Яйца, запечённые по-провансальски

Ингредиенты

6 варёных вкрутую яиц
100 гр. тёртого твёрдого сыра (у меня твёрдый козий)
1 зубчик чеснока
1 луковица
2 ст.л. муки
200 мл. молока

2 ст.л. крем-фреш
1/4 ч.л. молотого мускатного ореха
соль
молотый чёрный перец
3 ст.л. сливочного масла

Пошаговый рецепт приготовления

В сковороде нагреть сливочное масло, обжарить мелко нарезанный лук до лёгкой золотистости. Добавить мелко нарезанный чеснок, прогреть 2 минуты. Добавить муку, тщательно размешать. Постепенно вливать молоко и тщательно размешивать. Прогреть пока смесь не загустеет. Посолить, поперчить, добавить мускатный орех и крем-фреш, прогреть, снять с огня.

Яйца очистить, разрезать пополам.

В огнеупорную форму выложить половинки яиц срезом вверх. Залить яйца содержимым из сковороды.

Посыпать тёртым сыром.

Форму поставить в нагретую до 200 гр духовку. Запекать до золотистой корочки.

Подавать в тёплом виде.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Яйца, запечённые по-провансальски: шаг 1

Яйца, запечённые по-провансальски: шаг 2

Яйца, запечённые по-провансальски: шаг 3

Яйца, запечённые по-провансальски: шаг 4

Яйца, запечённые по-провансальски: шаг 5

Дополнительная информация

Советы от Гастронома: *В зависимости от сыра вкус этого блюда будет существенно меняться. **Крем-фреш в домашних условиях. В равных пропорциях смешать 15% сметану и сливки жирностью больше 30%. Влить смесь в герметично закрывающуюся банку, оставить при комнатной температуре на 12 часов. Затем убрать в холодильник на сутки (не перемешивая). По прошествии этого времени крем-фреш готов.