Острый салат из белой фасоли с овощами
Попробуйте острый салат из белой фасоли "Бланш" с овощами: морковью, луком, цуккини и помидорами черри. Приготовлен с бальзамическим уксусом и оливковым маслом.
Продукты
- фасоль «бланш» от мистраль - 1 ст. - 200 мл.
- морковь - 1 шт. средняя
- лук - 1 шт. некрупный
- цуккини - 1 маленький
- перец сладкий - 1 шт. средний
- помидоры черри - 10-12 шт.
- салат корн - 1 пригоршня
- чеснок - 4 зубочка
- перец чили хлопьями
- уксус бальзамический - 1 ч.л.
- масло оливковое - 3 ст.л.
- соль
Пошаговый способ приготовления
Фасоль замочить на ночь.
Затем залить свежей водой и варить минут 30- 40 до полуготовности.
Плотно накрыть крышкой и выключить плиту.
Оставить остывать в отваре.
Остывшую фасоль слить и хорошо обсушить.
Выложить в миску.
Такой способ даст возможность получить ровненькую не разваренную фасоль аль-денте как раз в салат.
Овощи промыть, очистить и порезать треугольничками - лепестками.
Разогреть половину масла.
Обжарить цукини до легкого румянца и выложить в миску с фасолью, сразу посолить.
Затем последовательно слегка обжарить морковь, перец и лук.
Овощи разгрести по краям, в центр долить остаток масла, дать ему разогреться и всыпать туда острый перец.
Прогреть перец в масле и перемешать с овощами.
Горячие овощи выложить в фасоль вместе с маслом.
Сбрызнуть уксусом, посыпать мелко нашинкованным чесноком и перемешать.
Пока фасоль с овощами остывает и пропитывается, черри разрезать пополам, корн помыть и обсушить.
Добавить в остывший салат помидоры и корн, перемешать.
Попробовать на остроту и соль.
Подавать сразу в качестве самостоятельного блюда на ужин или как гарнир к мясу.
Пошаговые фото
8 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
22 человек оценили
5 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Отличный салат! Легкий, сытный и питательный. Ароматный и острый ровно в той мере, в какой вы сами решите. Но так приятно согревает в еще холодный вечер. С пушистым серым хлебом - отличный ужин в пост. А для упорных мясоедов - замечательный гарнир к мясу.
Комментарии
27 февраля 2015, 12:07
Какае краски! Супер!
27 февраля 2015, 12:13
Спасибо, Танюша!!!!!!!!Яркие составляющие и солнышко!
27 февраля 2015, 12:16
Весна в тарелке! ПрелЭстно!
27 февраля 2015, 12:18
Кто пришел! Ахха-совершенно прЭлестно!!!!
27 февраля 2015, 12:45
Оооооочень аппетитно!
27 февраля 2015, 13:14
Какая красота!!! Люблю салаты с фасолью!))
27 февраля 2015, 14:21
Мммм как аппетитно!
27 февраля 2015, 15:03
Слов нет! Как аппетитно! Оксана, угощай!
27 февраля 2015, 17:00
уже радуюсь!!!яркий,сочный,красивый!Настроение поднимает,скушать его хочется...вот какой салат у нашей Ксю!
27 февраля 2015, 17:17
Спасибо, Машенька!!!
27 февраля 2015, 17:18
Спасибо, Венерушка!!! И у меня бобовые любят!!
27 февраля 2015, 17:19
Ахха, Томочка! Аппетитно вышло!
27 февраля 2015, 17:20
Жаннчик-тащи на здоровье!!!
27 февраля 2015, 17:22
Спасибо, дорогая!!! Когда яркие продукты-тогда и результат хорош.
27 февраля 2015, 17:26
Прелесть какая!!! ну просто абалдеть можно! красотаааааааааааа!
27 февраля 2015, 18:09
Ахха, красота!!! Согласная я!!!!!
27 февраля 2015, 18:29
И красив, и вкусен, и ярок, и полезен - Оксан, он практически идеален!!!
27 февраля 2015, 20:16
Оксана, замечательный рецепт! Салатик очень нравится!
27 февраля 2015, 20:41
Очень ярко и вкусно!
27 февраля 2015, 23:31
Праздник в тарелке 💐💐💐 Ксюша .. Блеск 👏👏👏
28 февраля 2015, 08:38
Ну, спасибо, Танюша!!! Похвалила так похвалила!
28 февраля 2015, 08:39
Спасибо, Анна Юлиановна!!! Мне очень приятно!!!
28 февраля 2015, 08:43
Спасибо, Алечка!!!
28 февраля 2015, 08:44
Какие тюльпаны! Спасибо, Оленька!!!!!!!!!
28 февраля 2015, 08:46
Аха- и с утречка вполне возможно! Спасибо, Андрей!!!!!!!!
05 марта 2015, 00:54
Салатик и в будни и в праздник хорош!
05 марта 2015, 04:08
Ахха, Танечка, удобный салатик!
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти