Плюшки с корицей (Cinnamon Rolls) от Мишель

Фото к рецепту: Плюшки с корицей (Cinnamon Rolls) от Мишель

Ингредиенты

  • Тесто:
  • 20 гр свежих дрожжей (8 гр сухих)
  • 1 ст. тёплого молока
  • 50 гр растопленного сливочного масла
  • 1/4 ст. тёплой воды
  • 1 яйцо, комнатной температуры
  • 1/4 ст. мёда
  • 3 ст. муки
  • 1 ч.л. соли
  • Начинка:
  • 3 ст.л. растопленного сливочного масла
  • 1/2 ст. коричневого сахара
  • 2 ч.л. корицы
  • 1/8 ч.л. мускатного ореха (по желанию)
  • 1 яйцо для смазывания поверхности
  • 1/4 ст. воды
  • 1/4 ст. сахара
  • 1 ч.л. ванильной эссенции

Пошаговый рецепт приготовления

Тесто.

Растворить дрожжи в тёплой воде, добавить 1 ч.л. мёда, накрыть плёнкой и оставить на 10 мин при комнатной температуре.

Соединить молоко с растопленным маслом, оставшимся мёдом и яйцом, и слегка взбить венчиком.

Просеять муку с солью.

Если замешивать тесто руками, то соединить дрожжи с молоком, и, постепенно добавляя муку, замесить тесто.

Та же последовательность будет и при замешивании миксером.

Вымесить тесто не менее 10 мин, оно должно быть эластичным, но не крутым, лишь слегка липнуть к рукам (при замешивании, руки нужно слегка присыпать мукой). Поместить его в смазанную растительным маслом посуду, накрыть плёнкой или кухонным полотенцем, и оставить подходить в тёплое место на 1 - 1,5 часа, пока его объём не увеличится почти втрое.

Для замешивания теста в хлебопечке, вылить на дно молочную смесь, высыпать сверху мучную и затем только дрожжи.

Подошедшее тесто обмять и раскатать в прямоугольник, размером 30х40 см (толщина должна быть не менее 5 см).

Смазать поверхность пласта растопленным растительным маслом и присыпать смесью коричневого сахара, корицы и мускатного ореха.

Плотно свернуть тесто в рулет и нарезать на небольшие кусочки, толщиной 2-2,5 см.

Выложить плюшки на застеленный пергаментом противень на расстоянии 2 см друг от друга, накрыть их полотенцем и поместить в тёплое место для растойки примерно на 20 мин.

Разогреть духовку до 180С.

Смазать плюшки слегка взбитым яйцом, и выпекать 25-30 мин, или пока не зарумянятся.

Пока выпекаются плюшки, приготовить сироп для покрытия поверхности. Для этого доведём до кипения сахар с водой. Затем нужно снять сироп с огня и добавить ванилин.

С помощью кулинарной кисточки, покрыть ещё горячие выпеченные плюшки сладкой глазурью.

Пошаговые фото рецепта


5.04.657925121201011.072
toria

Кухня: Домашняя

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
72  человек оценили
Сохранить рецепт
93 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
oksana-sapruvowa

Вкуснятина!!!555!!!

begi
11.10.2008 22:37

Какие красивые плюшки! 5+++++++! и это мало!

izumrud
11.10.2008 22:42

обязательно приготовлю!спасибо Вика!5+!:)

toria
11.10.2008 22:53

фруша |конечно можно:)

улитка

Меня заинтересовала возможность приготовления теста для этих плюшек в хлебопечке. Используем режим "Тесто"?

slava-k
11.10.2008 23:03

Чудесные плюшечки,спасибо.5

toria
11.10.2008 23:05

улитка |к сожалению с хлебопечкой подсказать не могу ( это у автора так было написано)

lorxen1
11.10.2008 23:12

такие румяные-5+

alecroy
11.10.2008 23:14

Ув. Улитка, я готовлю тесто для плюшек/булочек в хлебопечке, но сначала ставлю опару, потом все ингридиенты заливаю/кладу в хлебопечку; да, режим тесто или для хлеба. 5 for plyushki...:)

манюша

Плюшки, завитушки... Вика, когда Вы всё успеваете? У меня получается с одним большим ребёнком печь раз в неделю, а у Вас маленькие! У меня уже подборка Ваших рецептов, которые очень хочется воспроизвести. 5+

taldrik
11.10.2008 23:26

zdorovo!5+

irishka95

Да, у меня один большой ребенок и один маленький, но меня хватает только на то, чтобы лазать по сайту и что-нибудь интересненькое собирать (на потом), и иногда какие-то идейки при случае использовать. Восхищена, 5+++

toria
11.10.2008 23:39

манюша |давай на ты:).А насчёт успеваю,так детки уже подросли,времени больше стало да и любят у нас в семье это дело,так что на выходных и делаю

toria
11.10.2008 23:40

irishka95 |спасибо,а я уже без кухни не могу,это своего рода отдых у меня

kop_01
11.10.2008 23:46

отличные плюшки! 5+

irishka95

Я бы тоже так с удовольствием отдыхала, но малявка бегает рядом и, в лучшем случае, вытаскивает из шкафов кастрюли-половники, а в худшем - рискует опрокинуть на себя что-нибудь горячее с плиты:(

кисюля

Красивые плюшечки 5!!

toria
12.10.2008 00:25

irishka95 мои мальчишки выросли со мной на кухне(у нас она открытая вместе с салоном),так что пока я готовлю они сидят и тоже что то варят:)

тамара агапитова

Вика, как всегда,супер!!!

кара мамба

очень вкусно выглядят...забираю..

малурияна1978

класс 5555

beko3
12.10.2008 01:28

prosto otlichno

irina75
12.10.2008 01:57

супер ,какие аппетитные...5!!!!

nata777
12.10.2008 01:58

Как все это напомнило детство, бабушку и запах корицы по выходным. Замечательно!! 5

inesska
12.10.2008 02:17

мммммммммм..... хочу!

kidlog
12.10.2008 04:30

...супер плюшечки, забираю! :) 5+++

maj4ik
12.10.2008 06:32

я утяну одну, ладно? :) 5555

toria
12.10.2008 12:53

maj4ik |конечно можно:)

xara
13.10.2008 07:05

вкусно и ароматно.

натаха

С корицей обожаю!

scorponog

оч вкусно!!!)

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты
Загрузка...