Пирог "фантазия"

Фото к рецепту: Пирог  фантазия

Ингредиенты

  • тесто: 150 гр. сливочного масла, 200 гр. муки, 0,5 ст. сахара, 4 перепелиных яйца, 2 ст.л. сметаны.
  • начинка: 50-700 гр. яблок, 100-120 мл. сухого красного вина, 0,5 ст. муки, 0,5 ст. сахара, 0,5 ст. манной крупы, 1 ч.л. разрыхлителя, 1 ст. ягод(смесь брусники и голубики).

Пошаговые фото рецепта

Пирог "фантазия": фото шаг 1

1. Смешаем сахар и муку, добавим масло и порубим все ножом до получения крошки.

Пирог "фантазия": фото шаг 2

2. Затем добавим сметану и яйца и быстро замесим тесто. Перепелиные яйца можно заменить одним куриным желтком.

Пирог "фантазия": фото шаг 3

3. Берем (лучше разъемную)форму (22 см), на дно кладем пергамент, а сверху распределяем тесто, делая бортики около 3 см высотой. Убираем форму с тестом в холодильник на время приготовления начинки, примерно, на 30-40 минут.

Пирог "фантазия": фото шаг 4

4. Яблоки нарезаем на тонкие дольки(от кожуры очищать не обязательно), заливаем вином и ставим на огонь. Тушим до размягчения яблок, примерно 30 минут. Я брала сухое красное домашнее вино из винограда "Изабелла". Думаю, что красное вино можно заменить ароматным белым, "Мускатом", например.

Пирог "фантазия": фото шаг 5

5. Смешиваем в миске муку, манку, сахар и разрыхлитель. Количество сахара можно варьировать в зависимости от кислоты яблок, но слишком много его добавлять не стоит, иначе пирог будет приторно-сладким.

Пирог "фантазия": фото шаг 6

6. В сухую смесь добавляем готовые яблоки, которые можно не остужать, а добавлять прямо с плиты, и все хорошенько перемешиваем.

Пирог "фантазия": фото шаг 7

7. Вынимаем форму с тестом из холодильника, и выкладываем в нее начинку.

Пирог "фантазия": фото шаг 8

8. На верх пирога выкладываем ягоды. Количество ягод можно увеличить/уменьшить по желанию. Но ягод должно быть не очень мало, т.к. они дают сок пирогу, за счет чего пирог приобретает приятную нежность и влажность. Бруснику можно заменить клюквой, голубику - черникой, в общем, вариаций много, фантазируйте! Мне очень понравился брусничный вкус - горьковатый, особенный, которым обладает только это ягода. Очень люблю бруснику, на мой взгляд - это самая удачная ягода для пирогов. Сверху ягоды можно присыпать сахаром.

Пирог "фантазия": фото шаг 9

9. Выпекаем пирог в нагретой до 200 градусов духовке около 40 минут

Пирог "фантазия": фото шаг 10

10. Перед тем, как пирог разрезать, его нужно остудить, иначе он просто развалится.

Пирог "фантазия": фото шаг 11

11. А вот и разрезик.

Пирог "фантазия": фото шаг 12

12. А вот еще...

Пирог "фантазия": фото шаг 13

13. Пирог получился очень вкусным, нежным и ароматным!

Пирог "фантазия": фото шаг 14

14. Любители фруктово-ягодной выпечки оценят его по достоинству!

Пирог "фантазия": фото шаг 15

15. Приятного аппетита!!!

Дополнительная информация

Этот пирог - симбиоз нескольких рецептов. Мне срочно нужно было пристроить яблоки, которые уже были на "грани обморока", да и перепелиные яйца в холодильнике замерзли. А когда отошли, решила я их в тесто употребить. Вот и пришлось фантазировать, чтобы получилось вкусно и аппетитно. Результатом фантазии я осталась более чем довольна. Попробуйте и вы, вам понравится моя фантазия, обещаю!

5.04.6131226489483141.046
bagira13782006

Кухня: Домашняя

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
46  человек оценили
Сохранить рецепт
24 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Загрузка...

Комментарии
манюша

Вкусно нафантазировали!:)

Svettt
03.03.2010 22:44

Фантазия%)на 5+*BRAVO*

принцесса специй

Очень!55555!!!!

naumovec
03.03.2010 23:01

555:)

johnny
03.03.2010 23:38

Интересная начинка!

lianaaa
03.03.2010 23:38

мммм %)ну как же у Вас всегда вкусно@}--}--

scorpnik
03.03.2010 23:43

Очень понравился! :p

alyakeyk
04.03.2010 00:31

Классный!!!:)

ботакоз

Какие замечательные у Вас фантазии!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

irisli
04.03.2010 01:23

Какой нежный пирог! Кисленький, как я и люблю! 555

druzhina
04.03.2010 01:26

Бесподобно!!!555!!!

кыш
04.03.2010 01:36

Сочный пирожок! Очень красивый!

vicus
04.03.2010 04:40

Вкусный симбиоз %)

chef
04.03.2010 04:38

Ох, Галин, ну и пряностей бы я в вино бухнула :) Очень вкусная у тебя фантазия! Красота!!!

mellorn
05.03.2010 00:21

Очень - очень вкусно! Ароматный пирог! 555

bagira13782006

Девочки, спасибо! Натуль, мы не любим пряности... Вернее, муж не любит. Я, например, корицу очень люблю, а он ее на дух не переносит, вот поэтому и стараюсь пряности не использовать, чтобы ему угодить. :):) Оленька, Тирольский пирог не готовила, даже ни разу не пробовала :[, хотя видела в магазине - такой красивый, аппетитный. Спасибо за оценку!

шуш
07.03.2010 01:33

Соблазнительнейший пирог!!!!! 5+5+5+5+O<img src=" />

mari2020
21.10.2011 13:40

Хорошая фантазия и симбиоз. Забираю в свою коллекцию. Спасибо за рецепт. 5!!!!!!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт