Рыбный

Рецептов: 1973

Нежнейшее рыбное суфле-террин...с начинкой)))Нежнейшее рыбное суфле-террин...с начинкой)))

Каталог: Из овощей и грибов

для суфле:
филе рыбы(у меня щука) 300 гр.
икра щуки(не обязательно) 100 гр.
хлеб 2 куска
помидор 1/2 шт.
морковь 1 шт.
лук репа 1 шт.
яйцо куриное 1 шт.
молоко 1 ст.
растительное масло для смазывания формы
соль,розмарин,паприка молотая,перец черный
для начинки:
яйцо куриное 2 шт.
лук зеленый

1128370 мин.62028

OlesiaLesha

01 июля 2012, 20:21


Рыбная окрошка "экзотика" с имбирем, киви и лимоном.Рыбная окрошка "экзотика" с имбирем, киви и лимоном.

Каталог: Окрошка на кефире

0,5 л кефира
½ ст. холодной минеральной воды
1 огурец
5 шт. редиски
укроп, петрушка, зеленый лук
100 гр. отварная семга
имбирь (у меня 1 ч л)
2 ломтика лимона
1/2 киви

118430 мин.3225

ма-ма

30 июня 2012, 21:49


Рыбные котлетки-омлеткиРыбные котлетки-омлетки

Каталог: Блюда из рыбы

500 гр. филе любой рыбы (у меня пикша)
2 яйца
20 гр. зелени
соль
перец
растительное масло

1038920 мин.2926

манюша

30 июня 2012, 09:45


Суп мисо // misoshiruСуп мисо // misoshiru

Каталог: Супы из рыбы и морепродуктов

водросли комбу laminaria japonica
рыбные обрезки на бульон
стружка из тунца сушёная
анчоусы сушёные, размолотые
лук
морковь
чеснок
имбирь
мисо паста белая
тофу

119200 мин.1114

krion

19 июня 2012, 05:12


Сочные рыбные котлеты с йогуртом и геркулесом.Сочные рыбные котлеты с йогуртом и геркулесом.

Каталог: Котлеты из геркулеса

треска 800 гр. (филе)
лук репчатый 1 шт.
геркулес пол ст.
йогурт натуральный 115 гр. (1 баночка)
мука 1-2 ст.ложки (по необходимости)
яйцо куриное 1 шт. (крупное)
зелень укропа пол пучка.
золь, перец .

504190 мин.3447

mama tasi

18 июня 2012, 17:28


Рыбный ужин ( сковорода гриль-газ)Рыбный ужин ( сковорода гриль-газ)

Каталог: Из рыбы и морепродуктов

рыба ( у меня семга)
шампиньоны
багеты
сливочное масло
чеснок
укроп
смесь специй (http://www.koolinar.ru/recipe/view/76756)
соль

632760 мин.59

abale

15 июня 2012, 22:05


Куриное филе по-тайскиКуриное филе по-тайски

Каталог: Блюда из птицы

1 ст смеси риса
4 зубчика чеснок
2 ст л растительного масла
соль
чёрный молотый перец
450 гр. стручковой фасоли
1 перчик чили
500 гр. куриного филе
2 ст л рыбного соуса
1 ч.л. соевого соуса
2 ч.л. сахара
щепотка сушёного базилика

1124955 мин.42824

манюша

15 июня 2012, 19:52


Салат "милая кисонька"Салат "милая кисонька"

Каталог: Из рыбы и морепродуктов

3 вареных в мундире картофелины
1 банка рыбных консервов (сайра)
1 небольшая луковица
5 вареных яиц
майонез
соль
зелень

859630 мин.41230

Галина

05 июня 2012, 22:38


Белый амур в соусе киндзмариБелый амур в соусе киндзмари

Каталог: Блюда из рыбы

1 кг. рыбы с белым нежным мясом ( подойдет пеленгас, нестарый сом, белый амур)
для варки:
500 мл. воды
соль
2 лавровых листа
2 маленькие луковицы
2 зубка чеснока
4-5 горошин душистого перца
щепотка мускатного ореха
щепотка черного молотого перца
1 ч.л. сливочного масла
1 ст.ложка белого винного уксуса
для соуса:
1 ст. процеженного рыбного бульона, оставшегося от варки рыбы
100 гр. киндзы
черный молотый перец
2 ст.ложки белого винного уксуса

2137930 мин.2225

jamiroquai

05 июня 2012, 19:07


Рыбная двойная селянка/солянкаРыбная двойная селянка/солянка

Каталог: Солянка рыбная

рыбные обрезки 1 кг.,
морковь 1 шт.
лук 1 шт.
корень сельдерея 250 гр.
лавровый лист 1-2 шт.
перец-горошек 10 шт.
соль .
......................
сёмга-филе 300 гр.
рыба белая-филе 400 гр.
лук 2-3 шт.
морковь 1-2 шт.
помидоры большие 2 шт.
сельдерей-стебли 2-3 шт.
масло раст.без запаха 1-2 ст.л.
соль/перец ,
оливки без косточек горсть,
каперсы 2-3 ст.л.
лимон ,
петрушка.

243710 мин.4733

sweta1

01 июня 2012, 16:57


Треска с креветками в томатно-кокосовом соусе с пастой карриТреска с креветками в томатно-кокосовом соусе с пастой карри

Каталог: Паста с креветками

треска (филе) — 1 кг.
креветки (по желанию) — 10 шт.
помидор (мякоть) — 500 гр.
молоко кокосовое — 500 мл.
паста карри (красная, тайская!) — 2 ст.л.
соус рыбный — 2-3 ст.л.
лук репчатый — 1 шт.
чеснок — 1-2 зуб.
кинза — 1 пуч.
сахар — 2 ч.л.
масло растительное — 2-3 ст.л.
соль
перец черный

180910 мин.3630

ЯВенера

01 июня 2012, 16:39


Суп "фрутти ди маре"Суп "фрутти ди маре"

Каталог: Супы из рыбы и морепродуктов

креветки в/м 300 гр.
мидии чищеные 200 гр.
кальмар (тушка без щупалец) 1 шт.
креветки сырые 15/20 8 шт.
семга 1 кг.
рыбный бульон 1 л.
лук репч. 2 шт.
чеснок св. 2 зубчика
томаты протертые 400 гр.
соль
перец
шафран (рыльца) 1 щепотка
коньяк 2 ч.л.
вино белое сухое
масло ол.

2855635 мин.43739

azzurro07

01 июня 2012, 14:06


Ризотто с морепродуктамиРизотто с морепродуктами

Каталог: Ризотто с морепродуктами

черешковый сельдерей - 2 стебля
репчатый лук - 1 шт.
помидор - 1 большой или полтора маленького
белое вино - 100 гр.
рис "арборио" - 200 гр.
рыбный бульон или вода - 650 гр.
мидии - 150 гр.
очищенные криветки - 150 гр.
оливковое масло - 5 ст.л.
масло сливочное - примерно 40 гр.
сыр - для посыпки
петрушка
соль

78610 мин.459

K_S_U

28 мая 2012, 23:57


Ризотто с чернилами каракатицы.Ризотто с чернилами каракатицы.

Каталог: Блюда из морепродуктов

рис арборио 300 гр.
кальмары мини 600 гр.
чернила каракатицы 12 гр.
лук - шалот мелкий 5 шт.
чеснок 2 зубчика.
пармезан 100 гр.
бульон рыбный 1 литр.
вино сухое белое 150 мл.
масло оливковое.
соль гималайская
смесь перецев.
шамбала сухая для подачи.

1573830 мин.44934

strelec148

23 мая 2012, 17:28


Рыбный галантинРыбный галантин

Каталог: Блюда из лосося

500 гр. филе пангасиуса
250 гр. филе лосося
250 гр. филе морского окуня
2 ст.л. кетчупа
1 яйцо
150 мл. молока
2 ст.л. муки
45 гр. сливочного масла
200 мл. сливок
1 стебель сельдерея
соль и черный перец

146334 мин.439

Little Aspiring Chef

16 мая 2012, 20:41


Рыбные котлеты с грибамиРыбные котлеты с грибами

Каталог: Котлеты с грибами

филе тунца 1 кг. (или любой хорошей рыбы)
грибы 200 гр. (свежие)
бекон 150 гр.
лук репчатый 1 головка (300 гр. )
масло сливочное 50 гр.
мука 2 ст.л.
чеснок гранулированный 1 ст.л.
чёрный перец 1/2 ч.л.
красный перец 1/4 ч.л.
мука для присыпки 100 гр.
сухари панировачные 100 гр.
белки 4х яиц
растительное масло 200 мл.
соль

