Вход | Регистрация
Телячья печень в беконе с яблочным пюре и ягодным соусом
Ингредиенты
- для печени в беконе:
- печень телячья — 300 г
- черный перец —
- бекон венгерский "окраина" — 6 полосок
- ......................
- для яблочного пюре:
- яблоко симиренко — 2 шт.
- сахар — 1 ч.л.
- вода — 200 мл.
- .....................
- для ягодного соуса:
- вино красное сухое — 150 мл.
- вино красное десертное — 150 мл.
- ягоды — 300 гр. (малина, кизил, черная и красная смородина, клубника, голубика)
Пошаговый рецепт приготовления
1. Вино влить в ковш, поставить на огонь. Выпарить вино в течение 3-5 минут. Затем добавить ягоды. Ягоды можно брать любые.
2. Проварить ягоды 5 минут. затем соус процедить и уварить до нужной консистенции.
3. Яблоки почистить, удалить сердцевину и нарезать кубиком. Выложить яблоки в разогретую, сухую сковороду. Добавить сахар, перемешать, затем влить воду и тушить яблоки на маленьком огне до мягкости. Жидкость должна почти выпариться.
4. Яблоки выложить в чашу блендера и пробить в пюре.
5. Печень нарезать полосками, поперчить, обернуть полосками бекона.
6. Духовку разогреть до 180С. Запечь печень, пока бекон не поджарится.
7. На тарелку выложить яблочное пюре, сверху печень. Рядом полить немного соуса. Остальной соус подать в соуснике.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Такое яркое, вкусное и не сложное блюдо станет замечательным подарком для девушек 8 марта.
знаю, делала, это очень вкусно
Высоко художественно и божественно вкусно!!!
Девочки. спасибо!