Вход | Регистрация
Хлеб
1700 рецептов хлеб
Домашний хлеб "казачья стать"
мука — 450 г
соль — 2 ч.л.
масло сливочное — 15 г
дрожжи — 15 г
вода (теплая) — 300 мл.
яйцо (взбитое или молоко ( примерно 3 ст.л. ))
сахар — 1 ст.л.
Каталог: Хлеб
6037120 мин.2631
19 августа 2009, 12:18
мука — 450 г
соль — 2 ч.л.
масло сливочное — 15 г
дрожжи — 15 г
вода (теплая) — 300 мл.
яйцо (взбитое или молоко ( примерно 3 ст.л. ))
сахар — 1 ст.л.
Булочки "крестьянские" с семенами льна и кунжута
ржаная мука ок. 250 г
пшеничная мука ок.250 г
сливочное масло 70 г
сахар 60 г
яйца 2 шт
соль 2 ч.л.
3/4 ст. молока
1 пакетик быстродействующих дрожжей (10-12 г)
семена (лён, кунжут)
Каталог: Хлеб
105600 мин.2349
18 августа 2009, 20:44
ржаная мука ок. 250 г
пшеничная мука ок.250 г
сливочное масло 70 г
сахар 60 г
яйца 2 шт
соль 2 ч.л.
3/4 ст. молока
1 пакетик быстродействующих дрожжей (10-12 г)
семена (лён, кунжут)
Хлеб "солнышко"
1 ст. =250 мл.
-3 ст. пшеничной муки
-1 ст. теплого молока
-2 ст.л. сахара
-1 чайн.ложка соли
-2 чайн.ложки сухих дрожжей
-50 гр. растопленного маргарина
-1 ст.л. томатной пасты
-1 крупный зубчик чеснока
-1 чайн.ложка сухих специй (базилик,тимьян,майоран,орегано)
-2 ст.л. кунжута
Каталог: Хлеб
11470180 мин.190134
18 августа 2009, 19:35
1 ст. =250 мл.
-3 ст. пшеничной муки
-1 ст. теплого молока
-2 ст.л. сахара
-1 чайн.ложка соли
-2 чайн.ложки сухих дрожжей
-50 гр. растопленного маргарина
-1 ст.л. томатной пасты
-1 крупный зубчик чеснока
-1 чайн.ложка сухих специй (базилик,тимьян,майоран,орегано)
-2 ст.л. кунжута
Хлебушко к завтраку с маком и цедрой
мука (в германии 505), а так сильная пшеничная для выпечки - 440 г
дрожжи - сухие 1 ч.л. у меня свежие 20 г
соль - 2 ч.л.
сахар - 2 стол.л.
молочный порошок - 2 стол.л.
мак - 2 стол.л.
цедра лимона - сухая, молотая - 2 стол.л.
масло сливочное - 30 г
вода - 345 мл.
Каталог: Хлеб
61630 мин.2442
16 августа 2009, 18:20
мука (в германии 505), а так сильная пшеничная для выпечки - 440 г
дрожжи - сухие 1 ч.л. у меня свежие 20 г
соль - 2 ч.л.
сахар - 2 стол.л.
молочный порошок - 2 стол.л.
мак - 2 стол.л.
цедра лимона - сухая, молотая - 2 стол.л.
масло сливочное - 30 г
вода - 345 мл.
Хлеб с цуккини (для хлебопечек)
1 ст. тертых сырых цуккини
210 гр. ов муки
1 с половиной ч.л. сухих дрожжей
пол ст. тертого сырого яблока
1 ч.л. соли
четверть ч.л. корицы и столько же мускатного ореха
3 ст.л. раст. масла, 50 гр. слив. масла
1 яйцо
2 ст.л. сахара
Каталог: Хлеб
60590 мин.1120
16 августа 2009, 17:51
1 ст. тертых сырых цуккини
210 гр. ов муки
1 с половиной ч.л. сухих дрожжей
пол ст. тертого сырого яблока
1 ч.л. соли
четверть ч.л. корицы и столько же мускатного ореха
3 ст.л. раст. масла, 50 гр. слив. масла
1 яйцо
2 ст.л. сахара
Хлеб с изюмом и орехами
3 чашки муки (чашка - 230 мл.)
