Жюльен

4011240 мин.802

---

основа/подложка для торта:
1 белок
1 желток
30 гр. сахара
30 гр. темного шоколада
мусс:
1 желток
30 гр. сахара
125 мл. сливок 33% (вскипятить)
40 гр. темного шоколада
5 гр. желатина
125 мл. сливок 33% (взбить)
130 гр. вишен
желе:
130 мл. вишневого сока
4 ч.л. сахара
5 гр. желатина

---

40570 мин.02

---

тесто:
250 гр. мука
240 гр. вода
100 гр. сливочное масло
4-5 шт. яйца
2 гр. соль
5 гр. сахар
крем:
400 гр. молоко
150 гр. сахар
40 гр. кукурузный крахмал
2 шт. яйца
щепотка соли
150 гр. сливочное масло
фруктовое желе:
200 гр. малиновое пюре
200 гр. черника
100 мл. вода
30 гр. сахар
3 гр. агар-агар

---

92320 мин.715

---

тесто
масло сливочное (комнатной температуры) — 100 г
сахар — 75 г
яйцо куриное — 1 шт
разрыхлитель теста — 0.5 ч.л.
ванильный сахар — 1 пакет.
мука пшеничная / мука — 150 г
наполнитель
творог (лучше если однородный, я брала 5%) — 1 кг
желток яичный — 3 шт
яйцо куриное — 1 шт
сахар (я брала 150 гр. - у меня творог был без кислинки) —
крахмал кукурузный (я заменила смесью творопыш) — 60 г
изюм (по желанию) — 120 г
покрытие
пюре фруктовое (брала яблочное) — 350 г
желе (желе для торта!)
сахар —

---

262190 мин.1200

---

для крема:
молоко - 300 мл.,
кукурузный крахмал - 2 ст.л.
сахар - ¾ ст.
куриное яйцо - 2 шт.
масло сливочное - 30 гр.
сливки - 100 мл.
для украшения:
ягоды вишни -200 гр.
ягоды смородины - 200 гр.
апельсин - 1 шт.
желе - 1 пачка.
для корзинок:
мука - 250 гр.
сливочное масло - 130 гр.
куриное яйцо - 2 желтка
сметана 2 ст.ложки
сахарная - пудра 2 ст.л.
щепотка соли - ½ ч.л. :
ванильный сахар 1 ч.л.

---

8986120 мин.664

---

говядина – 900 гр.
лук репчатый крупный – 2-3 шт.
болгарский перец – 2 шт.
кабачок и баклажан небольшие – по 1 шт.
(в оригинальном рецепте их не было, но я решила добавить, о чем не жалею)
томаты в собственном соку – 680 гр.
чеснок – 7-8 зубчиков
аджика – 2 ч.л. (чем острее, тем лучше)
острый перец – 3 стручка
хмели-сунели – 2 ч.л.
петрушка, укроп, кинза – по 1 пучку
соль
перец

---

291915 мин.402

---

желе лимонное – 1 пак. (90 г)
сгущенное молоко – 1 бан. (380 г)
мармелад – для украшения
мята – для украшения
вода – 250 мл.

---

1932350 мин.403

---

2 шт. кабачки
200 гр. куриное мясо
150 гр. грибы
200 мл. сливки 10%
2 шт. луковица
1 ч.л. с верхом крахмал
100 гр. сыр
1/3 ч.л. мускатный орех
соль
перец

---

206750 мин.702

---

грибы (шампиньоны) 500 гр
сливки (жирность 20%) 250 гр
сыр 250 гр
лук 200 гр
приправа (грибная)
масло (растительное)
соль

---

871145 мин.411

---

для блинчиков:
молоко-350 мл.
яйцо-2 шт
соль-щепотка
сахар-1 ч.л.
мука пшеничная-135г
сливочное масло экомилк-2 ст.л.
растительное масло- для обжарки блинов
для начинки "жюльен":
куриное филе-1 шт
шампиньоны-150 г
оливковое масло-2 ст.л.
сметана-2/3 ст.
пармезан тертый-
соль-
молотый черный перец-

---

15034180 мин.1523

---

бисквит:
масло сливочное 45 г
белок яичный 180 г
сахар белый 55 г
мука миндальная 170 г. (у меня из грецких орехов)
сахарная пудра 170 г
яйца куриные 270 г
мука белая 27 г
какао-порошок 23 г
вишневое желе:
вишня замороженная 500 г
сахар белый 150 г
вино красное (сухое) 120 г
перец горошком розовый 4 шт
желатин быстрорастворимый 22 г
масляный крем:
яйца куриные 90 г
яичные желтки 30 г
сахар белый 150 г
вода 90 г
ванильная палочка 1.5 шт
ванильный сахар 15 г
масло сливочное 300 г
сироп:
сахар белый 200 г
вода 100 г
вино красное (сухое) 50 г
сок вишневый 150 гр. от замороженных вишен,
глазурь:
сливки 33% 120 г
вода 150 г
сахар белый 150 г
какао-порошок 63 г
желатин быстрорастворимый 6 г
вода 30 г

---

13781180 мин.12

---

желе:
сироп малины – 200 мл.
вода – 200 мл.
желатин – 25 гр.
паста для рисования
сливочное масло – 10 гр.
сахарная пудра – 10 гр.
мука – 12 гр.
яичный белок – 10 гр.
пищевой краситель
тесто:
яйца – 3 шт.
сахар – 75 гр.
мука – 80 гр.
крем:
сливки – 300 гр.
сахарная пудра – 80 гр.

---

3725180 мин.601

---

бисквит:
10 яиц
160 гр. сахара
90 гр. муки
крем:
380 гр. сливочного масла
350 гр. сгущенки
6 ст,л, клюквенного желе
клюквенное желе:
1 ст. клюквы
пол ст. сахара

---

4664990 мин.1204

---

тесто:
яйца - 2 шт.
сахар - 70 гр.
ванильный сахар - 1 ч.л.
мука - 50 гр.
какао-порошок - 10 гр.
крахмал кукурузный - 10 гр.
разрыхлитель - 5г,
соль - 2 щепотки.
желейная прослойка:
желе апельсиновое - 5 пачек по 50 гр.
вода - 550 мл.,
мандарины - 4-5 шт.
апельсин - 1 шт.
мусс:
шоколад тёмный - 1 плитка,
сливки - 30 гр.
сахар - 4 ст.л.
сметана - 400 гр.
желатин - 15-20 гр.
вода - 100 мл.
кроме того: какао-порошок для посыпки.

---

7777990 мин.1005

---

тесто:
яйца - 3 шт.
сахар - 120 гр.
мука - 90 г.
пудинг:
сок - 900 мл. ,
крахмал кукурузный - 80 г.
крем:
сливки для взбивания - 500 мл. ,
желе - 1 пачка (50 г),
вода - 100 мл.
кроме того:
желе - 2 пачки,
вода - 450 мл. ,
печенье бисквитное - 2 пачки.

---

624790 мин.04

---

350 г. песочного печенья
100 г. сливочного масла
1 л. йогурта
20 гр. быстрорастворимого желатина
400-500 мл. воды
2 пакетика желе
фрукты

---

682515 мин.302

---

тыква тушеная – 200 г
творог – 200 г
апельсин – 1 шт.
сахар – 3 ст.л.
желе лимонное – 1 пач. (90 г)

---

1144890 мин.602

---

сметана 900 мл.
желатин 20 мг ( 2 ст.ложки)
сахар 3 ст.ложки
джем клубничный фирма "махеев" 0,5 пачки
вода 150 мл.
форма для желе 6 шт

---

2035530 мин.365

---

тыквенное пюре-300 г
сок апельсина-1 шт.
цедра апельсина-1 ст.л.
вода-50-100 мл.
сахар-2 ст.л.
крахмал-1-2 ст.л.
сливочное масло "экомилк"-50 г
тёртый шоколад 70% при подаче-
ягодное желе-

---

417330 мин.402

---

кокосовые пирожные без выпечки
ванильные сырки – 4 шт.
сливки 20% - 200 г
кокосовая стружка – 160 г
сахарная пудра – 3 ст.л.
желатин – 25 г
вода – 4 ст.л.
десерт из зефира без выпечки
зефир – 6 шт.
киви – 2 шт.
бананы – 2 шт.
печенье песочное – 120 г
шоколад – 90 г
сметана – 3 ст.л.
конфеты из сухарей
сухари (ванильные) – 300 г.
масло сливочное – 100 г.
сахар – 1 стак.
какао – 2 ч.л.
молоко – 1 стак.
кокосовая стружка – 1 упак.
полезный легкий мусс «тыквенное фуэте»
тыква тушеная – 200 г
творог – 200 г
апельсин – 1 шт.
сахар – 3 ст.л.
желе лимонное – 1 пач. (90 г)
новогодний десерт без выпечки «еловые шишки»
кукурузные хлопья глазированные - 2 упак. (по 80 г.)
сгущенное молоко ириска – 1 бан. (380 г.)
орехи грецкие (дробленые) – 100 г
сахарная пудра – 2 ст.л.

