Колбаса сырокопченая

190690 мин.431

---

вода - 125 мл.
дрожжи сухие - 1 ч.л.
мука пшеничная - 1 ст. без горки
сахар - 1/4 ч.л.
соль - 1/2 ч.л. без горки
масло растительное - 1.5 ст.л.
бекон копченый - 60 гр.
шея сырокопченая - 60 гр.
перец болгарский - 1 шт.
колбаса вареная - 50 гр.
зелень
сыр твердый - 80 гр.
сметана 20% - 2 ст.л.
чеснок - 2 зуб.

---

1518675 мин.232

---

для теста:
картофель-2 шт.
сливочное масло экомилк 82,5%-60 г
молоко-3-4 ст.л.
разрыхлитель-1,5 ч.л.
соль адыгейская-
для начинки:
колбаса сырокопченая-100 г
моцарелла, мини-шарики-120 г
помидоры мелкие-6-7 шт.
томатная паста для брускетты-4-5 ч.л.
лук репчатый-1-2 шт.
рыжики свежемороженные-120 г
сливочное масло экомилк-1 ст.л.

---

584460 мин.411

---

основа для пиццы
макароны - 180 гр.
сыр чеддер - 150 гр.
сыр моцарелла - 80 гр.
сливочное масло - 25 гр.
мука - 25 гр.
молоко - 200 мл.
начинка и соус
томатное пюре - 300 мл.
сахар - 1 ст.л.
орегано - 0,5 ст.л.
базилик - 0,5 ст.л.
молотый чили перец
соль
сыр чеддер - 80 гр.
сыр моцарелла - 80 гр.
сырокопченая колбаса - 50 гр.

---

787250 мин.22312

---

для теста:
мука (на глаз, в зависимости на сколько человек готовите, я делала на 2)
молоко
вода кипячёная
2 яйца
1 ст.л. сахара
щепотка соли
немножко соды
1 ст.л. подсолнечного масла
начинка:
3 солёных огурчика
200-300 гр. сырокопчёной колбасы (можно брать любую, но не копчёную, мясо и т.д.)
1 зубчик чеснока
майонез
укроп
для украшения:
1 б. икры

---

53110 мин.2420

---

125 мл. розового вина
25 гр. свежих дрожжей
1 ч.л. коричневого сахара
щепотка соли
ч.л. оливкового масла
ч.л. сливочного масла
240 гр. муки
25 гр. ржаной муки
-
для него добавка в тесто
2 ст л очень мелко порезанной кубиком сырокопченой колбасы
-
для нее добавка в тесто
3 ст л сыра пармезан
-
для подачи
виноград
сыр с плесенью
вино
пьянящий воздух и легкий флирт

---

22390 мин.02

---

говяжий бульон - 1,5 л.
сосиски - 3 шт.
копченая курица - 1 окорочок (без кожи)
сырокопченая колбаса - 100 гр.
лук - 1 шт.
морковь - 1 шт.
картофель - 3 шт.
соленые огурцы - 2 шт.
квашеная капуста - 200-250 гр.
томатная паста - 3 ст.л.
каперсы - 1 ст.л.
перец чили - 0,5 шт.
оливки - 8-10 шт.
маслины - 8-10 шт.
растительное масло
соль
сахар
лавровый лист
лимон
зелень
сметана

---

169560 мин.510

---

куриная грудка – 1 шт.
куриные бедрышки – 2 шт.
огурцы – 4-5 шт.
колбаса сырокопченая и по желанию
сладкий перец – 3-4 шт.
морковь – 3-4 шт.
маринованный лук – 1 шт. (для маринада: 1 ст.л. сахара, 1 ч.л. соли без горки, 2-3 ст.л. яблочного уксуса маринуем 15-20 минут, сливаем маринад и добавляем лук в салат)
майонез (200-300 гр. или больше)
соль
перец

---

414230 мин.332

---

маринад для лука
вода - 2 ст.л.
уксус виноградный или яблочный, или 7 % - 2 ст.л.
соль - 0,5 ч.л.
сахар - 1 ч.л.
для салата
лук репчатый маленькая луковица - 1 шт.
сырок плавленный хорошего качества - 1 шт.
яйцо куриное - 3 шт.
яблоко - 1 шт.
колбаса сырокопчёная или в идеале ветчина - 100 гр.
крабовые палочки - 5 шт.
орехи кедровые или в идеале грецкие - 2 ст.л.
майонез тм махеевъ провансаль - 6 ст.л.

---

104310 мин.1616

---

тесто:
мука – 270 гр. + на подпыл
дрожжи прессованные – 1 ч.л.
вода – 170 мл.
масло оливковое – 4 ст.л.
сахар – 1 ч.л.
соль – 1 щепотка
соус:
лук репчатый – 1 луковица (небольшая)
перец чили – 1 шт.
томаты протертые – 3 ст.л.
масло оливковое – 1 ст.л.
соль
сахар
травы сухие для пиццы и фокаччи
начинка:
сыр моцарелла для пиццы – 150 г
колбаса сырокопченая – 100 г
для смазки пиццы – 1 яйцо

---

124960 мин.00

---

для теста:
мука пшеничная - 200 гр.
дрожжи быстродействующие - 1 ч.л.
соль - 0,5 ч.л.
сахар - 1 ч.л.
вода - 100 мл.
масло оливковое (только оливковое) - 1 ст.л.
начинка:
кетчуп тм махеевъ лечо - 2 ст.л.
колбаса сырокопчённая пеперони - 8 ломтиков
перец болгарский зелёный - 0,25 шт.
перец болгарский красный - 0,25 шт.
перец чили (2 см) - 1 кусочек
лук красный - 0,25 шт.
помидоры-чери - 11 шт.
сыр полутвёрдый - 100 гр.

---

155610 мин.3420

---

для теста:
мука пшеничная (высший сорт) – 250 — 270 гр. ов
дрожжи свежие – 1 ч.л.
вода теплая – 170 мл.
масло оливковоеое – 4 ст.л.
сахар – 1 ч.л.
соль – щепотка
для соуса:
лук репчатый – 1/2 in
томаты протертые - 3 ст.л.
оливковое масло – 1 ст.л.
итальянские травы с гималайской солью, сахар -
для начинки:
сыр моцарелла для пиццы “unagrande” 150 г
сырокопченый окорок или колбаса – 100 г
для смазки:
яйцо куриное – 1 шт.

---

27500 мин.12

---

для теста:
мука 300 гр.
дрожжи сухие 1 ч.л.
сахар 1 ч.л.
соль 1 ч.л.
вода теплая 200 мл.
масло оливковое 2 ст.л.
для начинки:
филе куриное копченое 200 гр.
колбаса сырокопченая 100 гр.
перец красный сладкий 2 шт.
лук белый 1 шт.
огурец соленый 2 шт.
оливки черные 1 банка
сыр моцарелла 200 гр.
сыр твердый 150 гр.
соус томатный 5-6 ст.л.
базилик сухой 1 ч.л.

---

315760 мин.433

---

для теста:
мука пшеничная для пиццы или обычная - 150 гр.
сахар - 1 ч.л.
соль - 0,5 ч.л.
дрожжи сухие быстродействующие - 1 ч.л.
вода тёплая - 100 мл.
масло оливковое - 1 ст.л.
для соуса:
паста томатная - 2 ст.л.
чеснок - 2 зубчика
базилик сухой - 0,5 ч.л.
соль
перец
начинка:
колбаса сырокопчёная
перец болгарский
помидор
лук красный
сыр творожный - 2 ст.л.
сыр моцарелла для бутербродов - 30 гр.
базилик - 2 щепотки
орегано - 2 щепотки

---

8518120 мин.811

---

готовые коржи для наполеона 3 шт.
начинка № 1
творожный сыр 150 гр.
майонез 2 ст.л.
сладкий перец 1 шт.
хрен 2 ч.л.
зелень рукколы 1/2 пучка
начинка № 2
куриные окорочка (запеченные или отварные) 2 шт.
свежий огурец 1/2 шт.
маринованные огурчики (корнишоны) 3-4 шт.
зеленый лук 1/2 пучка
украшение:
творожный сыр 100-150 гр.
майонез 2 ст.л.
сырокопченая колбаса
ветчина 5-10 ломтиков
сыр
помидоры 3 шт.

---

403950 мин.411

---

мука пшеничная-150 г
сахар-1 ч.л. л
соль-0,5 ч л
дрожжи быстродействующие- 1 ч л
вода тёплая-100 мл
масло оливковое-1 ст. л
томатный соус-2 ст. л
чеснок-1 зуб.
базик сухой или свежий-1 ч л
орегано-0,5 ч л
помидоры-черри-6 шт
колбаса сырокопчённая тонко порезанная-5 кусочков
болгарский перец-025 шт
красный лук-0,25 шт
оливки-5 шт
сыр моцарелла для пиццы-50 г

---

1194150 мин.3082

---

200 гр. майонеза ("оливковый" слобода)
3 яйца
неполный ст. кефира (примерно 2/3)
1 ст.л. сахара
чуть соли: майонез и так солёный
и 1/3 ложки соды (загасить в кефире)
мука (тесто должно напоминать нечто среднее между густой и жидкой сметаной см. фото)
базилик (я добавила в тесто)
сегодняшняя начинка:
150 гр. сыра
зелёный лук
укроп
помидор (очистить от кожуры)
рис отварной – 4 ст.л. (смесь чёрного и жасминового)
сырокопчёная колбаса (мелко порезать на кусочки)

---

44160 мин.34

---

для теста на 2 пиццы диаметром 30 см:
мука 3 ст. ( ст. 250 мл.)
вода питьевая тёплая 1,5 ст.
дрожжи 7 гр. (на 500 гр. муки)
масло растительное 1 ст.л.
соль 1 ч.л.
сахарный песок 1 ст.л. (по желанию)
для начинки на 1 пиццу:
соус кисло-сладкий от махеевъ 2 ст.л.
кетчуп острый от махеевъ 2 ст.л. (или любой другой)
ананасы консервированный, вес без сиропа – 100 гр.
колбаса сырокопчёная или ветчина 50 гр.
сыр 100 гр.

---

99820 мин.42740

---

8 цветков цукини, растительное масло для жарки.
начинка: 300 гр. цукини,
2 ст.л. оливкового масла,
1 лук-шалот (маленькая головка репчатого лука),
1 зубчик чеснока,
2 сардельки, маринованные в масле (кусочек сырокопченой колбасы),
100 гр. сыра моцарелла и 120 гр. сыра рикотта (кусочек сыра маасдам),
соль и черный молотый перец .
для кляра: 50 гр. муки,
1/8 л белого сухого вина (150 мл. белого полусохого вина "мускат"),
1 ст.л. оливкового масла,
соль ,
1 щепотка натертого мускатного ореха,
1 яичный белок.

---

849750 мин.42563

---

тесто с травами:
2 ст.л. сухих дрожжей
1 ст. тёплой воды
4 ст. муки
1 ч.л. соли
по1/2 ч.л. сушёного
базилика
чабреца
орегана
сухого чеснока и лука
чёрного перца
1/4 ст. оливкового масла
2яйца
для соуса:
2 ст л оливкового масла
1 луковица, мелко порезанная
3 зубчика чеснока, мелко порезанные
2 помидора
2 ст л томатной пасты
1/2 ч.л. сушеного ореган
для начинки:
200 гр. грибов
200 гр. сыро-копчёной колбасы солями
3 головки лука
200 гр. сыра гауда
2 ст.л. майонеза
1яйцо
зелень

---

101020 мин.32424

---

- для закуски 1
филе сельди - 1 шт.
клюква- 50 г
коричневый сахар - 1 ст.л.
корица - 1 палочка
портвейн - 30 мл.
яйцо перепелиное
крутон из ржаного хлеба - 3 шт.
оливки- 3 шт.
оливковое масло - 15мл
кресс-салат
- для закуски 2
колбаса сырокопченая- 60 г
хрен (соус) - 1 ст.л.
сыр творожный - 2 ст.л.
клюквенное желе
хлеб ржаной - 1 кусок
- для закуски 3
сыр гауда - 50 г
яйцо - 1 шт.
сухари панировочные - 20 г
сушеная клюква - 1 ст.л.
клюквенное пюре - 2 ст.л.
- для клюквенного пюре и желе
клюква 100 г
клюква сушеная - 100 г
сок яблочный - 100 мл.
желатин - 3 пластины
масло растительное для фритюра - 1 ст.

---

4684120 мин.400

---

тесто
мука - 250 гр. (+ мука для при замешивании 100 гр. ).
вода теплая - 200 мл.
дрожжи - 12 гр. (1 пакетик)
оливковое масло - 5 ст.л. в муку и еще 1 ложка при укладке в чашу и 1 ложка непосредственно при замесе теста
соль - 1 ч.л.
сахар - 1 ч.л.
соус для пиццы
томатная паста - 3 ст.л.
сойс tabasco - 1/3 ч.л.
орегано - 1 ч.л. с горкой
черный перец
чеснок - 2 зубчика
вода - 100 мл.
лавровый лист - 1 шт.
соль - щепотка ( у нас примерно 1 ч.л. )
сахар - 1 ч.л.
начинка для пиццы
колбаса сырокопченая "cолями пепперони" - 100 гр.
ветчина - 100 гр.
сыр моцарелла - 200 гр.
сыр любой для вкуса (к примеру - пармезан) - 100 - 150 гр.
помидор вяленый - 5 - 6 шт.

---

712150 мин.10427

---

обещал - делаю!
солянку, данную, делаю четвёртый год. поскольку мои домашние не очень любят субпродукты, приходиться отойти от класического рецепта и вот что едят мои друзья в первый день нового года:
нужно взять на кастрюлю 5-7 литров:
минимом 7 - 8 видов колбасных изделий
в данном случае 7:
п\к колбаса - 70 г
варёная - 70 г
сырокопчёная - 50 г
шейка - 75 г
балык - 70 г
карбнад - 75 г
говядина или (язык) - 100 - 150 г
а также:
лук репчатый - 2 средних головки
перец чёрный 8 горошин
соль
лавр
томатная паста - 2 ст.л.
раст. или оливк. масло 2-3 ст.л.
огурцы по 4 шт. солёные домашние и маринованные(покупные:))
обязательно каперсы - 60-100 г
половина помидора.
для подачи: зелёные оливки, фаршированные лимоном или с косточками(кому как нравится), лимон и сметана!
всех с новым 2009 годом! новых рецептов!!!

---

7626100 мин.602

---

для теста
мука - 0,5 кг.
вода теплая - 30 мл.
дрожжи - 10 гр. (1 пакетик)
оливковое масло - 20 гр.
соль - 2 ч.л.
сахар - 1 ч.л.
соус для пиццы
томатная паста - 100 гр.
прованские травы - 1 ч.л.
черный перец
чеснок - 4 зубчика
лук - 1 шт.
вода - 100 - 150 мл.
оливковое масло - 20 гр.
соль - 0,5 ч.л.
сахар - 0,5 ч.л.
начинка для пиццы 1
колбаса сырокопченая - 100 гр.
ветчина - 150 гр.
сыр моцарелла - 200 гр.
сыр любой для вкуса (к примеру - пармезан) - 100 - 150 гр.
сыр сулугуни (придает солоноватый вкус) - 100 гр.
помидор свежий - 1 шт.
грибы шампиньоны - 5 - 6 шт.
базилик свежий (для украшения)
начинка для пиццы 2
сыр моцарелла - 200 гр.
сыр любой для вкуса (к примеру - пармезан) - 100 - 150 гр.
сыр сулугуни (придает солоноватый вкус) - 100 гр.
помидор свежий - 1 шт.
базилик свежий (для украшения)

---

102090 мин.00

---

салат с огурцами, редиской и морковкой:
огурцы свежие - 250 г
редис - 250 г
морковь свежая - 1 шт.
петрушка - 1 пучок
уксус яблочный - 1/2 ст.л.
соль
перец черный молотый
масло растительное нерафинированное - 3 ст.л.
весенний салат без майонеза из молодой капусты, огурчиков и редиса:
капуста молодая - 500 г
огурец свежий - 2 шт.
редис - 200 г
зеленый лук
петрушка - 1 пучок
йогурт салатный или сметана - 2 ст.л.
соль
быстрый салат за 5 минут из огурцов, капусты и кукурузы:
капуста молодая - 200 г
огурец - 200 г
кукуруза консервированная - 200 г
лук зеленый
майонез - 2 ст.л.
перец черный молотый
соль
салат с ветчиной и огурцами "версаль":
капуста пекинская - 500 г
петрушка - пучок
огурец - 1 шт
сыр - 150 г
ветчина - 150 г
майонез - 2 ст.л.
салат "елисейские поля":
сырокопченая колбаса - 200 г
сыр - 200 г
огурец - 1 шт
помидор - 1 шт
яйца вареные - 3 шт
майонез - 150 г

---

2284120 мин.1830

---

тесто:
яйца - 3 шт.
молоко - 600 мл.
сухие дрожжи - 1 ч.л.
сахар - 2 ч.л.
соль - 1 щепотка
растительное масло - 2 ст.л.
ржаная мука - 240 гр.
начинка № 1( на 3 блинчика):
томатная паста - 3 ст.л.
моцарелла - 70 г
оливковое масло - 3 ч.л.
сушёный тимьян - 1 ч.л.
начинка № 2 (на 3 блинчика):
сосиски - 3 - 4 шт.
томатный кетчуп - 3 ст.л.
оливковое масло - 3 ч.л.
сыр - 60 гр.
чёрный молотый перец - 1 щепотка
начинка № 3 (на 3 блинчика):
колбаса сырокопчёная - 120 гр.
помидоры - 2 шт.
томатная паста - 3 ст.л.
оливковое масло - 3 ч.л.
сыр - 60 гр.
чёрный молотый перец - 1 щепотка
начинка № 4 (на 3 блинчика):
томатная паста - 3 ст.л.
оливковое масло - 3 ч.л.
варёная курица - 120 гр.
солёные огурцы - 1 - 2 шт.
сыр - 70 гр.
чёрный молотый перец - 1 щепотка
начинка № 5 (на 3 блинчика):
моцарелла - 80 гр.
оливковое масло - 3 ч.л.
помидоры - 2 шт.
приправа для пиццы - 3 ч.л.
томатный кетчуп - 3 ст.л.
начинка № 6 (на 3 блинчика):
томатная паста - 3 ст.л.
оливковое масло - 3 ч.л.
моцарелла - 80 гр.
консервированная сардина - 150 гр.
сыр - 70 гр.
смесь сушёного тимьяна и розмарина - 1 ч.л.
любая зелень для подачи

---