Голубцы

119310 мин.16

---

1. рубленые котлеты из куриного филе (грудка)
500 гр. филе
лук 1 средний
крахмал либо мука 2 ст.л.
яйцо 1 шт.
майонез 2 ст.л. (можно сметану)
специи (у меня соль
перец, сушёный чеснок и куркума)
2. куриные рулетики:
филе грудки 400 гр.
бекон ( у меня сырокопчёный) несколько полосок
сметана 1 ст.л. свежий чеснок 1 зубок для намазки
специи
3. котлеты:
фарш 500-600 гр.
лук, чеснок
1 яйцо
1 морковь
хлеб, замоченный в воде 3 ломтика
специи
4. ленивые голубцы
фарш 400 гр.
капуста 200 гр.
зажарка (морковь,лук) 150 гр.
1 яйцо
специи
5. тефтели
фарш 400-500 гр.
рис 120 гр. (отварить)
1 яйцо
специи
6. маринованные куриные бёдра, голени и крылья
маринад:
специи - соль
перец, сушёный чеснок
мёд 1 ч.л.
горчица в зёрнах 1 ч.л.
цедра и сок половины небольшого лимона
растительное масло 1 ст.л.

---

3631180 мин.511

---

бараний фарш 1 кг.
рис 200 гр.
лук 300 гр.
виноградные листья 50 шт.
чеснок 4 зуб.
сметана 200 гр.
бульон 500 мл.
перец черный 5 гр.
зира 3 гр.
масло растительное 50 мл.
масло топленое 100 гр.

---

81590 мин.14

---

для фарша
фарш - 500 гр. (свино-говяжего)
лук - 1 шт.
сыр - 100 гр.
капуста - 150 гр.
квашеная капуста - 100 гр.
рис - 100 гр. (отваренный до готовности)
яйцо - 1 шт.
соль
черный перец
для заливки
растительное масло - 30 мл.
лук - 1 шт.
морковь - 1 шт.
сметана - 200 мл.
томатная паста - 2 ст.л.
соль и черный перец
кипяток - 500 мл.

---

337180 мин.132

---

фарш домашний - 300 гр.
рис – 100 гр.
капуста белокочанная – 250 гр.
вода – 200 мл.
томатная паста – 1 ст.л.
морковь – 1 шт.
лук репчатый – 1 шт.
растительное масло
сметана
укроп
свежемолотый перец
соль

---

28860 мин.10

---

капуста пекинская - 1 кочан (маленький)
мясо - 300 гр.
рис - 1/2 ст.
лук - 1 шт.
соль
перец
для соуса:
лук - 1 шт.
морковь - 1 шт.
вода - 1 ст.
сметана - 2 ст.л.
томатная паста - 1 ст.л.

---

5906115 мин.1412

---

пекинская капуста 1 шт.
вода 1 л. (кипяток)
мясной фарш 600 гр. (смешанный)
рис отварной 350 гр. (сырой 100 гр. )
репчатый лук 2 шт.
морковь 1 шт.
помидоры 2 шт.
чеснок 2 шт.
перец болгарский 1/2 шт.
мясной бульон или вода 800 мл.
растительное масло
лавровый лист
смесь перцев
кориандр
соль

---

1105630 мин.812

---

мясо 500 гр.
лук 1 шт. (крупный)
морковь 1 шт.
рис сухой 180 - 200 гр.
капуста 500 гр.
перец болгарский 1 шт.
томатная паста 3-5 ст.л.
соль, специи
масло растительное
вода

---

470360 мин.610

---

для голубцов:
1 кочан молодой капусты
рис – 300 гр.
2 яйца
1 кабачок
сметана (10%) – 3-4 ст.л.
сыр (тертый) – 50 гр.
сушеный молотый чеснок – 1-2 ч.л.
укроп – 1 пучок
соль
перец
для соуса:
помидоры – 4 шт.
томатный сок – 300 мл.
зубчик чеснока
соль
перец

---

1149560 мин.612

---

капуста молодая 1 шт.
лук 2 шт.
морковь 1 шт.
томат 300 гр.
фарш 500 гр.
рис 100 гр.
соль, черный перец
растительное масло для жарки

---

22790 мин.10

---

фарш - 400-450 гр.
капуста - 500 гр.
рис - 100 гр.
соль и специи (у меня паприка и сухие итальянские травы)
растительное масло

---

301830 мин.611

---

капуста - 2 шт. (небольших)
мясо (говядина) - 500 гр.
рис - 90 гр.
морковь - 2 шт. (средние)
чеснок - 5 зубчиков
горчица - 1 ст.л.
соль, специи -
томатная паста - 2 ч.л.
сахар - 1 ч.л.
растительное масло (для жарки) - 3 ст.л.
сметана
свежая зелень

---

791960 мин.410

---

лук 3-4 шт.
фарш 300-400 гр.
рис 2 ст.л.
зелень петрушки
соль, черный перец
растительное масло 2-3 ст.л.

---

358680 мин.710

---

капуста крупная – 1 вилок
фарш – 300 гр.
рис – 200 гр.
лук – 2 шт.
вода 300 мл. + 600 мл.
томатная паста – 1 ч.л. + 1 ст.л. (у нас домашняя)
масло растительное – 50 мл.
специи (у меня кориандр, черный и красный перец, майоран, мускатный орех)

---

178460 мин.611

---

рис (круглый, в зависимости от количества виноградных листочков - может быть больше или меньше) — 300-400 гр.
грибы шампиньоны – 250 гр.
лук репчатый – 3 шт.
морковь – 2 шт.
укроп (свежий или сушеный)
соль
паста из гогошар – 5 ст.л.
масло подсолнечное — 5-6 ст.л.
вода — 200-300 мл.

---

1014950 мин.413

---

капуста - 1 кочан
мясо любое (у меня свинина и курица) - 1 кг.
рис - 5 - 6 ст.л. с горкой
лук репчатый - 2 шт. среднего размера
паприка - 2 ч.л.
томатная паста - 140 гр.
вода - около 1 л.
масло растительное - 1 - 2 ст.л.
лавровый лист - 1 - 2 шт.
перец черный горошком - 4 - 6 шт.
соль
перец

---

6293260 мин.617

---

капуста 1 кг.
фарш 700 гр.
лук 2 шт.
морковь 1 шт.
помидоры 2-4 шт.
сметана 3 ст.л.
соль, черный перец, специи для мяса

---

1019990 мин.2011

---

капуста – 1 кочан
фарш (свинина+говядина) - 500 гр.
лук – 2 шт.
морковь – 1 шт.
вода - 50 мл. + 300 мл.
рис – 1/3 ст.
перец
смесь перцев
паприка
соль
томатная паста – 5 ст.л.
сметана – 2 ст.л.

---

1026160 мин.1512

---

фарш - 600 гр.
капуста - 100 гр.
рис - 80 гр.
лук - 1 шт.
яйцо куриное - 1 шт.
перец черный
соль
приправы: я кладу хмели сунели, приправа для мяса.
томатный соус - томатная паста + вода + специи

---

300745 мин.611

---

фарш - 250 гр.
рис вареный - 1 ст.
пекинская капуста - 1 шт.
лук - 1 шт.
морковь - 1 шт.
томатная паста - 1 ст.л.
вода - 1 ст.
растительное масло
соль
перец

---

28930 мин.11

---

2,2 кг. свежая капуста
650 гр. фарш
1 лук
1 ч.л. соль
1/2 ч.л. сладкая паприка
1/4 ч.л. черный перец
120 гр. рис
растительное масло
соус:
2-3 ст.л. растительное масло
1 лук
2 моркови
1 помидор
250-500 мл. пассата из помидоров
соль, сахар, черный перец

---

206790 мин.1011

---

куриное филе/фарш 0,5 кг.
рис 0,5 ст.
лук 2-3 шт.
морковь 1 шт.
томаты с перцем 0,5 л. или томатная паста, перец сладкий
капуста 1 шт.
соль
специи

---

383345 мин.410

---

700 гр. – капусты
400 гр. – мясного фарша
100 гр. – сметаны
60 гр. – томатной пасты
80 гр. – риса
2 – крупных яйца
черный молотый перец
соль и вода

---

23550 мин.10

---

фарш куриный – 250 гр.
фарш говяжий – 250 гр.
капуста – 300 гр.
морковь – 100 гр.
лук – 50 гр.
яйцо – 1 шт.
отруби (пшеничные, овсяные, гречневые) – 3 ст.л. или мука (манка, овсянка) – 2-3 ст.л.
соль
сванская соль
черный перец
прованские травы – 1/2 ч.л.
копченая паприка – 1/2 ч.л.
сушеные томаты – 1/2 ч.л.
томат, сметана, зелень, чеснок, твердый сыр

---

2978100 мин.812

---

пекинская капуста – 2 крупных качана
фарш - 500 гр. (у нас говяжий)
рис - 90 гр. (в сухом виде)
репчатый лук - 2 шт.
морковь - 2 шт.
домашний томат - 500 мл. (можно заменить на свежие помидоры без кожи или на воду с томатной пастой)
лавровый лист - 2 шт.
душистый перец, молотый перец, соль, паприка
растительное масло для жарки
сметана и зелень для подачи

---

35830 мин.11

---

фарш - 500 гр.
капуста 1 шт.
морковь, лук по 1 шт.
рис 100 гр.
вода 1 л.
аджика (у меня домашняя), томатная паста, соль
перец, специи

---

274450 мин.31

---

фарш мясной (свинина-говядина) - 500 гр.
лук - 1 шт.
чеснок - 5 зубчиков
соль
перец черный молотый
рис длиннозерный - 2 ст.л.
батон - 1 ломтик
молоко - 100 мл.
капуста цветная - 150 гр.
майонез-2 ст.л.
кетчуп-1 ст.л.
вода - 2 ст.

---

3209460 мин.25210

---

фарш 4 кг
фарш + лук + сухари = котлеты
фарш + лук + рис + капуста = ленивые голубцы
фарш + лук + соль + черный перец = фрикадельки
фарш + лук + рис = тефтели
фарш + специи для мяса + сало (если необходимо) = колбаски

---

36190 мин.11

---

савойская капуста - 1 кочан
фарш из индейки - 500 гр.
морковь - 1 шт.
лук - 1 шт.
чеснок - 2 зубчика
сметаны - 200 мл.
петрушка

---

21760 мин.410

---

капуста белокочанная - 1 маленький качан
свино - говяжий фарш - 300 гр.
рис - 50 гр.
репчатый лук - 2 шт. средние
томатная паста - 1 ст.л.
растительное масло - 3 ст.л.
зелень укропа, петрушки
чеснок - 1 зубок
соль и черный перец
лавровый лист - 1 шт.
квас - 150 мл.
вода - 400 мл.

---

1484360 мин.711

---

капуста 1 шт.
фарш 700 гр.
рис 120 гр.
лук 2 шт.
морковь 1 шт.
соль, черный перец
растительное масло для жарки
зелень петрушки
помидоры 2 шт.
чеснок 2-3 зуб.
заливка:
сметана 200 гр.
кетчуп 2-3 ст.л.
вода 0,5 л.

---