Английские крестовые булочки
Узнайте, как приготовить английские крестовые булочки из теста на дрожжах с тёплым молоком, сахаром, мукой, корицей и изюмом. Рецепт с глазурью и специями.
Пошаговый способ приготовления
Традиционная английская выпечка. Пышные, слегка пряные,долго не черствеющие, с крестиком посредине булочки. Я же их готовлю в любое время года, не только на пасху, такие они вкусные!
В тёплое молоко всыпать дрожжи,сахар и оставить на 15 минут. Просеять муку,добавить корицу, добавить мягкое сливочное масло всё перетереть в крошку и добавить яйцо,влить дрожжи с молоком. Замесить гладкое тесто, вымешиваем хорошо минут 10, удобно методом "растянуть-сложить". Оставить подходить на 1 час. Формируем 12 круглых булочек и оставляем их ещё на полчаса на расстойку.
ПОЛОСКИ: 1/2 стакана муки +7-8 ст.л. воды. После расстойки рисуем полоски и выпекаем при 220С 10 минут и ещё минут 15-20 при 200С.
СИРОП: 1/4 ст. сахара+1/4 ст. воды+1 ч.л. пряностей (имбирь, мускатный орех, 2 горошины душистого перца, ваниль) всё смешать и проварить 3-4 минуты. Горячие готовые булочки полить горячим сиропом.
Всем удачных булочек!
Сохраняй и поделись с друзьями
331 человек оценили
2 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти