Картофельный киббе

Погрузитесь в мир вкуса с картофельным киббе! Рецепт из булгура, рассыпчатого картофеля, фарша и специи. Идеально для фритюра и особых случаев!

Фото к рецепту: Картофельный киббе

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Булгур залить кипящей водой примерно 250 мл. ,оставить на 30 минут пока булгур не возьмет в себя всю воду.

Картофель нарезанный кубиком отвариваем до готовности в подсоленной воде .Сливаем воду и делаем пюре ,остудить.

Булгур ,яйца ,растопленное сл.масло ,тмин,кориандр и мускатный орех добавляем к картошке и все хорошо перемешиваем .

Для начинки фарш обжариваем 5 минут ,добавляем нарезанный лук и жарим минуты 2-3.К фаршу добавляем орешки пинии ,мускатный орех ,корицу ,кориандер ,нарезаные абрикосы и бульон .Тушим минут 5 ,оставляем немного остыть ,разделяем на 8 частей и формируем маленькие тефтельки.

Из булгур массы формируем 8 лепешечек ,по середине положить начинку и завернуть ее массой ,формируем киббе.

Нагреваем растительное масло и жарим киббе во фритюре 5 - 7 минут .

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Картофельный киббе: шаг 1
Картофельный киббе: шаг 2
Картофельный киббе: шаг 3
Картофельный киббе: шаг 4

Информация о рецепте

Дополнительная информация

Я не добавляла кориандер,корицу ,мускатный орех (не люблю ) добавила просто черный перец .

Расчет КБЖУ

Конечно! Ниже представлены приблизительные значения по КБЖУ (калориям, белкам, жирам, углеводам) для вашего блюда на основе предоставленных ингредиентов.

Основное блюдо:

Ингредиенты:

  • 175 г булгур
  • 350 г рассыпчатого картофеля
  • 2 маленьких яйца (~100 г)
  • 25 г сливочного масла
  • Щепотки специй (тмин, кориандр, мускатный орех, соль, перец)
  • Растительное масло для жарки во фритюре

Начинка:

  • 175 г баранины/свиного/говяжьего фарша
  • 1 маленькая луковица (~50 г)
  • 1 ст.л. орешек пинии (~10 г)
  • 25 г сухих абрикосов
  • Щепотки специй (мускат, корица, кориандр)
  • 2 ст.л. бульона или воды (~30 г)

Расчетные показатели

1. Булгур (175 г)

  • Калории: ≈ 615 ккал
  • Белки: ≈ 23 г
  • Жиры: ≈ 1.5 г
  • Углеводы: ≈ 130 г

2. Картофель (350 г)

  • Калории: ≈ 290 ккал
  • Белки: ≈ 6 г
  • Жиры: ≈ 0.4 г
  • Углеводы: ≈ 65 г

3. Яйца (2 шт., около 100 г)

  • Калории: ≈ 143 ккал
  • Белки: ≈ 12 г
  • Жиры: ≈ 10 г
  • Углеводы: ≈ 1 г

4. сливочное масло (25 г)

  • Калории: ≈ 180 ккал
  • Белки: ≈ 0 г
  • Жиры: ≈ 20 г
  • Углеводы: ≈ 0 g

5. Растительное масло (для жарки, предположим 2 ст.л. ≈ 20 г)

  • Калории: ≈ 180 ккал
  • Жиры: ≈ 20 г
  • Белки: 0 г
  • Углеводы: 0 г

Начинка

6. Фарш (175 г)

  • Калории: ≈ 450 ккал (зависит от состава мяса)
  • Белки: ≈ 20 г
  • Жиры: ≈ 35 г
  • Углеводы: ≈ 0 г

7. Лук (50 г)

  • Калории: ≈ 20 ккал
  • Белки: ≈ 0.5 г
  • Жиры: ≈ 0 г
  • Углеводы: ≈ 5 г

8. Орехи пинии (10 г)

  • Калории: ≈ 60 ккал
  • Белки: ≈ 2 г
  • Жиры: ≈ 6 г
  • Углеводы: ≈ 2 г

9. Абрикосы сухие (25 г)

  • Калории: ≈ 70 ккал
  • Белки: ≈ 1 г
  • Жиры: ≈ 0 г
  • Углеводы: ≈ 18 г

10. Бульон или вода (30 г)

  • В основном без калорий и нутриентов

Итоговые значения (приблизительно)

ПоказательСумма (ккал)Белки (г)Жиры (г)Углеводы (г)
Общее1818 ккал61 г92 г223 г

Обратите внимание:- Это приблизительный расчет, точные показатели могут варьироваться в зависимости от конкретных марок продуктов и метода приготовления.- Учтите, что часть масла и жиров может уйти на жарку, а также могут быть незначительные потери при готовке.

Если потребуется более точный расчет или рекомендации по разделению на порции — скажите!

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Новые статьи

Комментарии

glaros
30.01.2009 01:38
Ответить
Что такое булгур?Это кус-кус?
nattywn
30.01.2009 01:43
Ответить
Мне тоже интересно, что такое булгур
iriska-ar
30.01.2009 01:45
Ответить
Булгур крупа из пшеницы.Булгур распространён в частности в блюдах средиземноморской кухни, Турции, странах Ближнего Востока и Индии. Используется в пловах, супах, салатах (табуле), в качестве гарнира или начинки для фаршировки. Высокая пищевая ценность делает булгур полноценной альтернативой рису или кус-кусу
iriska-ar
30.01.2009 01:46
Ответить
Булгур иногда путают с дроблёной пшеницей, не прошедшей термическую обработку, и даже с кус-кусом.
bart
30.01.2009 01:50
Ответить
Здорово 5+
koserog
30.01.2009 01:58
Ответить
Молодец5
iriska-ar
30.01.2009 02:01
Ответить
Булгур (он же "бургуль ")
favila
30.01.2009 02:15
Ответить
Красивые!5+
maleta
30.01.2009 02:20
Ответить
...555...
natapit
30.01.2009 02:31
Ответить
молодец!5
glaros
30.01.2009 02:49
Ответить
Надо попробовать.5
pianistka
30.01.2009 02:53
Ответить
Ира, ну ты даёшь! Здорово! 5+!
кыш
30.01.2009 03:07
Ответить
Вкусно!
alecroy
30.01.2009 07:07
Ответить
Рецепт понравился так, что будем пробовать! 5+
flower84
30.01.2009 16:28
Ответить
обожаю такое!!!! 5+
ksyusha
30.01.2009 17:53
Ответить
я бы тоже только с перчиком..5!
mimi
30.01.2009 18:56
Ответить
оооооочень вкусно!
натаха
30.01.2009 18:56
Ответить
Наповал!.. Вкуснятина какая, фото потрясающее!
душечк@
31.01.2009 14:02
Ответить
Я не знала что кубэ имеет еще название киббе,спасибо 555
fialka1
01.02.2009 21:58
Ответить
классное киббе,у нас в семье не готовят с картошкой,хоть все иорданцы,а себе я пожалуй сделаю,вкусно 5555++++++

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5667646114289431.051
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru