Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Апельсиновый сливочный десерт с шоколадными хрустяшками и гренадиновым желе рубины имладриса

Создайте уникальный апельсиновый сливочный десерт с шоколадными хрустяшками и гренадиновым желе "рубины имладриса". Насладитесь вкусом сочных ингредиентов!

Продукты

для шоколадных хрустяшек:
10 ст.л. пшеничных хлопьев с клюквой и изюмом (у меня были только эти, но можно любые другие, главное, чтобы хрустели!)
100 г темного шоколада
1-2 ст.л. кокосовой стружки
1/2 ч.л. паприки
-
для апельсинового суфле:
2 апельсина (цедра с одного +сок с обоих)
500 мл сливок 33%
1 пакетик закреителя для сливок
4 капсулы кардамона
2 ст.л. сахара коричневого
1 пакетик желатина 10 гр
сироп маракуйи 2 ч.л.
-
для шоколадно-рисовых чипсов:
шоколад 54% - 50-70 г
воздушный рис - 4 ч.л.
-
для гренадинового желе:
сироп гренадин - 7 ст.л.
вода - 7 ст.л.
желатин 10 г
красный краситель - 1-3 капли
-

Пошаговый способ приготовления

См в пошаговые!

Пошаговые фото

20 шт.

1. Итак.. Приготовим хрустяшки))

2. Смешиваем хлопья, кокос, паприку и запихиваем в мешочек попрочнее)) И достаем из-под прилавка молоточек для мяса! Наносим побои мешочку, но только чтоб не порвался! Дубасим до состояния средней крошки..

3. Вот такой)) тут еще можно заметить изюм и клюкву, шедших в комплекте к хлопьям..

4. Топим шоколад любым удобным способом и заливаем крошку..

5. С помощью ложек, ножей и шпателей лепим небольшие порции из сей массы.. Но в последствии мне их было много для 3х, и я сделал 4 порции))

6. И ставим хрустяшки в холодильник.. А пока займемся муссом (сливки в холодильнике)

7. Кардамон вскрываем, вывалакиваем семена и крошим их (или перемалываем в ступке)...

8. А в кастрюльке объединяем сок, цедру и желатин с сахаром.. Ставим набухать на 10 мин, а потом растворяем желатин, доводя смесь до 90*

9. Смесь оставляем застывать на столе, а пока сделаем чипсы из шоколада и риса.. Шоколад опять топим любым способом и смешиваем с рисом..

10. Выкладываем на пергамент ровной кляксой и в холодильник, можно даже положить пергамент на те хрустяшки, для рельефу..

11. А теперь сделаем желе (рубины) Берем и заливаем гренадином и водой желатин. Настаиваем 10 минут и распускаем желатин..

12. Выливаем в застеленную пленкой тарелку и ставим в морозилку на 30 минут))

13. После 15 минут ожидания, кидаем туда миску и венчики.. На 5 минут, потом достаем и взбиваем сливки с закрепителем и сахарной пудрой. .

14. Делаем мусс.. К массе, что получилась в шаге 8, прибавляем сливки, работаем лопаткой!

15. Для того, чтоб наши шоко-хрустяшки не прилитпли к стаканам, припыляем их какао-порошком..

16. Достаем из холодильника хрустяшки и разламываем на кусочки по 1 см. И кидаем слоем в 1-1,5 см на дно стакашек..

17. На хрустяшки кидаем рубины из достанного из морозилки и порезанного желе)))

18. На рубины льем крЭм на высоту 2 см)) и кидаем еще рубины...

19. Закрываем крЭмом и рубинами))

20. Берем наш чипс шоколадный и беспощадно его ломаем)) а осколки золотим и вставляем в десерты)) ВСЕ!!! Готово!))

Сохраняй и поделись с друзьями

24 человек оценили

В избранное

4 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 80 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 10596

Понравилось: 24

Автор: Dimas 24

Создан: 24 октября 2012, 20:20

Каталоги: Десерты Другие десерты Шоколадное желе

Прочитала доп.инф и чего-то так загрузилась от названий Попытаюсь повторить одно... У жителей Импладреса наверняка светящиеся губы и никакая мгла, исходящая от гор, им не страшна Классно нафантазировал!

lepardik

25 октября 2012, 11:00

заМЕЧТАтельный десертик! и мне стаканчик!

ogiway

25 октября 2012, 11:12

Классно вышло, Димкин! Я люблю хлопья в шоколад пристраивать! Токо ты того...от гномов береги десерт...а то рубины, золото-они ж его похитят и охранять будут! Умочка!

mellorn

25 октября 2012, 16:10

Соблазнительный десерт!!!!

pinkflamingo1962

25 октября 2012, 16:33

Димкин,дечсерт просто супер! А рубины-как рубины!!! Доп инфа Сказочно!

antea

26 октября 2012, 11:39

Вот это класс! Изумительно получилось!

dik723

26 октября 2012, 13:42

Эх завернул! А название то..Песня! Тебе ,Димон пора с твоими десертами к Королевой на передачу "Время обедать!"

манюша

26 октября 2012, 19:04

Дим, а наш Димка уже был на этой передаче! Димыч, классный десерт! Сплошное очарование!

Dimas 24

26 октября 2012, 22:33

бывает со мной такое))

Dimas 24

26 октября 2012, 22:33

Спасибки))

Dimas 24

26 октября 2012, 22:34

Правда?)) Лови! вот какой стакашку выберешь?)) правый, иль левый? а можеть по центру?))

Dimas 24

26 октября 2012, 22:34

Крепись! Скоро утро!)) А утром мона все!!

Dimas 24

26 октября 2012, 22:35

да не, не от программы оно)) времени борльше стало свободного)) да и творчество взбунтовалось_))

Dimas 24

26 октября 2012, 22:36

Наташ, названия не сложные)) Намного сложнее эльфийский диалект Синдарин))) Красиво написала про жителей Имладриса!

Dimas 24

26 октября 2012, 22:36

Будет!! Лови!)

Dimas 24

26 октября 2012, 22:38

Охранять буду! От гномов многое можно ждать)) а похитить не похитят, разве что эльфы сами его продадут))

Dimas 24

26 октября 2012, 22:38

Спасибо!))

Dimas 24

26 октября 2012, 22:39

Благодарю!

Dimas 24

26 октября 2012, 22:42

Бывал я там)) видал Королеву)) Спасибо!))

Dimas 24

26 октября 2012, 22:42

Благодарю, Маш!!))

dik723

01 ноября 2012, 01:22

Это в какой программе?

sweta1

12 декабря 2012, 22:48

дааааааааааааааааа,ну ты даёшь!...Апельсиновые нотки слегка перебиваются сладостью шоколада, ягодностью желе и частичкой кардамона, и сопровождаются похрустыванием хлопьев с отзвуками треска воздушного риса!..Это ж надо,как закрутил,чтобы понять всю прЭлесть вкуса,надо делать!!!Браво,Димыч!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 370

Апельсиновый сливочный десерт с шоколадными хрустяшками и гренадиновым желе рубины имладриса

Продукты

Пошаговый способ приготовления

Пошаговые фото

Сохраняй и поделись с друзьями

Информация о рецепте

Комментарии

Вход