---

18313120 мин.85

---

для салата:
мясо отварное-200 г
яйцо куриное-2 шт
картофель отварной-3 шт. маленьких картофелин
морковь отварная-1 шт
огурец свежий-1 шт
кукуруза консервированная-3 ст л
зелень: укроп, петрушка, лук зелёный-0,5 пучка
для заправки:
сметана-100 г
хрен тм махеевъ-1 ч л
горчица тм махеевъ-1 ч л
лимонный сок-1 ч л
соль-
перец чёрный свеже-молотый-
для желе:
мясной бульон-200 мл.
желатин-как указано на упаковке
для украшения:
мороженная клюква-1 ст л

---

23641760 мин.1206

---

тесто
яйца - 5 шт(3 светлых, 2 тёмных),
сахар - 80 гр.
мука - 90 гр.
разрыхлитель - 5 гр.
масло раст. - 100 мл. ,
ванильный сахар - 0,5 ч.л,
какао - 1 ст.л,
мак - 2 ст.л,
наполнитель
творог - 250 гр.
сливки для взбивания - 300 мл. ,
сахар - 80 гр.
ванильный сахар - 0,5 ч.л,
желатин - 15 гр.
вода - 100 мл. ,
желе - 3 упаковки.

---

3912120 мин.500

---

орео печенье 14 шт.
желе сухое 2 пачки
сахарная пудра 100 гр.
сливки 150 гр.
слив. сыр 150 гр.
зефир 50 гр.
белый шоколад 150 гр.
какао 15 гр.

---

62230 мин.05

---

желатин - 25 г
сахар - 100 г
сметана - 500 мл.
желе фруктовое красное
желе фруктовое зеленое
вода

---

24790 мин.14

---

корж-основа:
200 гр. печенья
125 гр. сл. масло
1-2 ст.л. мёда
1-2 ст.л. молока при необходимости
творожный слой:
500 мл. сливок 36%
500 гр. пастообразный творог
250 гр. сахарной пудры
20 гр. желатина
150 мл. воды
фруктовый слой:
3-4 нектарина
1 пакетик желе для торта
100 гр. сахара
250 мл. воды

---

65870 мин.04

---

творог 250 г
овсяное печенье 2 шт
сахарная пудра 2 - 3 ч.л
фруктовое желе 1 пакетик 50 гр. ( у меня вишня)

---

3122180 мин.815

---

клубничный кисель (сухой) — 250 г
яйца — 3 шт.
свежая клубника — 350 г
мука — 5 ст.л.
желе — 1 упак.
сода — 1 ч.л.

---

1114885 мин.113

---

основа:
250 гр. крошки печенья
75 гр. растопленного масла
начинка:
250 гр. сыра маскарпоне
75 гр. сахарной пудры
1 ч.л. ванильного экстракта
125 гр. взбитых сливок
5 гр. желатина
топпинг:
1 ст.л. смеси для желе
4 ч.л. сахара
70-100 мл. воды
70-100 гр. клубники

---

8240350 мин.102

---

мусс:
5г листьев желатина
250 гр. сливочного сыра
60 гр. йогурта
37г сахара
1 ч.л. ванильный экстракт
120 гр. взбитые �крем
желе сверху:
65г теплой водой
15г теплого апельсинового сока
1 ч.л. сахара
2г листьев желатина
желе внутри:
персиковое пюре 125 гр
3 ст.л. сахара
2 гр. желатина
дополнительно:
тесто для печенья
персики (из банки)

---

5588150 мин.1210

---

бисквит:
6 яиц
300 гр. сахара
240 гр. муки
1 ч.л. разрыхлителя
1 пакетик ванильного сахара
заварной крем:
1л молока
2яйца
2 желтка
200 гр. сахара
1 пакет ванил. сахара
25г муки
25г крахмала
200 гр. сливочного масла
15г желатина
фрукты:
1 банка ананасов
1 яблоко
2 банана
2 киви
2 апельсина
1 пакет желе
белково-заварной крем на 2 белка

---

1263060 мин.601

---

молоко -1 л
мука - 300 гр.
сахар - 50 гр.
соль - 1/2 ч.л.
яйцо - 4 шт.
растительное масло - 55 мл.
банан - 2 шт.
яблоко - 1 шт.
лимон - 1/2 шт.
сливочное масло - 40 гр.
коньяк - 25 мл.
желе - 1 упак.
сметана - 150 гр.
грецкий орех - 20 гр.

---