Крестовые булочки
Крестовые булочки с изюмом и пряностями: идеальный рецепт с мукой, солью, корицей и цитрусовой цедрой. Узнайте, как приготовить нежное тесто и ароматные кресты!
Продукты
- тесто:
- мука высший сорт - 450 г
- соль - 1 ч.л.
- мускатный орех молотый - 1/3 ч.л.
- имбирь сухой - 1/3 ч.л.
- кориандр - 1/3 ч.л.
- корица молотая - 1 ч.л.
- масло сливочное - 50 г
- дрожжи сухие - 10 г
- цедра лимона тертая - 13 г
- цедра апельсина тертая - 13 г
- сахарная пудра - 100 г
- изюм - 75 г
- молоко - 225 мл
- яйцо - 1 шт.
- кресты:
- мука - 1 ст.л.
- сахар - 2 ст.л.
- вода - 1.5 ст.л.
- кроме того:
- мед - 1 ст.л.
- противень 30 на 25 см
Пошаговый способ приготовления
Приготовление
Тесто:
Муку, соль, специи просеять в миску, растереть с кусочками масла, добавить подошедшие дрожжи, изюм, цедру и сахарную пудру. Тёплое молоко взбить с яйцом венчиком или вилкой и влить в мучную смесь, хорошо перемешать. Выложить тесто на присыпанную мукой поверхность и вручную вымесить тесто в течение 10 минут.
Разделить тесто на 12 частей и скатать каждую в шарик. На смазанный маслом противень выложить шарики теста на некотором расстоянии друг от друга. Накрыть чистым полотенцем и оставить в тёплом месте на полтора часа для подъёма. Далее острым ножом или бритвой сделать на булочках крестообразные надрезы.
Кресты:
Смешать муку с сахаром и 1,5 столовой ложкой воды. Получившееся тесто выложить в кондитерский мешочек и нанести покрытие в крестообразную выемку.
Выпекать 25 минут в разогретой духовке при температуре 180*. Сразу после выпечки, горячие булочки смазать жидким мёдом. Остудить на решётке.
Пошаговые фото
8 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
26 человек оценили
20 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Английская
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 15413
Понравилось: 26
Автор: Кудесница
Создан: 01 мая 2013, 11:39
Похожие рецепты
Комментарии
01 мая 2013, 12:56
01 мая 2013, 13:26
01 мая 2013, 14:10
01 мая 2013, 14:41
01 мая 2013, 15:26
01 мая 2013, 15:27
01 мая 2013, 15:29
01 мая 2013, 15:30
01 мая 2013, 17:26
01 мая 2013, 18:00
01 мая 2013, 18:07
01 мая 2013, 18:53
01 мая 2013, 19:30
01 мая 2013, 20:50
01 мая 2013, 20:52
01 мая 2013, 21:08
02 мая 2013, 07:51
02 мая 2013, 07:51
02 мая 2013, 07:52
02 мая 2013, 07:54
02 мая 2013, 07:55
02 мая 2013, 07:54
02 мая 2013, 12:44
02 мая 2013, 13:21
02 мая 2013, 14:27
02 мая 2013, 14:27
02 мая 2013, 22:22
03 мая 2013, 08:03
03 мая 2013, 14:14
03 мая 2013, 20:24
06 мая 2013, 22:29
07 мая 2013, 08:04
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти