Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Пряничный домик тепло оксаниного очага

Испеките пряничный домик "Тепло Оксининного очага" из теста с мукой, сахаром "демерара", сливочным маслом и ароматами. Идеальный декор для праздника!

Продукты

тесто:
625 г муки
210 г сахара «демерара» тм «мистраль»
250 г мёда
150 г сливочного масла (сливочного маргарина)
1 яйцо
25 г какао
1 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли (если масло или маргарин несоленое)
1,5 ст.л. рома
1 ч.л. молотой корицы
1 ч.л. молотого имбиря
0,25 ч.л. молотого мускатного ореха
цедра апельсина и лимона
ванилин на кончике ножа
глазурь:
2 белка
260 г сахарной пудры
2 щепотки лимонной кислоты
0,5 ч.л. лимонного сока
декор (опционально):
карамель леденцовая (цветная или однотонная) – для окошек
мармелад фигурный
шоколадное драже (типа m& m's)
соленые крендельки
цветной сухой завтрак

Пошаговый способ приготовления

см. пошаговое описание

Пошаговые фото

11 шт.

1. Набор необходимых продуктов.

2. Мёд, сахар, сливочное масло сложить в сотейник и прогревать на среднем огне до частичного растворения сахара (около 10 минут). Не допускать закипания массы. Снять с огня и слегка остудить массу (примерно до 68оС). Половину муки перемешать с просеянным какао, цедрой, пряностями и разрыхлителем. Яйцо слегка взбить вилкой до однородности и ввести в масляную смесь вместе с ромом. Добавить муку с пряностями, тщательно перемешать.

3. Частями ввести оставшуюся муку, вымешивая тесто на столе (муки может уйти меньше, в зависимости от ее качества). Завернуть тесто в пищевую пленку или пакет, оставить на ночь в холодильнике.

4. Раскатать тесто в пласт, перенести на смазанную растительным маслом бумагу для выпечки. Вырезать детали домика по трафаретам (трафареты подготовить заранее из картона), наколоть шпажкой. Удобно вырезать детали ножом для пиццы. Излишки теста убрать. Выпечь детали домика в разогретой до 180оС духовке до румяного цвета.

5. Если придавать деталям какую-либо фактуру с помощью силиконового или пластикового (как у меня) коврика с узором, рекомендуется сначала немного подпекать детали в режиме «гриль», чтобы текстура могла «схватиться», не деформировавшись при выпекании. Каждую деталь после выпечки сразу отделить от бумаги и остудить, перевернув изнаночной стороной – так легче избежать деформации деталей при остывании. При желании можно выпечь также основание домика из остатков теста.

6. Декор Для создания эффекта цветного оконного стекла леденцовую карамель следует измельчить в мелкую крошку. Переложить боковые стенки домика на смазанную растительным маслом фольгу, перенести на противень. Поместить крошку разного цвета в отделения окошек. Расплавить карамель в духовке при 220оС, на нижнем уровне решетки. Остудить, снять фольгу с окошек.

7. Расплавить карамель в духовке при 220оС, на нижнем уровне решетки. Остудить, снять фольгу с окошек.

8. Глазурь Для глазури охлажденный белок взбить на малых оборотах миксера, либо венчиком до появления легкой пены (несколько секунд). Добавить сахарную пудру, снова слегка взбить. В конце ввести лимонную кислоту и лимонный сок.

9. Готовую глазурь поместить в одноразовый пакетик, срезать кончик и нанести глазурь на окна, имитировав снег. Шпажкой (зубочисткой) создать эффект сосулек. При желании нанести произвольные узоры на боковых стенках домика, украсить узорами из глазури.

10. Торцевая сторона украшается аналогичным способом. Для эффекта заснеженности на крышу домика нанести слой белковой глазури. Сделать шпажкой «сосульки», присыпать кокосовой стружкой и украсить на свой вкус шоколадным драже или иными сладостями.

11. Если сделать в основании прорезь для фонарика, можно включать в домике свет, тогда карамельные окошки будут светиться разными цветами.

Сохраняй и поделись с друзьями

26 человек оценили

В избранное

16 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 13770

Понравилось: 26

Автор: svetluha

Создан: 24 января 2015, 06:06

Каталоги: Выпечка Другая выпечка Мармелад

Дополнительная информация

Оксаночка ogiway, прими этот сладкий подарок от чистого сердца, с моими искренними пожеланиями добра, счастья и мира твоему дому!

Заботливой маме, хозяйке уютной

Дарю сладкий пряник я праздничным утром.

Проворной рукой она чая заварит,

Задорной улыбкою близких одарит.
Дом – полная чаша – твоя все заслуга,

Ему не опасны ни бури, ни вьюга.

Тепло и сердечно – семье всей отрада!

Оксан, что для счастья еще в жизни надо?!

С праздниками тебя, дорогая моя Оксаночка, сердечный и теплый, веселый и отзывчивый наш человек! Пусть твои смекалка, умелые ручки и доброе сердце не устают радовать дружную семью разными вкусностями, а твои мужички носят тебя за них на руках – ты этого заслуживаешь! Так держать, ОКсик!

Светочка, какой красивый и сердечный подарок. Видела много пряничных домиков, но твой выше всяких похвал. Ну вот, а то Оксик с новогодними праздниками решила попрощаться, а ты раз и все вернула

ogiway

24 января 2015, 11:32

ААААААААААААА!!!!!!!!!!ААААААААААААААААААААААА!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
АААААААААААААААААААВАУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУ!!!!!!!!!!!!!!!

Светочка-какой восхитительный домик!!!!!!!!!!!!!!!!!!!ОЧень красивый, протсо картинка-гляз не оторвать! И стихи...такие теплые!!!!!!!!!!!!!!Спасибо, моя хорошая!!!!!!!!!!!!!

В эти праздники исполнились мои две заветные мечты-мечты лентяйки! Я всегда хотела -нну на каждый НГ уже лет 10- сделать пряничный домик и печеньки-человечки в глазури! И вот- Димочка для меня испек и прислал печеньки-, а ты сделала такой чудесный домик!!!!!Ээээээээх- я б в нем и жила б!!!!!!! ТАкой белоснежно-заснеженный-он прекрасен! Как и ты, солнышко наше далекое!

С Новым годом, Рождеством и Старым Новым годом, дорогая!!!!!!!!!!

Алевтина

24 января 2015, 12:36

Чудесный волшебный домик!!!

неля0503

24 января 2015, 13:49

Привет,Светуль,рада тебя видеть!))) У тебя , как всегда- красотаааааа!!!!)))

Жанна

24 января 2015, 13:56

Уютный домик!

avani

24 января 2015, 14:27