Соляночка на 1 ое января
Соляночка на 1-ое января, делаю уже четвёртый год! Рецепт с колбасами, субпродуктами и домашними огурцами. Попробуйте этот вкусный Новый год!
Продукты
- для подачи:
- зеленые оливки
- фаршированные лимоном
- с косточками
- лимон
- сметана
- нужно взять на кастрюлю 5-7 литров:
- минимом 7 - 8 видов колбасных изделий
- в данном случае 7:
- п/к колбаса - 70 г
- вареная - 70 г
- сырокопченая - 50 г
- шейка - 75 г
- балык - 70 г
- карбнад - 75 г
- говядина или язык - 100 - 150 г
- а также:
- лук репчатый - 2 головки
- перец черный - 8 горошин
- соль
- лавр
- томатная паста - 2 ст.л.
- растительное или оливковое масло - 2-3 ст.л.
- огурцы - 4 шт.
- обязательно каперсы - 60-100 г
- половина помидора
Пошаговый способ приготовления
Нужно сварить бульон либо из говядины, либо из языка - ещё лучше и то и другое объединить, но варить бульоны отдельно, а потом соединить.
В это время нарезаем мясные продукты тонкой соломкой, кладём в отдельную тарелку. Также нарезать и огурцы.
В готовый кипящий бульон положить готовую нарезку.
В это время порезать мелко лук, пассеруем на раст. масле. Добавляем том. пасту, тушим, можно добавить немного бульона. Главное не сжечь. Не забыть добавить каперсы!
Посолить, добавить перец горошком, лавровый лист, пол помидора тонко нарезанного, лук с томатной пастой туда же. Остаётся минут 5.
Пошаговые фото
4 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
228 человек оценили
12 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Комментарии
31 декабря 2008, 01:37
31 декабря 2008, 01:39
31 декабря 2008, 01:48
31 декабря 2008, 05:37
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти