Торт бисквитный по рецепту Юля Добровольская
Приготовьте вкусный бисквитный торт по нашему рецепту! Используя простые ингредиенты: мука, какао, яйца, создайте идеальный десерт с белым и шоколадным кремом.
Продукты
- рецепт для формы 23-24 см.
- бисквит:
- мука - 250 г
- сода - 1.5 ч.л.
- соль - 1 ч.л.
- сахар - 300 г
- какао - 55 г
- яйца - 2 шт.
- масло сливочное - 60 г
- масло оливковое - 60 г
- ванильный экстракт или сахар ванильный - 2 ч.л. или 1
- молоко - 280 мл
- уксус - 1 ст.л.
- крем белый:
- молоко - 600 мл
- крахмал - 3.5 ст.л.
- сахар около - 100 г
- соль - щепотка
- ванильный сахар
- желатин быстрорастворимый - 10 г
- сливочное масло - 50 г
- крем шоколадный:
- молоко - 600 мл
- крахмал - 3 ст.л.
- какао - 2-3 ст.л.
- сахар около - 100 г
- соль - щепотка
- ванильный сахар
- желатин быстрорастворимый - 10 г
- сливочное масло - 50 г
- желе вишневое - 1.5 упаковки по 400 мл
- гелевый краситель - 3-4 капли
- фрукты любые
Пошаговый способ приготовления
Готовим бисквит.
Смешиваем яйца с сахаром и соль и ванильным сахаром или экстрактом.
Добавляем сливочное масло, оливковое, молоко.
Перемешиваем.
Муку просеять вместе с какао и содой, замесить тесто.
Добавить уксус.
Форма у меня разъёмное кольцо, я его оберну фольгой.
Смажу растительным маслом.
Перекладывает все тесто.
Печь в разогретой до 180 ° духовке около 25-30 минут.
Если верх уже подрумянился, а корж ещё не готов, то накройте верх фольгой.
Готовность проверить зубочисткой.
Она должна быть сухая.
Крем белый.
Смешать крахмал, сахар, ваниль и холодное молоко (у меня готовая смесь крахмала и ванили), перемешать.
Поставить на огонь и когда состав нагреется на маленьком огне, при постоянном помешивании варить до появления первых пузырьков на поверхности крема.
Крем шоколадный.
Смешать крахмал, какао, сахар, ваниль и холодное молоко (у меня готовая смесь крахмала, какао и ванили), перемешать.
Поставить на огонь и когда состав нагреется на маленьком огне, при постоянном помешивании варить до появления первых пузырьков на поверхности крема.
В каждый из кремов добавить сливочное масло.
Быстрорастворимый желатин залить горячей водой.
На 10 г желатина я брала 4-5 ст.л воды.
Перемешать до однородного гладкого состояния.
Добавить желатин к белому и к шоколадному крему.
Тщательно перемешать.
Белый крем быстро остудить до слегка теплого состояния.
Шоколадный крем пока накрыть крышкой.
Бисквит немного остудить.
По надобности, срезать верхушку.
Раздели корж на 2 части.
Укладываем первый корж, плотно прижимая края разъёмного кольца, чтоб не было зазоров между кольцом и бисквит.
Выливаем белый крем.
Отправляем в морозилку на 20 -30 минут.
Выкладываем второй корж.
Выливаем шоколадный крем и опять в морозилку на 20-30 минут, чтоб схватился крем.
Готовим желе.
Заливаем водой согласно упаковке, но если желе не проверенное то можно залить на 50 гр. воды меньше.
По желанию красный гелевый краситель 3-4 капельки.
Остудить.
Затем выкладываем любые фрукты или ягоды.
Заливаем ложкой немного желе и ставим в морозилку на 20 минут.
Если не схватились желе, то оставьте ещё минут на 10.
Затем оставшееся желе добавляем так же большой ложкой.
Оставляем в холодильнике до полного застывания. У меня ушло около 3-4 часов.
Приятного аппетита. !
Обязательно, чтоб между формой и коржами не было ни грамма зазора, иначе желе все вытечет.
Сохраняй и поделись с друзьями
250 человек оценили
2 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Время приготовления: 150 мин.
Порций в рецепте: 8
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 7249
Понравилось: 250
Автор: Юля Добровольская
Создан: 06 января 2021, 10:52
Видео рецепт
Дополнительная информация
Торт получился, нежный, сочный и очень вкусный.
Похожие рецепты
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти