Жюльен

29310 мин.13

---

рецепт: торт 20 см
бисквит:
яйца - 2 шт.
сахар - 80 гр.
мука - 50 гр.
какао - 10 гр.
разрыхлитель - 1/3 ч.л.
сливочное масло - 30 гр.
йогуртовый мусс:
вишня без косточек - 250 гр.
сахар - 150 гр.
густой йогурт - 500 мл.
сливки 33% - 200 мл.
желатин - 20 гр.
вода - 100 мл.
желе с вишней:
вишня без косточек - 250 гр.
сахар - 50 гр.
желатин - 10 гр.
вода для желатина - 50 мл.
вода - 50-100 мл. (для увеличения объема жидкости, ориентируйтесь на свой размер формы)

---

25910 мин.10

---

печенье 150 гр.
масло сливочное 75 гр.
сливки 35% 370 мл.
сахарная пудра 90 гр.
3 белка
лимонный сок 55 мл.
желатин 5 листов
соль щепотка
цедра одного лимона
лимонное желе для заливки

---

18050 мин.10

---

3 яйца
150 гр. сахар
10 гр. ванильный сахар
100 гр. масло сливочное
2 ч.л. разрыхлитель
150-160 гр. мука
1 ст.л. какао
прослойка:
500 мл. сливки 32-36%
500 мл. йогурт
20 гр. желатин
200 гр. сахарная пудра
1 ч.л. ваниль
60 мл. вода
верх:
250 мл. вишнёвый или другой красный сок
2 ст.л. сахар
1 пакетик 10 гр. желе для торта

---

231430 мин.511

---

шампиньоны - 250 гр.
куриное филе - 280 гр.
лук репчатый - 1 шт.
чеснок - 2 зубка
сливки - 200 гр.
мука - 1 ст.л.
сыр твердый - 90 гр.
укроп, специи
оливковое масло

---

41470 мин.11

---

для основы:
песочное печенье - 200 гр.
сливочное масло - 100 гр.
творожная прослойка:
творог - 500 гр.
сметана - 250 гр.
сахар - 120 гр.
желатин - 20 гр.
вода 150 мл.
ванилин - 1 гр.
желе:
смородина (черная) - 200 гр.
сахар - 70 гр.
вода - 60 мл.
желатин - 3 гр.
вода - 25 мл.

---

2301360 мин.710

---

фрукты любые - все зависит и от сезона приготовления, и от ваших предпочтений
вода: 500 мл.
желатин: 50 гр.
сахар : 150 гр.
ванилин: 1 ч.л.
яйца: 2 шт.
сахар: 150 гр.
сметана: 2 ст.л.
масло раст.: 70 мл.
мука: 7 ст.
разрыхлитель : 1 ч.л.
сметана: 350 мл.
сахар : 3 ст.л.
сливочно-шоколадное желе: 1 пак.
вода: 200 мл.

---

6586150 мин.813

---

рецепт для формы 23-24 см.
бисквит:
мука 250 гр.
сода 1.5 ч.л.
соль 1 ч.л.
сахар 300 гр.
какао 55 гр.
яйца 2 шт.
масло сливочное 60 гр.
масло оливковое 60 гр.
ванильный экстракт 2 ч.л. или сахар ванильный 1
молоко 280 мл.
уксус 1 ст.л
крем белый:
молоко 600 мл.
крахмал 3,5 ст.л.
сахар около 100 гр.
соль щепотка
ванильный сахар
желатин быстрорастворимый 10 гр.
сливочное масло 50 гр.
крем шоколадный:
молоко 600 мл.
крахмал 3 ст.л.
какао 2-3 ст.л.
сахар около 100 гр. (попробуйте, если не сладко добавьте ещё)
соль щепотка
ванильный сахар
желатин быстрорастворимый 10 гр.
сливочное масло 50 гр.
желе вишневое у меня упаковка шла на 400 мл. воды
я положила 1,5 упаковки с учётом 600 мл. воды
гелевый краситель 3-4 капли (по желанию, для цвета)
фрукты любые

---

105920 мин.13

---

сливочное масло - 150 гр.
песочное печенье - 300 гр.
творог - 800 гр. (5% жирности)
сметана - 400 гр. (15%жирности)
сахар - 300 гр.
ванильный сахар - 1 пакетик
быстрорастворимый желатин - 25 гр.
клубника - 200 гр. (у меня свежемороженая)
клубничное желе - 1 шт.

---

101140 мин.11

---

желе лимонное - 1 шт. (+ вода 1/2 от указанной на упаковке)
желе киви - 1 шт. (+ вода 1/2 от указанной на упаковке)
желе клубника - 1 шт. (+ вода 1/2 от указанной на упаковке)
сметана - 400 гр. (у меня 15 % жирности)
сахар - 150 гр.
быстрорастворимый желатин - 25 гр.
ванильный сахар - 1 пакетик (у меня 10 гр. )

---

82340 мин.613

---

куриная грудка - 400 гр.
шампиньоны (или любые другие грибы) - 500-700 гр.
лук репчатый - 1-2 шт.
сыр твердый - 150-200 гр.
мука пшеничная - 2 ст.л.
растительное масло - 50 гр.
сливки 10%ж. - 350-400 мл.
соль, черный перец

---

60360 мин.13

---

1 слой
творог - 200 гр. (5% жирности)
сметана - 150 мл. (10% жирности)
абрикосовый джем - 150 мл.
питьевая вода - 50 мл.
желатин - 2 ч.л.
2 слой
желе апельсиновое(готовим согласно инструкции на упаковке)
мандарин - 1 шт.
клюква - 4 ягодки (свежемороженая)

---

517520 мин.152

---

молоко теплое – 150 мл.
яйцо – 1 шт.
дрожжи сухие быстродействующие – 7 гр.
сахар – 1 ст.л.
соль – 0,5 ч.л.
сливочное масло растопленное – 30 гр.
мука – 400 гр.
начинка:
мука - 100 гр.
сахар - 100 гр.
ванильный сахар - 1 ч.л.
масло сливочное холодное - 60 гр.
изюм - 80 гр. (по жел.)
для смазывания булочек: яйцо + молоко (1 ч.л. )

---

694630 мин.312

---

куриная грудка - 200-250 гр.
лук - 1 шт.
молоко - 100 мл.
соль
перец
мука - 2 ст.л.
сыр - 100 гр.
зелень - для декора

---

1604615 мин.815

---

на творожный слой:
молоко 200 мл.
желатин 30 гр.
творог 500 гр.
сметана 250 гр.
сахар 200 гр.
ванильный сахар 1 ч.л.
киви 2 шт.
на желейный слой:
желе 100 гр.
киви 2 шт.
вода 300 мл.

---

346330 мин.810

---

для ягодного желе:
сок - 300 мл.
сахар
быстрорастворимый желатин - 1,5 ст.л.
малина или другие ягоды - 250 гр.
для йогуртового желе:
вода - 100 мл.
быстрорастворимый желатин - 1,5 ст.л.
йогурт или сметана -500 мл.
сахар - 4 ст.л.

---

46000 мин.10

---

бисквит
яйца – 3 шт.
сахарная пудра – 65 гр.
ванилин – щепотка
соль - щепотка
мука пшеничная – 110 гр.
разрыхлитель – 8 гр.
сливочное масло – 40 гр.
крем
сливки 33-35% – 300 гр. + 150 гр. для покрытия боков и верха торта
сахарная пудра (я использовала 3 десертные ложки)
ванилин
желе
малина – 320 гр.
желатин – 10 гр.
вода – 70 мл.
для украшения
смородина – 70 гр.
желе для торта (по инструкции)

---

30630 мин.10

---

творог – 600 гр.
сметана 20% - 250 гр.
сахар – 170 гр.
ванильный сахар – 1 пакет
соль - 1 щепотка
желатин – 25 гр.
желе – 1 пачка
персики, черника

---

264160 мин.13

---

кабачки – 800 гр.
лук зеленый – 100 гр.
сыр (моцарелла) – 150 гр.
сливки 10% - 500 мл.
масло подсолнечное – 3 ст.л.
перец черный – 0,25 ч.л.
тимьян – 0,5 ч.л.
мука – 1 ст.л.
соль – 1+ 0,5 ч.л.

---

337510 мин.811

---

желе со вкусом киви - 1 шт.
желе со вкусом апельсина - 1 шт.
желе со вкусом малины - 1 шт.
сметана - 300 гр.
молоко - 200 мл.
сахар - 100 гр.
желатин - 15 гр.

---

8869180 мин.1220

---

основа:
печенье 200 гр.
масло сливочное 80 гр.
суфле:
сметана 350 гр.
творог 400 гр.
сахар 130 гр.
желатин 20 гр.
вода 80 мл.
лимон 1 шт. (около 150 гр. )
ванильный сахар
куркума 1/2 ч.л.
желе:
желатин 10 гр.
вода 100 мл.
сок лимона около 50 мл.
сахар 3 ст.л.
половинка лимона для украшения

---

217380 мин.22

---

ингредиенты
торт без выпечки
сухари ванильные – 120 гр.
печенье сахарное – 80 гр.
сливочное масло – 80-100 гр.
какао порошок – 1-2 ст.л.
сметана 15-25 % – 350 гр.
быстрорастворимый желатин – 10 гр.
вода – 50 гр.
банан – 1 шт.
киви – 2 шт.
готовый порошок желе «киви»
лодочки-кармашки из слоеного теста на 6 шт.
слоеное тесто – 250 гр.
яичный желток – 1 шт.
вода (молоко) – 1 ч.л.
мак – 1 ч.л.
шампиньоны – 100 гр.
лук – 1 шт.
растительное и сливочное масло для жарки
сметана – 1 ст.л.
соль, черный перец
закуска «мимоза»
слоеное тесто – 250 гр.
яичный желток – 1 шт.
вода (молоко) – 1 ч.л.
картофель «в мундире» – 1-2 шт.
морковь отварная – ½ шт.
яйца – 2 шт.
консервы «сардина в масле» - 1 банка
майонез – 1 ст.л.
соль
укроп – пучок
мясные трюфеля
мясо (говядина, свинина) – 500 гр.
лук – 2 шт.
сливочное масло – 50 гр.
базилик – 1/3 ч.л.
курага (чернослив, вяленая вишня, орехи) – 30-50 гр.
соль, черный перец
грецкие орехи – 30-40 гр.
закуска из огурцов и креветок
огурец – 1 шт.
креветки – 12 шт.
творожный сыр – 100 гр.
зелень петрушки
соль
соевый соус – 1 ст.л.
чеснок – 1 зубчик
растительное масло – 1 ч.л.
помидоры с сыром
помидоры – 2 шт.
творожный сыр – 150 гр.
чеснок – 1-2 зуб.
кинза
соль
салат из крабовых палочек
огурец – ½ шт.
крабовые палочки – 100 гр.
помидоры – 50 гр.
кукуруза – 3-4 ст.л.
сметана – 1,5 ст.л.
соль
салат из пекинской капусты и груши
пекинская капуста – ½ кочана
зеленый лук, зелень
груша – 1 шт.
красный лук – ½ шт.
заправка
горчица в зернах – 1 ч.л.
мед – 1 ч.л.
соевый соус – 1 ст.л.
лимонный сок – 1 ст.л.
растительное масло – 1 ст.л.
курица с картофелем в духовке
курица – 2 кг.
картофель – 1 кг.
соль – 1—1,5 ч.л.
черный перец-
копченая паприка – 1,5 ч.л.
базилик, укроп, тимьян, душица, мята
растительное масло – 1 ст.л.

---

3219180 мин.1210

---

печенье 250 гр.
масло сливочное 100 гр.
сметана 400 гр.
творог 400 гр.
желатин 20 гр.
сахар 100 гр.
ванильный сахар 1 пакетик
желе 2 пакетика
клубника для украшения

---

519290 мин.614

---

орехи любые - 250 гр.
печенье - 100 гр.
изюм - 100 гр.
чернослив - 30-50 гр. (можно только изюм)
вареное сгущенное молоко - 3 ст.л.
творог 400 гр.
сметана 200 гр.
сахар 100 гр.
ванильный сахар 1 пакетик
желатин 18 гр.
вода 120 мл.
желе рассчитанное на 500 мл. воды заливаю 400 мл. воды, чтоб более концентрированное было.
клубника или любые другие фрукты 300 гр.
форма диаметром 21 см

---

467820 мин.811

---

куриное филе 150 гр.
шампиньоны 300 гр.
ананас (у меня кабачок-ананас) 4 колечка
сметана 200 гр.
творожный сыр 1 ст.л.
сыр 100 гр.
соль
перец

---

54230 мин.12

---

для песочного теста:
мука пшеничная - 225 гр.
мука миндальная (молотый миндаль) - 50 гр.
соль - щепотка
масло сливочное 82,5% (комнатной t°с) - 110 гр.
сахарная пудра - 30 гр.
яйцо куриное (категории c0) - 1 шт
молоко 2,5% (комнатной t°с) - 15 мл. (1 ст.л)
для начинки:
сыр сливочный "маскарпоне" (комнатной t°с) - 250 гр.
сыр творожный "альметте" (комнатной t°с) - 150 гр.
крахмал кукурузный - 35 гр.
сгущённое молоко (комнатной t°с) - 250 мл.
яйца куриные (категории c0) - 3 шт.
для украшения:
мандарины (очищенные дольки) - 350 гр.
желе мандариновое (порошок) - 35 гр.
вода (кипяток) - 120 мл.

---

24020 мин.22

---

желе разных цветов 3 упаковки
шоколад 100 гр.
желатин быстрорастворимый 50 гр.
сметана жирная 25 % 1200
сахар 300 гр.
ванильный сахар 2 пакетика
200 гр. печенья
100 гр. сливочного масла

---

157930 мин.1210

---

блины:
мука - 250 гр.
молоко - 300 мл.
кипяток - 100 мл.
яйца - 2 шт.
сахар - 1/2 ст.л.
соль - 1/3 ч.л.
растительное масло - 3-4 ст.л.
начинка:
шампиньоны - 100-130 гр.
лук - 1 шт.
куриная грудка - 1 шт. (маленькая)
сливки 10% - 120 мл.
соль -
мука - 1 ч.л.
для фиксации:
сыр косичка

---

26960 мин.11

---

желе - 1 пакетик
холодная вода - 100 мл.
маршмеллоу - 100-150 гр.

---

23300 мин.810

---

печенье сахарное - 300 гр. или например юбилейное
пудинг ванильный - 2 пачки
молоко любой жирности - 500 мл.
сахар - 120 гр.
сливочное масло - 150 гр.
свежие персики - 500 гр. в чистом весе, или консервированные
персиковое желе - 1 пачка
вода - 200 мл. для желе

---

99180 мин.26

---

для персикового компоте:
желатин - 10 гр.
вода для желатина - 50 мл.
крахмал кукурузный - 15 гр.
персики свежие - 300 гр.
сахар - 75 гр.
для основы
печенье - 225 гр.
сливочное масло - 100 гр. (растопленное)
для мусса:
творог 5% - 300 гр.
сахарная пудра - 100 гр.
персиковый йогурт - 400 мл. (густой)
желатин - 20 гр.
вода для желатина - 100 мл.
сливки 33-35% - 250 мл. (холодные)
для оформления:
свежие персики - 2-3 шт.
желе со вкусом персика - 90 гр.
вода для желе - 450 мл. (кипяток)

---