Сахарная пудра с корицей – блюда

10975100 мин.11537

---

на 12 шт.
дрожжевое тесто:
0,5 ст. кефира
1 яйцо
50 г маргарина для выпечки
2 ст.л. сахара
15 г дрожжей
щепотка соли
2 ст. муки (примерно)
ванилин
2 ст.л. воды для дрожжей
начинка:
125 г жирного творога
1 ст.л. сахара
0,5 ч.л. молотой корицы
1 щепотка молотого имбиря
1 ст.л. муки
тертая цедра 1 лимона
1 яичный желток
5 ст.л. клубничного варенья ( ягоды в основном)
1 яйцо для смазывания пирожков
глазурь
100 г сахарной пудры
1 ч.л. лимонного сока.

---

7721813937

---

-300 г изюма
-1о0 г апельсиновые цукаты
-100 г лимонных цукатов
-100 г миндаля струганого
-100 г сушёной вишни
-100 г сушёной клюквы
-70 мл.рома
опара:
-40 г дрожжей
-250 мл.тёплого молока
-10 г сахара
-100 г муки
тесто:
-500 г муки
-15 г сахара
-2 яичных желтка
-200 г мягкого масла
-200 г марципановой массы
-2 ч.л. соли
-1 ч.л. приправ для штоллена (кориандер, цедра апельсина и лимона, корица, имбирь, гвоздика, мускат)
-опара
-150 г сливочного масла
-150 г сахарной пудры

---

1524113

---

тыквенные бисквиты: 2 шт. - 20 см
яйца - 4-5 шт.
сахар - 320 г
тыквенное пюре - 430 г
мука - 430 г
разрыхлитель - 2 ч.л.
сода - 1 ч.л.
корица - 1.5 ст.л.
молотый имбирь - 2 ч.л.
мускатный орех - 0.5 ч.л.
растительное масло - 250 мл.
соль - 1 ч.л.
ванильный экстракт - 1 ст.л.
выпекать при 180 г 40-45 минут.
крем:
отвешенная сметана - 500 г
сахарная пудра - 60 г
сливки 33-35% - 250 мл.
ванильный экстракт
в прослойке использую апельсиновый джем примерно 250 г у меня домашний

---

4653112

---

ингредиенты на 2 штоллена. вес каждого 1 кг. 140 г
начинка:
курага 200 г
чернослив 100 г
изюм 50 г
орехи 100 г
коньяк ( ром или апельсиновый сок )
для теста:
сливочное масло 250 г
сахар 200 г
яйцо 2 шт.
творог ( жирный ) 250 г
щепотка ванилина
щепотка соли
разрыхлитель 10 г
мука 600 г
цедра лимона
сок лимона 20 мл.
кардамон 1 ч.л.
корица 1 ч.л.
мускатный орех 1 ч.л.
сахарная пудра 200 г ( присыпать сверху )
сливочное масло 70 г ( пропитать штоллен )

---

88761523

---

тесто:
3 ст.л. молока
2 ч.л. сухих дрожжей
50 г сахара
2 яйца комнатной температуры
1.5 ч.л. ванили
200 г муки
¾ ч.л. соли
90 г размягченного сливочного масла
щепотка желтого пищевого красителя
начинка:
1-2 яблока
1 ч.л. лимонного сока
2 ст.лож. варенья или джема (у меня клюква+черная смородина)
штрейзель:
25г масла или маргарина
25г муки
25г сахара
горсть молотых орехов (у меня миндаль и кешью)
50-70 г сливочного масла для верха
сахарная пудра и корица для посыпки

---

1676490 мин.87197

---

песочно-миндальное тесто:
-300 г муки
-60 г сырого миндаля (приведён вес неочищенного продукта)
-200 г масла (или маргарина)
-1 яйцо
-100 г сахарной пудры
-3 ст.л. какао
-1 чайн.ложка тёртой цедры апельсина
-1 чайн.ложка молотой корицы
-1/3 чайн.ложки соли
начинка:
-350 г кураги
-100 г засахаренного кумквата
-50 г светлого изюма
-1 лимон (100 гр)
-150 мл. свежевыжатого апельсинового сока
-40 г тёмного шоколада
-1 ст.л. сахара
-2 ст.л. абрикосового джема
-1/2 чайн.ложки молотой корицы
-3 ст.л. светлого рома (или тёмного рома, коньяка)
-10 г мелкогранулированного желатина в порошке
-350 мл. воды
кроме того:
-сливочное масло (для смазывания формы)
-жаропрочная форма d=23cм(дно), d=26cм(верх), высота стенок 2,5см

---

4474415899

---

для бисквита:
350 г яблок (чистый вес)
150 г ореховой пасты "нутелла" (лесной орех+какао)
200 мл. сахара
300 мл. муки
4 яйца
1/2 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. молотой корицы
-
для пропитки:
100 мл. яблочного сока
30 мл. ликера "амаретто"
-
для яблочного пюре:
1 кг. яблок (чистый вес)
1 ч.л. молотой корицы
200 г сахара
сок 1 лимона
-
для белого мусса:
500 г яблочного пюре
400 мл. сливок 33-38%
3 ст.л. сахарной пудры
20 г желатина
-
для темного мусса:
500 г яблочного пюре
200 г ореховой пасты "нутелла"
150 мл. сливок 33-38%
20 г желатина
-
для украшения:
48 шт. ореха фундук
20 г белого шоколада
10 г темного шоколада

---

28934360 мин.110

---

1.
кокосовая стружка - 190 + 30 г
сухое молоко - 75 г
сгущенное молоко - 290 мл.
какао - 8 г
2.
чернослив - 120 г
топленое печенье - 120 г
сметана 25 % - 300 г
мёд - 1 ч.л.
3.
овсяные хлопья -150 г
сахар - 30 г
соль - 1/3 ч.л.
сливочное масло - 50 г
яйца - 2 шт.
мука - 40-50 г
яблоки - 1-2 шт.
сахарная пудра - 20 гр
корица - 0.5 ч.л.
4.
яйцо – 2 шт
сахар – 200 г
кефир 2,5 % – 250 мл.
соль – 1/4 ч.л.
сода – 1 ч.л. (гашеная)
чернослив - 180 г
мука – 140 г
какао - 20 г
крем:
сметана 25 %- 400 г
сахар пудра – 3 ст.л.
глазурь:
шоколад горький - 85 г
молоко – 50 мл
грецкие орехи - 50 г

---

1570912024

---

бисквит:
яйцо - 3шт
сахар - 1стак
кефир - 0,5стак
масло сливочное (растопленное) - 1/3стак
мука - 160 г
какао - 2 ст.л.
разрыхлитель - 1 ч.л.
корица haas - 0,5 ч.л.

суфле:
белок - 1шт
масло сливочное - 100 г
сгущенное молоко - 1банка
желатин - 20 г
сироп ананасовый - 100 мл.

глазурь:
сахарная пудра haas - 100 г
молоко - 5 ст.л.
какао - 3 ст.л.
масло сливочное (растопленное) - 1,5 ст.л.

дополнительно:
ананасы консервированные (кольца) - 1банка
взбитые сливки haas - 1пак
молоко - 120 мл.
арахис жаренный - 2 ст.л.
пищевой краситель (желтый) - 3капли
бусинки белые съедобные (для украшения)

---

6395120 мин.81823

---

300 г моркови, нарезанной кубиками и тушеной в молоке со сливочным маслом .
1 лимон
тесто:
150 г моркови, раздавленной вилкой
1 ст. муки
2 ст.л. сахара
1 ст.л. лимонного ликера
цедра половины лимона
0,5 ч.л. молотой корицы
0,25 ч.л. мускатного ореха
60 мл. оливкового масла
0,5 ст. мелко порубленных грецких орехов
2 яйца
1 ч.л. разрыхлителя
ванилин
начинка:
400 г творога
3 ст.л. сахара
2 ст.л. лимонного сока
1 яйцо
1 ст.л. сметаны
ванилин
150 г тушеной моркови кубиками
3 ч.л. сахарной пудры
порошок какао.

---

2672660 мин.121431

---

мука - 200 г
сахарная пудра (150+100) - 250 г
сода - 1 ч.л.
разрыхлитель теста - 1 ч.л.
орех мускатный (молотый) - 1/4 ч.л.
корица (молотая) - 1/2 ч.л.
гвоздика (молотая) - 1/4 ч.л.
соль - 1/4 ч.л.
перец душистый (молотый) - 1/4 ч.л.
яйцо куриное - 3 шт
масло оливковое - 120 г
морковь (натереть на терке) - 220 г
ананас (консервированный кусочками) - 120 г
орехи грецкие (молотые) - 150 г
сыр сливочный (типа филадельфия или альменте) - 300 г
сметана (густая) - 200 г
ваниль - 1 г
ликер (апельсиновый) - 2 ст.л.

---

679260 мин.1043

---

для коржей:
морковь чищенная, натертая на мелкой терке-250 г
мука- 150 г
масло растительное -150 мл.
сахар- 250-300 г
яйцо крупное-3 шт.
орех грецкий дробленый поджаренный- 70 г
соль-1 ч.л.
мускатный орех молотый-1/3 ч.л.
корица молотая- 1 ч.л.
имбирь молотый-1/3 ч.л.
цедра 1 апельсина
разрыхлитель-1 ст.л. или 1 пакетик
для крема:
сметана 25% жирности-300 мл.
сыр творожный- 250 г
пудра сахарная- 4-5 ст.ложек
соль-1/2 ч.л.
ванильный сахар-1 пакетик/1 ст.л.

---

1677910108

---

мука 200 г
масло сливочное (82,5 % жирности экомилк) 150 г
яйца 3
мандарины 3 (вес в чищенном виде 120 г)
сахар 150 г
сухофрукты 250 г
коньяк 3 ст.л.
разрыхлитель 2 ч.л.
корица молотая 0,5 ч.л.
мускатный орех 2 щепотки
имбирь молотый 2 щепотки
миндаль 50 г
...........
для глазури 1
сок одного мандарина
сахарная пудра 50 г
мак 2 ч.л.
............
для глазури 2
шоколад 100 г
сливки 2 ст.л.
масло сливочное 1 ст.л.
............
дополнительно
конфеты, сухофрукты, цукаты для украшения
сливочное масло и сахар для мандаринов

---

4674290 мин.1999177

---

1 ст. = 200 мл.
тесто:
-1 ст. муки
-1 ст. воды
-125гр сливочного масла
-3 крупных яйца (или 4 мелких)
-щепотка соли
крем:
-100 г тёмного шоколада
-125мл крепкого и едва сладковатого кофе
-200 мл. 33% сливок
-4 желтка
-3 ст.л. сахарной пудры
-10 г желатина
-2 ст.л. кипячёной воды (для набухания желатина)
-8гр ванильного сахара
-1 чайн.ложка корицы
-1 ст.л. сока лимона
-2 крупных банана
для украшения:
-40 г тёмного шоколада
-70 г кокосовой стружки
кроме того:
-2 противня
-кондитерская бумага
-растительное масло (для смазывания противня)

---

2154213969

---

1 пачка сухих дрожжей (11 гр)
1 ст. теплой воды
3/4 ст. теплого молока
1/2 чашки пахты
3 ст.л. сахара
2 ст.л. размягченного сливочного масла
1 и 1/4 ч.л. соли
5,5 до 6 ст. муки
начинка:
1/4 ст. растопленного сливочного масла
1 ст. коричневого сахара
4 ч.л. растворимого кофе
2 ч.л. молотой корицы
для глазури
2 ст.л. размягченного сливочного масла
от 1 до 2 ст.л. молока
2 ч.л. смеси каппучино (продают в пакетиках как растворимый кофе)
1,5 ст. сахарной пудры
ванилин

---

1469313326

---

ингредиенты
тесто:
-мука – 450 г (высший сорт)
-соль – 1 ч.л.
-мускатный орех – 1/3 ч.л. (молотый)
-имбирь сухой – 1/3 ч.л.
-кориандр – 1/3 ч.л. (смолоть)
-корица молотая – 1 ч.л.
-масло сливочное – 50 г
-дрожжи сухие – 10 г
-цедра лимона – 13 г (тёртая)
-цедра апельсина – 13 г (тёртая)
-сахарная пудра – 100 г
-изюм – 75 г
-молоко – 225 мл.
-яйцо – 1шт
кресты:
-мука – 1 ст.л.
-сахар – 2 ст.л.
-вода – 1,5 ст.л.
кроме того: мёд – 1 ст.л. (жидкий), для смазывания булочек сразу после выпечки, противень размером 30 на 25см

---

9236240 мин.1810

---

бисквит:
200 г сливочного масла, размягченного до комнатной температуры
2 ст. сахара
4 яйца
2 ст. сметаны 20%
2 ч.л. ванильного сахара
4 ст. сухая смесь для тортов (кексов) или мука(вкус будет менее выражен)
2 ч.л. разрыхлителя или 2 ч.л. соды(погасить уксусом)
2 ч.л. молотой корицы
1 ст. рубленных грецких орехов
суфле:
сметана 20% - 400 г
желатин - 2 ст.л.
молоко - 0,5 стк.
сахарная пудра-1 ст.
крем:
200 г сливочное масло
8-10 ст.л. сгущённое молоко
на кончике ножа ваниль
1 дес.л. коньяк

---

1630065476

---

необходимые продукты:
бисквит «джоконда» на фундуке:
55 г молотого фундука
50 г сахарной пудры
1 яйцо (75 г)
10 г сливочного масла (растопленного)
50 г яичных белков (примерно от 1 яйца), комнатной температуры
10 г сахарной пудры
15 г муки
противень 23х33 см. застеленный пекарской бумагой.
желе пряное клубнично-малиновое на красном вине:
170 г ассорти клубника и малина (у меня свежемороженая)+150 мл. сок от размороженных ягод
125 мл. красного вина
40 г сахарной пудры
4 ст.л. лимонного сока
1 горошина душистого перца, измельченная
1 бутон гвоздики, измельченная
1 палочка корицы
1,5 ст.л. желатина.
шоколадные сердечки:
100 г горького шоколада (у меня 78% содержания какао).
2 файла.
ванильный баварский мусс:
5 шт. яичных желтка
65 г сахара
320 мл. молока
1/2 стручка ванили + 1,5 ст.л. экстракта ванили ( или 1 стручок ванили)
2,5 ст.л. желатина
250 мл. сливок 33%.
глазурь двух видов:
шоколадная:
50 г горького шоколада
50 г молочного шоколада
75 мл. сливок 33%
1/2 ч.л. желатина + 2 ст.л. холодной воды.
желейная (красная):
1 пачка желе для тортов прозрачное или красное
125 мл. сиропа гренадин (или любого красного)
125 мл. воды
50 г сахара.
для украшения:
для украшения из темперированного шоколада:
100 г горького шоколада (у меня 78% содержания какао)
50 г апельсинового шоколада
коктейльная вишня.
пищевой краситель кандурин золотой

---

178585 мин.1273131

---

тесто:
-400 г муки
-200 г сливочного масла
-200 г сахара
-4 яичных желтка
-щепотка соли
пшеничная каша для начинки:
-250 г подготовленных зёрен пшеницы (изначально 200 г необработанных для замачивания)
-1 литр молока
-20 г сливочного масла
-2 ст.л. сахара
-1/4 чайн.ложки корицы
-цедра одного лимона
-щепотка соли
начинка:
-пшеничная каша
-4 яйца
-4 яичных белка
-400 г "рикотты"
-200 г сахара
-150 г цукатов из апельсина и лимона
-100 г цукатов из вишни
-1 ст.л. воды цветов апельсина "флёр д`оранж" (у меня 1 ст.л. цедры апельсина)
-1 пакетик ванильного сахара (8гр)
-1/4 чайн.ложка корицы
кроме того:
-мука (для припыления рабочей поверхности)
-сахарная пудра и цукаты (для украшения)
-пищевая плёнка
-жаропрочная форма d=23cм(дно), d=26cм(верх), высота стенок 2,5см

---

4884101

---

250 г сливочного масла
250 г сахара
2 яйца
250 г творога 9-18% (или 200 г творога +50 г сметаны)
550−600 г муки
20 г разрыхлителя
специи по желанию:
2 ч.л. корицы
1 ч.л. мускатного ореха
1 ч.л. имбиря
1/4 ч.л. гвоздики
100 г изюма
100 г цукатов
80 г сушёной вишни
добавки можно взять другие на свой вкус
цедра 2−3 апельсин
100 г грецких орехов (или любых других)
для заливки:
100 г сливочного масла
70 г сахарной пудры
коньяк (ром или виски) для замачивания цукатов и пропитки кекса

---

2522120 мин.813

---

основа:
слоеное тесто - 200 г
основной слой:
мусс со вкусом ванили тм"haas" - 1 пакетик
сахарная пудра классика тм"haas" - 300 г
желатин - 1 ст.л.
вода - 100 мл.
сливочный творожный сыр - 500 г
сливки 20% - 350 мл.
профитроли:
вода - 250 мл.
мука - 150 г
сливочное масло - 200 г
разрыхлитель тм"haas" - 1 ч.л.
соль - 1 щепотка
яйца куриные - 4-5 шт.
крем для профитролей:
крем заварной шоколадный тм"haas" - 2 пакетика
масло сливочное - 100 г
молоко - 500 мл.
корица тм"haas" - 1 пакетик
декор:
желе клубничное тм"haas" - 1 пакетик
крошка слоеного теста - 50 г

---

862111856

---

куриные грудки большие 2-3 шт
бекон количество полосок по количеству шашлычков
картошка 1 кг
яблоки зеленые большие 2 шт
для куриного маринада:
соевый соус 1/3 ст.
оливковое масло первого отжима 1/3 ст.
смесь прованских трав - не жадничая
соль 1 ч.л. /по желанию/
сахарная пудра 1/2 ч.л.
чеснок 2-3 зубчика
для картофельного маринада:
бальзамический уксус 1/3 ст.
оливковое масло 1/2 ст.
розмарин 1 ч.л.
соль 2-3 ч.л.
для карамели:
масло сливочное 50-60 гр
сахар 4-5 ст. ложек
вода горячая 4 ст.л.
корица молотая
перец черный молотый

---

14601180 мин.678115

---

1 ст. = 250 мл.
для шоколадной крошки:
-1/3 ст. муки
-50 г сливочного масла
-1,5 ст.л. сахара
-1 ст.л. мелко натёртого тёмного шоколада
-1 чайн.ложка какао
-1/4 чайн.ложки молотой корицы
-щепотка соли
для сорбе:
-300 мл. воды
-120 г тёмного шоколада
-1,5 ст.л. какао
-1/2 ст. сахарной пудры
для розеток:
-200 г тёмного шоколада
-2 чайн.ложки размягченный сливочного масла
для украшения:
-4 ст.л. нарубленных фисташек
кроме того:
-6 формочек (размеры моих: d дна=65мм, d верха=80мм, высота стенок=20мм)
-пищевая плёнка
-кондитерская бумага
-кондитерская кисть

---

2667624 мин.1369136

---

тесто:
-400 г очищенного фундука
-150 г мёда
-150 г муки
-100 г одинакового размера цукатов
-1 лимон (у меня плод 150 гр)
-3 ст.л. сахара
-2 ст.л. сливочного масла
-1 яйцо
-1 чайн.ложка разрыхлителя для теста
-1 чайн.ложка молотой корицы
-1/2 чайн.ложки молотого мускатного ореха
-1/4 чайн.ложки молотого имбиря
-1/4 чайн.ложки молотой гвоздики
-1/4 чайн.ложки молотого кориандра
-4 капсулы зелёного кардамона
для глазури:
-350 г сахарной пудры
-3 ст.л. сока лимона
-3 ст.л. кипячёной воды
для украшения:
-40 г тёмного шоколада
-ядра фундука

---

5012180 мин.410

---

сливочное масло для пирога - 200 г
сливочное масло для глазури - 15 г
сахарная пудра (haas) - 150 г
золотой марципан - 150 г
яйца (нужно отделить белки от желтков) - 8 шт.
сливки - 250 мл.
сливочный крем для глазури - 150 мл.
загуститель сливок и сметаны (haas) - 10 г
темный ром для пирога - 60 мл.
темный ром для глазури - 2 ст.л.
корица молотая (haas) - 1 1⁄2 ч.л.
порошок ванильных бобов (haas) - 1⁄2 ч.л.
натуральный темный шоколад - 100 г
натуральный белый шоколад - 50-100 г
мука самоподъемная (haas) - 140 г
кукурузная мука (haas) - 100 г

---

11509160118

---

конфетки "тропические":
сливки 33%-80 мл.
корица-1/4 ч.л.
сахар-50 гр
кокосовая стружка-5 ст.л.
сироп monin(лайм джус)-1 ст.л.
шоколад для глазирования
конфетки шоколадно-.творожные:
творог 18%-40 гр
сливки 33%-1 ст.л.
сахарная пудра-150 гр
какао-1 ч.л.
шоколад черный-50 гр
масло сливочное-1 ст.л.
шоколад для глазирования
конфетки кофейно-фисташковые:
сахар-60 гр
сливки 33%-45гр
зефир со вкусом крем-брюлле-2 половинки
калуа-2 ст.л.
шоколад черный-50 гр
небольшая горстка фисташек в массу
12 цельных ядер-внутрь
12 цельных ядер-для декора
шоколад для глазирования

---

1342615226

---

тесто:
625 г муки
210 г сахара «демерара» тм «мистраль»
250 г мёда
150 г сливочного масла (сливочного маргарина)
1 яйцо
25 г какао
1 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли (если масло или маргарин несоленое)
1,5 ст.л. рома
1 ч.л. молотой корицы
1 ч.л. молотого имбиря
0,25 ч.л. молотого мускатного ореха
цедра апельсина и лимона
ванилин на кончике ножа

глазурь:
2 белка
260 г сахарной пудры
2 щепотки лимонной кислоты
0,5 ч.л. лимонного сока

декор (опционально):
карамель леденцовая (цветная или однотонная) – для окошек
мармелад фигурный
шоколадное драже (типа m& m's)
соленые крендельки
цветной сухой завтрак

---

14530200 мин.22342

---

для песочного теста:
300 г муки
150 г сливочного масла
50 г сахара
1 яйцо+1 желток
1 ст. л. коньяка
щепотка соли
корица, мускатный орех
для шоколадного мусса (тарталетки №1):
100 г черного шоколада
50 г молочного шоколада
100 г сливочного масла
60 г крепкого кофе
3 белка+3 желтка
40 мл. коньяка
100 г сахара
ванильный экстракт
+ консервированая вишня, белый шоколад, лимонный сок
для кофейной начинки (тарталетки №2):
2 желтка
70 г сахара
1 ст.л. кукурузной муки
3 ч.л. растворимого кофе
100 г сливок
100 г молока
ванильный экстракт
+сахарная пудра для посыпки

---

1852060 мин.5653

---

для сиропа:
1 палочка корицы
1 ч.л. лимонной цедры
1 ст.л. лимонного сока
440 г сахарной пудры
5-6 груш
__________________
для кекса:
мука 1 ст. и 2 ст.л.
соль 1 ч.л.
разрыхлитель 1 ч.л.
сахар 0,5 ст.
какао 0,5 ст
масло сливочное 75 г
молоко 1/3 ст.
ванилин
лимонный сок 1 ст.л.
яйца 2 шт.
___________________
абрикосы консервированные 100-150 г
1 ст.л. клюквенного соуса (можно взять любое варенье, джем)
3 ст.л. орехов пекан
для карамели сахар 50 г немного воды
две формы по 20 см. диаметром
лента для украшения

---

30013416101124

---

для теста:
молоко тёплое – 250 мл.
яйцо взбитое – 1 шт.
масло сливочное растопленное – 65 г
вода тёплая – 3 ст.л.
ванильный сахар – 1 пакетик,
мука – 3 1/3 ст. ( ст. граненный, 200 мл.)
соль - ¾ ч.л.
сахар – 3 ст.л.
дрожжи сухие – 2 ч.л.

для начинки:
коричневый сахар – 1 ст. ( ст. гранённый. 200 мл.)
корица молотая – 4 ч.л.
сливочное масло(комнатной температуры) – 45 г

для глазури:
сливочный творожный сыр (на подобии филадельфии, либо buka, almette) – 150 г
сахарная пудра – 150 г
лимонный сок – 1-2 ст.л.
молоко – 1-2 ст.л. (у меня 1 ложка)

---