Вход | Регистрация
Фритюр
Рецептов: 444
Каталог: Печенье
458310 мин.54120
07 марта 2009, 02:40
творог - 250 гр. ( у меня 12% жирности),
мука пшеничная - 2 ст.
сахар - 1/2 ст.
кунжут - 3 ст.л. (можно без него),
масло растительное - 2 ст.л.
подсолнечное масло - для жарки во фритюре.
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
720230 мин.201940
01 марта 2009, 20:18
400 гр. муки
1/2 ст. белого сухого вина
3 яйца
70 гр. сливочного масла
70 гр. сахара
растительное масло - для фритюра
сахарная пудра
Каталог: Блюда из птицы
1682690 мин.52268
25 февраля 2009, 21:03
1 кг. филе куриных грудок
150 гр. сливочного масла
1 пучок петрушки
100 гр. сыра
2 зубчика чеснока
50 гр. крахмала
3 ст.л. муки
2 яйца
200 гр. панировочных сухарей
2 ст. растительного масла
соль и перец
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
111240 мин.2055
25 февраля 2009, 14:26
250 гр. творога
1 яйцо
7-8 ст.л. сахара
1 ч.л. ванилина
соль
натёртая цедра половини лимона
2 ч.л. розрыхлителя
250-300 гр. муки
сах.пудра
растительное масло для фритюра
Каталог: Другие десерты
55270 мин.1859
23 февраля 2009, 03:06
250 гр. творога,
2 яйца,
1 ст. муки,
3 ст.л. сахара,
2 ст.л. сметаны,
цедра 1 апельсина,
1 ч.л. разрыхлителя,
соль,ванилин - ,
подсолнечное масло без запаха для фритюра.
Каталог: Блюда из птицы
129180 мин.2950
20 февраля 2009, 18:24
куриная грудка - 3 дольки (половинки)
соевый соус - 2 ст. л
коньяк - 1 ст. л
любимые приправы (у меня: смесь перцев фирмы цикория, приправа для сала и копченостей ф. мрия, перец)
растительное масло - не менее 0,5 л
Каталог: Другие гарниры
112950 мин.2898
19 февраля 2009, 19:18
900 гр.большого картофеля
70 гр. панировочных сухарей
40 гр. натертого пармезана
1 1/2 ч.л. красного перца
2 яйца
масло растительного для жарки во фритюре
по желанию семена кунжута
Каталог: Другие гарниры
600630 мин.2736
18 февраля 2009, 21:38
300 гр. капусты
4 крупные картофелины
1 яйцо
100 гр. твердого сыра
3 ст.л. топленого масла
1/2 ст. молока
по щепотке зиры и кориандра
1 ч.л. горчичных семян
соль и черный перец
1/2 ст. сухарей
масло для фритюра
Каталог: Чебуреки с мясом
132890 мин.1139
10 февраля 2009, 02:53
мука 4 ст.
яйцо 1
масло растительное 1 ст.л.
молоко 2 ст.л.
соль
соль
масло для фритюра
для начинки:
филе баранины 700 гр.
лук репчатый 5 средних луковиц
перец свежемолотый черный
Каталог: Другие основные блюда
168560 мин.716
08 февраля 2009, 18:48
0,5 кг. куриной печени
100 гр. муки
50 гр. сахара
растительное масло для фритюра
Каталог: Другие гарниры
110860 мин.4074
03 февраля 2009, 22:24
роза - 1 цветок
яйцо - 1 шт.
панировочные сухари (для обсыпки)
растительное масло (для фритюра)
Каталог: Другая выпечка
46130 мин.1027
03 февраля 2009, 02:26
1 ст муки
0,5 ст. сахара
1,5 ч.л. разрыхлителя
300 гр. творога
2 яйца
растительное масло для фритюра
Каталог: Блюда из картофеля
716930 мин.3370
02 февраля 2009, 04:34
1 картофелина
1 л. воды
1,5 ч.л. соли
растительное масло для фритюра
зубочистки
Каталог: Другие основные блюда
94940 мин.42051
30 января 2009, 01:33
175 гр. булгур
350 г. рассыпчатого картофеля
2 маленьких яйцa
25 гр. сл .растопленного масла
щепотка тминa
щепотка молотого кориандра
щепотка мускатного ореха
соль и перец
растительный масло для жарки во фритюре
начинка:
175 фарша баранины ( я брала свиной и говяжий)
1 маленькая луковица
1 ст.л. орешек пинии (кедровые орешки)
25 гр. сухих абрикосов
1 щепотка молотого мускатного ореха
1 щепотка корицы
1 щепотка молотого кориандра
2 ст . л. мясного бульона или воды
Каталог: Другие горячие закуски
1543130 мин.32236
23 января 2009, 15:44
- 300 гр. свежих вешенок
- 4 ст.л. муки
- 6 ст.л. крахмала
- 1 яичный желток
- 1 ст. растительного масла для фритюра
- несколько листочков салата
Каталог: Другие основные блюда
46370 мин.23864
21 января 2009, 17:18
350 гр. куриного филе, 6 шт. очищенных креветок (120 гр), зубчик чеснока, желток, соль
перец, панировочные сухари, масло для фритюра
Каталог: Другие рецепты
928730 мин.2462
14 января 2009, 03:05
200 гр. творога
1 яйцо
1-2 столовых ложки сахара
мука сколько войдет
сода на кончике ножа
растительное масло для фритюра
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
541345 мин.61868
13 января 2009, 22:39
для кляра :
200 гр. муки,
250 мл. сливок 33%,
4 яйца,
щепотка соли,
1 ч.л. сахара
для шашлычков :
2 киви,
6 крупных клубник,
1 банан,
1 маленькая дынька.
для заправки :
300 мл. сливочного мороженого,
200 мл. сливок 33%,
50 мл. яичного ликера.
растительное масло для фритюра.
Каталог: Другие десерты
769940 мин.61028
10 января 2009, 18:11
бананы-5-6 шт.
мандарин-2-3 шт.
лимон-1 шт.
сахар-150 гр
крахмал-120 гр.
мука-250 гр.
сода-1 ч.л.
вода холодная-400 мл.
масло подсолнечное для фритюра.
Каталог: Другие салаты
112320 мин.3285
07 января 2009, 20:12
шампиньоны 1 кг.,
савойская капуста 1/2 кочана,
растительное масло 2+2 ст.л.
лук 1-2 шт.
соль
перец,
яйца 4-5 шт.
майонез 100 гр.
картофель 2-3 шт.
масло для фритюра,
листья салата,
маслины 3 шт.
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
163740 мин.3057
07 января 2009, 11:58
упаковка теста фило (250 г)
500 гр. рыбного филе (я использовала пангазиус)
1 баночка консервированных шампиньонов (275г)
2 большие луковицы
небольшой кусочек имбиря
соль
перец
1 яйцо смешанное с небольшим количеством воды
растительное масло для фритюра
Каталог: Другие основные блюда
56010 мин.3067
03 января 2009, 20:18
4 небольших куриных окорочка
150-180 гр. грибов
40-50 гр. сливочного масла
50 гр. сыра
2 больших картошки
крахмал
масло для фритюра
соль
перец
1-2 огурца
2 ст.л. сметаны
2 ст.л. майонеза
1 зубчик чеснока
Каталог: Другие холодные закуски
89130 мин.2141
27 декабря 2008, 20:27
250 гр. брынзы
4 болгарских перца
2 яйца
0,5 ст. минеральной газированной воды или пива
3-4 ст.л. муки
масло для фритюра
Каталог: Другие рецепты
558215 мин.1345
22 декабря 2008, 18:52
400 гр. филе полотной белой рыбы (любой)
2 яичных белка
2 ст.л. рисовой муки
кусочек имбиря
зелень
соль, белый перец
растительное масло для фритюра
Каталог: Другие основные блюда
58870 мин.3868
19 декабря 2008, 22:31
0,5 кг. куринных желудочков
4 крупных отварных картофеля в одежде
1 головка лука
1 сырое яйцо
соль и перец
сухари панировочные
яйца сырые для обмакивания колобков(у меня ушло 2 шт. )
масло растительное много для фритюра
Каталог: Другая выпечка
78950 мин.2867
18 декабря 2008, 17:29
400 гр. воды
180 гр. сливочного масла
неполная ч.л. соли
300 гр. муки
5 яиц
корица молотая-
и растительное масло для фритюра
Каталог: Другие горячие закуски
1466840 мин.22363
14 ноября 2008, 19:20
фасоль стручковая (можно замороженную)
морковка
хек (филе)
сладкий перец
кабачок
помидор
шампиньоны
картошка
соус кисло-сладкий (китайский, готовый)
соус соевый (kikkoman или другой соевый, темный, качественный)
мука
вода для кляра
кориандр
соль
масло для фритюра (не оливковое)
Каталог: Другие салаты
553110 мин.11125
14 ноября 2008, 00:49
шпинат бланшированный креветки в кунжуте жаренные во фритюре помидоры хлеб тостовый
Каталог: Другая выпечка
146990 мин.12731
12 ноября 2008, 04:08
3 ст. (450 г) муки
¼ (50 г) растопленного растительного масла
щепотка соли
¾ ст. (175 мл. ) холодной воды
1 ст.л. (15 мл. ) растительного масла
1 небольшая луковица
1 ч.л очищенного и натертого имбирного корня
4 отварные картофелины, нарезанные кубиками
2 ст (280 г) оттаявшего замороженного зеленого горошка
¼ ч.л кориандра
¼ ч.л гарам масалы
растительное масло для фритюра
Каталог: Торты
23519240 мин.532563
01 ноября 2008, 22:59
для теста:
25 гр. сливочного масла
25 гр. сахара
1 яйцо
3,5 ст.л. сухого белого вина
2 ст.л. ванильного сахара
1 щепотка соли
150 гр. муки
кроме того:
1 взбитое яйцо
масло для фритюра
сахарная пудра для посыпания
для начинки:
300 гр. «альмете» без добавок
2 уп. ванильного сахара
1 ст.л. апельсинового ликера или сока
цедра одного лимона измельченная (обдать кипятком, чтоб убрать горечь)
засахаренной вишни (по 1 - 2 на штучку)
20 гр. тертого горького шоколада
из данного кол-ва теста у меня выходит 53 каннольки.
