Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Маффины с начинкой чизкейк

Насладитесь вкусными маффинами с начинкой "чизкейк" и черникой! Идеальное сочетание сливочного сыра, сахара, яиц и ароматных специй. Попробуйте!

Продукты

начинка
сыр сливочный (cream cheese) - 170 г
сахар - 65 г
яйца куриные - 1 шт
черника (или голубика) - 200 г
для теста
масло сливочное - 75 г
сахар - 150 г
яйца куриные - 2 шт
мука пшеничная - 200 г
разрыхлитель - 10 г
ванилин - 1\3 ч.л.
молоко - 80 мл
верхняя корочка
мука пшеничная - 30 г
сахар коричневый - 25 г
масло сливочное (холодное) - 15 г
ванилин - 1/4 ч.л.

Пошаговый способ приготовления

1. В большой миске взбейте сахар с размягченным маслом, затем добавьте яйца. Отдельно смешайте муку, разрыхлитель, ванилин. Сухие ингредиенты смешайте с "мокрыми", в конце влейте молоко и перемешайте снова. Смажьте маслом формочки для маффинов,присыпте немного мукой и наполните тестом на 1/3.

2. Для начинки: взбейте сахар и яйца,добавте творожный сыр и продолжайте еще немного взбивать. Аккуратно введите в смесь целые ягоды (предварительно вымойте, высушите). В центр каждого маффина положите полную столовую ложку начинки, а сверху выложите остатки теста(в том случае если останиться), не забывая оставить место для топинга.

3. Для топинга: в небольшой миске смешайте муку, коричневый сахар, ванилин. Добавьте охлажденное сливочное масло и "порубите" вместе с мукой и сахаром. Посыпьте топингом каждый маффин.

4. Выпекайте при 180*С около 20-25 минут, проверьте зубочисткой - она должна выйти сухой. Остудите немного, прежде чем вынимать из формочек(вынимаются великолепно).

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

30 человек оценили

В избранное

51 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Английская

Время приготовления: 30 мин.

Порций в рецепте: 12

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 15457

Понравилось: 30

Автор: buzz

Создан: 28 августа 2009, 18:06

Каталоги: Выпечка Кексы и маффины

Дополнительная информация

Подавайте теплыми с молочком,ну или с молочно-ягодным коктейлем))) Моя дочь очень критична в вопросе выпечки- в этот раз она сказала первым "Велликолепно" и попросила отложить в лагерь.

strelec148 извените сразу за поздний ответ,не заходила,была занята подготовкой к школьному году))) ЗАМЕНИТЬ КРЕМ-ЧИЗ МОЖНО ПЕРЕТЕРЕВ ОБЫЧНЫЙ ТВОРОГ ЧЕРЕЗ КРУПНОЕ СИТО И ДОБАВИТЬ ЖИРНЫЕ СЛИВКИ(НЕМНОГО) НО ТОГДА ИЗПОЛЬЗОВАТЬ ВСЮ НОРМУ ПРИГОТОВЛЕННУЮ СВОИМИ РУКАМИ

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 346