Компот

Соленья и маринады

Пирог с решёточкой лесные ягоды

Name: Пирог с решёточкой"лесные ягоды"
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: мука пшеничная; мука миндальная; сахарный песок; ванильный сахар; масло сливочное; сметана; яйцо и желток; соль; лимон цедра; корица молотая; малина; голубика; сахарный песок; крахмал картофельный

Попробуйте наш пирог с решёточкой "лесные ягоды": тесто из пшеничной и миндальной муки, насыщенная начинка с малиной и голубикой. Угощение для гурманов!

Продукты

тесто:
мука пшеничная - 300 г
мука миндальная - 200 г
сахарный песок - 140 г
ванильный сахар - 1 пакет
масло сливочное - 150 г
сметана - 50 г
яйцо
соль
лимон
корица молотая - 1 ч.л.
начинка:
малина - 450 г
голубика - 150 г
сахарный песок - 70 г
крахмал картофельный - 10 г

Пошаговый способ приготовления

Замешиваем тесто:В чашу комбайна положить холодное масло+муку пшеничную+муку миндальную+соль+сахар+корицу,смешать на большой скорости в крошку,Добавить яйцо+желток+цедру лимона+сметану(в рецепте было 200 г.масла,я чуть облегчила 150 масла+50 сметаны),смешать.Тесто выложить в пакет,убрать в холодильник на 1 час.

Заготовим начинку:Голубику вымыть,просушить,малину не мою,отложить 1/3 ягод для верхней решёточки,остльные ягоды смешать с сахаром и крахмалом.

Противень застелить бумагой для выпечки(у меня многоразовая подложка).2/3 теста распределить руками по дну и бортикам,выложить начинку вместе с соком,из оставшегося теста сделать решёточку,в ячейки разложить оставленные ягоды.Духовка 180-190 градусов,выпекается 40 минут.

Готовый пирог аккуратно перетащить на решётку,охладить.

Остывший пирог нарезать на полоски.

Приятного ароматного чаепития!

Пошаговые фото

10 шт.

1. Тесто: • Мука пшеничная 300 г. • Мука миндальная 200 г. • Сахарный песок 140 г. • Ванильный сахар 1 пакет(8 г.) • Масло сливочное(холодное)150 г. • Сметана 50 г. • Яйцо+желток( С-О ) • Соль щипотка • Лимон(цедра) • Корица молотая 1 ч.л.

2. Замешиваем тесто:В чашу комбайна положить холодное масло+муку пшеничную+муку миндальную+соль+сахар+корицу,смешать на большой скорости в крошку,Добавить яйцо+желток+цедру лимона+сметану(в рецепте было 200 г.масла,я чуть облегчила 150 масла+50 сметаны),смешать.Тесто выложить в пакет,убрать в холодильник на 1 час.

3. Начинка: • Малина 450 г. • Голубика 150 г. • Сахарный песок 70 г. • Крахмал картофельный 10 г.(1 ст.л.)

4. Заготовим начинку:Голубику вымыть,просушить,малину не мою,отложить 1/3 ягод для верхней решёточки,остльные ягоды смешать с сахаром и крахмалом.

5. Противень застелить бумагой для выпечки(у меня многоразовая подложка).2/3 теста распределить руками по дну и бортикам.

6. Выложить начинку вместе с соком,из оставшегося теста сделать решёточку,в ячейки разложить оставленные ягоды.Духовка 180-190 градусов,выпекается 40 минут.

7. Готовый пирог аккуратно перетащить на решётку,охладить.

8. Остывший пирог нарезать на полоски.

9. Приятного ароматного чаепития!

10. .....и для 10-ого фото.

Сохраняй и поделись с друзьями

28 человек оценили

В избранное

15 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 13928

Понравилось: 28

Автор: TANCHITTA

Создан: 25 июля 2012, 13:47

Каталоги: Выпечка Пироги Пирог с ягодами Сладкие пироги

Обожаю ягодные пироги! С малиной - просто роскошь! Никак не поднимается у меня рука куда-то её класть для переработки. Только свежей люблю. А решёточка ювелирная получилась!

манюша

26 июля 2012, 13:17

Очень аппетитно!Нетолстый слой теста, много - много ягод...

светлана65

26 июля 2012, 14:29

Обожаю ягодную выпечку. Чудесный пирог!

TANCHITTA

26 июля 2012, 14:58

Спасибо!

TANCHITTA

26 июля 2012, 15:00

Спасибо,Оксана! Для аккуратности нужен ОЧЕНЬ большой,и ОЧЕНЬ острый нож.