2291160 мин.63841

andreytsibulski

16 мая 2012, 06:37


Пикша запечённая под хрустящей корочкойПикша запечённая под хрустящей корочкой

Каталог: Из рыбы и морепродуктов

600 гр. филе пикши
сок лимона
соль
сливочное масло для смазывания формы
1 зуб. чеснока
30 гр. кукурузных хлопьев
30 гр. петрушки (у меня был укроп в холодильнике)
60 гр. рубленных грецких орехов (у меня оказался только фундук)
1 яйцо
2 ст.л. оливкового масла
на гарнир:
макароны
соус на основе рыбного бульона:
лук 1 шт.
морковь 1 шт.
мука 1 ст. л
1 ст.л. томат пасты
соль
перец

2307030 мин.83736

bu inna

12 мая 2012, 12:40


"капрезе" из запеченного филе трески"капрезе" из запеченного филе трески

Каталог: Блюда из рыбы

филе рыбное (трески) — 6 шт
соус песто — 6 ст.л.
моцарелла — 200 г
помидор (средние) — 3 шт
соль
перец черный

215230 мин.3342

ЯВенера

11 мая 2012, 14:34


Рыбная паста для бутербродовРыбная паста для бутербродов

Каталог: Из рыбы и морепродуктов

мойва (филе )250 гр
яйцо отварное 2 шт
масло сливочное 200 гр
лук зеленый,перец черный
хлеб для подачи

240890 мин.2436

sigma002

06 мая 2012, 17:40


Томатный крем-суп с махи-махиТоматный крем-суп с махи-махи

Каталог: Томатный суп

голова махи-махи 2 кг.
филе махи-махи 600 гр.
лавровый лист 3 - 4 листка
чёрный перец 1/2 ч.л. (горошек)
масло сливочное 50 гр.
лук репчатый 1 головка (300 гр. )
бекон 100 гр.
картофель 600 гр.
помидоры 600 гр.
рыбный бульон 1 литр
сливки жирные 400 мл.
кинза зелёная 1/4 пучка
чёрный перец 1/2 ч.л.
соль

1187460 мин.82530

andreytsibulski

05 мая 2012, 08:37


Сайда в рисовой корочкеСайда в рисовой корочке

Каталог: Блюда из сайды

филе сайды - 400 гр.
яйца - 2 шт.
сок лайма - 1 ст.л.
рис отварной - 150 гр.
мука
масло для фритюра
для соуса:
перец чили - 1 шт.
сахар - 1 ст.л.
соус рыбный - 3 ст.л.
сок лайма - 2 ст.л.

1124225 мин.22430

Ирина 211978

26 апреля 2012, 17:01


Осетр "по-царски" желированныйОсетр "по-царски" желированный

Каталог: Осетр

осетр или стерлядь
овощи для украшения
куриный или рыбный осветленный бульон
желатин
лимон

381420 мин.2029

мать тереза

23 апреля 2012, 21:01


Рыба по-президентски - 2 (флешмоб нхзс)Рыба по-президентски - 2 (флешмоб нхзс)

Каталог: Блюда из рыбы

500 гр. рыбного филе (у меня минтай)
100 гр. тертого сыра (у меня 2 сортов)
1 желток
50 гр. ветчины
200 мл. пива
100 гр. сметаны
1 ст.л. сливочного масла
черный и красный перец
соль
панировочные сухари

76330 мин.3933

таники

23 апреля 2012, 19:13


Королевские креветки в кисло-сладком соусе по-тайскиКоролевские креветки  в кисло-сладком соусе по-тайски

Каталог: Из рыбы и морепродуктов

16 королевских креветок, очищенных с хвостиками
1 большой зубчик чеснока
50 гр. ананаса
1 томат
½ огурца
1 луковица
соус:
2 ст.л. растительного масла
1 ч.л. лимонного сока
1 ст.л. сахара
1½ ст.л. рыбного соуса
1 ст.л. устричного соуса
2 ст.л. томатного соуса
3 ст.л. куриного бульона или воды.
кулинарная бумага saga
кулинарная нить

1357620 мин.214

Шеф-повар SAGA

23 апреля 2012, 16:37


Фрикадельки рыбные по-китайски.Фрикадельки рыбные по-китайски.

Каталог: Рыбные фрикадельки

1. горбуша-700 г
2. лук репчатый-1 небольшая головка
3. чеснок- 4 зубочка
4. крахмал- 2 ст.ложки.
5. арахис - 100 гр. чищеного cырого
6. имбирь свежий тертый- ч.л.
7. перец черный
8. соевый соус
9. кунжут
10. масло растительное для жарки
для соуса:
1. лук репчатый-1 шт.
2. морковь- маленькая
3. перец сладкий
4. имбирь молотый свежий- 1 кофейная ложка
5. бадьян молотый-ползвездочки
6. мед (или сироп шиповника)- 1 ст.ложка (жидкого!)
7. соевый соус-1 ст.ложка
8. масло растительное- 1 ст.ложка
9. крахмал- 1 чай.ложка

1356430 мин.1722

ogiway

21 апреля 2012, 16:53


Рыбные зразы с грибной начинкойРыбные зразы с грибной начинкой

Каталог: Из рыбы и морепродуктов

филе рыбное (без костей) — 800 г
морковь — 1 шт
лук репчатый (крупный) — 1 шт
хлеб (пшеничный) — 100 г
молоко — 100 мл.
яйцо сырое - 1 шт.

начинка:
шампиньоны — 300 г
яйца отварные - 2 шт.
лук зеленый — 40 г
укроп — 40 г
сухари панировочные (или кукурузная мука)
масло растительное - 3 ст.л. + для обжаривания
соль
перец черный

192030 мин.2131

ЯВенера

20 апреля 2012, 20:48


Пирог с рыбными консервами заливнойПирог с рыбными консервами заливной

Каталог: Заливной пирог с рыбой

яйца - 4 шт.
сметана 10% - 200 гр.
мука- 7 ст.л.
разрыхлитель – 5 гр.
масло растительное - 2 ст.л.
сыр - 100 гр.
соль
для начинки:
консервы рыбные (вкуснее всего - сайра в масле или в с/соку)
рис вареный - 1 ст. 250 гр.
лук - большая луковица
морковь -1 средняя
перец черный
лист лавровый
укроп сушеный или свежий

7178125 мин.2340

ogiway

06 апреля 2012, 09:37


Рыбные шарики в розмариновом дыму (коптим дома!) в подарок прекрасному кулинару виктории passion1963Рыбные шарики в розмариновом дыму (коптим дома!) в подарок прекрасному кулинару виктории passion1963

Каталог: Блюда из рыбы

треска 700 гр. филе без кожи.
лук репчатый 1 шт.
манная крупа 3-4 ст.ложки.
масло растительное 2 ст.ложки.
соль
перец, лимонный сок .
мука для панировки.
масло для жарки.
веточка розмарина (сухая).
соус тар-тар, или айоли или песто для подачи.

122360 мин.3957

mama tasi

31 марта 2012, 12:00


Рыбные зразы с зеленым горошкомРыбные зразы с зеленым горошком

Каталог: Блюда из рыбы

филе белой рыбы — 600 г
лук репчатый — 1 шт
булка (белая) — 100 г
яйцо — 1 шт
горошек зеленый (замороженный) — 150 г
соль
перец черный (молотый)
сухари панировочные
масло растительное (для жарки)

107440 мин.2441

Zoya7

30 марта 2012, 20:29


Букатини с рыбным рагу.Букатини с рыбным рагу.

Каталог: Паста

букатини (длинные макароны с дырочкой) из расчёта 100 гр. на порцию.
белая, малокостная рыба (у меня треска) 500-700 гр.
лук репчатый 1 шт.
оливки 10-20 шт.
помидоры черри 10-20 шт.
томаты, протёртые pomi 250-350 мл.
соль, сахар, сок лимона .
специи на ваш вкус (у меня белый перец, майоран и горчица в зёрнах)
масло для жарки.

108420 мин.5047

mama tasi

30 марта 2012, 13:51


Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru