Вход | Регистрация
Жюльен в блинных "корзиночках"
Приготовьте аппетитный жюльен в блинных "корзиночках"! Идеальная начинка из куриного филе и шампиньонов порадует вас и ваших гостей. Рецепт внутри!
Ингредиенты
- для блинчиков:
- молоко-350 мл.
- яйцо-2 шт
- соль-щепотка
- сахар-1 ч.л.
- мука пшеничная-135г
- сливочное масло экомилк-2 ст.л.
- растительное масло- для обжарки блинов
- для начинки "жюльен":
- куриное филе-1 шт
- шампиньоны-150 г
- оливковое масло-2 ст.л.
- сметана-2/3 ст.
- пармезан тертый-
- соль-
- молотый черный перец-
Пошаговый рецепт приготовления
Для блинного теста взбейте яйца с щепоткой соли, добавьте молоко, взбейте еще раз.
Добавьте просеянную муку, перемешайте, чтобы не было комочков.
Сливочное масло Экомилк растопите и добавьте в тесто, перемешайте. Оставьте тесто на 20 минут.
Обжаривайте блинчики на разогретой сковороде, каждый раз смазывая сковороду растительным маслом.
Подготовьте ингредиенты для жюльена. Куриное филе нарежьте мелкими кубиками.
Шампиньоны нарежьте небольшими кусочками.
Разогрейте оливковое масло, обжарьте курицу с грибами до готовности, посолите и поперчите по вкусу.
Добавьте сметану, перемешайте.
Блины выложите в порционные формы-кокотницы.
Наполните блинные корзиночки жюльеном.
Посыпьте тертым пармезаном.
Поставьте формочки с жюльеном в разогретую до 180 градусов в духовку до расплавления сыра (на 7-8 минут).
Приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Любителям жюльена! Жюльен во вкусных блинных корзиночках с хрустящими стенками.
Расчет КБЖУ
Давайте рассчитаем КБЖУ для блинчиков и начинки "жюльен" по отдельности, а затем суммируем.
Блинчики:
- Молоко (350 мл):
- Калорийность: 134 ккал
- Белки: 8 г
- Жиры: 5 г
- Углеводы: 12 г
- Яйца (2 шт):
- Калорийность: 156 ккал
- Белки: 13 г
- Жиры: 11 г
- Углеводы: 1 г
- Соль (щепотка): Пренебрежимо мало
- Сахар (1 ч.л.):
- Калорийность: 16 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 4 г
- Мука пшеничная (135 г):
- Калорийность: 502 ккал
- Белки: 10 г
- Жиры: 1 г
- Углеводы: 109 г
- Сливочное масло Экомилк (2 ст.л.):
- Калорийность: 180 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 20 г
- Углеводы: 0 г
- Растительное масло (для жарки): Приблизительно 10 мл (2 ч.л.) - 40 ккал, 0г белков, 4.4г жиров, 0г углеводов (количество зависит от количества масла, используемого при жарке, будем считать примерные значения)
Итого для блинчиков:
- Калорийность: 938 ккал
- Белки: 32 г
- Жиры: 36.4 г
- Углеводы: 126 г
Начинка "Жюльен":
- Куриное филе (1 шт): Приблизительно 150 г (калорийность зависит от части курицы и наличия костей). Возьмем 180 ккал
- Белки: 31 г
- Жиры: 7 г
- Углеводы: 0 г
- Шампиньоны (150 г):
- Калорийность: 24 ккал
- Белки: 3 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 2 г
- Оливковое масло (2 ст.л.):
- Калорийность: 240 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 28 г
- Углеводы: 0 г
- Сметана (2/3 ст.): Приблизительно 150 г. Калорийность и состав будут зависеть от жирности сметаны. Возьмем 15% жирности (примерно 112 ккал)
- Белки: 2 г
- Жиры: 10 г
- Углеводы: 4 г
- Пармезан тертый: Предположим, 30 г.
- Калорийность: 123 ккал
- Белки: 9 г
- Жиры: 9 г
- Углеводы: 1 г
- Соль и перец: Пренебрежимо мало
Итого для начинки "Жюльен":
- Калорийность: 581 ккал
- Белки: 45 г
- Жиры: 54 г
- Углеводы: 7 г
Общий итог (Блинчики + Жюльен):
- Калорийность: 1519 ккал
- Белки: 77 г
- Жиры: 89.4 г
- Углеводы: 133 г
Важно:
- Эти расчеты приблизительные и зависят от точного состава используемых продуктов (жирность сметаны, процентное содержание белка в курице и т.д.).
- Количество масла для жарки блинов может сильно варьироваться, что влияет на калорийность.
- Количество пармезана также может быть изменено.
- Если хотите получить более точные цифры, используйте онлайн-калькуляторы КБЖУ, в которых можно точно указать вес каждого ингредиента.
Надеюсь, этот расчет поможет вам!
Оригинальная подача жюльена!