Супчик «дачный – на редкость удачный!»

Ингредиенты

базовый вариант ягодного супа
4 ст.л. любых ягод (у меня красная смородина)
2 ст.л. сахара (регулируйте в зависимости от сорта ягод)
1 сырой яичный желток
2 ч.л. крахмала
1 ст. молока
вариант с клецками
1 пачка творога 180 г
1 яйцо
2 ст.л. манки

1 ст. сахара
2 ст. воды
¼ лимона
3-4 ст.л. черной смородины
вариант с козьим сыром и клубникой
150 гр. козьего сыра
100 клубники
100 гр. темного шоколада
мелисса

Пошаговые фото рецепта

Супчик «дачный – на редкость удачный!»: шаг 1

1. Необходимые продукты для нашего универсального супчика (на фото нет яйца)

Супчик «дачный – на редкость удачный!»: шаг 2

2. 2/3 ягод разомнем деревянной ложкой (пюрируем в блендере), 1/3 - оставляем целыми. Убираем в холодильник.

Супчик «дачный – на редкость удачный!»: шаг 3

3. Желток смешиваем с крахмалом и сахаром. Молоко вскипятим.

Супчик «дачный – на редкость удачный!»: шаг 4

4. Помешивая ложкой яичную смесь, вливаем тонкой струйкой кипящее молоко.

Супчик «дачный – на редкость удачный!»: шаг 5

5. Остужаем, процеживаем и смешиваем с ягодой. Все!!!! Приятного аппетита!!!!

Супчик «дачный – на редкость удачный!»: шаг 6

6. Этот базовый вариант можно разнообразить на свой вкус. Например, сделайте творожные клецки «Неженка». Готовим сироп: в воду высыпаем сахар, добавляем ¼ лимона, 3 ст.л. протертой смородины. Сироп доводим до кипения и оставляем на среднем огне минут на пять.

Супчик «дачный – на редкость удачный!»: шаг 7

7. Творог перемешиваем с яйцом до однородной массы.

Супчик «дачный – на редкость удачный!»: шаг 8

8. Катаем шарики размером с большую виноградину. Каждый шарик обваливаем в манной крупе. Обращаю внимание – в творог сахар добавлять не надо!

Супчик «дачный – на редкость удачный!»: шаг 9

9. Аккуратно опускаем шарики в сироп и даем им провариться минут 10-12. Они немного разбухнут, а манка превратится в сладкую корочку. Вылавливаем клецки шумовкой и откидываем на сито, чтобы стек лишний сироп.

Супчик «дачный – на редкость удачный!»: шаг 10

10. Выкладываем клецки в порционную тарелку, заливаем ягодным супом, украшаем ягодами и мелиссой.

Супчик «дачный – на редкость удачный!»: шаг 11

11. Еще один вариант с клубникой, шоколадом и козьим сыром. В середину выкладываем козий сыр. Некрупную клубнику нарезаем пополам и выкладываем вокруг сыра. Украшаем тертым шоколадом и мелиссой.