Голубика

379340 мин.1022

---

тесто:
мука - 200 гр.
сливочное масло - 100 гр.
яйцо - 1 шт.
сахар - 40 гр.
ванилин - 1 пакетик
разрыхлитель - 1 ч.л.
начинка:
яблоки - 300 гр.
голубика - 100 гр.
сахар - 60 гр.
цедра 1 апельсина
крахмал - 1 ст.л.
заливка:
яйцо - 2 шт.
сахар - 30 гр.
мука - 2 ст.л.

---

1318390 мин.41639

---

на 4 порции:
400 гр. яблок
400 гр. творога
1 яйцо +1 яйцо
4 ст.л. сахара
50 гр. мягкого масла лана
ванилин
корица молотая
цедра и сок половины апельсина
0,5 ст. кефира
2 ст.л. сметаны
3 ст.л. манной крупы
150 гр. ягод голубики
шоколадные «монетки» для украшения.

---

1504285 мин.153150

---

тесто:
варенец 400 мл.
яйцо куриное 3 шт.
масло оливковое 70 мл.
сливочный плавленный сыр 100 гр.
сахар коричневый 100 гр.
сахар ванильный 1 ст.л.
разрыхлитель 1 ч.л.
сироп клубничный 50 мл.
мука пшеничная добавляла на глаз 2,5 ст. примерно.
в тесто:
груша дюшес 0,5 шт.
голубика 100 гр.

---

99680 мин.1947

---

тесто:
150 г сливочного масла
200 г муки
0,5 ст. сахара
4 перепелиных яйца
2 ст.л. сметаны
начинка:
50-700 г яблок
100-120 мл сухого красного вина
0,5 ст. муки
0,5 ст. сахара
0,5 ст. манной крупы
1 ч.л. разрыхлителя
1 ст. ягод смесь брусники и голубики

---

142900 мин.3960

---

1 чашка черники (садовой голубики)
2 чашки(280 г) обычной муки
1 1/2 (375г) чашки сахара
1 чашка молока
2 яйца, желтки отдельно, белки отдельно
2/3 чашки(170 г) сливочного масла
2 ч.ложки пекарского порошка
1 ч.ложки соли
форма для выпечки 12х8х2(30 см х20х 5), смазать маслом

---

49260 мин.668

---

хлопья - 100 гр.
мука пшен. - 100 гр.
сахарная пудра - 70 гр.
масло сливочное - 140 гр.
желток - 1 шт.
корица - 0,1 гр.
соль - 0,1 гр.
голубика - 50 гр.
мята - 1 гр.
крем:
сыр сливочный - 150 гр.
масло сливочное - 40 гр.
сахарная пудра - 40 гр.
сахар ванильный - 10 гр.
лимонный сок - 20 гр.

---

1653540 мин.101211

---

тесто:
мука-200 г
вода-100 мл.
оливковое масло-20 мл. (1 ст.л. )
соль-2 щепотки
сахарная пудра-1 ст.л.
начинка:
яблоки-4 шт.
варенье "голубика+банан"-5 ст.л.
печенье овсяно-шоколадное-4 шт.
корица-0,5-1 ч.л.
сливочное масло для смазывания пласта-50 г
сахарная пудра для верха-по желанию

---

1612515 мин.402

---

капуста белокочанная - 150 гр.
капуста красная - 150 гр.
капуста брюссельская - 150 гр.
капуста брокколи - 150 гр.
голубика свежая - 100 гр.
миндаль лепестки - 50 гр.
для соуса:
йогурт натуральный - 130 мл.
мак - 1 ч.л.
уксус яблочный - 3 ст.л.
мед - 2 ст.л.
соль - 1/3 ч.ложки
перец черный молотый - 1/3 ч.ложки

---

17040 мин.01

---

творог – 350 гр.
яйца – 2 шт.
сахар – 60-70 гр.
соль – щепотка
манная крупа – 50-80 гр.
мука – 50-80 гр.
обсыпка:
сливочное масло – 30 гр.
панировочные сухари – 40-50 гр.
сахар (по желанию) – 20-40 гр.
корица (по желанию) – 0,5 ч.л.
дополнительно:
голубика (по желанию) – 20-30 шт.
сметана (для подачи

---

107910 мин.64

---

хлопья многозерновые 150 г.
миндаль измельченый 2 ст.л.
шоколад белый 2 плитки(180 г.)
молоко 100+100 мл.(на фото отсутствует)
йогурт натуральный 600 г.(густой,домашний)
сливки для взбивания 33 % 400 мл.
желатин 5+1,5+1,5 ч.л. (40 г.)
малина 250 г.
голубика 250 г.
сахар фруктовый от мистраль 200 г.

---

67170 мин.530

---

тесто:
150 гр. сливочного масла или маргарина
150 гр. сахара
2 ч.л. ванильного сахара
1 яйцо
200-250 гр. муки
2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)
начинка:
600 гр. творога (1-20%)
4 яйца
150 гр. сахара
100 гр. крахмала (картофельного)
300 гр. клубники (или смородины, голубики, брусники, черники и т.д.)

---

68430 мин.36

---

для печени в беконе:
печень телячья — 300 г
черный перец —
бекон венгерский "окраина" — 6 полосок
......................
для яблочного пюре:
яблоко симиренко — 2 шт.
сахар — 1 ч.л.
вода — 200 мл.
.....................
для ягодного соуса:
вино красное сухое — 150 мл.
вино красное десертное — 150 мл.
ягоды — 300 гр. (малина, кизил, черная и красная смородина, клубника, голубика)

---

3687120 мин.00

---

бисквит:
150 гр. муки
150 гр. сахара
5 яиц
30 гр. какао
10 гр. разрыхлителя
крем:
250 гр. слив. масла
250 гр. варёной сгущенки
100 гр. какао
8 ст л раст. масла
пропитка:
100 гр. сахара
100 мл. воды
2 ст л коньяка
украшение:
160 гр. чёрного шоколада
печенье "орео"
голубика
малина
ежевика

---

84160 мин.623

---

корзиночки:(6 шт. )
печенье шоколадное (сухое бисквитное) 150 г.
орехи(кешью)50 г.
масло сливочное 80 г.
шоколад молочный 90 г.
-
парфе :
голубика 200 г.
сахар мелкий 70 г.
яичный желток 2 шт.
лимонный сок 2 ст.л.
сливки(33%) 200 г.
-
для подачи:
шоколадная глазурь 30 г.
фисташки рубленные(не соленые) 2 ст.л.

---

1073790 мин.82524

---

3 – 3,5 ст. пшеничной муки
100 гр. сливочного масла
250 мл. сметаны
100 гр. сахара
2 яйца
щепотка соли,
1 пакетик разрыхлителя
щепотка ванилина
2 ст.л. какао-порошка
для глазури:
100 гр. сахарной пудры «хаас»
25 мл. морковного сока
для украшения:
30 гр. горького шоколада
для подачи:
свежие ягоды (у меня – клюква и голубика)

---

53440 мин.12

---

на одну порцию (22 шт. ) нам понадобится:
200 гр. творога в брикете (у меня жирностью 5%)
1 яйцо
2 ст.л. муки
1 ст.л. сахара
10 гр. ванильного сахара или ваниль
0,5 ч.л. соли
вишня/малина/голубика
йогуртовый соус:
120 гр. греческого йогурта
1 ч.л. сгущенного молока
цедра половины лимона
50 гр. ягод для украшения

---

14798120 мин.123042

---

творог (не менее 3,2%) – 1 кг
сахарный песок – ½ ст.
манная крупа – 7 полных ст.л.
яйца – 2 шт
разрыхлитель – 1 ч.л.
сахарная пудра – 1 ст.л.
цедра и сок ½ лимона
сметана (20%) – 140 г
яблоки (зеленые, твердые) – 3 шт
ягоды свежие или мороженые (у меня голубика) – 1 ст. (по желанию)
ванильный сахар, соль, масло и мука для смазки и присыпки формы

---

7058120 мин.82029

---

для теста:
2 ст. муки
3 ст.ложки сахара
0,25 ч.л. соли
200 гр. сливочного масла
1 яйцо
цедра одного лимона ванилин
2 ст.л. воды
1 ч.л. разрыхлителя теста
для начинки:
4 персика
300 гр. голубики
сок половины лимона
2 ст.л. сахара
2 ч.л. муки
для глазировки:
1 яйцо
2 ст.л. сахара
для украшения ванильное мороженое (я не использовала)

---

130960 мин.2528

---

тесто:
мука пшеничная 300 г.
мука миндальная 200 г.
сахарный песок 140 г.
ванильный сахар 1 пакет(8 г.)
масло сливочное(холодное)150 г.
сметана 50 г.
яйцо+желток( с-о )
соль щипотка
лимон(цедра)
корица молотая 1 ч.л.
-
начинка:
малина 450 г.
голубика 150 г.
сахарный песок 70 г.
крахмал картофельный 10 г.(1 ст.л. )

---

17330 мин.00

---

ингредиенты для теста:
мука - +/- 450 гр.
яйца (крупные) - 2 шт.
сахар - 120 гр.
растительное масло без запаха - 120 мл.
соль - 1/3 ч.л.
ванильный сахар - 1 ч.л.
разрыхлитель - 10 гр.
для начинки:
голубика (замороженная или свежая) - 500 гр.
сахар - 50 гр.
крахмал кукурузный - 25 гр. (1 ст.л. с горкой)
вода - 60 мл.
лимонный сок - 1 ст.л.

---

5965120 мин.62615

---

тесто:
мука — 1 ст.
сахар — 0,75 ст.
соль — щепотка
разрыхлитель теста — 1 ч.л.
масло сливочное — 20 г
сок апельсина — 0, 5 ст.
цедра апельсина — 1 ст.л.
яйцо куриное — 1 шт.
ванилин
орехи фундук (измельченные) — 80 г
ягоды голубики ( свежие или замороженные) — 100 г
....................
топинг:
мука — 1 ст.
сахар — 1 ст.л.
корица молотая — щепотка
масло сливочное — 80 г
орехи — 10 г

---

9600120 мин.32215

---

для теста:
яйцо - 2 шт.
сахарный песок - 2 ст.л.
пшеничная мука - 1,5 ст.
молоко - 1,5 ст.
масло сливочное - 2 ст.л.
ром -1 ст.л.
миндальная мука - 1 ст.л. (не использовала)
для карамели:
сахар - 1 ст.л.
масло сливочное - 10 г
для соуса:
ликер куантро ( у меня вишневый ликер) - 50 г
ягоды голубики - 100 г
1 ст.л. растительного масла для смазывания сковороды
сливочное мороженое

---

6560120 мин.101630

---

тесто_
3 средних яйца
1 ст песка
1 ст апелсиного сока
1 ст подсолнечного масла
1 ч лж апелсиновой цедры
15_20 ягод голубик
3 ст муки
3 ч лж разрыхлителя
крем
1.5 ст сливок для взбивания 35%
1 ст сахара
ст. =250 мл.
кроме того
пищевые красители
3 пакетика типа зиплок
насадка звездочка
конфети
две алюминевые формы 25 см диаметром

---

34610 мин.04

---

яйца - 5 шт.
сахар - 150 гр.
соль - 0,5 ч.л.
мука - 160 гр.
разрыхлитель - 1 ч.л.
ванильный сахар - 1 ч.л.
масло растительное без запаха - 2 ст.л.
для крема:
масло сливочное 82,5% — 100 гр.
пудра сахарная — 100 гр.
ванильный сахар — 1 ч.л.
охлажденный творожно-сливочный сыр — 300 гр.
молоко - 2 ст.л. для пропитки бисквита
голубика или другая любая ягода - 200 гр.
какао - 1 ст.л.

---

21950300 мин.61837

---

для бисквита «joconde»:
23 гр. мягкого сливочного масла,
3 больших яичных белков комнатной температуры,
15 гр. сахарного песка,
112 гр. миндальных хлопьев или миндаля,
112 гр. сахарной пудры,
3 крупных яиц,
35 гр. муки.
для крема со свежей мятой:
7 гр. быстрорастворимого желатина,
35 гр. воды,
80 гр. сахарного песка,
10 гр. листьев свежей мяты,
40 гр. яичных желтков,
10 гр. сиропа из мяты,
260 гр. сливок для взбивания.
для сиропа из мяты:
40 гр. сахарного песка,
10 гр. воды,
5 гр. листьев свежей мяты.
для шоколадного крема:
135 гр. горького шоколада,
65 гр. яичных желтков,
25 гр. сахарного песка,
150 гр. цельного молока,
165 гр. сливок для взбивания,
4 гр. желатина
для желе из голубики:
140 гр. пюре из голубики,
22 гр. сахарного песка,
10 гр. лимонного сока,
4 гр. желатина.
для зеркальной глазури:
25 гр. воды,
50 гр. сахарного песка,
50 гр. жидкого меда или глюкозы,
33 гр. сгущенного молока,
4 гр. быстрорастворимого желатина,
50 гр. горького шоколада.

---

1222700 мин.1842

---

для апельсиновых капкейков:
цедра и сок 1 апельсина
120 гр. сахара
1 пакетик ванильного сахара
150 гр. сливочного масла
3 яйца
1 пакетик разрыхлителя
2 ст. муки
1/2 ч.л. соли
для черничных капкейков:
2 яйца
3/4 ст. сахара
1/2 ст. растительного масла
2 ч.л. ванильного сахара
2 ст. муки
1/2 ч.л. соли
1 пакетик разрыхлителя
цедра 1 лимона
1 ст. сметаны
1 ст. замороженной черники
для шоколадных капкейков:
50 гр. темного шоколада
85 гр. сливочного масла
1 ст. кофе
200 гр. блинной муки
1 пакетик разрыхлителя
2 ст.л. какао-порошка
85 гр. сахара
1 яйцо
140 мл. сметаны
для крема:
300 гр. жирной сметаны
500 гр. сливок 35%
100 гр. сахарной пудры
2 пакетика закрепителя для сливок
1 ст.л. растворимого кофе растворить в 1 ст.л. кипятка и остудить
30-40 гр. темного шоколада
1 ст.л. какао-порошка
1 пакетик ванильного сахара
для украшения:
ягоды голубики или черники
кофейные зерна в шоколаде
цукаты

---

12100 мин.1200

---

мука - 250 гр.
разрыхлитель - 1 ч.л.
сахар - 180-200 г.
соль - 1/3 ч.л.
яйца (средние) - 3 шт.
сливочное масло размягченное - 100 гр.
сметана 20% - 200 гр.
ванильный сахар - 1 ч.л.
голубика (замороженная или свежая) - 200 гр. + 1 ч.л. мука
для штрейзеля:
мука - 20 гр.
ореховая мука (любые измельченные орехи) - 20 гр.
сахар - 20 гр.
ванильный сахар - 1 ч.л. по желанию
масло сливочное - 15 гр.

---

1428130 мин.121930

---

начинка
сыр сливочный (cream cheese) - 170 г
сахар - 65 г
яйца куриные - 1 шт
черника (или голубика) - 200 г
для теста
масло сливочное - 75 г
сахар - 150 г
яйца куриные - 2 шт
мука пшеничная - 200 г
разрыхлитель - 10 г
ванилин - 1\3 ч.л.
молоко - 80 мл.
верхняя корочка
мука пшеничная - 30 г
сахар коричневый - 25 г
масло сливочное (холодное) - 15 г
ванилин - 1/4 ч.л.

---

72950 мин.617

---

для черничного слоя:
черника (свежая или замороженная) - 300 гр.
сливки (20-35%) - 250 мл.
молоко (2,5%) - 250 мл.
желатин - 10 гр.
молоко (для желатина) - 60 мл.
сахар - 75 гр.
для ванильного слоя:
сливки (33-35%) - 250 мл.
молоко (2,5%) - 350 мл.
желатин - 10 гр.
молоко (для желатина) - 60 мл.
сахар - 75 гр.
ванильный экстракт - 2 ч.л.
для украшения:
черника или голубика (свежая)
розмарин (веточки)

---

122480 мин.4165

---

для коржа:
сметана - 400 гр. (2 ст. ),
яйца - 2 шт.
сахар - 2 ст.
разрыхлитель- 1,5 ч.л.
мука - 2 ст.
цедра одного лимона,
ваниль на кончике ножа.

персики консервированые - 700 гр. (из свежих у нас только китайские, поэтому готовлю из более полезных продуктов :))
голубика - 0,5 ст.
желе для торта - 1 пакетик (10 г).

белая глазурь:
йогурт натуральный - 3 стол. ложки,
масло слив - 1 стол. ложка,
сахар - 2 стол. ложки,
крахмал - 2 ч.л.

---