Апельсиновый сливочный десерт с шоколадными хрустяшками и гренадиновым желе "рубины имладриса"
Ингредиенты
- для шоколадных хрустяшек:
- 10 ст.л. пшеничных хлопьев с клюквой и изюмом (у меня были только эти, но можно любые другие, главное, чтобы хрустели!)
- 100 гр. темного шоколада
- 1-2 ст.л. кокосовой стружки
- 1/2 ч.л. паприки
- -
- для апельсинового суфле:
- 2 апельсина (цедра с одного +сок с обоих)
- 500 мл. сливок 33%
- 1 пакетик закреителя для сливок
- 4 капсулы кардамона
- 2 ст.л. сахара коричневого
- 1 пакетик желатина 10 гр
- сироп маракуйи 2 ч.л.
- -
- для шоколадно-рисовых чипсов:
- шоколад 54% - 50-70 гр.
- воздушный рис - 4 ч.л.
- -
- для гренадинового желе:
- сироп гренадин - 7 ст.л.
- вода - 7 ст.л.
- желатин 10 гр.
- красный краситель - 1-3 капли
- -
Пошаговый рецепт приготовления
См в пошаговые!))))
Пошаговые фото рецепта
2. Смешиваем хлопья, кокос, паприку и запихиваем в мешочек попрочнее)) И достаем из-под прилавка молоточек для мяса! Наносим побои мешочку, но только чтоб не порвался! Дубасим до состояния средней крошки..
5. С помощью ложек, ножей и шпателей лепим небольшие порции из сей массы.. Но в последствии мне их было много для 3х, и я сделал 4 порции))
8. А в кастрюльке объединяем сок, цедру и желатин с сахаром.. Ставим набухать на 10 мин, а потом растворяем желатин, доводя смесь до 90*
9. Смесь оставляем застывать на столе, а пока сделаем чипсы из шоколада и риса..
Шоколад опять топим любым способом и смешиваем с рисом..
10. Выкладываем на пергамент ровной кляксой и в холодильник, можно даже положить пергамент на те хрустяшки, для рельефу..
11. А теперь сделаем желе (рубины) Берем и заливаем гренадином и водой желатин. Настаиваем 10 минут и распускаем желатин..
13. После 15 минут ожидания, кидаем туда миску и венчики.. На 5 минут, потом достаем и взбиваем сливки с закрепителем и сахарной пудрой. .
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Популярное в сети
Комментарии
bu inna
Ответить24.10.2012 20:45
Дим, классно твоя фантазия разошлась Красиво и очень вкусно
Dimas 24
Ответить26.10.2012 22:33
бывает со мной такое))
modistka
Ответить24.10.2012 21:15
Фантазер... ты меня называла....
Дим, обожаю я тебя на все 100%
Dimas 24
Ответить26.10.2012 22:33
Спасибки))
Lisena
Ответить24.10.2012 22:45
только так, никак иначе! )
Dimas 24
Ответить26.10.2012 22:33
Iron
Ответить24.10.2012 23:01
Димкин, я как раз кофа заварила..... мне кажется.... твой умопомрачительный десерт был бы кстати
P.S. - Очень кстати
Dimas 24
Ответить26.10.2012 22:34
Правда?)) Лови! вот какой стакашку выберешь?)) правый, иль левый? а можеть по центру?))
Ирина 211978
Ответить24.10.2012 23:19
Дразнишься вкусностями, да, Дим? А уже ночь почти и вообще, сладкое я есть себе запретила!
Dimas 24
Ответить26.10.2012 22:34
Крепись! Скоро утро!)) А утром мона все!!
irina_mai
Ответить24.10.2012 23:43
Да,Димыч,побывал ты на экране и теперь как заправский шеф-повар-кулинар творишь чудеса!Вот оно как бывает....
Dimas 24
Ответить26.10.2012 22:35
да не, не от программы оно)) времени борльше стало свободного)) да и творчество взбунтовалось_))
chef
Ответить25.10.2012 01:54
Прочитала доп.инф и чего-то так загрузилась от названий Попытаюсь повторить одно... У жителей Импладреса наверняка светящиеся губы и никакая мгла, исходящая от гор, им не страшна Классно нафантазировал!
Dimas 24
Ответить26.10.2012 22:36
Наташ, названия не сложные)) Намного сложнее эльфийский диалект Синдарин))) Красиво написала про жителей Имладриса!
lepardik
Ответить25.10.2012 11:00
заМЕЧТАтельный десертик! и мне стаканчик!
Dimas 24
Ответить26.10.2012 22:36
Будет!! Лови!)
ogiway
Ответить25.10.2012 11:12
Классно вышло, Димкин! Я люблю хлопья в шоколад пристраивать! Токо ты того...от гномов береги десерт...а то рубины, золото-они ж его похитят и охранять будут!
Умочка!
Dimas 24
Ответить26.10.2012 22:38
Охранять буду! От гномов многое можно ждать)) а похитить не похитят, разве что эльфы сами его продадут))
mellorn
Ответить25.10.2012 16:10
Соблазнительный десерт!!!!
Dimas 24
Ответить26.10.2012 22:38
pinkflamingo1962
Ответить25.10.2012 16:33
Димкин,дечсерт просто супер! А рубины-как рубины!!! Доп инфа Сказочно!
Dimas 24
Ответить26.10.2012 22:38
Спасибо!))
antea
Ответить26.10.2012 11:39
Вот это класс! Изумительно получилось!
Dimas 24
Ответить26.10.2012 22:39
Благодарю!
dik723
Ответить26.10.2012 13:42
Эх завернул! А название то..Песня! Тебе ,Димон пора с твоими десертами к Королевой на передачу "Время обедать!"
Dimas 24
Ответить26.10.2012 22:42
Бывал я там)) видал Королеву)) Спасибо!))
dik723
Ответить01.11.2012 01:22
Это в какой программе?
манюша
Ответить26.10.2012 19:04
Дим, а наш Димка уже был на этой передаче! Димыч, классный десерт! Сплошное очарование!
Dimas 24
Ответить26.10.2012 22:42
Благодарю, Маш!!))
irina-kolyshkova
Ответить03.11.2012 01:22
sweta1
Ответить12.12.2012 22:48
дааааааааааааааааа,ну ты даёшь!...Апельсиновые нотки слегка перебиваются сладостью шоколада, ягодностью желе и частичкой кардамона, и сопровождаются похрустыванием хлопьев с отзвуками треска воздушного риса!..Это ж надо,как закрутил,чтобы понять всю прЭлесть вкуса,надо делать!!!Браво,Димыч!
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Рецепты по типам блюд
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Макароны по-флотски лучшие рецептыВсе о гречке. Как правильно варить гречкуКак приготовить идеальные сырники на сковороде: классический рецептМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Новые рецепты