Компот

Соленья и маринады

Куриные котлеты богатырские с сюрпризом жаренные во фритюре

Name: Куриные котлеты "богатырские с сюрпризом", жаренные во фритюре
Total time: 90 min
Yield: 5
Cuisine: Домашняя
Ingredients: филе куриных грудок; сливочное масло; петрушка; сыр; чеснок; крахмал; мука; яйца; панировочные сухари; растительное масло; соль; перец

Попробуйте куриные котлеты "богатырские с сюрпризом"! Жареные во фритюре, они сочетают филе куриных грудок, сыр и свежую зелень. Вкусно и просто!

Продукты

филе куриных грудок - 1 кг
сливочное масло - 150 г
петрушка - 1 пучок
сыр - 100 г
чеснок - 2 зубчика
крахмал - 50 г
мука - 3 ст.л.
яйцо - 2
панировочные сухари - 200 г
растительное масло - 2 ст.
соль и перец

Пошаговый способ приготовления

Приготовить начинку:

Сливочное масло и сыр натереть на тёрке, зелень петрушки порубить, чеснок пропустить через пресс. Смешать масло, сыр, петрушку, чеснок, сформировать из этой массы чайной ложкой небольшие шарики. Положить их в морозилку на 20 минут.

Каждый кусок филе разрезать вдоль не до конца, развернуть. Выложить на доску, обернуть в пищевую плёнку и хорошенечко отбить. Посолить и поперчить.

На каждый пласт филе выложить замороженную начинку. Свернуть как голубцы, заколоть шпажкой(зубочисткой). Котлеты накрыть плёнкой и убрать в морозилку на 15 минут.

Приготовить панировку: в миске взбить яйца с солью, на одну тарелку насыпать панировочные сухари, на другую-муку с крахмалом.

Достать котлеты из морозилки, снять зубочистки. Обвалять котлеты в муке, обмакнуть в яйцо, затем обвалять в панировочных сухарях.

Жарить на сковороде в разогретом растительном масле.