Плюшки с корицей

Фото к рецепту: Плюшки с корицей
Домашняя12Средний
87772340

Ингредиенты

  • тесто:
  • 4 желтка+1 яйцо
  • 1/4 ст. сахара
  • 80 гр. слив.масла +еще пара ложек
  • 4/5 ст. сыворотки (теплой)
  • 4 ст. муки
  • 1 пакетик дрожжей
  • 1+1/4 ч.л. соли
  • начинка:
  • 1 ст. светло-кор. сахара
  • 1 ст.л. молотой корицы
  • щепотка соли
  • глазурь:
  • 1/4 ст. 25%-й сметаны
  • 3 ст.л. молока
  • 1+1/2 ст. сахарной пудры

Пошаговый рецепт приготовления

Яйцо+желтки+ 80гр растопленнго мала+ сахар+ сыворотку+ соль взбить. Добавить 2ст.муки и дрожжи, мешать до однород-ности.

Поменять на миксере «взбивалки» на «тестомешалки». Добавить 1+1/4 ст. муки, мешать минут 5 пока тесто не начнет отставать от стен миски. По необходимости подмешать еще муки (у нас там в запасе 3/4ст). Тесто должно быть мягким и влажным, но не липким.

Выложить тесто на «припудренный» стол и месить руками еще 30сек. Смазать большую миску раст. маслом, выложить в нее тесто (повалять и его в масле), накрыть, дать подойти в два раза (около 2х часов).

... через около 2х часов...Ингредиенты начинки смешать.

Выложить тесто на «припудренный» противень, нежно сформировать прямоугольник (30х40см), смазать растопленным слив.маслом (пара ложек), оставляя несмазанным дальний от себя широкий край (2-3см). Посыпать то, что намазано маслом, начинкой ласково ее прижать.

Начиная от себя (широкий край), сворачивать тесто в ролл, аккуратно, но настойчиво. Дойдя до несмазанного края, позащипать и покатать. Легонько, но настырно.

Разрезать на 12 булок, выложить их на противень, противень обернуть пленкой (я поставила в пакет с "зиплоком") и поставить в холодильник на 16 часов.

... через 16 часов.... Вытащить и дать расстояться часок.

Духовку нагреть до 180*С, печь роллы около 30 минут.

Тем временем приготовит глазурь, взбив сметану с молоком и пудрой.

Роллы слегка охладить на решетке, щедро поливать глазурью и сразу кушать. Ум отъешь.

Пошаговые фото рецепта

Плюшки с корицей: фото шаг 1
Плюшки с корицей: фото шаг 2
Плюшки с корицей: фото шаг 3
Плюшки с корицей: фото шаг 4
Плюшки с корицей: фото шаг 5

Дополнительная информация

В оригинале вместо сыворотки - пахта. у них там пахты в магазинах реки, а у нас нет. так... жалкие ручейки. а вот про сыворотку они там не вкурсе, ибо творог, несчастные, не едят. ну и вместо сметаны предлагался крем-чиз. но это опять же потому, что сметаны там выбор бедноватый. и в плане жирности тоже.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
40  человек оценили
Сохранить рецепт
32 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

ирусик-88

У нас они называются бриоши.Вкусная и красивая выпечка у тебя Татьяна.@}--}--

т@тьяна

Это потому, что ночь в холоде? в оригинале они были overnight cinnamon rolls.

natapit
29.01.2011 18:49

обожаю плюшки-бриоши!!!!отлично!

пукамун

Танюш, вкуснота какая! Мням!@}--}--

lorxen1
29.01.2011 19:11

вкуснятина, люблю с корицей*THUMBS UP*5+++

druzhina
29.01.2011 20:47

Плюшки!!! Как здорово!!!*THUMBS UP*@}--}--

mara
29.01.2011 21:07

Аппетитные плюшечки 5

antea
29.01.2011 22:59

А где же пошаговые фото?

chereshnya3000

А последнюю строчку ингредиентов расшифруйте пожалуйста! 1+1/2 - это что???

дашенька17

Чудесные плюшки5+

светлана65

Вкусно! 555!*THUMBS UP*

naumovec
30.01.2011 02:49

Хороши!

кыш
30.01.2011 06:41

Вкуснейшие плюшки!@}--}--

andreytsibulski

555!!!*THUMBS UP*

т@тьяна

chereshnya3000 | , вот ведь не заметида =) там сахарная пудра. antea |, обязательно сделаю пошаговые в следующий раз и добавлю, сегодня свет был плохой (вчера вечером тем более). я и основное то фото хочу обновить.

christymar

а зачем им сыворотка,мне она тоже не нужна.а синомон ролс тоже не пеку,покупаю готовые.действительно вкусно555:)

anchous-dnepr

ммм!!!вкусненькие какие!!!5555

kisa-asik

Вкусные плюшки!5@}--}--

alyakeyk
31.01.2011 00:47

Очень вкусные плюшки-роллы!!!*BRAVO*

mama tikka

ум отъешь *ROFL*!!!!!!*BRAVO*

lenochek 0107

Аппетитно!:)

babol
25.02.2011 20:40

Спасибо за рецепт.А стакан у Вас 200-230 гр.?

т@тьяна

пожалуйста! стакан - 200

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.5991464547107981.040
Инструменты