/настой шафрана
кокосовая стружка
миндальные лепестки -все по усмотрению!

---

54790 мин.4729

---

350 гр. творога 5%
3 яйца
2 ст л сахара
50 гр. джема из ч. смородины
4 ст л кокосовой стружки
чуть- чуть ванили

---

1648645 мин.105040

---

для небольшой порции 10 шт. нам понадобится
для теста:
1 яйцо
50 гр. сахарного песка
25 гр. кокосового масла (сливочного)
2 ст.л. сметаны
180-190 гр. муки
маленькая щепотка соды (не гасить)
для начинки
150 гр. творога
1 ст.л. сахара (или больше, если любите послаще)
1белок
1 ст.л. сметаны
1 ст.ложка муки (без верха)
ванильный сахар
для панировки
кокосовая стружка, измельченная в кофемолке
духовка 180, время 25-30 минут

---

142120 мин.7860

---

маковое тесто:
мука 50 гр.
мак молотый 100 гр.
разрыхлитель 1/2 ч.л.
масло сливочное 50 гр.
сахар/мёд 50 гр.
молоко 50 мл.
…………………………………..
вишни вяленые 100 гp.
.........................
белковое тесто:
мука 50 гр.
разрыхлитель 1/3 ч.л.
масло сливочное 50 гр.
сахар 50 гр.
белки 2 шт.
кокосовая стружка 1-2 ст.л.
…………………………………..
какао 1-2 ст.л.
.........................
желтковое тесто:
мука 80 гр.
разрыхлитель 1/2 ч.л.
сахар 50 гр.
масло сливочное 50 гр.
яйцо+2 желтка,
ваниль,
шафран,
цедра ½ апельсина.
.........................
cахарная пудра.

---

104840 мин.4534

---

каша:
молоко-1 л.
овсяные хлопья- 100 гр
масло сл.- 40 гр.
соль-сахар .
яблоко.
кокосовые кранчи.
печенье "овсяное".
масло сливочное- 100 гр.
яйцо- 1 шт.
сахар коричневый-0,5 ст.
мука-100 гр.
овсяные хлопья - 60 гр
яйцо- 1 шт.
сахарная пудра- 50 гр.
мед- 1 ст.л.
изюм- 1 ст.л.
шоколадные капли-1 ст.л.

---