Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Плюшки с корицей по рецепту т@тьяна

Вкусные плюшки с корицей: нейтральное тесто на желтках и дрожжах с начинкой из сахара и корицы, покрытые нежной глазурью из сметаны и молока. Испеките их!

Продукты

тесто:
4 желтка+1 яйцо
1/4 ст. сахара
80 г слив.масла +еще пара ложек
4/5 ст. сыворотки (теплой)
4 ст. муки
1 пакетик дрожжей
1+1/4 ч.л. соли
начинка:
1 ст. светло-кор. сахара
1 ст.л. молотой корицы
щепотка соли
глазурь:
1/4 ст. 25%-й сметаны
3 ст.л. молока
1+1/2 ст. сахарной пудры

Пошаговый способ приготовления

Яйцо+желтки+ 80гр растопленнго мала+ сахар+ сыворотку+ соль взбить. Добавить 2ст.муки и дрожжи, мешать до однород-ности.

Поменять на миксере «взбивалки» на «тестомешалки». Добавить 1+1/4 ст. муки, мешать минут 5 пока тесто не начнет отставать от стен миски. По необходимости подмешать еще муки (у нас там в запасе 3/4ст). Тесто должно быть мягким и влажным, но не липким.

Выложить тесто на «припудренный» стол и месить руками еще 30сек. Смазать большую миску раст. маслом, выложить в нее тесто (повалять и его в масле), накрыть, дать подойти в два раза (около 2х часов).

. через около 2х часов.Ингредиенты начинки смешать.

Выложить тесто на «припудренный» противень, нежно сформировать прямоугольник (30х40см), смазать растопленным слив.маслом (пара ложек), оставляя несмазанным дальний от себя широкий край (2-3см). Посыпать то, что намазано маслом, начинкой ласково ее прижать.

Начиная от себя (широкий край), сворачивать тесто в ролл, аккуратно, но настойчиво. Дойдя до несмазанного края, позащипать и покатать. Легонько, но настырно.

Разрезать на 12 булок, выложить их на противень, противень обернуть пленкой (я поставила в пакет с "зиплоком") и поставить в холодильник на 16 часов.

. через 16 часов. Вытащить и дать расстояться часок.

Духовку нагреть до 180*С, печь роллы около 30 минут.

Тем временем приготовит глазурь, взбив сметану с молоком и пудрой.

Роллы слегка охладить на решетке, щедро поливать глазурью и сразу кушать. Ум отъешь.

Пошаговые фото

5 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

40 человек оценили

В избранное

32 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 12

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 10627

Понравилось: 40

Автор: т@тьяна

Создан: 29 января 2011, 18:35

Каталоги: Выпечка Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

Дополнительная информация

В оригинале вместо сыворотки - пахта. у них там пахты в магазинах реки, а у нас нет. так... жалкие ручейки. а вот про сыворотку они там не вкурсе, ибо творог, несчастные, не едят. ну и вместо сметаны предлагался крем-чиз. но это опять же потому, что сметаны там выбор бедноватый. и в плане жирности тоже.

chereshnya3000 | , вот ведь не заметида =) там сахарная пудра. antea |, обязательно сделаю пошаговые в следующий раз и добавлю, сегодня свет был плохой (вчера вечером тем более). я и основное то фото хочу обновить.

christymar

30 января 2011, 11:50

а зачем им сыворотка,мне она тоже не нужна.а синомон ролс тоже не пеку,покупаю готовые.действительно вкусно555

anchous-dnepr

30 января 2011, 13:08

ммм!!!вкусненькие какие!!!5555

kisa-asik

30 января 2011, 22:34

Вкусные плюшки!5

alyakeyk

31 января 2011, 00:47

Очень вкусные плюшки-роллы!!!