Компот

Соленья и маринады

Супчик дачный на редкость удачный

Name: Супчик «дачный – на редкость удачный!»
Total time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: ягоды; сахар; яичный желток; крахмал; молоко; творог; яйцо; манка; сахар; вода; лимон; черная смородина; козий сыр; клубника; темный шоколад; мелисса

Приготовьте супчик «дачный – на редкость удачный!» из ягод, творога и козьего сыра. Идеальный рецепт с черной смородиной и клубникой для ваших летних дней!

Продукты

базовый вариант ягодного супа
ягоды - 4 ст.л.
сахар - 2 ст.л.
яичный желток - 1
крахмал - 2 ч.л.
молоко - 1 ст.
вариант с клецками
творог 180 г - 1 пачка
яйцо - 1
манка - 2 ст.л.
сахар - 1 ст.л.
вода - 2 ст.л.
лимон - ¼
черная смородина - 3-4 ст.л.
вариант с козьим сыром и клубникой
козий сыр - 150 г
клубника - 100
темный шоколад - 100 г
мелисса

Пошаговые фото

12 шт.

1. Необходимые продукты для нашего универсального супчика (на фото нет яйца)

2. 2/3 ягод разомнем деревянной ложкой (пюрируем в блендере), 1/3 - оставляем целыми. Убираем в холодильник.

3. Желток смешиваем с крахмалом и сахаром. Молоко вскипятим.

4. Помешивая ложкой яичную смесь, вливаем тонкой струйкой кипящее молоко.

5. Остужаем, процеживаем и смешиваем с ягодой. Все!!!! Приятного аппетита!!!!

6. Этот базовый вариант можно разнообразить на свой вкус. Например, сделайте творожные клецки «Неженка». Готовим сироп: в воду высыпаем сахар, добавляем ¼ лимона, 3 ст.л. протертой смородины. Сироп доводим до кипения и оставляем на среднем огне минут на пять.

7. Творог перемешиваем с яйцом до однородной массы.

8. Катаем шарики размером с большую виноградину. Каждый шарик обваливаем в манной крупе. Обращаю внимание – в творог сахар добавлять не надо!

9. Аккуратно опускаем шарики в сироп и даем им провариться минут 10-12. Они немного разбухнут, а манка превратится в сладкую корочку. Вылавливаем клецки шумовкой и откидываем на сито, чтобы стек лишний сироп.

10. Выкладываем клецки в порционную тарелку, заливаем ягодным супом, украшаем ягодами и мелиссой.

11. Еще один вариант с клубникой, шоколадом и козьим сыром. В середину выкладываем козий сыр. Некрупную клубнику нарезаем пополам и выкладываем вокруг сыра. Украшаем тертым шоколадом и мелиссой.