Ингредиенты

  • ингредиенты
  • тесто:
  • -мука – 450 гр. (высший сорт)
  • -соль – 1 ч.л.
  • -мускатный орех – 1/3 ч.л. (молотый)
  • -имбирь сухой – 1/3 ч.л.
  • -кориандр – 1/3 ч.л. (смолоть)
  • -корица молотая – 1 ч.л.
  • -масло сливочное – 50 г
  • -дрожжи сухие – 10 г
  • -цедра лимона – 13 гр. (тёртая)
  • -цедра апельсина – 13 гр. (тёртая)
  • -сахарная пудра – 100 г
  • -изюм – 75 г
  • -молоко – 225 мл.
  • -яйцо – 1шт
  • кресты:
  • -мука – 1 ст.л.
  • -сахар – 2 ст.л.
  • -вода – 1,5 ст.л.
  • кроме того: мёд – 1 ст.л. (жидкий), для смазывания булочек сразу после выпечки, противень размером 30 на 25см

Пошаговый рецепт приготовления

Приготовление

Тесто:

Муку, соль, специи просеять в миску, растереть с кусочками масла, добавить подошедшие дрожжи, изюм, цедру и сахарную пудру. Тёплое молоко взбить с яйцом венчиком или вилкой и влить в мучную смесь, хорошо перемешать. Выложить тесто на присыпанную мукой поверхность и вручную вымесить тесто в течение 10 минут.

Разделить тесто на 12 частей и скатать каждую в шарик. На смазанный маслом противень выложить шарики теста на некотором расстоянии друг от друга. Накрыть чистым полотенцем и оставить в тёплом месте на полтора часа для подъёма. Далее острым ножом или бритвой сделать на булочках крестообразные надрезы.

Кресты:

Смешать муку с сахаром и 1,5 столовой ложкой воды. Получившееся тесто выложить в кондитерский мешочек и нанести покрытие в крестообразную выемку.

Выпекать 25 минут в разогретой духовке при температуре 180*. Сразу после выпечки, горячие булочки смазать жидким мёдом. Остудить на решётке.

Пошаговые фото рецепта

Крестовые булочки: фото шаг 1Крестовые булочки: фото шаг 2Крестовые булочки: фото шаг 3Крестовые булочки: фото шаг 4Крестовые булочки: фото шаг 5Крестовые булочки: фото шаг 6Крестовые булочки: фото шаг 7Крестовые булочки: фото шаг 8

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

maslova
01.05.2013 12:56
Ответить
Галочка, интересные булочки испекла*THUMBS UP* По составу очень напоминает пряничное тесто...... они похожи по вкусу? Булочки больше сдобные или всё-таки пряничные получаются по вкусу? :) Мне очень нравятся*BRAVO*
Кудесница
01.05.2013 15:26
Ответить
Катюша, булочки сдобные, воздушные, очень вкусные!!! Спасибо тебе за отзыв!!! @}--}--@}--}--@}--}-- Рада, что тебе понравились булочки!!! :*
ella_b
01.05.2013 13:26
Ответить
Галочка,они просто потрясающие по составу,формовке и внешнему виду, эти булочки! Браво!*BRAVO**BRAVO*
Кудесница
01.05.2013 15:27
Ответить
Как я рада, что Вам понравились булочки!!! Огромное спасибо за отзыв!!! @}--}--@}--}--@}--}--
Татьяна М.
01.05.2013 14:10
Ответить
Хороши булочки !!! Я тоже такие пекла как-то на пасху...:)
Кудесница
01.05.2013 15:29
Ответить
Танечка, спасибо тебе большое!!! @}--}--@}--}--@}--}-- Булочки и правда отличные получились!!!
katrina1990
01.05.2013 14:41
Ответить
Какие же они у Вас замечательные вышли@}--}--
Кудесница
01.05.2013 15:30
Ответить
Благодарю Вас!!! @}--}--@}--}--@}--}-- Рада, что Вам понравились булочки!!! :)
ogiway
01.05.2013 17:26
Ответить
*BRAVO**BRAVO**BRAVO*Галочка-очень славные булочки! Такие красивые-пышные кресты-надрезы! Я тоже часто макушку надрезаю- но так широко и красиво у меня не расходятся! И аромат сумасшедший быть должен!;);)@}--}--
Кудесница
01.05.2013 18:00
Ответить
Ксюшенька, спасибо большое!!! @}--}--@}--}--@}--}-- Тесто получилось на столько воздушное, что кресты при выпечке так раскрылись. Рада, что тебе понравились мои булочки!!! :**IN LOVE*
Кудесница
01.05.2013 18:07
Ответить
И правда они очень похожи на Ваши, разница в том, что у меня больше специй. А я ведь искала на сайте подобные булочки, даже в расширенном поиске через яндекс, но увы ничего не нашла, а так бы привязалась вариантом, надеюсь Вы на меня не в обиде.@}--}--@}--}--@}--}--
vvp
01.05.2013 18:53
Ответить
Какие вкусные красавицы!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*Забрала!@}--}--
Кудесница
01.05.2013 19:30
Ответить
Спасибо Вам большое!!! @}--}--@}--}--@}--}-- Рада, что Вам понравились мои булочки!!! Удачи Вам!!!:*
Кудесница
02.05.2013 07:51
Ответить
Анечка, спасибо большое!!! @}--}--@}--}--@}--}--
andreytsibulski
01.05.2013 20:50
Ответить
Очень аппетитные булочки!!! *THUMBS UP*@}--}--
Кудесница
02.05.2013 07:51
Ответить
Рада, что Вам понравились булочки!!! :):):)
TANCHITTA
01.05.2013 20:52
Ответить
:) вкусно!нарядные булочки! *BRAVO**BRAVO**BRAVO*
Кудесница
02.05.2013 07:52
Ответить
Благодарю Вас за тёплый отзыв!!! @}--}--@}--}--@}--}--
chudo
01.05.2013 21:08
Ответить
Галочка, какая красота, глаз не отвести*BRAVO* Мало того, что все абсолютно одинаковые, румяные, красивые, так еще и жутко аппетитные. Выпечка тебя любит;)
Кудесница
02.05.2013 07:54
Ответить
Танечка, спасибо большое!!! @}--}--@}--}--@}--}-- Я и правда очень люблю печь!!! ;););)
Кудесница
02.05.2013 07:55
Ответить
Благодарю Вас на добром слове!!! @}--}--@}--}--@}--}--
Кудесница
02.05.2013 07:54
Ответить
Болшое Вам спасибо!!! @}--}--@}--}--@}--}--
krolya
02.05.2013 12:44
Ответить
хороши красавцы*BRAVO*
Кудесница
02.05.2013 14:27
Ответить
Спасибо большое, Зоенка!!! @}--}--@}--}--@}--}--
larochka
02.05.2013 13:21
Ответить
*BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO*Галочки булочки очень аппетитные!!!
Кудесница
02.05.2013 14:27
Ответить
Ларочка, огромное спасибо!!! @}--}--@}--}--@}--}-- :*
lil-8888
02.05.2013 22:22
Ответить
Какие аппетитные булочки!*BRAVO*
Кудесница
03.05.2013 08:03
Ответить
Благодарю Вас!!! @}--}--@}--}--@}--}-- Рада, что Вам понравились булочки, они и правда очень вкусные!!! :):):)
ма-ма
03.05.2013 14:14
Ответить
Галя, отличные булочки! *BRAVO**BRAVO**BRAVO*
Кудесница
03.05.2013 20:24
Ответить
Благодарю, Вас!!! @}--}--@}--}--@}--}-- Здорово, что Вам понравились булочки!!! :):):)
mama tasi
06.05.2013 22:29
Ответить
Галина, и у меня была мысль приготовить эти булочки для конкурса, так что я болею за Вас как за саму себя :) @}--}--
Кудесница
07.05.2013 08:04
Ответить
Наташенька, спасибо большое!!! @}--}--@}--}--@}--}-- Простите, что опередила Вас , Благодарю за тёплые слова!!! :**IN LOVE*

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.55606816310155251.026
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели