Том ка ( кокосовый суп с курицей)

Фото к рецепту: Том ка ( кокосовый суп с курицей)
Тайская30 мин.4Простой
2906853

Ингредиенты

  • 1 куриная грудка
  • 200 гр. шампиньонов ( вешенки, соломенные грибы)
  • 2 мини кукурузы
  • 1 луковица
  • 1 помидор
  • 1 лайм
  • 1 перчик чили
  • 2 зубчика чеснока
  • 4 пера зеленого лука
  • 300 мл. кокосового молока
  • 2 ст.л. рыбного соуса
  • 2 ст.л. сока лайма
  • 2 стебля лемонграсса
  • 6-8 листов кафира
  • 3 см корня калгана ( имбиря)
  • соль, сахар

Пошаговый рецепт приготовления

Подготовить все ингредиенты ( суп варится быстро, в процессе приготовления не успеете все нарезать)

Куриную грудку порезать на длинные плоски,

Лук нарезать перьями, вешенки порвать вдоль, помидор порезать дольками, по лемонграссу и кусочкам калгана постучать тупым предметом - высвобождаем аромат, чеснок и чили не чистить - раздавить ножом.

В 600 мл. воды добавляем куриное мясо, лемонграсс, листья кафира, калган, чеснок, чили - варим, снимаем пену.

Затем убавляем огонь (суп не должен кипеть, что бы избежать сворачивания молока) добавляем кокосовое молоко (постоянно помешиваем), грибы, кукурузу, лук, помидор, рыбный соус, сок лайма, соль, сахар.

Пробуем!

Выравниваем вкус! что то добавить: кислинку, сахар, соль, кокосовое молоко?!

Вкус должен получиться сливочно-кокосовый с приятной кислинкой, с чуть пряными нотками, не острый!

Снимаем с огня (овощи в супе должны оставаться хрустящими - варим их 5 мин. - не больше)

К супу подавать половинку лайма с зеленым луком.

Все готово! Приятного Вам аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Том ка ( кокосовый суп с курицей): фото шаг 1
Том ка ( кокосовый суп с курицей): фото шаг 2
Том ка ( кокосовый суп с курицей): фото шаг 3
Том ка ( кокосовый суп с курицей): фото шаг 4
Том ка ( кокосовый суп с курицей): фото шаг 5

Дополнительная информация

Том Ка, это всеми любимый кокосовый тайский супчик! В отличии от других тайских блюд он не острый и его за это очень любят туристы, рецептов его приготовления множество, у каждой хозяйки свой ;) Каждый по своему регулирует концентрацию кокосового молока, грибы туда подойдут любые не отличающиеся характерным острым запахом ( например шитаке не подойдут) овощи иногда совсем не кладут. Если нет подходящих специй в крупных гипермаркетах продают пасту с одноименным названием ( Тom Ka). Я написала рецепт от нашей знакомой из соседнего кафе :) я его часто готовлю, получается очень вкусно!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
3  человек оценили
Сохранить рецепт
5 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
Lgrant (Лена)

Обожаю том кха, том ям, просто обожаю и этим все сказано:)

Lgrant (Лена)

Обожаю том кха, том ям, просто обожаю и этим все сказано:)

МармеладКа

Спасибо! Да, это очень вкусный суп! Я его очень люблю!:)

OlesiaLesha

Экзотический супчик*THUMBS UP*

МармеладКа

Супчик супер! Детки очень любят! Недавно ела такой супчик просто из одного бульона, молока, и куриных крылышек! Очень вкусно!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.3401197381662161.03
Инструменты