Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Булочки крестьянские с семенами льна и кунжута

Булочки "крестьянские" с семенами льна и кунжута, ржаной и пшеничной мукой, сливочным маслом и яйцами. Идеальные для завтрака или перекуса!

Продукты

ржаная мука ок. 250 г
пшеничная мука ок.250 г
сливочное масло 70 г
сахар 60 г
яйца 2 шт
соль 2 ч.л.
3/4 ст. молока
1 пакетик быстродействующих дрожжей (10-12 г)
семена (лён, кунжут)

Пошаговый способ приготовления

Муку просеиваем и добавляем в неё соль, а в тёплом молоке разводим 2 чайные ложки сахара и пакетик дрожжей, добавляем немного муки до консистенции жидкой сметаны, ставим опару в тёплое место и ждём пока она запузырится (происходит это очень быстро).

Растираем сливочное масло (масло, оно должно быть мягким, комнатной температуры) с сахаром, добавляем по одному яйца, чтобы получилась однородная смесь.

В эту смесь добавляем просеянную ржаную муку, пшеничную, семена и опару - вымешиваем тесто (оно немного прилипает к рукам), скатываем тесто в шар и укладываем в миску, затем сбрызгиваем водой, накрываем салфеткой, убираем в тёплое место для расстойки. Тесто должно хорошо подняться.

Затем делим тесто на необходимое кол-во кусочков. Из каждого скатываем шарик, слегка приплюснув его, укладываем на противень/форму. Накрываем салфеткой и даём опять немного подняться. Выпекать в разогретой духовке минут 25-30 при 180 гр.

Приятного Аппетита!