Рыбный

159871 мин.01316

---

1 рыба треска (филе) 1 кг.
2 морковь крупная 4 шт.
3 лук крупный 4 шт.
4 томатная паста 200 гр.
5 масло подсолнечное 0,5 ст.
6 мука сколько понадобится
7 бульон рыбный или вода 1 ст.
8 соль , перец
9 сахар 1 ст.л.
10 уксус 1 ст.л.
11 лавровый лист 3 шт.

---

11046120 мин.43142

---

семга(филе) -500 гр.
судак(филе) -500 гр.
лук репчатый - 1 шт.
сливки жирные - 50 мл.(2 ст.л. ) можно заменить не кислой сметаной
творог -200 гр.
мускатный орех
перец белый
перц черный
имбирь -1см
укроп
соль
чеснок -1-2зуб.
свиная черева -1м
масло сливочное топленое- 1 ч.л.
для гарнира:
шампиньоны
лук
помидоры черри
салат
масло сливочное топл.-1 ч.л.
для соуса:
количество специй определяетена свой вкус.
сливки- 30 мл.
укроп
горица
соль
перец

---

4456060 мин.43135

---

филе морской или речной (в оригинале) рыбы - 700 г
сливки - 50 мл
мякоть белого хлеба - 50 г
яйцо куриное - 2 шт. (только желтки)
сливочное масло - 100 г
соль морская мелкая
смесь перцев молотая - 1/2 ч/л
мускатный орех молотый - 1/2 ч/л
зелень укропа

---

3334430 мин.453

---

1 куриная грудка
200 гр. шампиньонов ( вешенки, соломенные грибы)
2 мини кукурузы
1 луковица
1 помидор
1 лайм
1 перчик чили
2 зубчика чеснока
4 пера зеленого лука
300 мл. кокосового молока
2 ст.л. рыбного соуса
2 ст.л. сока лайма
2 стебля лемонграсса
6-8 листов кафира
3 см корня калгана ( имбиря)
соль, сахар

---

393363 мин.5132

---

засолка:
икра обыкновенная - сазана (подойдёт и других рыб – кефали, сома, трески, карпа) – не мороженная (!)
соль
икра и соль – в равных весовых долях
масло подсолнечное (рафинированное) - покрыть поверхность икры на высоту ок. 2 см
для блюда «разбит хайвер» («взбитая икра»):
солёная икра (см. выше) – 2 чайных ложки
белый хлеб – ½ батона
масло подсолнечное – 300 - 350 мл.
лук репчатый серебристый (исключительно по желанию, спорный для вкуса компонент) – 1/4 головки среднего размера
сок ½ лимона
душа – 1 кусочек

---

1418615 мин.285

---

500 мл. куриного бульона
300 гр. креветок
300 гр. вешенок
200 гр. ракушек
1 средний помидор или 6 чери
1/2 репчатого лука
6-8 листов кафира
2-3 см корня колгана (имбирь)
2 стебля лемонграсса
1-8 стручков перца чили
2 ч.л. сока лайма
2 ст.л. рыбного соуса нам-пла
2-3 ст.л. пасты чили
пучек кинзы
соль

---

1194460 мин.5029

---

филе трески - 300 гр.
филе горбуши - 300 гр.
шпинат замороженный - 1 пакет (400 гр) разморозить
морковь тертая - 300 гр. (не вареная)
сыр натертый - 150 гр. (у меня ольтермани)
сливки 20% - 150-200 мл.
яйца куриные - 3 шт.
овсяные хлопья - 4 ст.л. (с горкой)
соль
сахар коричневый - 1 ч.л. (опционно)
перец черный свежемолотый

---

1977220 мин.468

---

1 зеленая папайя (замена на капусту, огурец, кольраби)
5 шт. помидочиков чили
1 ст.л. пальмового сахара ( мед, простой сахар)
1 горсть стручковой фасоли
3 ст.л. крупно молотого арахиса
1 ст.л. рыбного соуса нам пла
2 ст.л. сухих креветок
1-5 перчиков чили
2 зубчика чеснока
четвертинка лайма

---

215510 мин.3023

---

лосось (семга) 150 гр
творог 9% (не кислый,не жидкий!) 50 гр
яйцо взбитое 1 ст.л
зелень укропа и петрушки рубленные 1 ч.л
соль

---

3428230 мин.7416

---

для приготовления горячего рыбного рулета из лаваша потребуется:
2 листа тонкого лаваша
500 гр. филе горбуши или другой красной рыбы (без кожи и костей)
3 средние луковицы
3 ст.л. мягкого сливочного сыра или майонеза
соль
масло для жарки

---

284930 мин.58

---

филе белой рыбы ( у меня был минтай )
картофель - 1 шт
морковь - 1 шт
лук - 1 шт
помидор - 1 шт
зелень
соль
специи для рыбы
чеснок - 1 зубчик
растительное масло

---

64680 мин.2010

---

300 г.рыбы
1,5 л.бульона рыбного или овощного
7 шт. сухих грибов( или гр. 200 свежих)
1 ст.ложка сливочного масла
1 яйцо
5 картофелин среднего размера
2 луковицы(1 в суп,1 в рыбные фрикадельки)
зелень,соль
перец

---

1043040 мин.514

---

2 ст л муки
1 ст л сливочн. масла
300 мл. белого вина
200 мл. сливок
1/2 лимона
лук порей- 1/2 шт.
соль , перец
укроп
семга , треска - колличество по желанию
креветки - 8-10 шт
рыбный бульoн :
1 л воды
головы и хвосты семги, трески , креветочные панцири ( чем больше , тем вкуснее)
лавровый лист
морковь - 1 шт
lуковица - 1 шт
фенхель - 1 шт. (небольшой)
соль
перец

---

1412460 мин.83034

---

филе wahoo 1 кг. (или любой белой рыбы)
картофель 1 кг.
чёрный перец 1/2 ч.л.
соль
масло сливочное 2 ст.л.
молоко 200 мл.
зелёный горошек 400 гр.
яйца 5 шт.
сливочное масло 4 ст.л.
мука 4 ст.л.
молоко 250 мл.
горчица 1 ст.л. (dijon)
гранулированный чеснок 1 ч.л.
кинза зелёная 1/4 пучка

---

111820 мин.4629

---

1. треска-мякоть-300 г
2. сало свиное свежее-100 г
3. лук-1 шт
4. сыр адыгейский-200 г
5. яйцо-1 шт.
6. петрушка- большой пучок
7. соль
8. перец черный молотый
для рубашки:
9. картофель-3 шт. средние
10. морковь – 1 шт
11. перец красный сладкий мясистый-1 шт
12. мука-2 ст.ложки
13. яйцо-1 шт
14. сыр твердый тертый-30 г
15. соль
16. масло растительное для смазки рукава.

---

1567360 мин.6811

---

сайра натуральная без добавления масла – 500 г
рис – 300 г
сыр (твердых сортов) – 150 г
сливки или сметана – 200 мл.
соль

---

1067060 мин.83231

---

рисовая лапша 200 гр.
сахарная пудра 4 ч.л.
рыбный соус 4 ст.л.
тамарид 1 ст.л. (или 4 ст.л. сока лайма)
растительное масло 8 ст.л.
лук репчатый 200 гр.
чеснок 4 зубка
чили перец 2 шт. (сухой)
креветки 500 гр.
яйца куриные 4 шт.
ростки фасоли 100 гр.
лук зелёный 2 шт. (зелёная часть)
арахис 6 ст.л.
соль

---

688830 мин.107

---

консервы рыбные (у меня была скумбрия) - 1 банка
лук репчатый- 1 шт
яйца- 2 шт
морковь - 2 шт
сыр голландсикй - 100 гр.
1 крупное яблоко
чеснок- 2 зубчика
майонез

---

782640 мин.5328

---

1. горбуша- 2 шт. общим весом 1,5 кг
2. сало свиное несоленое- 200 г
3. лук репчатый- 2 средних головки
4. лук зеленый- 1 пучок
5. петрушка-пол пучка
6. картофель – пару средних клубней
7. яйца-2 шт
8. овсяные хлопья «экстра» -1 ст. -250 мл.
9. мед- 1 ч.л.
10. перец черный молотый- , но чтоб слышно было
11. соль
12. масло растительное для жарки –пару ложек

---

1059540 мин.61618

---

лапша "nodle" 200 гр.
говядина 300 гр.
растительное масло 2 ст.л.
грибы шинтаке 20 гр. (сухие)
основа для супа 1.5 литра (в основу входит: рыбный бульон,водоросли,сахар,кунжут)
лук порей 1 шт. (белая часть 300 гр. )
чеснок 4 зубка
имбирь свежий 30 гр.
тофу 300 гр.
соевый соус 4 ст.л.
сок лайма 2 ст.л.
кинза зелёная 1/4 пучка
ростки фасоли 150 гр.
чили перец 1/2 ч.л. соль

---

172380 мин.5437

---

для теста:
1. мука пшеничная-0.5 кг
2. яйца-2 шт. крупные
3. масло растительное- 2 ст.ложки
4. соль
5. вода-4 ст.ложки примерно
для фарша:
6. щука- у меня парочка щурят, чистый вес филе около 0,5 кг
7. сало свиное свежее- 300 г
8. лук-три средних
9. картофель- 1 крупный клубень
10. чеснок -4-5 зубчиков
11. перец черный- , но ощутимо
12. соль

---

100870 мин.2634

---

баклажан – 1шт
креветки вареные, очищенные – 100 г
перец болгарский - 1шт
лук зеленый – небольшой пучок
укроп свежий – небольшой пучок
йогурт натуральный – 100 г
горчица зерновая ( или обычная) – 1/2 ч.л.
соль
перец черный свежемолотый

петрушка свежая – 1 пучок
бульон рыбный – 50-70 гр.
соль

листья любого салата для подачи

---

1240730 мин.62732

---

креветки 600 гр. (среднего размера)
растительное масло 2 ст.л.
рисовый уксус 2 ст.л.
сахар пальмовый 1 ч.л.
чили перец 1 - 2 шт. (острый,сухой)
чеснок 2 - 3 зубка
рыбный соус 2 ст.л.
сок выжатого лайма 2 ст.л.
мята свежая рубленная 1 ст.л.
зелёная папайя 1 шт. (600 гр. )
огурец свежий 1 шт. (400 гр. )
соль

---

2894045 мин.22940

---

грудки куриные - 500 г
креветки - 200 г
лук шалот - 2 шт.
морковь - 1 шт.
лавр. лист - 1 шт.
чеснок - 1 зубчик
орегано
розмарин
томатная паста - 50 г
бульон куриный (рыбный) - 300 мл.
мука кукурузная - 10 г
масло оливковое
семена мака (нигеллы)

---

80610 мин.46

---

необходимые продукты:
1. перепелиные яйца - 15-20 шт.
2. филе рыбы - 200 гр.
3. вареный картофель - 100 гр.
4. лук пассерованный – 70 гр.
5. соль, черный перец-
6. растительное масло

---

3259960 мин.04548

---

1 щука (2-3 кг) ( у меня две маленькие)
5 яичных белков
200 гр. белого хлеба
70 мл. молока
3 ст.л. жирных сливок
70 г. рубленных фисташек (у меня миндаль)
2 ст.л. петрушки
1 ст.л. тимьяна
2 зуб. чеснока
5 гр. мускатного ореха
15 гр. соли
1 л. рыбного бульона
1 пучок сельдерея
2 лавровых листа
3 шт. черного перца горошком
______________________
соус:
1 желток
30 гр. сливочного масла + еще 10 гр.
50 мл. рыбного бульона
10 мл. белого вина
5 гр. лимонного сока
соль
молотый белый перец

---

1376560 мин.81525

---

филе wahoo 2 кг. (отлично будет с морским окунем)
красная карри паста 3 ст.л.
растительное масло 3 ст.л.
лук репчатый 1 головка (400 гр. )
чеснок 4 зубка
пальмовый сахар 1 ст.л.
помидоры 3 шт. (700 гр. )
кокосовое молоко 400 мл.
рыбный бульон 200 мл.
рыбный соус 3 ст.л.
сок лайма 3 ст.л.
кинза зелёная 1/2 пучка
для бульона: голова рыбы 2 кг., лавровый лист 4 шт. чёрный перец горошек 1 ст.л. соль
рис на ваше усмотрение

---

957040 мин.62728

---

креветки средние 400 гр.
куриный бульон 2 литра
лимоная трава 2 стебелька
листья каширского лайма 4 шт.
лук репчатый 1 головка (300 гр. )
чеснок 4 зубка
помидоры 2 шт. (500 гр. )
имбирь свежий 30 гр.
грибы свежие 300 гр.
сухой чили перец 4 шт.
рыбный соус 4 ст.л.
сок лайма 2 ст.л.
кинза зелёная 1/2 пучка
соль

---

999420 мин.42234

---

4 продолговатых булочки
8 рыбных палочек (покупных или домашнего производства)
4 листа зеленого салата
1 небольшой огурец
2 луковицы
1-2 ст.л. муки
для соуса:
1 ст.л. горчицы
2 ч.л. коричневого сахара
2 ч.л. лимонного сока
6 ст.л. оливкового масла
пучок укропа
щепотка соли
дольки лимона для сервировки

---

136220 мин.61217

---

для фрикаделек понадобится:
филе трески 800 г.(потрошеная тушка без хвоста и головы=1100 г.)
лук репчатый 2 шт. по 70 г.
чеснок 3 зубца
лимон ½ не большого лимона
петрушка 30 г.(один пучок)
хлеб белый без корки 80 г.
молоко(для замачивания хлеба) 200 мл.
яйцо 1 шт. (с-0 )
протёртые томаты 500 г.(4-5 свежих помидор)
соль морская 2 ч.л.
карри 2 ч.л.
паприка молотая 2 ч.л.
-
для гарнира из цветной капусты:
цветная капуста,соцветия 500 г.(кочан=850 г.)
сыр не острый и малосолёный(mozzarella nordam)120 г.
чеснок 3 зубца
соль морская
перец mix молотый
масло оливковое для жарки 2 ст.л.
мускатный орех молотый 1 ч.л.
прованские травы 2 ч.л.

---