Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Хлеб кирпичик

Попробуйте хлеб «кирпичик» с пшеничной мукой, дрожжами и опарой. Идеальная текстура достигается благодаря соли, сахару и качественным ингредиентам!

Продукты

опара:
2 ч.л. дрожжи
1 ч.л. сахара
0,5 ч.л. соли
2 ч.л. муки
0,5 ст. воды/молока
тесто:
300 г пшеничная мука
1 ч.л. разрыхлитель
0,5 ч.л. соль
1-1,5 ст. воды/молока

Пошаговый способ приготовления

Сначала замешиваем все сухие ингредиенты на опару и перемешиваем. Молоко или воду (я брала воду) слегка подогреваем и вливаем. Тщательно размешиваем, чтобы не было комков, и оставляем бродить. У меня на это ушло 5-10 минут.

Тем временем, берем все сыпучие продукты для самого теста. Муку просеиваем через сито, добавляем разрыхлитель, соль. Как только увидели, что опара вспенилась –смешиваем с тестом, добавляем оставшееся молоко или воду и хорошенько перемешиваем. Тесто должно получиться не крутым, но и не жидким, средней консистенции. Миску с тестом сначала накрываем целлофановым пакетом, а потом полотенцем. Это для того, чтобы полотенце не прилипло к тесту.

Ставим в теплое место для подъема. Примерно через 20-30 минут поднявшееся тесто обмять и оставить еще на 20 минут, для вторичного подъема.

Разогреть плиту, форму обильно смазать маргарином или подсолнечным маслом.

Вылить тесто в форму и разровнять, дать постоять еще 15-20 минут.

Выпекать на слабом огне до готовности, под конец можно накрыть фольгой.

Как хлебушек наш испекся - вынимаем из формы и сразу укутываем его в чистое хлопковое полотенце и даем ему «попотеть». И ждем, сколько терпения хватит.

!Кушайте на здоровье!

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

113 человек оценили

В избранное

5 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 6498

Понравилось: 113

Автор: ёжик-кулинар

Создан: 16 августа 2009, 04:55

Каталоги: Выпечка Хлеб

Дополнительная информация

Девочки, наконец то получился хлебушек!!! Делала по многим рецептам- то не пропекался, то кислый, то еще чего. А тут решила на годовщину нашу с любимым опять его хлебушком порадовать, думала не получится. Аааа, нет вышел, да еще какой. Задумала по экспериментировать, ингредиенты брала по наитию и желанию, не стала руководствоваться ничем. Продукты, настроение и желание. А вот зачем укутывают в полотенце «попотеть» - так и не знаю, но так делала моя бабушка, а значит и я.)))

в разрезе не успела сфотать, половинку съели, а вторую половинку отдала свекрови. Могу только описать:весьма пористый, белоснежный, воздушный,не кислый, с очень хрустящей и золотистой корочкой. Можно сказать как французская булочка. Ели, хрустели, наслаждались,как истенные аристократы!)))

naumovec

17 августа 2009, 14:50

Замечательный хлеб! 5

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 582