Хлеб
1698 рецептов хлеб
Каталог: Хлеб
кипяток 150 мл.
дрожжи 1 ч.л. сухих или 20 гр. свежих
кефир 180 мл. (у меня была сыворотка, так как кефир уже выпили - мы ведь такие!)
растительное масло 50 мл.
сахар коричневый 30 г
мука 540 гр. (брала - информация для пианистки - 505, backstarkes)
соль 1 ч.л.
хлопья для посыпки по желанию
105520 мин.6069
07 июля 2009, 23:29
Каталог: Хлеб
150 гр. картофельного пюре (2-3 шт. картофеля )
150 мл. молока
7 гр. сухих дрожжей
0,5 ч.л. сахара
1-2 ч.л. соли
2 ст.л. оливкового масла
1 яйцо для обмазывания
растительное масло для выпечки
7874150 мин.42345
06 июля 2009, 21:35
Каталог: Хлеб
1 ст. мелко нарезанного желтого лука
1/4 ч.л. молотого черного перца
1 зубчик чеснока
3 ст. муки
3 ст.л. сахара
2 ст.л. разрыхлителя
1 ч.л. соли
1 ст. натертого сыра monterey jack
1 бутылка (350 мл.) светлого пива budweiser (у меня montecarlo)
2 ст.л. растопленного масла
2047170 мин.123979
04 июля 2009, 03:37
Каталог: Хлеб
1.5 ст. муки
1 ч.л. молотой корицы
3/4 ч.л. соли
1 ч.л. разрыхлителя для выпечки
1/4 ч.л. молотого имбиря
1/4 ч.л. молотой гвоздики
2/3 ст. сахара
1/4 ст. масло канолы (canola oil)
1/4 ст. ванильного йогурта (0% жирности)
2 больших белых яйца
862175 мин.122238
03 июля 2009, 07:25
Каталог: Хлеб на закваске
вода - 250 мл.
пшеничные отруби - 15 гр.
соль - 1,5 ч.л.
мука - 300 гр.
сушеные травы, гранулированный чеснок - 1,5 ч.л.
80630 мин.1227
02 июля 2009, 19:48
Каталог: Хлеб
500 мл. кефира или сыворотки
100 мл. минеральной воды
800 гр. муки
1 ст.л. сахара
2 ч.л. соли
(7 г) пачка сухих дрожжей
белок одного яйца для обмазки
сезам, семечки, льняное семя для посыпки
131950 мин.4082
02 июля 2009, 13:08
Каталог: Хлеб
мука ржаная (обдирная)-1 с половиной чашки
вода тёплая-1 с половиной чашки
сахар – 1 с половиной ч.л.
дрожжи сухие - пол ч.л.
для теста:
мука ржаная (обдирная)-2 чашки
мука пшеничная – 2 чашки
вода тёплая – 1чашка
закваска – 1 столовая ложка с верхом
патока-0,25 (или заварка 5 чайных пакетиков на четверть ст. )
яблочный уксус – 1 ч.л.
соль – 1 с половиной ч.л.
сахар или мёд – 2 ст.л.
сухое молоко – 2 ст.л.
дрожжи сухие – 1 с половиной ч.л.
кориандр молотый – 1 ч.л.
кориандр не молотый – пол ч.л.
79170 мин.13056
01 июля 2009, 02:52
Каталог: Хлеб
мука пшеничная высший сорт - 250 гр.
соль -1 ч.л без верха
дрожжи быстродействующие - 1 ч.л. без верха
107933 мин.2082
30 июня 2009, 21:12
Каталог: Хлеб
закваска, густая ее часть -250 мл.
быстродействующие дрожжи - 1ч.л
сахар 1 ч.л
соль1 ч.л
гречневая мука 125 гр
пшеничная мука 250 гр
семя подсолнечника 1 ст.л
геркулесовые хлопья 1 ст.л
масло раст 2 ст.л
107836 мин.2134
30 июня 2009, 20:46
Каталог: Ржаной хлеб
солод ржаной 4 ст.л.
экстра-р 2 ст.л.
сахар 2 ч.л.
соль 1 ч.л.
дрожжи сухие 2 ч.л.
вода 370 мл. + 100 мл. (кипяток)
масло раст. 1,5 ст.л.
панифарин 1 ст.л.
147290 мин.1737
30 июня 2009, 20:03
Каталог: Хлеб
500 гр. пшеничной муки
100 гр. сахара
1 яйцо
2 ч.л. дрожжей(5 гр. )
200 гр. брынзы(жирн. не менее 50%)
6437200 мин.103038
30 июня 2009, 19:41
Каталог: Хлеб
1 ч.л. дрожжей
1,5 ч.л. соли
1,5 ст.л. сахара
150 гр. муки
200 гр. манки (у меня мелкая)
1 ст.л. растительного масла
280 мл. воды (я добавила 250 мл. )
для начинки:
50 гр. тертого сыра гауда
100 гр. мини-баклажанов (3 шт. )
1 ч.л. оливкового масла
3-4 ст.л. маслин без косточек
3 зубчика чеснока
паприка (1 маленькая)
прованские травы с чесноком и перцем (мельничка)
соль, сахар
93490 мин.3163
27 июня 2009, 02:06
Каталог: Хлеб
300 гр. сыворотки
350 гр. муки
150 гр. манки
100 гр. домашнего сыра (сыр должен быть мягким, типа адыгейский, алтайский, сулугуни)я делаю со своим
http://www.koolinar.ru/recipe/view/59119
1ч.л соль
1ч.л сахар
2 ч.л дрожжей
2 ст.л. растительного масла
для начинки:
100 гр. сыра(сыр должен быть мягким, типа адыгейский, алтайский, сулугуни)
1 небольшой пучок зеленого лука
72020 мин.2034
26 июня 2009, 22:14
Каталог: Хлеб
1 картофелина
300 гр. воды
1ч.л соли
1ч.л сахара
125гр муки
5 гр. сухих дрожжей, я беру быстрорастворимые
для теста
250 гр. муки
2 ст.л. раст масла
134370 мин.2444
26 июня 2009, 20:48
Каталог: Хлеб
мука пш. 50 гр.
мука ржаная 370 гр.
соль 1,5 ч.л.
эстра-р 1 ст.л.
панифарин 1 ст.л.
кориандр мол. 1 ч.л. (?)
сахар 2 ст.л.
масло раст. 1,5 ст.л.
солод ржаной 3 ст.л.
вода 270 мл.
180810 мин.2347
26 июня 2009, 20:13
Каталог: Хлеб
110 мл. кефира,
2 столовых ложки растительного масла,
680 гр. муки,
1,5 ч.л. соли,
3 столовых ложки сахара,
2 столовых ложки мака,
1 ч.л. корицы,
1,5 чайных ложки сухих дрожжей,
75 гр. изюма.
9112200 мин.2648
24 июня 2009, 16:11
Каталог: Хлеб
360 мл. минеральной воды
30 гр. мягкого сливочного масла
2 ч.л сухих дрожжей без горки
1 ст.л. сахара
2 ч.л соли
кедровые или другие орешки 1 гор.
385520 мин.61156
22 июня 2009, 23:25
Каталог: Хлеб
450 мл. воды
15 гр. закваски (sauer teig), как альтернатива сухой квас (http://koolinar.ru/recipe/view/49027)
1 ½ ч.л. соли
2 ст.л. меда
300 гр. ржаной муки
450 гр. пшеничной муки грубого помола
1 ½ (12 г) пачечки сухих дрожжей
2 ст.л. семян льна
3 ст.л. семян подсолнечника
про гр. а „хлеб грубого помола“ или „vollkornbrot“
215840 мин.1739
20 июня 2009, 23:13
Каталог: Хлеб
3 ст. мук
0,5 - 1 ч.л. сухих дрожжей
2 - 2,5 ч.л. соли
1,5 ст. воды
толстый чугунный казан (у меня 3 л)
125820 мин.4472
20 июня 2009, 21:11
Каталог: Хлеб на закваске
300 гр. ржаной муки
300 мл. теплой воды
хлеб:
400 гр. закваски
400 гр. ржаной муки
2 ч.л. соль
2 ст.л. меда или патоки
2 ст.л. растительного масла
140 мл. воды
216500 мин.23435
20 июня 2009, 19:03
Каталог: Хлеб
масло растительное - 1,5 ст.л.
мед - 2 ст.л.
соль - 1,5 ч.л.
мука - 790 мл.
овсяные хлопья - 250 мл.
дрожжи сухие - 2 ч.л.
128843 мин.2038
20 июня 2009, 17:04
Каталог: Хлеб
сахар 3 ст.л.
соль 2 ч.л.
мука высшего сорта 2 ст.
мука неочищенная 2 ст.
дрожжи быстродействующие 1,1/4 ч.л.
4551180 мин.2437
20 июня 2009, 13:48
Каталог: Хлеб
175 мл. кефира
400 гр. пшен.муки
150 гр. ржаной муки
2 ст.л. сахара
2 ст.л. растительного масла
2 ч.л сухих дрожжей
2 ч.л персиллады(смесь сухого чеснока,сухой петрушки и соли)"санта мария"
120 гр. охотничьих колбасок
100 гр. натертого твердого сыра
58500 мин.917
20 июня 2009, 02:05
Каталог: Ржаной хлеб
300 гр. ржаной закваски
5 гр. мёда (0,5 ч.л. )
4 гр. дрожжей(1,5 ч.л. )
8 гр. соли(1,5 ч.л. )
100 мл. кефира
100 мл. кваса
1 ч.л. кориандра
72670 мин.61842
20 июня 2009, 00:24
Каталог: Хлеб
помидор - 1 шт
кабачок (не очень большой) - 1 шт
зелень (укроп, зеленый лук)
растительное масло для обжарки лука - 1-2 ст.л.
соль- 2 ч.л.
сахар - 1 ч.л.
мука - 400 г
дрожжи - 1 ч.л.
41613 мин.9001422
19 июня 2009, 14:34
Каталог: Хлеб
1,5 ч.л. соли
1,5 ст.л. сахара
200 гр. муки
100 гр. манки
1 ст.л. мака
1 ст.л. растительного масла
220 мл. воды
крупная морская соль или мак
49870 мин.3546
17 июня 2009, 20:16
Каталог: Хлеб
2 ст.л. мелко нарубленного укропа
1 ст.л. мелко нарубленной петрушки
1 пакетик (7 гр. ) сухих дрожжей(я добавляла 1.5 ч.л. "пакмайя")
1 ст.л. сахара
2 ч.л. соли
60 гр. ов кукурузной муки
500-600 гр. ов муки(просеять)(такое количество муки было указано в рецептуре,но везде мука разная по клейковине,у меня ушло меньше,в книге указано что тесто должно быть такое по консистенции чтобы в нем стояла ложка,так что муки не пересыпьте)
350 мл. пахты или кислого молока(рецепт приведу ниже)
60 мл. воды
1 ст.л. оливкового масла
138122 мин.2359
17 июня 2009, 19:09
Каталог: Хлеб
165 гр. муки
165 гр. воды
5 гр. дрожжей (свежие)
тесто
весь
335 гр. муки
10 гр. соли
265 гр. воды
1 гр. солода (я взяла квас в порошке), думаю, можно мёд
160190 мин.4988
15 июня 2009, 21:54
Каталог: Хлеб
50 мл. воды
3 ст.л. сахара
1 ст. кипящего молока
250 гр. сливочного масла
1 ч.л. соли
3 яйца
4-5 ст. муки
горсть дробленного миндаля
желательно круглая форма guglhupf
72290 мин.3253
15 июня 2009, 18:56
Каталог: Хлеб
1,5 ст. воды
4 ст.л. сливочного масла
4 ст. муки
3 ст.л. сухого молока
4 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
2 ч.л быстрых сухих дрожжей
смесь для обваливания:
по половине пучка петрушки и укропа
1 зубчик чеснока
1/4 ч.л. соли
5 ст.л. сливочного масла
100 гр. сыра
5666180 мин.83866
15 июня 2009, 02:47