Козий сыр
Рецептов: 272
Каталог: Печенье из ржаной муки
308550 мин.4471
30 ноября 2011, 11:56
250 гр. ржаной муки
100 мл. кефира
2 ч.л. меда
1 ч.л. соли
0,5 ч.л. соды
1 ст.л. растительного масла
для закуски с баклажанами
1 баклажан
120 гр. козьего сыра (брынзы)
100 гр. мягкого сливочного сыра
1 зубок чеснока
4 печенья
листики салата
3 ст.л. оливкового масла
2 ст.л. зерновой горчицы
веточки петрушки (кинзы)
Каталог: Салат с мандаринами
960920 мин.22525
27 ноября 2011, 15:06
две хурмы среднего размера
мандарины сладкие 6 шт. (если крупные 4 шт)
сыр козий шавру 125 гр.
для заправки:
дижонская горчица 1 ст.ложка
жидкий мед 1 ст.ложка
лимонный сок 1 ст.ложка
оливковое масло 1 ст.ложка
Каталог: Блюда из мясного фарша
2356060 мин.651103
21 ноября 2011, 19:41
50 мл.ол.масла
1 средняя луковица(натереть на тёрке)
1 зубочек чеснока(пресс)
400 гр. фарша из телятины
100 мл.коньяка(не обязательно)
1 средняя морковь(натереть на крупную тёрку)
2 средних помидоры(очистить от кожицы и побить в блендере, можно использовать помидоры в собственном соку)
1 ст.л. хорошей томатной пасты
1/2 ч.л. молотой сладкой паприки
2 ст. (200 мл.) риса у меня жасмин,хотя рекомендован желтый рис.
100 гр. сыра гравьера ( можно заменить любым другим твердым козьим сыром )
100 гр. крем-чиз типа филадельфия ( альменте )хорошо взбить венчиком до воздушности.
мелко нарезанная петрушка, соль
перец
Каталог: Сырный суп
118470 мин.4663
11 ноября 2011, 23:46
паслены:
баклажаны — 500 гр.
помидоры — 400 гр.
перец болгарский - 300 гр.
приправы:
кориандр молотый
перец красный
перец черный
соль
лук репчатый — 1 шт.
кабачок или патиссон - 200 гр.
морковь - 10 гр.
петрушка — 2веточки.
чеснок (несколько зубчиков)
масло оливковое - 2 ст.л.
парижская буренка (сырный рассольный продукт) можно заменить сыром фета или брынзой - 50 гр.
козий сыр твердый - 50 гр.
Каталог: Из сыра и яиц
1092745 мин.3759
06 ноября 2011, 20:33
"бисквит":
400 гр. шпината
3 яйца
1/2 ч.л. соли
1 ст.л. воды
100 гр. муки
сырный крем:
200 гр. феты
250 гр. мягкого козьего сыра
100 гр. густого йогурта
1-2 острых перца
2 зубка чеснока
сок 1 лимона
1-2 ст.л. олив. масла.
Каталог: Из сыра и яиц
1469030 мин.44788
31 октября 2011, 22:59
4 крупных перца
120 гр. сыра фета
120 гр. белого мягкого козьего сыра
120 гр. творога
2 зубка чеснока
1-2 перчика чили (почистить и нарезать очень мелко. работаем в перчатках!!!)
2 ст.л. оливкового масла
1 маленький огурчик (почистить и мелко нарезать)
картофель:
4 средних тонкокожих картофелины (хорошо вымыть и нарезать кольцами)
немного паприки, соль
2 ст.л. оливкового масла
Каталог: Паста
95700 мин.23556
17 октября 2011, 17:49
паста (у меня чили-паста) - на 2 порции 2 горсти
для варки пасты чуть подсоленная вода ( на 100 гр. пасты 1 л воды)
сёмга (у меня копчёная) - 200 гр. хотите больше, ради бога!
соус:
- лук - 1 шт.
- перчик чили (берём строго !) - 1 шт.
- соль и перец (у меня смесь перцев, свежеистолчённых) - !
- кориандр - по желанию!
- лавровый лист - 1-2 шт.
- сухой вермут - 1/2 ст.
- сметана - 250 мл. (беру пренепременно жирную! не менее 20%! очень вкусно! - но мона и менее жирную)
- сыр козий (молодой, у меня с пеплом) - 150 гр.
- растительное масло.
Каталог: Из сыра и яиц
137650 мин.4470
23 сентября 2011, 14:01
15 шт. перепелиных яиц
1 крупный сладкий перец
200 гр. филе куриной грудки
50 гр. твёрдого козьего (не принципиально) сыра
8 полосок сырокопчёного бекона
соль
молотый чёрный перец
Каталог: Супы-пюре
110200 мин.2330
17 сентября 2011, 18:22
упаковка отборного шпината 450 гр
куриный бульон 150-200 мл.
сливки 22% 200 мл.
соль
перец
козий сыр мягкий
для тостов:
порционно, 4 круглых кусочка хлеба
козий сыр в брикетах
оливк. масло, паприка
Каталог: Другие горячие закуски
990530 мин.35279
12 сентября 2011, 20:53
6 варёных вкрутую яиц
100 гр. тёртого твёрдого сыра (у меня твёрдый козий)
1 зубчик чеснока
1 луковица
2 ст.л. муки
200 мл. молока
2 ст.л. крем-фреш
1/4 ч.л. молотого мускатного ореха
соль
молотый чёрный перец
3 ст.л. сливочного масла
Каталог: Блюда из птицы
76740 мин.2638
03 сентября 2011, 04:20
1 филе куриной грудки
1 кусочек белого хлеба (корку срезать)
1 ст л пармезана
1 яйцо
1/2 ч.л. карри
2 ст л оливкового масла
3 небольших яблока (лучше разного цвета)
30 гр. козьего сыра
горсть кедровых орешков
соус
3 ст л апельсинового сока
1 ч.л. горчицы
1 ч.л. меда
1 ст л оливкового масла
Каталог: Из овощей, бобовых и грибов
1010640 мин.24258
16 августа 2011, 17:59
баклажаны 2 шт.
тыква 300-400 г
гранат 1 шт.
базилик 1 пучок
козий сыр 150 г
сметана 100 г
чеснок 1-2 зубчика
растительное масло (у меня кукурузное) 1-2 ст.л.
сливочное масло 50 г
гранатовый соус (наршараб) 1 ст.л.
соль
базилик сухой 1 ч.л.
перец белый 1/4 ч.л. или
Каталог: Из овощей, бобовых и грибов
116650 мин.3252
03 августа 2011, 13:42
кабачки или цукини – 1-2 шт. ( молодые, некрупные, но длинненькие, с мелкими семечками)
сыр творожный нейтральный или козий сыр, мягкий
лук зеленый
кинза
укроп ( зелень любая, по желанию и вкусу)
чеснок сухой щепотка или чеснок 1 зубчик
соль
перец молотый
масло оливковое для обжарки по желанию
Каталог: Кексы и маффины
2333260 мин.3555
28 июля 2011, 04:36
2 средних кабачка (250 гр. чистый вес)
1 средняя луковица
1 ст.л. свежей мяты или
1 ч.л. сушеной мяты ( зелень можете использовать любую, по вашему вкусу )
2 яйца
150 гр. мягкого козьего сыра ( творога )
50 гр. густого йогурта ( сметаны )
50 гр. твердого тертого сыра
70 гр. муки с разрыхлителем
соль
перец
семена кунжута для обсыпки
сливочное масло для формочек.
Каталог: Котлеты из кабачков
169430 мин.3778
27 июля 2011, 14:52
для кефтедес:
на 1 кг. кабачков или цукини:
картофель – 2-3 шт. небольшие
фета – 200 г
яйца – 3 шт
хлебные крошки – 5-6 ст.л.
мята – 2 веточки
1/2 ст. тертого сыра кефалотири
соль
свежемолотый черный перец
мука 1 ст.л. + для панировки
масло растительное для фритюра
для скордалии:
масло оливковое – 100 г
чеснок – 4-5 зубчиков
черствый белый хлеб без корки – 5-6 кусочков
уксус винный белый
соль
Каталог: Другие горячие закуски
69110 мин.2430
07 июля 2011, 19:00
1 баклажан
1 кабачок
1 красный сладкий перец
2 помидора
2 зубчика чеснока
1 средняя луковица
тимьян, розмарин по одной небольшой веточке
100 гр. козьего сыра
100 мл. сметаны или нежирных сливок
масло для жарки
для крошки
50 гр. муки
25 гр. сливочного масла
соль, черный перец
Каталог: Пицца
344660 мин.87118
29 июня 2011, 02:04
тесто:
-250 гр. муки
-180 мл. тёплой воды
-1 чайн.ложка сухих дрожжей
-1/2 чайн.ложки соли
-1 ст.л. оливкового масла
начинка:
-80 гр. козий сыр
-125гр сыр голландский
-100 гр. сыр дор длю
-100 гр. сыр моцарелла или адыгейский
-100 гр. помидоров
-1 луковка
-1 ветка базилика (у меня зеленый)
-соль
-молотый перец
для соуса:
-4 зуб.чеснок
-2 ст.л. вино белое.
-4 ст.л. масло оливковое.
-1 шт. помидор.
Каталог: Другие горячие закуски
781430 мин.22037
16 июня 2011, 15:32
цукини - 2 шт.
помидоры - 2 шт.
козий сыр - 100 г
оливковое масло - 60 г
сливочное масло - 2 ст.л.
соль
перец
Каталог: Другие холодные закуски
91450 мин.6470
18 мая 2011, 15:02
для пирамидки:
кабачок цукини молоденький - 1 шт.
помидорки - 2 шт.
чеснок - 5 зубочков (можно больше на любителя)
соль
масло оливковое - 2 ст.л.
масло сливочное - 2 ст.л.
для подложки:
сыр твердых сортов (у меня пармезан) 20 гр.
сметана или домашний майонез 3 ст.л.
чеснок - 1 зубок.
для сырного крема:
сыра дор- блю - 20 гр.
сметаны - 30 гр.
для рулетиков:
баклажан — 2 шт
яйцo куриное — 1 шт. (у меня 2 перепелиных, куриных не оказалось в холод-ке)))
масло растительное — 2 ст.л.
тмин — щепоточка молотого (в оригинальном рецепте 3 ст.л. в семенах, но мне это много))))
кунжут — 5 ст.л.
соль
сыр пармезан - 30 гр.
сыр козий - 30 гр.
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
53190 мин.43655
04 мая 2011, 14:59
0,5 ст. отварного длиннозёрного риса
150 гр. лосося в с/с - размять вилкой
50 гр. твёрдого козьего (не принципиально) сыра – натереть на средней тёрке
2 сырых яйца
100 мл. сливок
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
751510 мин.13850
02 мая 2011, 18:17
базовый вариант ягодного супа
4 ст.л. любых ягод (у меня красная смородина)
2 ст.л. сахара (регулируйте в зависимости от сорта ягод)
1 сырой яичный желток
2 ч.л. крахмала
1 ст. молока
вариант с клецками
1 пачка творога 180 г
1 яйцо
2 ст.л. манки
1 ст. сахара
2 ст. воды
¼ лимона
3-4 ст.л. черной смородины
вариант с козьим сыром и клубникой
150 гр. козьего сыра
100 клубники
100 гр. темного шоколада
мелисса
Каталог: Салат из вареной свеклы
1287910 мин.41232
28 апреля 2011, 19:43
250 гр. козьего сыра
3-4 отварных или печеных свеклы
горсть кедровых орешков
бальзамический соус
масло оливковое
соль морская
тертый "пармезан"
базилик
Каталог: Другие основные блюда
1170730 мин.23047
23 апреля 2011, 02:24
спаржа - 0,5 кг
для варки спаржи -
- вода
- соль
- сахар
- лимон.
+ опционно возможно сливочное масло.
для соуса:
- лук - 1 шт.
- перец чили -
- соль,
- перец
- мёд
- сливки - 250 мл.
- спелый авокадо
- лимон (лайм).
сервировка -
- мягкий свежий козий сыр в пепле
- форель (маринованная и обжаренная).
Каталог: Блюда из рыбы
728330 мин.23337
12 апреля 2011, 14:36
300 гр. филе морской форели без кожи и костей
12 шт. свежих (не варёных) королевских креветок
80 гр. мягкого козьего сыра
пучок петрушки
6 ст.л. белого сухого вина
2 ст.л. натертого твёрдого сыра
соль
перец
Каталог: Салат из овощей
164260 мин.3643
12 апреля 2011, 02:30
салат от белой дачи «тоскана» (романо, фриссе, радиччо и корн).
1 авокадо.
150 гр. вяленых томатов.
50 гр. мягкого козьего сыра.
20-30 гр. пекорино романо (твёрдый козий сыр, можно заменить пармезаном).
небольшой пучок базилика.
5 ст.л. оливкового масла (у меня с базиликом).
1 – 2 ст.л. тёмного бальзамического уксуса.
сок половинки лимона.
Каталог: Салат с руколой и авокадо
1601615 мин.63149
09 апреля 2011, 16:00
салаты белая дача:
горсть салата "тоскана"( микс из романо, фриссе, радиччо и корна)
горсть рукколы
горсть молодого шпината
несколько листочков базилика зеленого
2 спелых авокадо
для сыра:
сыр "коллаж фромэз" он же мягкий козий сыр (на мой салатник хватило и 5 шт. )
мука - 50 гр.
1 яйцо
сладкая паприка - половина ч.л
сухой тимьян 1 ч.л
соль, свежемолотый черный перец
растительное масло для обжаривания
для соуса:
горчица 1 ч.л
сахар 1 ч.л
свежевыжатый сок лимона - 1 чайная ложечка
бальзамический уксус или винный уксус - 1 ст.л
кукурузное или оливковое масло - 50 гр.
соль, свежемолотый черный перец
для украшения горсточка грецких орехов.
Каталог: Блюда из семги
190030 мин.2846
06 апреля 2011, 20:28
креветки отварные – 30 гр.
филе сёмги – 50 гр.
масло сливочное – 10 гр.
лук-порей (зелёная часть) – 25 гр.
сливки 10% - 100 мл.
кетчуп – 10 гр.
яйцо варёное – 1 шт.
сыр твёрдый козий (не принципиально) – 10 гр.
соль морская
молотый перец
Каталог: Супы-пюре
64610 мин.3442
06 апреля 2011, 00:05
1 крупная свекла
1 средняя морковь
1 головка репчатого лука
2 ст.л. томатной пасты
100 гр. мягкого козьего сыра
2 зубчика чеснока
2 ст.л. рубленой петрушки + для украшения
кедровые орехи (очищенные)
кипяток
оливковое масло
соль
молотый чёрный перец
Каталог: Салат из овощей
275590 мин.3549
25 марта 2011, 12:49
смесь салатных листьев ( романо, радичио, айсберг)
огурец свежий - 1 шт
помидоры черри - 10шт
помидоры вяленые - 10шт
лук зеленый - небольшой пучок
базилик фиолетовый - неск.листочков
яйца перепелиные - неск. шт.
сыр козий мягкий - 3 ст.л.
укроп свежий небольшой пучок
уксус бальзамический - неск.капель
Каталог: Другая выпечка
199740 мин.50106
22 марта 2011, 23:06
для теста
пол литра молока
1 ч.л. сухих дрожжей
1яицо
щепотка соли
ч л.сахара
муки столько чтобы получилось не липкое тесто
200 гр. сл масла,или маргарин(я использую сл.масло)
для сырных палочек
100 гр. домашнего сыра типа брынзы
100 гр. козьего сыра
паприка (у меня свежомолотая)
1 желток
приправы