1/1 чашки молока
1 яйцо
2 ст.л. растительного масла
1 ст.л. меда
1/3 или 1/2 чашки воды (всего жидкой части при замесе должно быть полторы чашки, молоко и вода должны быть теплыми)
1 ст.л. коричневого сахара
1 ч.л. соли
2 ч.л. сухих дрожжей
1/2 ст. измельчённых грецких орехов (резала ножницами)
100 гр. изюма
Каталог: Хлеб
64870 мин.620
16 августа 2009, 17:42
3 чашки муки (чашка - 230 мл.)
1/1 чашки молока
1 яйцо
2 ст.л. растительного масла
1 ст.л. меда
1/3 или 1/2 чашки воды (всего жидкой части при замесе должно быть полторы чашки, молоко и вода должны быть теплыми)
1 ст.л. коричневого сахара
1 ч.л. соли
2 ч.л. сухих дрожжей
1/2 ст. измельчённых грецких орехов (резала ножницами)
100 гр. изюма
Деревенский хлеб с кунжутом и семечками
3 чашки муки (чашка - 230 мл.)
1/2 чашки молока
1 яйцо
2 ст.л. растительного масла
1 ст.л. меда
1/3 или 1/2 чашки воды (всего жидкой части при замесе должно быть полторы чашки, молоко и вода должны быть теплыми)
1 ст.л. коричневого сахара
1 ч.л. соли
2 ч.л. сухих дрожжей
2 ст.л. семян кунжута
1 ст.л. тыквенных семечек
1 ст.л. семечек подсолнечника
100 гр. изюма
Каталог: Хлеб
117940 мин.1022
16 августа 2009, 17:33
3 чашки муки (чашка - 230 мл.)
1/2 чашки молока
1 яйцо
2 ст.л. растительного масла
1 ст.л. меда
1/3 или 1/2 чашки воды (всего жидкой части при замесе должно быть полторы чашки, молоко и вода должны быть теплыми)
1 ст.л. коричневого сахара
1 ч.л. соли
2 ч.л. сухих дрожжей
2 ст.л. семян кунжута
1 ст.л. тыквенных семечек
1 ст.л. семечек подсолнечника
100 гр. изюма
Хлеб «кирпичик»
опара:
2 ч.л. дрожжи
1 ч.л. сахара
0,5 ч.л. соли
2 ч.л. муки
0,5 ст. воды/молока
тесто:
300 гр. пшеничная мука
1 ч.л. разрыхлитель
0,5 ч.л. соль
1-1,5 ст. воды/молока
Каталог: Хлеб
58820 мин.616
16 августа 2009, 04:55
опара:
2 ч.л. дрожжи
1 ч.л. сахара
0,5 ч.л. соли
2 ч.л. муки
0,5 ст. воды/молока
тесто:
300 гр. пшеничная мука
1 ч.л. разрыхлитель
0,5 ч.л. соль
1-1,5 ст. воды/молока
Финские лепешки с фенхелем и морской солью.
1 ст.л. сахарного песка
600 гр. муки
1 яйцо
150 мл.молока
9 гр. сухих дрожжей
2 ч.л. соли
100 мл. сметаны 15%
зелень фенхеля, морская соль
3 ст.л. растительного масла.
Каталог: Хлеб
56900 мин.3652
14 августа 2009, 02:33
1 ст.л. сахарного песка
600 гр. муки
1 яйцо
150 мл.молока
9 гр. сухих дрожжей
2 ч.л. соли
100 мл. сметаны 15%
зелень фенхеля, морская соль
3 ст.л. растительного масла.
Молочный хлеб с кунжутом и маком
310 мл. молока
60 гр. масла (мягкого)
1 яйцо
750 гр. пшеничной муки
75 гр. сахара
1,5 ч.л. соли
50 гр. кунжута
50 гр. мака
1,5 ч.л. сухих дрожжей
Каталог: Хлеб
47370 мин.1235
10 августа 2009, 22:24
310 мл. молока
60 гр. масла (мягкого)
1 яйцо
750 гр. пшеничной муки
75 гр. сахара
1,5 ч.л. соли
50 гр. кунжута
50 гр. мака
1,5 ч.л. сухих дрожжей
Карибский хлеб к чаю (хп)
растопленное сливочное масло - 50 гр
молоко - 230 мл.
взбитые яйца - 2 шт
мука - 280 гр
разрыхлитель - 1 ст.л.
соль-щепотка
сахарная пудра-120 гр
кокосовая стружка-25 гр
цукаты - 75 гр
Каталог: Хлеб
82390 мин.2154
08 августа 2009, 20:07
растопленное сливочное масло - 50 гр
молоко - 230 мл.
взбитые яйца - 2 шт
мука - 280 гр
разрыхлитель - 1 ст.л.
соль-щепотка
сахарная пудра-120 гр
кокосовая стружка-25 гр
цукаты - 75 гр
Нормандский "отбитый" хлеб
для приготовления опары:
2 чашки муки
ч.л. сухих дрожжей
¾ ст. теплой воды
для приготовления теста:
2 ½ чашки муки
¾ чашки теплой воды
1 столовая ложка соли
Каталог: Хлеб
114450 мин.22047
07 августа 2009, 17:03
для приготовления опары:
2 чашки муки
ч.л. сухих дрожжей
¾ ст. теплой воды
для приготовления теста:
2 ½ чашки муки
¾ чашки теплой воды
1 столовая ложка соли
Хлеб ржано- пшеничный с отрубями
для печки panasonic:
дрожжи-2 ч.л.
мука ржаная-200 г
мука пшеничная-400 г
отруби(можно вместо отрубей взять хлопья злаковые быстрого приготовления, у меня и то и то)-2 ст.ложки
кориандр, тмин (по желанию)- (у меня по 1 ст. ложке)
масло раст. - 2 ст.л.
сахар- 2 ст.л
соль-2 ч.л.
вода - 360 мл.
для печки lg:
вода-1,5чашки (чашка-230 мл.)
масло раст.-2 ст.ложки
мука ржаная- 1,5чашки
мука пшеничная-3чашки
отруби(можно вместо отрубей взять хлопья злаковые быстрого приготовления, у меня и то и то)-2 ст.ложки
кориандр, тмин (по желанию)- (у меня по 1 ст. ложке)
сахар-2 ст.ложки
соль 2ч.ложки
дрожжи 2,5ч.ложки
Каталог: Хлеб
158094 мин.03771
05 августа 2009, 15:37
для печки panasonic:
дрожжи-2 ч.л.
мука ржаная-200 г
мука пшеничная-400 г
отруби(можно вместо отрубей взять хлопья злаковые быстрого приготовления, у меня и то и то)-2 ст.ложки
кориандр, тмин (по желанию)- (у меня по 1 ст. ложке)
масло раст. - 2 ст.л.
сахар- 2 ст.л
соль-2 ч.л.
вода - 360 мл.
для печки lg:
вода-1,5чашки (чашка-230 мл.)
