1698 рецептов хлеб

Хлеб "овсяный"Хлеб "овсяный"

Каталог: Хлеб

овсяные хлопья 150 гр. (у меня были из цельного зерна, во как!)
кипяток 150 мл.
дрожжи 1 ч.л. сухих или 20 гр. свежих
кефир 180 мл. (у меня была сыворотка, так как кефир уже выпили - мы ведь такие!)
растительное масло 50 мл.
сахар коричневый 30 г
мука 540 гр. (брала - информация для пианистки - 505, backstarkes)
соль 1 ч.л.
хлопья для посыпки по желанию

105520 мин.6069

laralaram

07 июля 2009, 23:29


Хлебцы из теста картофельной фокаччи.Хлебцы из теста картофельной фокаччи.

Каталог: Хлеб

500 гр. пшеничной муки
150 гр. картофельного пюре (2-3 шт. картофеля )
150 мл. молока
7 гр. сухих дрожжей
0,5 ч.л. сахара
1-2 ч.л. соли
2 ст.л. оливкового масла
1 яйцо для обмазывания
растительное масло для выпечки

7874150 мин.42345

ya-xont

06 июля 2009, 21:35


Луково-чесночно-сырный хлеб на пиве (быстро и просто в приготовлении)Луково-чесночно-сырный хлеб на пиве (быстро и просто в приготовлении)

Каталог: Хлеб

1 ст.л. оливкового масла
1 ст. мелко нарезанного желтого лука
1/4 ч.л. молотого черного перца
1 зубчик чеснока
3 ст. муки
3 ст.л. сахара
2 ст.л. разрыхлителя
1 ч.л. соли
1 ст. натертого сыра monterey jack
1 бутылка (350 мл.) светлого пива budweiser (у меня montecarlo)
2 ст.л. растопленного масла

2047170 мин.123979

natalia_vorobey

04 июля 2009, 03:37


Морковный хлеб (готовится быстро и просто)Морковный хлеб (готовится быстро и просто)

Каталог: Хлеб

3/4 чашки нарезанной морковки
1.5 ст. муки
1 ч.л. молотой корицы
3/4 ч.л. соли
1 ч.л. разрыхлителя для выпечки
1/4 ч.л. молотого имбиря
1/4 ч.л. молотой гвоздики
2/3 ст. сахара
1/4 ст. масло канолы (canola oil)
1/4 ст. ванильного йогурта (0% жирности)
2 больших белых яйца

862175 мин.122238

natalia_vorobey

03 июля 2009, 07:25


Простой домашний хлеб на закваскеПростой домашний хлеб на закваске

Каталог: Хлеб на закваске

закваска - 150 гр.
вода - 250 мл.
пшеничные отруби - 15 гр.
соль - 1,5 ч.л.
мука - 300 гр.
сушеные травы, гранулированный чеснок - 1,5 ч.л.

80630 мин.1227

fish1976

02 июля 2009, 19:48


Белый хлеб "ромашка" на кефиреБелый хлеб "ромашка" на кефире

Каталог: Хлеб

ха булку хлеба весом 1300 г
500 мл. кефира или сыворотки
100 мл. минеральной воды
800 гр. муки
1 ст.л. сахара
2 ч.л. соли
(7 г) пачка сухих дрожжей
белок одного яйца для обмазки
сезам, семечки, льняное семя для посыпки

131950 мин.4082

passion1963

02 июля 2009, 13:08


Хлебушек золотистый :)Хлебушек золотистый :)

Каталог: Хлеб

для закваски
мука ржаная (обдирная)-1 с половиной чашки
вода тёплая-1 с половиной чашки
сахар – 1 с половиной ч.л.
дрожжи сухие - пол ч.л.
для теста:
мука ржаная (обдирная)-2 чашки
мука пшеничная – 2 чашки
вода тёплая – 1чашка
закваска – 1 столовая ложка с верхом
патока-0,25 (или заварка 5 чайных пакетиков на четверть ст. )
яблочный уксус – 1 ч.л.
соль – 1 с половиной ч.л.
сахар или мёд – 2 ст.л.
сухое молоко – 2 ст.л.
дрожжи сухие – 1 с половиной ч.л.
кориандр молотый – 1 ч.л.
кориандр не молотый – пол ч.л.

79170 мин.13056

lapiata

01 июля 2009, 02:52


Чабатта очень быстрый рецептЧабатта очень быстрый рецепт

Каталог: Хлеб

вода минеральная с газом - 250 мл. ,
мука пшеничная высший сорт - 250 гр.
соль -1 ч.л без верха
дрожжи быстродействующие - 1 ч.л. без верха

107933 мин.2082

микулишна

30 июня 2009, 21:12


Хлебушек на квасной закваскеХлебушек на квасной закваске

Каталог: Хлеб

квас - 200 мл.
закваска, густая ее часть -250 мл.
быстродействующие дрожжи - 1ч.л
сахар 1 ч.л
соль1 ч.л
гречневая мука 125 гр
пшеничная мука 250 гр
семя подсолнечника 1 ст.л
геркулесовые хлопья 1 ст.л
масло раст 2 ст.л

107836 мин.2134

микулишна

30 июня 2009, 20:46


Заварной ржаной хлебЗаварной ржаной хлеб

Каталог: Ржаной хлеб

мука ржаная обдирная 500 гр.
солод ржаной 4 ст.л.
экстра-р 2 ст.л.
сахар 2 ч.л.
соль 1 ч.л.
дрожжи сухие 2 ч.л.
вода 370 мл. + 100 мл. (кипяток)
масло раст. 1,5 ст.л.
панифарин 1 ст.л.

147290 мин.1737

azzurro07

30 июня 2009, 20:03


Сладкий хлеб с брынзой (хп)Сладкий хлеб с брынзой (хп)

Каталог: Хлеб

220 мл. воды
500 гр. пшеничной муки
100 гр. сахара
1 яйцо
2 ч.л. дрожжей(5 гр. )
200 гр. брынзы(жирн. не менее 50%)

6437200 мин.103038

ya-xont

30 июня 2009, 19:41


Мини-лепешки с баклажанами,паприкой и маслинамиМини-лепешки с баклажанами,паприкой и маслинами

Каталог: Хлеб

ингредиенты для теста:
1 ч.л. дрожжей
1,5 ч.л. соли
1,5 ст.л. сахара
150 гр. муки
200 гр. манки (у меня мелкая)
1 ст.л. растительного масла
280 мл. воды (я добавила 250 мл. )
для начинки:
50 гр. тертого сыра гауда
100 гр. мини-баклажанов (3 шт. )
1 ч.л. оливкового масла
3-4 ст.л. маслин без косточек
3 зубчика чеснока
паприка (1 маленькая)
прованские травы с чесноком и перцем (мельничка)
соль, сахар

93490 мин.3163

fialka1

27 июня 2009, 02:06


Манно-пшеничный сырный хлеб с начинкойМанно-пшеничный сырный хлеб с начинкой

Каталог: Хлеб

для теста:
300 гр. сыворотки
350 гр. муки
150 гр. манки
100 гр. домашнего сыра (сыр должен быть мягким, типа адыгейский, алтайский, сулугуни)я делаю со своим
http://www.koolinar.ru/recipe/view/59119
1ч.л соль
1ч.л сахар
2 ч.л дрожжей
2 ст.л. растительного масла
для начинки:
100 гр. сыра(сыр должен быть мягким, типа адыгейский, алтайский, сулугуни)
1 небольшой пучок зеленого лука

72020 мин.2034

микулишна

26 июня 2009, 22:14


Хлеб на картофельном пюре супервкусныйХлеб на картофельном пюре супервкусный

Каталог: Хлеб

для опары:
1 картофелина
300 гр. воды
1ч.л соли
1ч.л сахара
125гр муки
5 гр. сухих дрожжей, я беру быстрорастворимые
для теста
250 гр. муки
2 ст.л. раст масла

134370 мин.2444

микулишна

26 июня 2009, 20:48


Бородинский хлебБородинский хлеб

Каталог: Хлеб

дрожжи 1,5 ч.л.
мука пш. 50 гр.
мука ржаная 370 гр.
соль 1,5 ч.л.
эстра-р 1 ст.л.
панифарин 1 ст.л.
кориандр мол. 1 ч.л. (?)
сахар 2 ст.л.
масло раст. 1,5 ст.л.
солод ржаной 3 ст.л.
вода 270 мл.

180810 мин.2347

azzurro07

26 июня 2009, 20:13


Хлеб к чаю "гюзель"Хлеб к чаю "гюзель"

Каталог: Хлеб

2 яйца+вода=240 мл. ,
110 мл. кефира,
2 столовых ложки растительного масла,
680 гр. муки,
1,5 ч.л. соли,
3 столовых ложки сахара,
2 столовых ложки мака,
1 ч.л. корицы,
1,5 чайных ложки сухих дрожжей,
75 гр. изюма.

9112200 мин.2648

фред

24 июня 2009, 16:11


Хлеб - французский - на минеральной воде с газомХлеб - французский - на минеральной воде с газом

Каталог: Хлеб

550 гр. муки пшеничной, высшего сорта
360 мл. минеральной воды
30 гр. мягкого сливочного масла
2 ч.л сухих дрожжей без горки
1 ст.л. сахара
2 ч.л соли
кедровые или другие орешки 1 гор.

385520 мин.61156

laralaram

22 июня 2009, 23:25


Серый хлеб с семенами льна, кунжута и подсолнечника (для хлебопечки)Серый хлеб с семенами льна, кунжута и подсолнечника (для хлебопечки)

Каталог: Хлеб

для хлеба весом 1050 г:
450 мл. воды
15 гр. закваски (sauer teig), как альтернатива сухой квас (http://koolinar.ru/recipe/view/49027)
1 ½ ч.л. соли
2 ст.л. меда
300 гр. ржаной муки
450 гр. пшеничной муки грубого помола
1 ½ (12 г) пачечки сухих дрожжей
2 ст.л. семян льна
3 ст.л. семян подсолнечника
про гр. а „хлеб грубого помола“ или „vollkornbrot“

215840 мин.1739

passion1963

20 июня 2009, 23:13


Простой домашний хлебПростой домашний хлеб

Каталог: Хлеб

ст. 250 мл.
3 ст. мук
0,5 - 1 ч.л. сухих дрожжей
2 - 2,5 ч.л. соли
1,5 ст. воды
толстый чугунный казан (у меня 3 л)

125820 мин.4472

fish1976

20 июня 2009, 21:11


Ржаной хлеб на ржаной же закваскеРжаной хлеб на ржаной же закваске

Каталог: Хлеб на закваске

закваска:
300 гр. ржаной муки
300 мл. теплой воды
хлеб:
400 гр. закваски
400 гр. ржаной муки
2 ч.л. соль
2 ст.л. меда или патоки
2 ст.л. растительного масла
140 мл. воды

216500 мин.23435

fish1976

20 июня 2009, 19:03


Хлеб для хп с геркулесомХлеб для хп с геркулесом

Каталог: Хлеб

вода - 310 мл.
масло растительное - 1,5 ст.л.
мед - 2 ст.л.
соль - 1,5 ч.л.
мука - 790 мл.
овсяные хлопья - 250 мл.
дрожжи сухие - 2 ч.л.

128843 мин.2038

krista_!!!

20 июня 2009, 17:04


Мой первый хлебМой первый хлеб

Каталог: Хлеб

вода 360 мл. (1,1/2 ст)
сахар 3 ст.л.
соль 2 ч.л.
мука высшего сорта 2 ст.
мука неочищенная 2 ст.
дрожжи быстродействующие 1,1/4 ч.л.

4551180 мин.2437

lilija49

20 июня 2009, 13:48


Пшенично-ржаной хлеб с охотничьим колбасками,сыром и персилладой в хлебопечкеПшенично-ржаной хлеб с охотничьим колбасками,сыром и персилладой в хлебопечке

Каталог: Хлеб

175 мл. молока
175 мл. кефира
400 гр. пшен.муки
150 гр. ржаной муки
2 ст.л. сахара
2 ст.л. растительного масла
2 ч.л сухих дрожжей
2 ч.л персиллады(смесь сухого чеснока,сухой петрушки и соли)"санта мария"
120 гр. охотничьих колбасок
100 гр. натертого твердого сыра

58500 мин.917

lavinika

20 июня 2009, 02:05


Квасной ржаной хлеб для хпКвасной ржаной хлеб для хп

Каталог: Ржаной хлеб

350 гр. ржаной муки
300 гр. ржаной закваски
5 гр. мёда (0,5 ч.л. )
4 гр. дрожжей(1,5 ч.л. )
8 гр. соли(1,5 ч.л. )
100 мл. кефира
100 мл. кваса
1 ч.л. кориандра

72670 мин.61842

ya-xont

20 июня 2009, 00:24


Хлеб из кабачкового теста с жареным луком и томатом. для хпХлеб из кабачкового теста с жареным луком и томатом. для хп

Каталог: Хлеб

репчатый лук -1 шт
помидор - 1 шт
кабачок (не очень большой) - 1 шт
зелень (укроп, зеленый лук)
растительное масло для обжарки лука - 1-2 ст.л.
соль- 2 ч.л.
сахар - 1 ч.л.
мука - 400 г
дрожжи - 1 ч.л.

41613 мин.9001422

ильинка

19 июня 2009, 14:34


Лепешки с черешнейЛепешки с черешней

Каталог: Хлеб

1 ч.л. сухих дрожжей
1,5 ч.л. соли
1,5 ст.л. сахара
200 гр. муки
100 гр. манки
1 ст.л. мака
1 ст.л. растительного масла
220 мл. воды
крупная морская соль или мак

49870 мин.3546

fialka1

17 июня 2009, 20:16


Хлеб из взбитого тестаХлеб из взбитого теста

Каталог: Хлеб

30 гр. ов сливочного масла или маргарина
2 ст.л. мелко нарубленного укропа
1 ст.л. мелко нарубленной петрушки
1 пакетик (7 гр. ) сухих дрожжей(я добавляла 1.5 ч.л. "пакмайя")
1 ст.л. сахара
2 ч.л. соли
60 гр. ов кукурузной муки
500-600 гр. ов муки(просеять)(такое количество муки было указано в рецептуре,но везде мука разная по клейковине,у меня ушло меньше,в книге указано что тесто должно быть такое по консистенции чтобы в нем стояла ложка,так что муки не пересыпьте)
350 мл. пахты или кислого молока(рецепт приведу ниже)
60 мл. воды
1 ст.л. оливкового масла

138122 мин.2359

оля-в

17 июня 2009, 19:09


Хлеб с закваской poolish - рецепт для всех: кто боится, не умеет, не хочет и вообще не будет...Хлеб с закваской poolish - рецепт для всех: кто боится, не умеет, не хочет и вообще не будет...

Каталог: Хлеб

закваска poolish
165 гр. муки
165 гр. воды
5 гр. дрожжей (свежие)
тесто
весь
335 гр. муки
10 гр. соли
265 гр. воды
1 гр. солода (я взяла квас в порошке), думаю, можно мёд

160190 мин.4988

laralaram

15 июня 2009, 21:54


Мартышкин хлеб с миндалемМартышкин хлеб с миндалем

Каталог: Хлеб

1 пакетик сухих дрожжей
50 мл. воды
3 ст.л. сахара
1 ст. кипящего молока
250 гр. сливочного масла
1 ч.л. соли
3 яйца
4-5 ст. муки
горсть дробленного миндаля
желательно круглая форма guglhupf

72290 мин.3253

passion1963

15 июня 2009, 18:56


"обезьяний хлебушек""обезьяний хлебушек"

Каталог: Хлеб

для теста:
1,5 ст. воды
4 ст.л. сливочного масла
4 ст. муки
3 ст.л. сухого молока
4 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
2 ч.л быстрых сухих дрожжей
смесь для обваливания:
по половине пучка петрушки и укропа
1 зубчик чеснока
1/4 ч.л. соли
5 ст.л. сливочного масла
100 гр. сыра

5666180 мин.83866

ya-xont

15 июня 2009, 02:47


Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru