Салат корн

62280 мин.25164

---

для салата:
креветки в рассоле 1 упаковка (430 г)
салат листовой 60-70 гр. (у меня тоскана - смесь
романо, фриссе, радиччо, корна)
мандарин 1 шт.
.................
для заправки:
майонез 2-3 ст.л.
соевый соус 1 ст.л.
лимонный сок 1 ч.л.
мед 1 ч.л.
..................
для гарнира:
рис 1 ст.
перец сладкий 1 шт.
морковь 1 шт.
масло раст. 1-2 ст.л.
укроп сухой 1 ч.л.
соль
..................
для украшения:
яйца 3 шт.
маслины без косточки 4 шт.
перец сладкий 1 шт.
перец черный молотый 1 щепотка

---

54685 мин.33323

---

1. оливки зеленые с лимоном от itlv – 10 шт
2. редис- 10 шт. некрупных
3. помидоры черри-8 шт
4. стебель сельдерея-1 шт
5. цукини –четвертинка среднего
6. лук зеленый-4-5 перьев
7. укроп-пол пучка
8. салат корн- пригоршня
9. лимонный сок-1 ч.л.
10. соевый соус-1 ч.л.
11. оливковое масло-1 ст.ложка

---

64510 мин.927

---

3 красных луковицы
2 крупные твердые груши
100 гр. салата корн
2 горсти сырого миндаля
3 ст.л. бальзамического уксуса
3–4 ст.л. кипятка
150 гр. сыра «горгонзола»(брала 100 г)
1 ч.л. сливочного масла
1 ст.л. сахара
1 долька чеснока
4 ст.л. оливкового масла
пучок розмарина
щепотка сычуаньского перца(не было, заменила розовым перцем)
морская соль.

---

2266415 мин.1530

---

любые доступные свежие овощи для салата. у меня были:
помидоры черри (или шерри, как у нас называют :-) )
пару листьев кочанного салат
огурец
сладкий болгарский перец
авокадо
фенхель (пару черенков)
салат "беби-микс" (молодые листья свеклы, роката(руколлы), рокет и, если не ошибаюсь, корн.)
зелень петрушки, укропа
мята несколько листьев (я люблю побольше!)
свежие шампиньоны
добавка:
вареное крутое яйцо
кедровые орешки
для заправки:
сок половины лимона (можно меньше, кто не любит сильно кислое)
пару долек чеснока
мед (жидкий)1 ч.л.
кунжутное (сумсумовое) масло 1 ч.л.
оливковое масло (или любое другое растительное масло, которое вы любите) 2 ст.л.
соль+специи . я вместо соли добавляю по настроению камперсы или брынзу, порезанную мелкими кубиками.

---

3468515 мин.26279

---

микс из салатов (фризе и корн) - 100 г
проростки листовой горчицы - горсть
перец болгарский - 0,5 шт.
огурец небольшой - 1 шт.
помидоры черри - 3 шт.
соль
перец
- для заправки:
чеснок - 1 зубчик
лук шалот - 1 шт. (1/4 репчатого)
корень имбиря - 10 г
морковь - 10 г
яблоко - 10 г
мирин - 1 ч.л.
саке - 1 ч.л.
соевый соус - 2 ч.л.
масло кунжутное (рапсовое) - 2 ст.л.

---

82650 мин.1933

---

1 цуккини
1 морковка
половинка желтого болгарского перца
2 стрелки зеленого лука
1 черешок сельдерея
несколько помидорок черри
1 свежий огурец
1 ст л раст масла +2 зубчика чеснока
салат корн
заправка
4 ст л оливкового масла
2 ст л лимонного сока
1 ч.л. тобаско
2 ст л соевого соуса
черный перец,сахар
аджика (ядреная) на кончике ножа
пол ч.л. меда

---

888730 мин.24346

---

для заправки «винегрет»:
уксус бальзамический белый – 15мл
масло оливковое – 50 мл.
горчица дижонская – 1/2 ч.л.
соль
перец – щепотка
+
морковь – 1 шт.
перец желтый или красный – 1 шт.
сельдерей – 1стебель
порей – 1стебель
петрушка (только листья) – 3-4 веточки
авокадо – 1 шт.
апельсин – 1 шт.
ежевика – 10-12ягод
салат «нежный корн» от бд – 18-20 соцветий
хлеб белый (тост) – 1 шт.
+
лёд

---

156290 мин.12755

---

рукола - 40 гр
фрезе - 25 гр
салат корн - 25г
помидоры черри - 45 гр
перец болг(кр+желт) - 50 гр
огурец св - 50 гр
маслины без косточки - 20 гр
оливки без косточки - 20 гр
лук крас. - 15 гр
соус песто - 5 гр
ол.масло -25 гр
сок апельсина - 10 гр
уусус бальзамический -3 гр
соль
перец
брынза фета(или фетаки) - 60 гр
кедр.орех - 5 гр

---

87500 мин.2822

---

1. фасоль «бланш» от мистраль-1 ст. -200 мл.
2. морковь-1 шт. средняя
3. лук-1 шт. некрупный
4. цуккини-1 маленький
5. перец сладкий-1 шт. средний
6. помидоры черри-10-12 шт
7. салат корн-пригоршня
8. чеснок-4 зубочка
9. перец чили хлопьями- по возможностям- но должно быть остро
10. уксус бальзамический-1 ч.л.
11. масло оливковое-3 ст.ложки
12. соль

---

1601915 мин.63149

---

салаты белая дача:
горсть салата "тоскана"( микс из романо, фриссе, радиччо и корна)
горсть рукколы
горсть молодого шпината
несколько листочков базилика зеленого
2 спелых авокадо
для сыра:
сыр "коллаж фромэз" он же мягкий козий сыр (на мой салатник хватило и 5 шт. )
мука - 50 гр.
1 яйцо
сладкая паприка - половина ч.л
сухой тимьян 1 ч.л
соль, свежемолотый черный перец
растительное масло для обжаривания
для соуса:
горчица 1 ч.л
сахар 1 ч.л
свежевыжатый сок лимона - 1 чайная ложечка
бальзамический уксус или винный уксус - 1 ст.л
кукурузное или оливковое масло - 50 гр.
соль, свежемолотый черный перец
для украшения горсточка грецких орехов.

---

2875720 мин.41010

---

200 гр. куриного филе
150 гр. мелких замороженных креветок
150 гр. свежего ананаса
1 красная луковица
несколько листьев пекинской капусты или любого зеленого салата
несколько листьев шпината
масло растительное для жарки

для заправки:
несколько веточек кинзы
несколько листочков свежей мяты
1 зубчик чеснока
1 лайм
кусочек свежего перца чили
1-2 см корня имбиря
3 ст.л. соевого соуса
1 ч.л. сахара
3 ч.л. оливкового масла холодного отжима
свежемолотый черный перец

---

99830 мин.33754

---

баранина мякоть – 300 г
масло оливковое – 1 ст.л. ( для мяса)
помидоры крупные мясистые – 1- 2 шт
сыр фета – 150 г
перец болгарский желтый ( или оранжевый для контраста с другими цветами) – ½ шт
луковица фиолетовая – 1 шт.
смесь «аликонте» «белая дача» ( айсберг, фризе, радиччо) – ½ пакета
маслины без косточек - щедрая горсть
масло оливковое – 50 г
майоран сухой – 1 ст.л.
уксус бальзамический
соль
перец черный свежесмолотый
салат корн « белая дача» для украшения

---

1412460 мин.51214

---

виноград красный-100 г.
маринад:
вода-1/2 ст.
уксус винный-3 ст.л.
гвоздика-3 шт.
имбирь-0,5см от корня
сахар-2 ст.л.
соевый соус фирмы kikkoman-2 ст.л.
корица-1/4 ч.л.
салат:
куриная грудка- 1 шт.
сыр твердый-150 г.
огурец свежий-1шт
яйца куриные-2 шт.
соевый соус фирмы kikkoman-2 ст.л.
чеснок-3зуб.
майонез-3 ст.л.
помидор- 1 шт.
болгарский перец- 1 шт. (украшение)
укроп-1/2пучка(украшение)

---

9458180 мин.52932

---

салат «нежный корн» 2 уп.
нога баранья 1 шт.
гранат 1 шт.
редиска 4 шт.
перец сладкий 2 шт.
маринад
клюква свежая 100-150 г
горчица крупного помола 3 ст.л.
чеснок мелко рубленный 3 ст.л.
цедра и сок ½ апельсина
зира 1 ч.л.
корица молотая ½ ч.л.
паприка сладкая ½ ч.л.
соль морская 1 ч.л.
смесь перцев 1 ч.л.
соус для мяса
клюква ½ ст.
мед 2 ст.л.
сок ½ лимона
сок от мяса 1/2 ст.
соус для салата - французская классическая заправка (у меня заранее приготовленная, храню в холодильнике).
1/3 ст. свежего лимонного сока или винного уксуса
1 ст. оливкового масла холодного отжима
4 зубчика чеснока, выдавленного через пресс
1,5 ч.л. мелкой соли
0,5 ч.л. молотого черного перца
2 ч.л. острой зерновой горчицы

---

225930 мин.5568

---

салат "нежный корн " от белой дачи
маслины без косточек -полбанки
язык (телятина) отварной - 2-4 кусочка
цветная капуста отварная - небольшой кочанчик
сыр сулугуни (можно другой) - кусок, размером с коробку спичек
сыр "моцарелла" - 3 маленьких шарика
майонез - 1 капля)))
перец чёрный, свежемолотый - 1 щепотка
заправка:
оливковое масло холодного отжима - 2 ст.л.
горчица зернистая - у меня "французская" от камис (без консервантов)- 1 ст.л.
мёд -2 ст.л.
лимонный сок - 1-2 ст.л.
подручные средства:
зубочистки деревянные (или спагетти) - 1 пачка
шпажки для канапе зелёные и жёлтые - 4 шт. на одну фигурку
трубочка для коктейля - 1 шт.

---

142580 мин.3456

---

кальмары с/м – 200 г
креветки сырые с/м – 200 г
крабы консервированные в собственном соку – 1банка
яйца куриные, сваренные вкрутую – 3 шт.
помидоры черри – неск. шт.
корнишоны маринованные – 4-5 шт. ( или крупный маринованный огурец – 1 шт)
смесь «аликонте» «белая дача»( айсберг, радиччо и фризе) – 1 уп.
вино сухое белое – 1 ст.
тимьян сухой – 1 ч.л.
соль
перец
салат «корн» - листочки для украшения
для заправки:
масло оливковое – 1/3 ст.
уксус белый винный – 1 ст.л.
горчица сладкая баварская – 1 ч.л.
горчица с зернами – 1 ч.л.
укроп свежий мелкорубленый – 1 ст.л.
соль
перец белый молотый щепотка

---

105350 мин.3154

---

2 куриных грудок
соль
перец
масло для жарки
-
по 1 желтому и оранжевому перцу
150 гр. сыра (у меня моцарелла)
0,5 ст. сливок
смесь перцев, соль
-
1/3 ст. густого йогурта
100 гр. булгура
3–4 пера зелёного лука
по 5-6 веточек петрушки и укропа
соль
(по желанию можно добавить помидор и огурец)
-
100 гр. листьев зеленого салата (у меня «корн»)
-
3 свеклы
соус для свеклы:
12 половинок грецкого ореха
сок 0,5 лимона
1,5-2 ст.л. винного уксуса
3 ст.л. оливкового масла
2 ч.л. тертого лука
1-2 зуб. чеснока
1 ч.л. меда
смесь перцев, соль

---

3331345 мин.102041

---

тарталетки:
200 гр. черствого черного хлеба
1 ст.л. крахмала
2-3 ст.л. воды
1 ст.л. раст. масла.
10 формочек для тарталеток (смазать растительное маслом)
фасолевый паштет:
1 ст.фасоли
1 лук
2 моркови
1/4 корня сельдерея
соль, молотый перец
2-3 ст.л. оливкового масла
2-3 зубка чеснока
корнишоны для украшения.
салат из свеклы и сушеных грибов:
2-3 свеклы (отварить)
20 гр. суш. грибов
2-3 шт. зеленого лука
соль
перец
сок 1/2 лимона
2 ст.л. оливкового масла.
тарамосалат:
150 гр. тарамы (соленая икра трески, хека, минтая)
350 гр. черствого хлеба
1 средняя луковица
100 мл. оливкового масла
1 лимон (сок)
маслины для украшения.

---

8068820 мин.13851

---

40 гр. салат месклам (руккола, корн, шпинат, мангольд, лоло биондо и лоло россо)
для ягодного желе:
77 гр. черника
62 гр. ежевика
58 гр. чёрная смородина
42 гр. клубника
44 гр. красное сухое вино
43 гр. вода
35 гр. тростниковый сахар demerara
8 гр. листовой желатин (или 8гр порошковый + 20 гр. холодной кипячёной воды)
для утиной грудки:
200 гр. утиная грудка с кожей (филе)
5 гр. цветочный мёд
7 гр. соевый соус
6 гр. розмарин
4 гр. чеснок
1 гр. молотый микс пяти перцев
для грилованного манго:
150 гр. манго
5 гр. оливковое масло extra virgin
для клюквенной заправки:
10 гр. сыр маскарпоне
15 гр. 35% сливки
10 гр. клюквенный соус darbo
кроме того:
прямоугольная форма 40х110мм

---

380380 мин.4699

---

для закуски "тыквенные сердечки с креветками":
кусок тыквы очищенной от кожуры и семечек(примерно 300 г)
большие креветки - 8 шт.
огурец - 1 шт.
сыр творожный с зеленью - 140 г
лимонный сок - 1 ч.л.
2-3 зубчика чеснока
растительное масло - 2-3 ст.ложки
соль и перец
листья салата
для основного блюда "куриные голени-гриль с яблочным дипом"
4 куриных голени
1 грейпфрут
пол пучка петрушки
4 ст.л. растительного масла
1 ст.ложка соевого соуса
2 яблока
1 головка репчатого лука
1 стебель сельдерея
соль,чёрный перец
для овощного без алкоголного "коктейля":
500 мл.томатного сока
1 свежий огурец
1 стебель сельдерея
несколько веточек петрушки
1 ст.ложка лимонного сока
сахар,соль,чёрный перец
для десерта мятно-имбирный коктейль с мороженным "вечер вдвоём":
200 гр. ванильного мороженого
200 мл. 10% сливок
2 ч.л. тертого корня имбиря
2 ст.л. рубленых листьев мяты
1 ч.л. сахара

---

1645430 мин.35254

---

вес указан в нетто и дан на 3 порции
для рулетов из дорадо:
540 гр. дорадо (филе на коже)
127 гр. паприка (микс из трёх цветов)
100 гр. цуккини
45 гр. морковь
35 гр. черешковый сельдерей
25 гр. свежевыжатый сок апельсина
12 гр. перьевой лук
2 гр. кинза
17 гр. оливковое масло extra virgin
2 гр. соль
1 гр. свежесмолотая смесь пяти перцев
для гарнира из риса:
50 гр. рис басмати
50 гр. дикий рис акватика
10 гр. оливковое масло extra virgin
для мусса из спаржи:
278 гр. спаржа
50 гр. сливки 38%
1 гр. соль
1/2гр свежесмолотая смесь пяти перцев
для соуса шафран:
120 гр. сливки 22%
100 гр. белое сухое вино
15 гр. лук-шалот
4 гр. оливковое масло extra virgin
1 гр. шафран
1/2 гр. соль
1/2 гр. свежесмолотая смесь пяти перцев
для салата:
35 гр. корн
10 гр. радичио
3 гр. оливковое масло extra virgin
1 гр. цветочного мёда

---

116100 мин.4077

---

соль «фантазия» для первых и вторых блюд.
1 часть моркови
1 часть лука репчатого
1 часть зелени петрушки
1 часть корня сельдерея
1 часть пудры сахарной
1 часть кориандра
1 часть морковной ботвы
1 часть куркумы
1 часть лука-порея
7 частей соли
соль из укропа и чеснока.
5 частей семян укропа
4 части чеснока
1 часть соли
1 часть кориандра
состав улучшает работу печени, желудка, сердца.
используется в мясных, рыбных блюдах,
в блюдах из бобовых.
соль для пиццы.
1 часть базилика
1 часть перца сладкого
1 часть лука репчатого
1 часть чеснока
1 часть орегано
1 часть тимьяна
1 часть перца чёрного
1 часть листьев укропа
1 часть моркови
1 часть соли морской
сельдерейная соль.
2 ст.л. корневого сельдерея
1 ч.л. зелени сельдерея
1 ч.л. соли
добавлять в соусы, супы, салаты, к мясным блюдам.
соль к картофелю.
1 часть чеснока
2 части укропа
1 часть морской соли
сушеная смесь для рыбных блюд
1часть монарды
1 часть петрушки
1 часть сельдерея
½ часть базилика
½ часть листа лаврового
1/3 части семян фенхеля
½ часть барбариса
1/10 часть перца душистого
1/10 часть цедры лимона
соль для овощных блюд
3 части базилика
1 часть семян кунжута
1 часть зелени кориандра
1 часть морской соли
1 часть паприки
1 часть фундука измельчённого

---

151380 мин.4962

---

сала из запеченной тыквы:
мякоть тыквы 300 гр.
20 кусочков копченого филе лососевых рыб или бекона,
100 гр. твердого сыра "пармезан",
100 гр. тыквенных семечек,
листья мяты или базилика (если салат с беконом),
5 зубчиков чеснока,
оливковое масло,
бальзамический уксус,
кориандр, морская соль, черный перец.
_____________________________________
суп тыквенный с чечевицей.
200 гр. розовой чечевицы,
1 л воды,
500 гр. тыквы,
1 луковица,
1 морковь,
2 зубчика чеснока,
растительное масло или сало (бекон),
тимьян сухой, соль
перец .
_____________________________________
жаркое в тыквенном горшочке.
1 небольшая тыква,
500 гр. свинины,
5-6 мелких луковичек,
2 яблока зеленых,
1 ст маринованной айвы (рецепт оли /fanny15/),
0,5 ст белого сухого вина,
приправа "цукения" для свинины,
растительное масло,
соль
перец .
______________________________________
"конвертики" рыбные с тыквенным маринадом и рыбно-тыквенные биточки:
1 кг. филе лососевых рыб,
500 гр. тыквы,
3 крупных луковицы,
5 зубчиков чеснока,
2 см корня имбиря,
куркума, соль
перец,
растительное масло.
ещё для биточков:
1-2 ст.л. рисовой муки,
1 яйцо,
2 ст.л. мяты свежей,
кунжутное масло, соевый соус,
соль
перец, растительное масло,
кунжут для панировки.
ещё для конвертиков:
белый перец, имбирь в порошке, кунжут,
мед, кунжутное масло, листья мяты,
бумага для выпечки.
_________________________________________
тыквенное ризотто:
150 гр. риса для ризотто,
500 гр. тыквы,
0,5 л овощного бульона (или воды),
100 мл. белого сухого вина,
5о гр. твердого сыра,
1 луковица,
1 стебель сельдерея,
2 зубчика чеснока,
перчик чили ,
палочка корицы,
сухой орегано, соль
перец, куркума,
оливковое масло.

---