Китайские пельмени с рыбно грибной начинкой жареные во фритюте
Узнайте, как приготовить жареные китайские пельмени с рыбно-грибной начинкой из пангасиуса и шампиньонов, присыпав их специями и подавая с соусом.
Продукты
- упаковка теста фило (250 г)
- 500 г рыбного филе (я использовала пангазиус)
- 1 баночка консервированных шампиньонов (275г)
- 2 большие луковицы
- небольшой кусочек имбиря
- соль
- перец
- 1 яйцо смешанное с небольшим количеством воды
- растительное масло для фритюра
Пошаговый способ приготовления
Давно приглядывалась к рецептам из теста фило, наконец-то решилась. Купила в азиатской лавке небольшую упаковочку. И вот выставляю на ваш суд первую пробу. Такие пельмени я часто пробовала в китайском ресторане. Правда, фарш в них был всегда мясной, а мне хотелось попробовать рыбный.
Так как тесто уже готово, надо было открыть лишь упаковку, я сразу принялась за фарш. Рыбу разморозить, и дать стечь лишней жидкости. Луковицу, рыбу и имбирь перемола в блендере. Фарш посолила, поперчила. Мне показалось, что в фарше чего-то не хватает. Тогда я открыла баночку шампиньонов, немного измельчила их в блендере, поджарила вместе с луком и добавила к рыбе. Фарш был готов. Осталось слепить пельмени. Тесто уже было порезано на квадраты 12 на 12 см. Я осторожно начала отделять листочки, они на удивление отделялись без проблем, без разрывов и было исключительно тонким. Теперь встал вопрос: как склеить тесто. Тогда я взбила яйцо с небольшим количеством воды и этой смесью смазала края кусочков теста, тесто легко соединилось. Оосталось полученные треугольнички опустить в разогретое масло, обжарить их, дать стечь лишнему жиру на бумажном полотенце и подать к столу к бульону или просто как закуску.
Получаются очень хрустящие ароматные треугольнички. Начинки можно пробовать самые разнообразные.
Пошаговые фото
7 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
57 человек оценили
48 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Китайская
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 18068
Понравилось: 57
Автор: passion1963
Создан: 07 января 2009, 11:58
Комментарии
07 января 2009, 12:18
07 января 2009, 13:29
07 января 2009, 13:29
07 января 2009, 14:04
07 января 2009, 14:15
07 января 2009, 14:35
07 января 2009, 14:42
07 января 2009, 14:55
07 января 2009, 15:01
07 января 2009, 15:27
07 января 2009, 15:56
07 января 2009, 16:32
07 января 2009, 16:35
07 января 2009, 16:37
07 января 2009, 16:49
07 января 2009, 17:03
07 января 2009, 18:15
07 января 2009, 18:50
07 января 2009, 21:11
08 января 2009, 00:03
08 января 2009, 00:05
08 января 2009, 00:55
08 января 2009, 02:50
08 января 2009, 04:33
08 января 2009, 14:42
08 января 2009, 15:55
08 января 2009, 16:23
11 января 2009, 05:26
25 июля 2010, 02:50
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти