Варенье

Компот

Соленья и маринады

Голубцы с квасом

Приготовьте вкусные голубцы с квасом! Белокочанная капуста, свино-говяжий фарш, рис и пряности создают идеальное блюдо для всей семьи.

Продукты

капуста белокочанная - 1 маленький качан
свино - говяжий фарш - 300 г
рис - 50 г
репчатый лук - 2 шт. средние
томатная паста - 1 ст.л.
растительное масло - 3 ст.л.
зелень укропа, петрушки
чеснок - 1 зубок
соль и черный перец
лавровый лист - 1 шт.
квас - 150 мл.
вода - 400 мл.

Пошаговый способ приготовления

Первым делом приготовила зажарку.

Репчатый лук нарезала полукольцами, обжариваем в сковороде с растительным маслом.

Как только лук станет мягким и начнёт приобретать золотистый цвет, добавляем томатную пасту и продолжаем обжаривать, на это уйдёт примерно 1 минута.

Затем снимаем сковороду с плиты.

У капусты вырезаем кочерыжку, бланшируем в подсоленной воде.

В основании листа срезаем толстый край или отбиваем его молоточком.

Зелень и чеснок мелко нарезаем.

В миску с фаршем отправляем нарезанную зелень и чеснок, сырой промытый рис, добавляем половину зажарки, соль и черный перец по вкусу.

Перемешиваем.

Формируем из капустных листьев и фарша голубцы.

Плотно укладываем в кастрюлю.

В кастрюлю с голубцами вливаем квас и воду, воды наливаем столько, чтобы она покрыла голубцы, присаливаем по вкусу.

Сверху придавливаем перевёрнутым блюдцем, добавляем лавровый лист.

Кастрюлю ставим на плиту, доводим до кипения, накрываем крышкой и при умеренном кипении тушим 1 час.

Подаём к столу со сметаной.

Приятного аппетита!

Сохраняй и поделись с друзьями

76 человек оценили

В избранное

2 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 2525

Понравилось: 76

Автор: Евгения Мальцева

Создан: 09 октября 2019, 22:33

Каталоги: Вторые блюда Голубцы

Дополнительная информация

Привет! Сегодня готовлю голубцы с квасом. Мы очень любим голубцы и этот вариант не исключение. Особенно они хороши со сметаной.
Итак, начнём!