масло раст.-2 ст.ложки
мука ржаная- 1,5чашки
мука пшеничная-3чашки
отруби(можно вместо отрубей взять хлопья злаковые быстрого приготовления, у меня и то и то)-2 ст.ложки
кориандр, тмин (по желанию)- (у меня по 1 ст. ложке)
сахар-2 ст.ложки
соль 2ч.ложки
дрожжи 2,5ч.ложки
Настоящий ржаной хлеб
из "молодой" закваски:
3 чашки закваски
30 мл. воды
3 ст.л. подс. масла (можно и побольше)
3 ст. пшеничной муки
2 ст.л. сахара
0,5 ч.л. лимонки
1,5 ч.л. дрожжей
2 ч.л. соли
для закваски:
мука ржаная
из "взрослой" закваски:
хлеб посветлее:
3 чашки закваски
30 мл. воды
3 ст.л. масла
3 чашки пшеничной муки
2 ст.ложки сахара
2 ч.л. соли
0,5 ч.л. лимонки
хлеб почернее:
3 чашки закваски
30 мл. воды
3 ст.л. масла
1 чашка ржаной муки
2 чашки пшеничной муки
2 ст.ложки сахара
2 ч.л. соли
0,5 ч.л. лимонки
Каталог: Ржаной хлеб
406900 мин.3863
04 августа 2009, 20:20
из "молодой" закваски:
3 чашки закваски
30 мл. воды
3 ст.л. подс. масла (можно и побольше)
3 ст. пшеничной муки
2 ст.л. сахара
0,5 ч.л. лимонки
1,5 ч.л. дрожжей
2 ч.л. соли
для закваски:
мука ржаная
из "взрослой" закваски:
хлеб посветлее:
3 чашки закваски
30 мл. воды
3 ст.л. масла
3 чашки пшеничной муки
2 ст.ложки сахара
2 ч.л. соли
0,5 ч.л. лимонки
хлеб почернее:
3 чашки закваски
30 мл. воды
3 ст.л. масла
1 чашка ржаной муки
2 чашки пшеничной муки
2 ст.ложки сахара
2 ч.л. соли
0,5 ч.л. лимонки
Лепёшки узбекские
молоко 350 мл.
маргарин 50 г.
дрожжи сухие 1 ст.ложка
сахар 1 ст.ложка
соль 1 ч.л.
яйцо 1 шт.
мука 650-700 г.
Каталог: Хлеб
358720 мин.104787
04 августа 2009, 01:43
молоко 350 мл.
маргарин 50 г.
дрожжи сухие 1 ст.ложка
сахар 1 ст.ложка
соль 1 ч.л.
яйцо 1 шт.
мука 650-700 г.
Французский хлеб с маслинами (в духовке)
-350 гр. пшеничной муки
-230 мл. теплой воды
-2 ст.л. оливкового масла
-1 чайн.ложки соли
-1 чайн.ложка сахара
-1 чайн.ложка сухих дрожжей
-25шт черных,крупных маслин без косточек
-1/2 чайн.ложки сухого майорана
-1/2 чайн.ложки сухого орегано
-1 ст.л. семян подсолнечника
-1 ст.л. кедровых орешков
-2 ст.л. семян кунжута для посыпки
Каталог: Хлеб
27205120 мин.14262
02 августа 2009, 01:43
-350 гр. пшеничной муки
-230 мл. теплой воды
-2 ст.л. оливкового масла
-1 чайн.ложки соли
-1 чайн.ложка сахара
-1 чайн.ложка сухих дрожжей
-25шт черных,крупных маслин без косточек
-1/2 чайн.ложки сухого майорана
-1/2 чайн.ложки сухого орегано
-1 ст.л. семян подсолнечника
-1 ст.л. кедровых орешков
-2 ст.л. семян кунжута для посыпки
Пирог из слоёного теста с зелёной фасолью и беконом.
200 гр. бездрожжевого слоёного теста(у меня было магазинное)
200 гр. резанной зелёной фасоли
150 гр. бекона
сыр(пармезан)
зубок чеснока
соль
перец
Каталог: Хлеб
556330 мин.1326
30 июля 2009, 21:08
200 гр. бездрожжевого слоёного теста(у меня было магазинное)
200 гр. резанной зелёной фасоли
150 гр. бекона
сыр(пармезан)
зубок чеснока
соль
перец
Хлебушек пшенично-ржаной "ароматный"!
вода - 1 1/4 ст.
уксус яблочный (5%) - 2 стол.л.
соль - 1 1/2 ч.л.
масло (сливочное или растительное, у меня растительное) - 2 стол.л.
патока (меласса) -2 стол.л. (можно заменить тёмным ароматным мёдом)
какао-порошок - 1 ч.л.
кофе (в рецепте растворимый - я его терпеть ненавижу, поэтому взяла свежемолотый настоящий!) - 1 ч.л.
мука пшеничная - 2 1/2 стак.
мука ржаная - 1 стак.
дрожжи сухие - 2 ч.л. (в рецепте какие-то активные, без понятия, туточки просто сухие дрожжи в пачечке 7 гр. вмешиваются прямо в муку, рассчитаны на 0,5 кг. муки - их и использовала).
глютен от себя добавила 1 стол.л.
Каталог: Хлеб
114820 мин.2651
30 июля 2009, 03:26
вода - 1 1/4 ст.
уксус яблочный (5%) - 2 стол.л.
соль - 1 1/2 ч.л.
масло (сливочное или растительное, у меня растительное) - 2 стол.л.
патока (меласса) -2 стол.л. (можно заменить тёмным ароматным мёдом)
какао-порошок - 1 ч.л.
кофе (в рецепте растворимый - я его терпеть ненавижу, поэтому взяла свежемолотый настоящий!) - 1 ч.л.
мука пшеничная - 2 1/2 стак.
мука ржаная - 1 стак.
дрожжи сухие - 2 ч.л. (в рецепте какие-то активные, без понятия, туточки просто сухие дрожжи в пачечке 7 гр. вмешиваются прямо в муку, рассчитаны на 0,5 кг. муки - их и использовала).
глютен от себя добавила 1 стол.л.
Деревенский хлеб на квасе
- 300 гр. пшеничной муки
- 100 гр. ржаной муки
- 4 столовых ложки отрубей
- 2 ч.л. соли
- 350 мл. живого нефильтрованного кваса с суслом
на присыпку теста
- 3 ст.л. отрубей или кукурузной муки
выход: одна буханка 700 гр.
Каталог: Хлеб
282270 мин.12343
26 июля 2009, 04:39
- 300 гр. пшеничной муки
- 100 гр. ржаной муки
- 4 столовых ложки отрубей
- 2 ч.л. соли
- 350 мл. живого нефильтрованного кваса с суслом
на присыпку теста
- 3 ст.л. отрубей или кукурузной муки
выход: одна буханка 700 гр.
Хлеб с ветчиной и сыром.
4 яйца
220 гр. муки
5 гр. сухих дрожжей
250 гр. нежирной ветчины
200 гр. твердого сыра
120 мл. растительного масла
80 мл. водки
соль
перец красный молотый острый
зеленый лук, укроп.
Каталог: Хлеб
168180 мин.5089
24 июля 2009, 02:44
4 яйца
220 гр. муки
5 гр. сухих дрожжей
250 гр. нежирной ветчины
200 гр. твердого сыра
120 мл. растительного масла
80 мл. водки
соль
перец красный молотый острый
зеленый лук, укроп.
Хлеб из кабачков
4 кабачка
675 гр. муки
2 пакетика дрожжей
50 гр. тертого пармезана (у меня эменталлер)
2 стол. ложки оливкого масла
1 - 2 стол. ложки молока
семена кунжута
соль и черный молотый перец
Каталог: Хлеб
9225120 мин.81733
24 июля 2009, 00:15
4 кабачка
675 гр. муки
2 пакетика дрожжей
50 гр. тертого пармезана (у меня эменталлер)
2 стол. ложки оливкого масла
1 - 2 стол. ложки молока
семена кунжута
соль и черный молотый перец
Хлеб с грецкими орехами
650 гр. муки
1 пачка сухих дрожжей
2 ч.л. соли
2 ч.л. сахара
350 мл. молока
100 мл. оливкового масла
100 гр. грецких орехов
для оформления верха хлеба:
1 ч.л. сливочного масла
1 яичный желток
50 гр. орехов
Каталог: Хлеб
79820 мин.2950
23 июля 2009, 02:45
650 гр. муки
1 пачка сухих дрожжей
2 ч.л. соли
2 ч.л. сахара
350 мл. молока
100 мл. оливкового масла
100 гр. грецких орехов
для оформления верха хлеба:
1 ч.л. сливочного масла
1 яичный желток
50 гр. орехов
Хлеб с семенами:-))) хп
размер буханки 1 кг
вода 380 мл.
растительное масло 1,5 ст.ложки
пшеничная мука 500 гр
ржаная мука 100 гр
сухое молоко 2 ст.л.
соль 1,5 ч.ложки
сахар 1 ст.ложка
сухие дрожжи (у меня d'oker)- 1,5 ч.л.
семена тыквы - 3 ч.л.
семена подсолнуха - 3 ч.л.
семена мака - 3 ч.л.
слегка обжаренные смена кунжута - 3 ч.л.
Каталог: Хлеб
54200 мин.2042
19 июля 2009, 17:35
размер буханки 1 кг
вода 380 мл.
растительное масло 1,5 ст.ложки
пшеничная мука 500 гр
ржаная мука 100 гр
сухое молоко 2 ст.л.
соль 1,5 ч.ложки
сахар 1 ст.ложка
сухие дрожжи (у меня d'oker)- 1,5 ч.л.
семена тыквы - 3 ч.л.
семена подсолнуха - 3 ч.л.
семена мака - 3 ч.л.
слегка обжаренные смена кунжута - 3 ч.л.
Чесночный хлеб
1 ст. кукурузной муки
2,5 ст. пшеничной муки
1 ч.л. сухих дрожжей
2 зубчика чеснока
6 ст.л. оливкого масла
по щепотке сушеных прованских трав
1 ч.л. мелкой соли
щепотка крупной морской соли
Каталог: Хлеб
1070590 мин.61450
17 июля 2009, 19:43
1 ст. кукурузной муки
2,5 ст. пшеничной муки
1 ч.л. сухих дрожжей
2 зубчика чеснока
6 ст.л. оливкого масла
по щепотке сушеных прованских трав
1 ч.л. мелкой соли
щепотка крупной морской соли
Палочки хлебные ароматно-пикантные!!!
тесто слоёное 0,5 кг.(пришлось купить в обмен на рецепт)
оливки 4 шт.
шампиньоны 4 шт.
пармезан 30-40 гр.
бекон копчёный 50 гр. (или копчёное сало)
паприка сухая не острая 0,5 ч.л.
табаско 1.л. или чили.
оливковое масло для смазки противня.
Каталог: Хлеб
1162415 мин.3675
17 июля 2009, 10:10
тесто слоёное 0,5 кг.(пришлось купить в обмен на рецепт)
оливки 4 шт.
шампиньоны 4 шт.
пармезан 30-40 гр.
бекон копчёный 50 гр. (или копчёное сало)
паприка сухая не острая 0,5 ч.л.
табаско 1.л. или чили.
оливковое масло для смазки противня.
Хмелевая закваска
Каталог: Хлеб
Фладенброт (fladenbrot) – турецкaя лепешка
500 гр. муки
375 мл. воды
8 гр. сухих дрожжей
10 гр. соли
20 гр. сахара
семена черного тмина для посыпки.
Каталог: Хлеб
240550 мин.13473
15 июля 2009, 13:08
500 гр. муки
375 мл. воды
8 гр. сухих дрожжей
10 гр. соли
20 гр. сахара
семена черного тмина для посыпки.
Хлеб "ромашка"- .
500 мл.кефира
100 мл.минеральной воды
1 ст.л. сахара
2 ч.л. соли
7 гр. сухих дрожжей
200 гр. ржаной муки
600 гр. пшеничной крупного помола
белок для смазки
кориандр,тмин.
Каталог: Хлеб
52880 мин.1323
13 июля 2009, 00:40
500 мл.кефира
100 мл.минеральной воды
1 ст.л. сахара
2 ч.л. соли
7 гр. сухих дрожжей
200 гр. ржаной муки
600 гр. пшеничной крупного помола
белок для смазки
кориандр,тмин.
Хлеб с жареным луком и семечками
2 ст. воды
2 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
3 ст. муки высшего качества
1 ч.л. дрожжей
2 крупные луковицы
1/2 ст. семечек
Каталог: Хлеб
70520 мин.1531
11 июля 2009, 14:46
2 ст. воды
2 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
3 ст. муки высшего качества
1 ч.л. дрожжей
2 крупные луковицы
1/2 ст. семечек
Похожие статьи
Рецепты по типам блюд
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Макароны по-флотски лучшие рецептыВсе о гречке. Как правильно варить гречкуКак приготовить идеальные сырники на сковороде: классический рецептМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Новые рецепты
