Вход | Регистрация
Создать блог
Поиск по ингредиентамДобавить рецепт Вход | Регистрация
Первые блюда
Вторые блюда
Салаты
Закуски
Десерты
Выпечка
Напитки
Супы
Салаты для похудения
Паста
Ризотто
Диетические рецепты
Другие
Пирожное
Горячие бутерброды
Блюда из мяса
Блюда из рыбы
Фунчоза
Сырники
Чечевица
Яйцо-пашот
Печенье
Свиная грудинка
Морские гребешки
Простые рецепты
Блюда за 20 минут
Быстрая выпечка
Рулетики
Индейка
Домашнее тесто
Цыпленок
Утка
Канапе
Рисовая мука
Соленья и маринады
Овощные гарниры
Лазанья

Десерт из сметаны "сапфиры кюрасао"! (игра-соревнование)

Фото к рецепту: Десерт из сметаны "сапфиры кюрасао"! (игра-соревнование)

Домашняя

120 мин.

6

Простой

8911

64

39

08 ноября 2012, 18:12

Ингредиенты

  • для основы сметанной:
  • 500 гр. сметаны 20%
  • 100 мл. + +4 ст.л. сливок 33%
  • 3 капсулы кардамона
  • 1/4 ч.л. мускатного ореха
  • 10 гр. ванильного сахара
  • 10 гр. желатина
  • 2/3 ст. сахара белого
  • 3 ст.л. воды
  • для бананового пюрешечки:
  • 1 средний банан
  • 1/10 ч.л. шафрана (2 пестика)
  • 3 ст.л. кокосовой стружки
  • 4 ч.л. коричневого сахара
  • для "сапфиров" кюрасао:
  • 2,5 ст. воды (300 мл. )
  • 3 ст.л. + 3 ч.л. сиропа кюрасао
  • 10 гр. желатина
  • 4 ч.л. сахара
  • для хрустящего ганаша:
  • 65 гр. шоколада 73%
  • 3 ст.л. сливок 33%
  • 4 ч.л. воздушного риса
  • кандурин.

Пошаговый рецепт приготовления

См в пошаговые!!!))))

Пошаговые фото рецепта

Десерт из сметаны "сапфиры кюрасао"! (игра-соревнование): шаг 1
1. Вот уж дата так дата.. 50 рецептов - раз, первая дуэль - два и участие в игре-соревновании - три!)) Круто? Ну, есть немного)) Итак.. Вот все то (хотя и не все, все просто не поместилось), что нужно для десерту…
Десерт из сметаны "сапфиры кюрасао"! (игра-соревнование): шаг 2
2. Для начала смолим и смешаем в ступке ванильный сахар, кардамон (семечки из капсул), и мускатный орех.
Десерт из сметаны "сапфиры кюрасао"! (игра-соревнование): шаг 3
3. Отставим в сторону и зальем перемешанный с сахаром (4 ст.л.) желатин для сапфиров… Прильем Кюрасао и оставим набухать на 10 минут…
Десерт из сметаны "сапфиры кюрасао"! (игра-соревнование): шаг 4
4. По прошествии времени, растворяем желатин и выливаем желе на застеленную пленкой тарельку)) убираем на балкон остыть, а после - в морозилку..
Десерт из сметаны "сапфиры кюрасао"! (игра-соревнование): шаг 5
5. Банановая пюрешечка. Берем банан, чистим его, разминаем вилкой до состояния пюре, присыпаем коричневый сахар и слабый раствор лимонной кислоты (1/10 ч.л. В 1/10 рюмки воды) или 3-4 каплями лимонного сока. Отставим.
Десерт из сметаны "сапфиры кюрасао"! (игра-соревнование): шаг 6
6. Берем ранее перемолотые специи с сахаром и присыпаем их во взбивающуюся смесь сметаны и сливок (100мл.) с сахаром.. Взбиваем минут 4-5...
Десерт из сметаны "сапфиры кюрасао"! (игра-соревнование): шаг 7
7. Взбиваем…
Десерт из сметаны "сапфиры кюрасао"! (игра-соревнование): шаг 8
8. Шоколад топим в микро или на паровой бане вместе со сливками (3 ст.л.)..
Десерт из сметаны "сапфиры кюрасао"! (игра-соревнование): шаг 9
9. Перемешиваем до однородности, отставим остывать…
Десерт из сметаны "сапфиры кюрасао"! (игра-соревнование): шаг 10
10. А пока смешаем сливки (3 ст.л.) и воду (3 ст.л.), объединим их с желатином и сахаром, даем набухнуть и растворяем желатин.. Оставляем остывать до комнатной тем-ры…
Десерт из сметаны "сапфиры кюрасао"! (игра-соревнование): шаг 11
11. Небольшим кол-вом кипятка заливаем шафран, настаиваем и вливаем в пюрешечку….
Десерт из сметаны "сапфиры кюрасао"! (игра-соревнование): шаг 12
12. А остывшую "зажелейку" вливаем во взбиваемую сметанную смесь…
Десерт из сметаны "сапфиры кюрасао"! (игра-соревнование): шаг 13
13. Ганаш объединяем с рисом..
Десерт из сметаны "сапфиры кюрасао"! (игра-соревнование): шаг 14
14. Начинаем сборку!!! На дно мартиницы кладем пюрешечку…
Десерт из сметаны "сапфиры кюрасао"! (игра-соревнование): шаг 15
15. Заливаем до "золотой полосочки" сметанной смесью…. Капаем капельками кюрасао..
Десерт из сметаны "сапфиры кюрасао"! (игра-соревнование): шаг 16
16. Вот так получится, когда кюрасао опустится через всю массу)))
Десерт из сметаны "сапфиры кюрасао"! (игра-соревнование): шаг 17
17. Достаем желе из морозилки.... *красотень-то какая!!!*
Десерт из сметаны "сапфиры кюрасао"! (игра-соревнование): шаг 18
18. Разрезаем на кубики 0,4 см и выкидываем на десерты в произвольном порядке… Между ними распологая ошметки ганаша.. Припыляем все кандурином и подаем!!!!!!!
Десерт из сметаны "сапфиры кюрасао"! (игра-соревнование): шаг 19
19. ...
Десерт из сметаны "сапфиры кюрасао"! (игра-соревнование): шаг 20
20. ...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

sigma002
08.11.2012 18:25
Ответить
Дим,круто, что сказать. Когда я увидала, кому выпала СМЕТАНА, я ни сколько не сомневалась , что ты справишься, чес слово. С юбилеем!;) И ждем новых,вкусных,интересных рецептов!@}--}--
Dimas 24
13.11.2012 22:40
Ответить
:[:[Кристиш, спасибо! Бум стараться!*DANCE**DANCE*
ботакоз
08.11.2012 18:33
Ответить
Не разбираюсь в драгоценных камнях, по мне так просто голубые бриллиант! Класс!*THUMBS UP*
Dimas 24
13.11.2012 22:41
Ответить
:[:[:[
ella_b
08.11.2012 18:34
Ответить
С юбилеем,Дим! Уже и слов таких не найду,чтобы похвалить тебя.Творец!!!!*BRAVO*
Dimas 24
13.11.2012 22:42
Ответить
@}--}--@}--}--@}--}--Спасибо!!
Haruka
08.11.2012 18:40
Ответить
Дима, с юбилейным рецептом и отличным юбилейным рецептом!!! Десерт впечатляет!!!O<img loading=" />
Dimas 24
13.11.2012 22:42
Ответить
Спасибо, Наташ!!:[:[:[:):)
Лена72
08.11.2012 19:09
Ответить
Убил наповал,слов нет,*BRAVO**BRAVO**BRAVO* С юбилеем тебя,Димулька!*KISSED*
Лена72
08.11.2012 19:09
Ответить
Убил наповал,слов нет,*BRAVO**BRAVO**BRAVO* С юбилеем тебя,Димулька!*KISSED*
Dimas 24
13.11.2012 22:44
Ответить
Спасибо!!:[:[:[:[@}--}--@}--}--@}--}--
pinkflamingo1962
08.11.2012 19:11
Ответить
Дима,отличный рецепт!*BRAVO*
Dimas 24
13.11.2012 22:44
Ответить
Благодарю!:):):[@}--}--@}--}--@}--}--
Лена72
08.11.2012 19:24
Ответить
Дим,а мне больше топазы напоминает. У меня кольцо с топазом есть цвет прям точь в точь такой:)
Dimas 24
13.11.2012 22:52
Ответить
Лен, они даже своеобразная смесь всех синих и прозрачных камней)) тут от ракурса зависить)):):)
cpz_new
08.11.2012 20:50
Ответить
Дима, какие наши годы....мы не только до 100 дойдем, но и 1000 освоим!!!! Умеешь ты заворожить цветом......и ВКУСОМ!!! Хорошая голова, всегда рукам покоя НЕ дает.
Dimas 24
13.11.2012 22:52
Ответить
да я и до 10000 дойду)) бесконечность - не предел! нет предела совершенству!8)
Lisena
08.11.2012 20:54
Ответить
Превосходно )
Dimas 24
13.11.2012 22:52
Ответить
:[:[:[
манюша
08.11.2012 21:05
Ответить
Дим, фантазия бьёт ключом! С юбтлеем тебя! А что только до 100 рецептов? Даёшь 1000!:)
Dimas 24
13.11.2012 22:53
Ответить
@}--}--@}--}--@}--}--:):)
tatian-1956
08.11.2012 22:31
Ответить
А для меня сметана в десертах - ну, прям, королева!!! Обожаю ее нежный деликатный вкус, великолепную сочетаемость со многими продуктами, фруктами, ягодами. Вот и твой десерт, Дима, вышел замечательный - очень красивый, яркий, ароматный, нежный! Сплошное наслаждение!!!
Dimas 24
13.11.2012 22:53
Ответить
:) а для меня королевой в десертах яв-ся слииивочки!)) взбитые, пуФФыстыи, мяягкие)):[:[:)
TANCHITTA
08.11.2012 22:32
Ответить
*BRAVO* Молодёжный,мальчишесссссский десерт!!! *THUMBS UP* И с юбилейчиком!
Dimas 24
13.11.2012 22:58
Ответить
:[:[:[
Ирина 211978
08.11.2012 23:50
Ответить
Красота-то какая, Дим! С юбилеем тебя и с первой дуэлью! *YAHOO**THUMBS UP*
Dimas 24
13.11.2012 22:58
Ответить
Спасибо!!:[:[
nira60
09.11.2012 01:14
Ответить
=O Ну, говорила, что будут сюпризы, не долго ждали. Димочка с юбилейным рецептом, с первой дуэлью и желаю успеха!
Dimas 24
13.11.2012 22:58
Ответить
*ROFL* а шо?) раз уж назвали МАГОМ-ВОЛШЕБНИКУОМ - надобно соответствовати!())):[:[
irina_mai
09.11.2012 01:14
Ответить
Димыч,с юбилеем,дружочек!Так держать и дальше!Красивый получился десерт!@}--}--
Dimas 24
13.11.2012 22:59
Ответить
@}--}--@}--}--@}--}--@}--}--@}--}--Спасибо!!
gelsomina
09.11.2012 01:42
Ответить
Дмитрий! Это просто ШИКАРНО!!!!!
Dimas 24
13.11.2012 22:59
Ответить
:[:[:[
ogiway
09.11.2012 03:47
Ответить
:):):)Эта сметана-кому надо сметана! Уж выпала-так выпала!;) "Блестит,как льдинка, голубой топаз...!" Как-то так пела Алиса Мон...Вот и твое чудо снежно-льдисто-топазное-сверкает, как вершины Памира ...и все такое. ;)Каааароче-пафос и восторг!*BRAVO*
Dimas 24
13.11.2012 23:00
Ответить
=Oвооот пааафос так и преет!!!!!!*BRAVO* Спасибки, Оксанчик!!!:):)
krolya
09.11.2012 09:26
Ответить
вот это да! вот это сапфирная сметанка*BRAVO**BRAVO**BRAVO* поздравляю с юбелеем@}--}--
Dimas 24
13.11.2012 23:00
Ответить
:[:[:[Спасибо!!
jamiroquai
09.11.2012 09:27
Ответить
Точно - топаз! Не представляла, что Кюрасао можно зажелировать и получить красоту. Превратить такой сухой ликер в десерт - лакомство! Молодец!*THUMBS UP*
Dimas 24
13.11.2012 23:01
Ответить
я недавно только начал применять Кюрасао)) так как-то его боялся, из-за цвета) апотом ниче, втянулси)))*ROFL**ROFL*
andreytsibulski
09.11.2012 10:00
Ответить
Отличный красочный десерт!*THUMBS UP* Дим,с юбилеем тебя! *DRINK*
Dimas 24
13.11.2012 23:02
Ответить
:[:[Спасибо!! Андрей, я таки думаю попробовать колбясяо)):):)
lorxen1
09.11.2012 11:39
Ответить
кюросаво ммммм, какая красотень, Дим, поздравляю*BRAVO*@}--}--
Dimas 24
13.11.2012 23:02
Ответить
:[:[Спасибо!!
fanny
09.11.2012 11:53
Ответить
Димка, с юбилейчиком тебя!@}--}-- Очень красивый у тебя десертик и очень фантазийный!:)
Dimas 24
13.11.2012 23:03
Ответить
Оль, мерсишки!))):):):)Спасибо!!
mellorn
09.11.2012 16:30
Ответить
Шикарный десерт!! С юбилеем!@}--}--*THUMBS UP*@}--}--
Dimas 24
13.11.2012 23:03
Ответить
Спасибо!!@}--}--@}--}--@}--}--
Диля
09.11.2012 18:47
Ответить
*BRAVO**THUMBS UP*@}--}--
Dimas 24
13.11.2012 23:03
Ответить
:[:[:[
Dimas 24
13.11.2012 23:04
Ответить
Спасибо!!:[:[@}--}--@}--}--@}--}--
принцесса специй
10.11.2012 14:01
Ответить
Обалдеть!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*
Dimas 24
13.11.2012 23:07
Ответить
Спасибо!!:[:[:[@}--}--
pantera
10.11.2012 14:48
Ответить
:)Красота!!!
Dimas 24
13.11.2012 23:07
Ответить
Спасибки!))@}--}--
irina-kolyshkova
10.11.2012 19:49
Ответить
Потрясающе!!!*BRAVO*Поздравляю Дим с Юбилеем!!!@}--}--@}--}--@}--}--
Dimas 24
13.11.2012 23:08
Ответить
Спасиииибки!)))))O<img loading=" />
bu inna
11.11.2012 23:00
Ответить
Дима, какая красота у тебя получилась*BRAVO**BRAVO**BRAVO* Браво!
Dimas 24
13.11.2012 23:08
Ответить
Иннусь, спасибки! Красота эта простая)) и оочень вкуснючая!))):[
mama tikka
12.11.2012 00:00
Ответить
Дима, нереально красиво! уж сколько я желе переделала всякого разного, но такой цвет получить и так его использовать - это ещё додуматься надо, молодец! так держать*BRAVO*
Dimas 24
13.11.2012 23:09
Ответить
:[:[:[:[:[Спасибо!!
ма-ма
13.11.2012 12:01
Ответить
Димуля, с Юбилеем! Десерт суперррррр! *BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO*
Dimas 24
13.11.2012 23:09
Ответить
Свет, мерси!)):[
кыш
13.11.2012 14:25
Ответить
Дим, классный замут!*THUMBS UP* Рассмешил "ошмётками ганаша".:) С Юбилеем!!@}--}--
Dimas 24
13.11.2012 23:10
Ответить
*ROFL* Лен, а как их назвать?)) не скажешь же "кучки"?=O*ROFL**ROFL*

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

Закуска "корзинки из бекона, наполненные яйцом, луком-шаллот и сыром маркиз"Паштет из фасоли с грибами
5.04.5423769762839721.039
Кухни народов мира
Домашняя (109231)Итальянская (2638)Русская (1889)Французская (1307)Американская (844)Немецкая (822)Средиземноморская (497)Китайская (493)Японская (481)Греческая (474)Все кухни
Новости Кулинара
5 рецептов ПП салатов: вкусно, полезно и сытноПравильные рецепты: здоровое питание вкусно и просто Рецепты ПП ужина - здоровая и вкусная альтернативаМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Новые рецепты
Салат мулаткаСалат мулаткаМандариново - лимонный курдМандариново - лимонный курдЗакуски на праздничный столЗакуски на праздничный стол
koolinar.ru